蔣燕

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是桂林重要的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位，也是保證居民飲食健康的重點(diǎn)領(lǐng)域，但是當(dāng)前的養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展還處于起步階段，沒(méi)能將現(xiàn)代化水產(chǎn)種業(yè)的理念滲透到實(shí)際運(yùn)作當(dāng)中，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式方法在一定程度上損害自然環(huán)境，不利于桂林水產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，因此綠色水產(chǎn)種業(yè)技術(shù)的推廣勢(shì)在必行。

一、桂林發(fā)展現(xiàn)代水產(chǎn)種業(yè)的意義

1、加快水產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益提升

在很多養(yǎng)殖戶的思想中一直對(duì)現(xiàn)代水產(chǎn)種業(yè)技術(shù)抱有懷疑的態(tài)度，通常情況下認(rèn)為水產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖投入大，收入沒(méi)有變化，反而增加了其養(yǎng)殖過(guò)程中的資金成本，覺(jué)得自己得不償失，這種觀念是錯(cuò)誤的，實(shí)際情況則是水產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖在前期投入增加，但是在后期能夠得到更加豐厚的回報(bào)。首先水產(chǎn)種業(yè)技術(shù)可以有效降低水產(chǎn)品的患病幾率，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式由于污染源眾多反而增加了患病的可能性，還需要養(yǎng)殖戶投入疫苗和診治的資金。其次，水產(chǎn)種業(yè)技術(shù)可以提升水產(chǎn)品的產(chǎn)品品質(zhì)，有效提高養(yǎng)殖的效果與質(zhì)量，讓養(yǎng)殖產(chǎn)品具備更高的品質(zhì)，也在市場(chǎng)中更具有競(jìng)爭(zhēng)力。最后，科學(xué)的水產(chǎn)種業(yè)對(duì)于周邊的自然環(huán)境影響較小，不僅是有效的改善了生態(tài)環(huán)境的狀態(tài)，還提高了水產(chǎn)環(huán)境，為水產(chǎn)品提供了更加健康安全的養(yǎng)殖場(chǎng)地，同時(shí)減少了污染所造成的周邊居民和企業(yè)的投訴，降低了整改與賠償?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)。

2、確保食品安全，降低水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境污染

我們中國(guó)人自古就有“民以食為天”的思想理念，“衣食住行”中的“食”是排在老百姓心目中的第一位的，而水產(chǎn)業(yè)又是與居民飲食密切相關(guān)的行業(yè)，長(zhǎng)久以來(lái)我國(guó)的水產(chǎn)業(yè)都是以“家庭式小庭院”為主要發(fā)展模式，個(gè)人養(yǎng)殖戶由于受到利益驅(qū)使，不會(huì)在意養(yǎng)殖過(guò)程造成的環(huán)境污染，會(huì)在不同程度上加快水資源污染。另外，好的水產(chǎn)種業(yè)環(huán)境對(duì)于社會(huì)公眾的身體健康也有很大益處，但是污染沒(méi)能及時(shí)處理也會(huì)造成水產(chǎn)品的疾病，從而引發(fā)百姓的食品安全問(wèn)題。

二、桂林現(xiàn)代水產(chǎn)種業(yè)技術(shù)的發(fā)展策略

1、注重調(diào)研綠色水產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖市場(chǎng)環(huán)境和動(dòng)向

推廣水產(chǎn)種業(yè)技術(shù)首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的綜合情況進(jìn)行分析，抓住市場(chǎng)動(dòng)向進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)調(diào)整。由于水產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境有一定的要求，所以要考察當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境與水文環(huán)境，例如綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)地的規(guī)模與面積要與居住區(qū)有一定的距離比例，而且水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)地要有足夠的補(bǔ)給需求，綠色養(yǎng)殖區(qū)的場(chǎng)地要有足夠的空間讓水產(chǎn)品進(jìn)行活動(dòng)。如果場(chǎng)地的位置、水源、環(huán)境不能達(dá)到要求就會(huì)造成后續(xù)的管理問(wèn)題，以及成本的追加，只有綜合性考量才能得到令養(yǎng)殖戶滿意的“性價(jià)比”方。另外，當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者對(duì)于水產(chǎn)種業(yè)技術(shù)的了解程度也有很大影響，消費(fèi)者對(duì)于新型養(yǎng)殖技術(shù)不信任或者不了解，其購(gòu)買積極性就會(huì)偏低，這時(shí)急于讓綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目上馬很可能造成市場(chǎng)銷路不佳，對(duì)于市場(chǎng)的期望值過(guò)高無(wú)法達(dá)到銷售預(yù)期，很有可能造成虧本運(yùn)營(yíng)，對(duì)于前期打開(kāi)市場(chǎng)有很大的弊端，在后期優(yōu)化完善的過(guò)程中也有較大的阻礙。

2、注重對(duì)水產(chǎn)種業(yè)發(fā)展技術(shù)的宣傳和交流

在推廣桂林水產(chǎn)種業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的過(guò)程中，工作人員首先要對(duì)新型技術(shù)的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行大力宣傳，不能“閉門造車”和“孤軍奮戰(zhàn)”。例如，養(yǎng)殖戶可以通過(guò)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)調(diào)整飼料的配比，水產(chǎn)品在早期就按照科學(xué)合理的配方進(jìn)食，讓水產(chǎn)品的生長(zhǎng)速度和生長(zhǎng)效率不斷提升，由于飲食上的營(yíng)養(yǎng)搭配更符合水產(chǎn)品的自然生長(zhǎng)規(guī)律，所以能夠促進(jìn)水產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的重點(diǎn)還在于對(duì)于疾病的預(yù)防和管理方面，在水產(chǎn)種業(yè)養(yǎng)殖前期和養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)于各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理和觀察，讓傳染性疾病和寄生性疾病的發(fā)病率降低，減少傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的診治費(fèi)用，降低水產(chǎn)品的患病風(fēng)險(xiǎn)。綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)有著諸多優(yōu)勢(shì)，要加大宣傳推廣，多和養(yǎng)殖戶溝通交流，讓廣大養(yǎng)殖戶充分了解，來(lái)提升積極性和主動(dòng)性。

3、養(yǎng)殖過(guò)程中引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)化管理

水產(chǎn)業(yè)種業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)不僅包含上文中所說(shuō)的保護(hù)環(huán)境、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的優(yōu)點(diǎn)，還能有效平衡當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。首先養(yǎng)殖戶會(huì)根據(jù)調(diào)研情況進(jìn)行調(diào)整水產(chǎn)品的養(yǎng)殖管理策略，快速促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的向好發(fā)展，防止養(yǎng)殖場(chǎng)地及其周邊的環(huán)境惡化，同時(shí)還讓周邊的農(nóng)戶提升了養(yǎng)殖效率，水產(chǎn)品的質(zhì)量提升必然促進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)的變化，市場(chǎng)的需求會(huì)更上一個(gè)臺(tái)階，由此反向促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的提升，這樣的循環(huán)方式讓本地區(qū)的水產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出閉合的良性循環(huán)，在市場(chǎng)產(chǎn)品品質(zhì)和水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)之間架起了橋梁，互相作用、互相依存，是可持續(xù)性現(xiàn)代水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是廣西發(fā)展的必經(jīng)之路。

4、強(qiáng)化水產(chǎn)種業(yè)飼料使用與研發(fā)

水產(chǎn)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)是養(yǎng)殖環(huán)境和投食飼料，飼料的品質(zhì)直接影響到水產(chǎn)品的品質(zhì)，因此在推廣綠色養(yǎng)殖技術(shù)的同時(shí)也要注重本地綠色飼料的研發(fā)和使用。很多水產(chǎn)業(yè)場(chǎng)地都與種植業(yè)的場(chǎng)地相鄰，利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物產(chǎn)品可以有效降低運(yùn)輸費(fèi)和加工費(fèi)。在綠色水產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)推廣的過(guò)程中要更多的強(qiáng)化綠色飼料的使用于研發(fā)，例如秸稈是我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖地區(qū)較為常見(jiàn)的農(nóng)業(yè)種植作業(yè)資源，具有多樣性的生物活性成分，大部分地區(qū)常見(jiàn)的蛋白質(zhì)飼料，通過(guò)多樣方法可以將其軟化，改善飼料口感、利于消化，可以代替豆粕和草粉，特別適合食草性水產(chǎn)品食用。本地種植的農(nóng)作物及秸稈用于本地區(qū)的綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖，農(nóng)作物種植戶提升了秸稈的價(jià)值，養(yǎng)殖戶降低了成本，實(shí)現(xiàn)了雙方共贏。

綜上所述，水產(chǎn)種業(yè)技術(shù)在廣西部分地區(qū)應(yīng)用了多年，并取得了良好的發(fā)展，是未來(lái)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與水產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展趨勢(shì)，針對(duì)其有利于環(huán)境保護(hù)、促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)質(zhì)量、提升居民飲食安全的諸多優(yōu)勢(shì)，要注重水產(chǎn)品養(yǎng)殖新技術(shù)的發(fā)展與推廣。但是目前還有很多地區(qū)還沒(méi)能實(shí)現(xiàn)全面的種業(yè)技術(shù)，我們要綜合過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖特點(diǎn)進(jìn)行分析，制定科學(xué)合理的方案，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。作為一名基層水產(chǎn)技術(shù)人員，既要保證人們食用的水產(chǎn)品安全，也要維護(hù)好養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)利益，在探索中不斷前行，為發(fā)展我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

（作者單位：541800? 廣西桂林市永?？h水產(chǎn)技術(shù)推廣站）