郭林濤

民宿的創(chuàng)意起源于歐洲的B&B（Bed and Breakfast）式旅館，即提供住宿和早餐的家庭旅館。由于其誘人的商機模式很快風(fēng)卷全球，隨后在日本、英國大規(guī)模興起，成為全世界旅游產(chǎn)業(yè)的一個重要業(yè)態(tài)。而隨著我國近年來鄉(xiāng)村旅游4.0版悄然來臨，鄉(xiāng)村民宿，正在成為寄托鄉(xiāng)愁的歸處。消費趨勢逐漸從物質(zhì)消費向精神消費，再向文化消費轉(zhuǎn)型。消費需求進而逐步從“旅游”向“旅居”過渡、從傳統(tǒng)向精致過渡、從體驗獵奇向生活方式過渡。民宿旅游，也如雨后春筍般發(fā)展起來，并呈井噴式增長態(tài)勢。民宿經(jīng)濟迎來前所未有的發(fā)展機遇，是點燃鄉(xiāng)村振興的“薪薪之火”，是轉(zhuǎn)化含金量最高的綠色經(jīng)濟通道，是“兩山”理念的實踐成果和結(jié)晶。民宿經(jīng)濟在增加農(nóng)民收入、改變農(nóng)村居民生活方式和思想觀念的同時，打通了“美麗資源”向“美麗經(jīng)濟”轉(zhuǎn)化的通道，讓荒蕪的土地再現(xiàn)綠色，讓寂靜的農(nóng)村再度熱鬧，讓凋零的鄉(xiāng)村再次繁榮，讓農(nóng)村傳統(tǒng)文化在流動升值中得到傳承發(fā)揚，讓農(nóng)村存在的許多積弊隨之消失，讓農(nóng)村不再空心化，讓農(nóng)民致富的出路不再定格在農(nóng)業(yè)本身，讓農(nóng)民前所未有地酣暢地漫游在市場海洋之中……它的積極影響將助推農(nóng)村面貌的根本變化，全面深刻地改變著農(nóng)村，為當(dāng)代中國農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民打開了一個無限空間。

當(dāng)前，在國家鄉(xiāng)村振興的大背景下，鄉(xiāng)村民宿被視為風(fēng)口，成為資本追逐的對象，正是鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的大好時機，發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｃ袼藿?jīng)濟是新生事物，既是旅游經(jīng)濟，也是服務(wù)經(jīng)濟?？梢哉f是近年來高質(zhì)量推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的路徑選擇，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的強大力量，是加快美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的難得機遇。盡管民宿經(jīng)濟發(fā)展很快，但依然還存在著不容忽視的問題：一是發(fā)展無序。目前，我國民宿經(jīng)濟仍處于初級階段，大多分布在南方。民宿主要集中在旅游景區(qū)周邊，依托于旅游景點，以景區(qū)為核心向周邊輻射，形成了景區(qū)周邊接近飽和、非景點地區(qū)鮮有一個的“一頭沉”現(xiàn)象，沒有呈繁星狀態(tài)分布。且民宿經(jīng)濟還處于自我發(fā)展?fàn)顟B(tài)，分布零散，未形成具有相當(dāng)規(guī)模和較高知名度的民宿集聚發(fā)展區(qū)域，有“遍地開花、一哄而起”的現(xiàn)象。二是創(chuàng)新不足。重模仿輕創(chuàng)意，主題不突出、特色不明顯。缺乏地方特色、缺少自己獨特的經(jīng)營理念，“同質(zhì)化”現(xiàn)象嚴(yán)重，有些地方甚至將民宿統(tǒng)一“穿衣戴帽”，表面上是美化，實際上是不經(jīng)雕琢不假思索的丑化。三是缺乏個性化、特色化的巧妙創(chuàng)意和服務(wù)供給。做好民宿最根本的是讓顧客滿意，民宿不同于農(nóng)家樂，也不同于賓館或旅游景區(qū)，而是“宿在民居、樂在田間、游在山水”，集趣味、鄉(xiāng)土味、人情味于一體，但有些民宿連旅客的基本需求是什么都不了解，至于哪些細節(jié)能提高旅客的滿意度、如何給民宿注入文化的靈魂等問題就更無從談起。只知道把外地文化拿來嫁接，生搬硬套，矯揉造作。四是民宿難以合法化。民宿來源于“民”，大多具有先天性短板。比如，家庭民宿產(chǎn)權(quán)面積與實際面積不符，難以登記營業(yè)面積;由于年代久遠、硬件配套不夠規(guī)范，很難通過公安、消防、衛(wèi)生等部門的審批和驗收，故難以辦理民宿登記證。民宿“合法”需求家家都有本難念的經(jīng)，問題各有各的不同。但無視這些問題帶來的風(fēng)險將是致命的，會影響民宿行業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展。譬如有些民宿存在的私拉亂接、消防不合格、食品衛(wèi)生安全隱患等問題，不僅影響游客的旅游體驗和當(dāng)?shù)芈曌u，還有可能給游客的生命財產(chǎn)安全帶來威脅。同時還存在道路交通制約、接待能力受限、可走可看景點不多、綜合管理能力不強等問題。

那么，如何喚醒廣袤鄉(xiāng)村的“青山綠水、田園野趣”？如何把“沉睡資源”轉(zhuǎn)化為發(fā)展資本和產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢？如何讓鄉(xiāng)野、鄉(xiāng)土、鄉(xiāng)俗、鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)風(fēng)和鄉(xiāng)土文化等要素有效融合？如何把民宿自身特點與當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)生活方式以及習(xí)俗文化挖掘出來？如何開啟美麗鄉(xiāng)村旅游新模式，讓人能感受到鄉(xiāng)村情懷，找到一個能安放鄉(xiāng)愁、慰藉靈魂的地方？這些都是發(fā)展鄉(xiāng)村民宿經(jīng)濟的初衷和目的。筆者認為當(dāng)前尤其要做好以下幾個方面的工作：

一要在管理和服務(wù)上做好加減法。民宿的本質(zhì)，是一種時間美學(xué)，只有有積累、有沉淀、有故事的民宿，才能吸引人、留住人。如果所有的鄉(xiāng)村民宿都長得一樣，沒有故事性可言、沒有人情味可品、沒有獨特的鄉(xiāng)村文化和鄉(xiāng)村特色民俗可體驗，那它就是沒有靈魂的，自然沒辦法走長遠。因此政府絕對不能以景區(qū)為標(biāo)準(zhǔn)打造民宿，也不能把民宿當(dāng)成簡單的農(nóng)家樂或一般賓館來看待、來規(guī)劃。民宿之所以吸引人，主要在其非標(biāo)準(zhǔn)化，諸如程式化整村外墻都要求進行統(tǒng)一裝潢、將原本彎彎曲曲上百年進村石鋪山路拉直鋪成水泥路面這些行為，是讓人十分痛心的，建筑是時間和空間的痕跡，想花再大代價和金錢找回這些被時間沖刷留下的記憶是永不可能了。民宿是一種自發(fā)性行為，政府不要管得太寬太嚴(yán)，一定要在管理上做減法，尊重專業(yè)性，市場問題應(yīng)該由市場去解決，只要政府對規(guī)范經(jīng)營、飲食衛(wèi)生、消防安全等各個方面監(jiān)督到位，確保有序安全就可以。時間和功夫應(yīng)主要放在服務(wù)上，在服務(wù)上做加法，一方面要加大對民宿發(fā)展區(qū)域的旅游交通、便民設(shè)施、生活設(shè)施等建設(shè)資金的投入，完善配套服務(wù)設(shè)施，優(yōu)化環(huán)境，做好環(huán)境綜合整治，特別是垃圾集中處置和污水達標(biāo)排放，提供干凈整潔優(yōu)美的民宿外部環(huán)境。另一方面要定期舉辦各類專題培訓(xùn)班，加強民宿經(jīng)營者和從業(yè)人員在經(jīng)營管理、服務(wù)禮儀、營銷策劃、烹飪技術(shù)、食品衛(wèi)生、安全防范等方面的培訓(xùn)，不斷提高民宿從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。

二要深入挖掘發(fā)展“民宿+”概念。民宿作為一種舊鄉(xiāng)愁與新鄉(xiāng)土相結(jié)合的產(chǎn)物，被稱之為“有溫度的住宿、有靈魂的生活、有情感的體驗”， 契合了都市人多方面的需求，民宿游是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的必然。民宿經(jīng)濟是新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，是一種“泛農(nóng)業(yè)”概念，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與加工制作、旅游休閑、康體運動以及科學(xué)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)等各類產(chǎn)業(yè)融合形成的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，是整合農(nóng)村資源的“牛鼻子”，更是融合農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的切入點，橫跨一二三產(chǎn)業(yè)、兼容生產(chǎn)生活生態(tài)、融通工農(nóng)城鄉(xiāng)，譬如“民宿+文化”“民宿+文創(chuàng)”“民宿+體育”“民宿+論壇”等。同時，還有N個“民宿+”，譬如“民宿+農(nóng)村環(huán)境提升”“民宿+農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”“民宿+鄉(xiāng)土文化”“民宿+動漫電影”“民宿+農(nóng)村改革”“民宿+全面建設(shè)小康社會”“民宿+城市轉(zhuǎn)型”“民宿+本土人生活”等，不勝枚舉，前景廣闊?？傊ㄟ^“民宿+”，可以更好滿足游客追求特色化、品質(zhì)化的要求。譬如日本南部的農(nóng)業(yè)縣——熊本縣，以一只笨拙的熊作為吉祥物，大力發(fā)展“民宿+”打造區(qū)域品牌。短短幾年間，“熊本熊”為默默無聞的熊本縣帶來十幾億美元經(jīng)濟效益，包括觀光、產(chǎn)品銷售以及相當(dāng)于9000萬美元的廣告和宣傳效果，創(chuàng)造了區(qū)域公用品牌與卡通代言的奇跡，成為縣域品牌建設(shè)的典型個案。

三要把本土文化最大價值化。民宿的本身其實就是一個文化載體，一個處于鄉(xiāng)村經(jīng)濟風(fēng)口的特色文化載體。民宿原本只是為游客提供住宿的地方，但是經(jīng)過多年的發(fā)展，民宿本身已經(jīng)超越了其住宿屬性，自帶文化屬性和文化延伸，成為當(dāng)?shù)芈糜蔚囊环N核心吸引力。目前民宿已從粗放式發(fā)展過渡到精細化經(jīng)營階段，把本土文化最大價值化“精耕細作”實際上才是民宿最大的亮點。不僅可以把民宿與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗民情、文化特色、景觀等相融合，還可以讓旅游、餐飲、農(nóng)業(yè)種植和加工、環(huán)境保護和重塑以及鄉(xiāng)土文化再造相融合，在此過程中還要注重發(fā)展各種農(nóng)業(yè)體驗、自然體驗、民俗體驗等有特色的內(nèi)容，這樣才能保持民俗的吸引力。而日本民宿在本土文化上做的就非常好，無論是小海灘還是別具一格的山景一隅都帶有當(dāng)?shù)卣鎸嵉奶厣?，旅游痕跡漸退，立足一點一滴都從本土出發(fā)，立足保留所有原汁原味的鄉(xiāng)土風(fēng)情，立足從“打造旅游”向“社區(qū)營造”轉(zhuǎn)變，總之打造的核心不再是旅游，而是圍繞原住民、返鄉(xiāng)創(chuàng)客、生態(tài)移民的幸福生活去打造。而在我國有些地方民宿建設(shè)過程中還是會出現(xiàn)一些崇洋媚外的事例，總認為別人的比自己好，丟掉自己獨有的地域文化，一味盲從，比葫蘆畫瓢去復(fù)制別人的，或者將原居民遷移，僅僅把老房子盤下來發(fā)展鄉(xiāng)村民宿，這種缺乏對當(dāng)?shù)卦兜娜宋沫h(huán)境保護和傳統(tǒng)文化的傳承一定會適得其反。當(dāng)?shù)匕傩詹攀敲袼拮钪匾慕M成部分，民宿經(jīng)濟發(fā)展的最大依靠就是當(dāng)?shù)匕傩?，離開他們當(dāng)?shù)鼐褪强招牡摹]有色彩的。所以如何引導(dǎo)和激活當(dāng)?shù)剞r(nóng)民直接或間接參與到住宿服務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品銷售等工作中去非常重要，這樣既能解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的銷路，也能讓當(dāng)?shù)匕傩赵黾有碌内A利點，逐步形成鄉(xiāng)村民宿的“軟實力”。在這方面，追求美學(xué)的河南修武正漸入佳境，修武的“云上院子”就是河南乃至整個中國鄉(xiāng)村民宿最具氣質(zhì)美學(xué)范的典型代表。昔日，這里曾是一片廢舊的石屋。如今，這些“沉睡”的資源被“喚醒”，山還是那山，屋還是那屋，人還是那人，一切就地取材，保留原生態(tài)、煙火氣，只是結(jié)合修武的美學(xué)經(jīng)濟和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，將古村風(fēng)貌、風(fēng)土人情、歷史文化等融入規(guī)劃設(shè)計，將當(dāng)?shù)厝说母鞣N“才能”“十八般武藝”充分挖掘，讓當(dāng)?shù)厝恕俺鹘恰?，讓建筑“再生”，讓鄉(xiāng)村“復(fù)活”，打造出了集吃、住、游、健、養(yǎng)、樂于一體，“有阡陌、有陽光、有耕種、有花香”的云上山鄉(xiāng)度假生活。

四要盡快研究出臺《民宿法》。去年我國剛剛出臺的《旅游民宿基本要求與評價》被業(yè)界稱為新版旅游民宿“國標(biāo)”， 但這僅是民宿領(lǐng)域的一個行業(yè)自律標(biāo)準(zhǔn)，法律地位模糊，缺乏剛性約束，并沒有真正改變民宿行業(yè)諸如該不該管、誰來管、如何管、管什么等一系列難題，管理還沒有真正規(guī)范化、合法化，離“有法可依” 還有較遠距離。因此，民宿產(chǎn)業(yè)要借鑒日本官民聯(lián)手促進民宿發(fā)展的做法，一方面在如何讓民宿與社會共生上做文章，一方面嚴(yán)格規(guī)范、合理引導(dǎo)民宿發(fā)展，讓更多人能實地接觸到日本的生活，加深對日本文化的理解。目前，民宿正在成為日本經(jīng)濟發(fā)展的又一新引擎。日本是在2018年6月出臺的《住宿宿泊事業(yè)法》（簡稱“民宿新法”）， 相比《旅館業(yè)法》， “民宿新法”降低了準(zhǔn)入門檻，為日本民宿合規(guī)經(jīng)營提供了堅實保障。對民宿的消防、安全、環(huán)境衛(wèi)生等提出嚴(yán)格要求，未取得合法資質(zhì)的民宿必須從民宿平臺下線。日本房東必須向各都道府縣政府提交申請，才能獲得合法經(jīng)營民宿的資格?！懊袼扌路ā钡念C布，標(biāo)志著日本民宿行業(yè)進入成熟期，也給這個長期處于灰色地帶的產(chǎn)業(yè)帶來一次大面積洗牌。同時，行業(yè)機構(gòu)應(yīng)該加大監(jiān)管力度，積極對房屋及租賃雙方進行資質(zhì)審核，并且建立更多投訴舉報平臺，方便用戶進行問題反饋，這樣才能使民宿產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。