文│楊景晁（山東省畜牧總站）

畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，經(jīng)過改革開放40年的發(fā)展和積累，無論科技水平、集約化生產(chǎn)水平，還是產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營水平、產(chǎn)品質(zhì)量控制水平等相關(guān)指標(biāo)都達(dá)到了較高程度，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中走在了前列，并建立了較為齊全的配套產(chǎn)業(yè)體系，我們應(yīng)該對產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿信心，建立起強(qiáng)大的發(fā)展自信。同時，畜牧產(chǎn)業(yè)與社會文化、企業(yè)文化密切聯(lián)系，也會涉及政治文明和文化自信的問題，習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，文化自信是一個國家、一個民族發(fā)展中更基本、更深沉、更持久的力量。因此，建設(shè)現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)體系，也需要產(chǎn)業(yè)自信和文化自信的支撐，這涉及品種、疫病、飼料、模式等多個維度。

一、飼養(yǎng)品種方面的自信

育種業(yè)是戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性、具有核心產(chǎn)業(yè)價值的源頭，縱觀世界畜牧業(yè)強(qiáng)國，基本上也在種源方面占據(jù)著制高點。畜禽遺傳資源既是發(fā)展種業(yè)的基礎(chǔ)，也是文化遺產(chǎn)、文化資源的一部分，幾千年來地方畜禽與國人共同生存在一定的歷史、地理、生態(tài)、文化環(huán)境中，一起生存、繁衍、進(jìn)化，彼此相知、相熟、相融。在畜牧業(yè)發(fā)展中能擁有自己的主導(dǎo)、主打品種，根據(jù)市場需求，發(fā)揮品種資源優(yōu)勢、創(chuàng)新制種模式，不斷提升具有自主知識產(chǎn)權(quán)的畜禽良種產(chǎn)業(yè)地位和權(quán)重，就是一種產(chǎn)業(yè)自信和文化自信的體現(xiàn)。目前國內(nèi)蛋雞（以峪口為代表）、黃羽肉雞（以溫氏、立華為代表）自主育種工作就做得不錯，已經(jīng)在國內(nèi)市場占據(jù)較大份額。近年來，肉鴨育種（以新希望六和為代表）也取得了很好的成績，并開始推廣應(yīng)用。但整體看，我們種質(zhì)資源創(chuàng)新利用依然不夠強(qiáng)大，畜禽種業(yè)發(fā)展水平整體滯后，豐富的地方畜禽資源優(yōu)勢沒有充分轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。

二、健康養(yǎng)殖與疫病防治方面的自信

保障飼養(yǎng)動物健康生長，中醫(yī)思維和方法是一個很好的法寶，中醫(yī)是中國傳統(tǒng)文化的一部分，善于應(yīng)用中醫(yī)思維和方法來防治疾病、維護(hù)機(jī)體健康，也是產(chǎn)業(yè)自信更是文化自信的一種體現(xiàn)。這里的中醫(yī)應(yīng)用是廣泛的概念，并非局限于單純地采用中獸藥防治，至少應(yīng)包括三個層面內(nèi)容。

首先是動物生長環(huán)境控制，即通過各種環(huán)境調(diào)控措施和手段，為動物機(jī)體提供適宜的生存、生長和生產(chǎn)環(huán)境，一方面這樣可以有利于動物機(jī)體自身免疫力的增強(qiáng)和發(fā)揮，提高動物機(jī)體的抗感染能力，另一方面，直接減少或降低病原侵害動物機(jī)體的概率。

其次是機(jī)體內(nèi)環(huán)境調(diào)控，比如微生態(tài)制劑、酶制劑的應(yīng)用，主要改善機(jī)體內(nèi)環(huán)境、維系機(jī)體更好的微生態(tài)平衡，特別是腸道菌群的平衡和肝臟的保護(hù)，可以提高動物機(jī)體抗病能力，減少抗生素類藥物的使用。

最后是中獸藥的應(yīng)用問題，要科學(xué)用藥、對癥用藥、因時因地因情用藥，始終堅持并落實辨證施治的基本原則。

三、飼料供給體系建設(shè)方面的自信

我們有完善的飼喂供給模式，隨著國際上規(guī)?；B(yǎng)殖模式的發(fā)展和飼料加工工藝的快速升級，我們的飼料供給模式基本上是照搬國外的，主導(dǎo)飼料配方大多是耗糧型、高蛋白型，以家禽和生豬最為典型，這是受美國石油性農(nóng)業(yè)、高能量消耗型農(nóng)業(yè)影響的結(jié)果。這種飼料供給模式由于料重比較低、看似相對節(jié)糧，但由于飼料配方對糧食和蛋白質(zhì)的過度依賴，實則絕對耗糧。

好在我們現(xiàn)在已經(jīng)意識到這些問題，尤其是自2018年以來和美國的經(jīng)貿(mào)摩擦，更引起了大家對現(xiàn)有飼料供給體系和供給模式的反思，幸運(yùn)的是現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)開始積極探索地緣性飼料，這是一個很好的兆頭。當(dāng)前，在生豬產(chǎn)業(yè)、草食動物飼養(yǎng)方面探索的多一些，家禽方面也很有潛力，并且有的企業(yè)正準(zhǔn)備嘗試，但由于起步晚成效會慢一些。今后，結(jié)合我們自己的飼料資源稟賦，構(gòu)建真正適合于國情的飼料供給模式和體系應(yīng)是一個重要的產(chǎn)業(yè)方向，會有較廣闊的發(fā)展前景。

四、畜禽養(yǎng)殖環(huán)保防治方面的自信

中國有自己特殊的國情，人多地少、土地負(fù)荷壓力大、種養(yǎng)布局不配套、種養(yǎng)主體分離，且是一個嚴(yán)重缺水的發(fā)展中國家。自身發(fā)展還不充分，決定了需要探索適合自己的養(yǎng)殖生產(chǎn)和環(huán)保治理模式，包括配套政策輸送和法治環(huán)境創(chuàng)建。生產(chǎn)中廢棄物處理利用的方式與養(yǎng)殖生產(chǎn)模式是對應(yīng)的，不顧及國情的盲目學(xué)習(xí)和照搬，也會帶來負(fù)面影響，在這方面我們的敗筆也不少。典型的如學(xué)習(xí)美國的水泡糞工藝，中美兩國國情差距較大，他們有完善的養(yǎng)分管理計劃，實行水肥一體化，可以通過農(nóng)田及時消納利用產(chǎn)生的水肥，而我們只學(xué)到了水泡糞模式的前一半，后續(xù)還田消納利用的另一半沒學(xué)到，結(jié)果可想而知。

我們不能盲目迷信國外模式，不能簡單照搬國外模式，要在學(xué)習(xí)借鑒基礎(chǔ)上結(jié)合實際情況，勇于創(chuàng)新，探索一條真正適合自己的畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)和廢棄物資源化處理利用新模式，并大力推廣應(yīng)用。在不斷完善、熟化基礎(chǔ)上開展技術(shù)、模式輸出。讓我們的技術(shù)和模式吸引別人來學(xué)習(xí)借鑒，才是真正具有產(chǎn)業(yè)自信的表現(xiàn)。

總之，一個國家、地區(qū)的技術(shù)和生產(chǎn)模式，總是建立在具體的國情基礎(chǔ)上的，生搬硬套肯定行不通。在品種、技術(shù)、模式等層面通過引進(jìn)、學(xué)習(xí)和模仿，固然為我們快速發(fā)展提供了便利，加快了發(fā)展進(jìn)程，但在一定程度上，也制約著我們原有的創(chuàng)新機(jī)制、意識和潛能。當(dāng)前，我們在學(xué)習(xí)國外模式上走的彎路，也反映了過去在協(xié)調(diào)處理引進(jìn)與創(chuàng)新兩者關(guān)系方面做得不夠好。照抄照搬、生搬硬套的多，結(jié)合實際自主創(chuàng)新的少，這與“創(chuàng)新”發(fā)展、“協(xié)調(diào)”發(fā)展的理念、精神相悖逆。

在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)全球化背景下，不開放、不學(xué)習(xí)、不引進(jìn)可能是死路、絕路，但是沒有自主創(chuàng)新、沒有自己特色，則始終難以走上正路、大路。隨著我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展新時代，在很多領(lǐng)域我們由跟跑走向伴跑，在部分領(lǐng)域甚至走向領(lǐng)跑。在學(xué)習(xí)、引進(jìn)的基礎(chǔ)上，更應(yīng)該結(jié)合國情和實際，進(jìn)行自主創(chuàng)新，這樣才能不斷提高競爭力、真正實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。我們要對產(chǎn)業(yè)、對未來充滿自信，滿懷信心地去加倍努力，通過不斷的突破和超越，進(jìn)一步強(qiáng)化對產(chǎn)業(yè)、對未來的發(fā)展自信。