張敬斐

蓮田養(yǎng)鴨是一種立體農(nóng)業(yè)種養(yǎng)模式，它是將白蓮種植產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，根據(jù)生態(tài)學(xué)中的食物鏈原理，利用鴨子進(jìn)行蓮田的施肥、除蟲、除草等多種田間作業(yè)，來替代白蓮種植過程中施肥、噴藥除蟲和人工除草等措施，生產(chǎn)出無公害白蓮和優(yōu)質(zhì)鴨肉、鴨蛋的一種生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)。

一、實(shí)施背景

蓮都種植處州白蓮已有1400多年的歷史。一直以來，蓮都區(qū)委、區(qū)政府高度重視處州白蓮產(chǎn)業(yè)的振興，通過出臺(tái)政策持續(xù)扶持處州白蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展。而且處州白蓮產(chǎn)業(yè)作為蓮都區(qū)老竹鎮(zhèn)地方支柱型產(chǎn)業(yè)，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略必然要求白蓮產(chǎn)業(yè)的振興，同時(shí)帶動(dòng)當(dāng)?shù)匦蓍e觀光農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。然而，傳統(tǒng)的種植模式桎梏了白蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，從處州白蓮種植情況來看，從事處州白蓮種植的基本都是農(nóng)業(yè)企業(yè)，管理相對(duì)粗放，白蓮產(chǎn)量較低。為挖掘白蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ嵘咨彯a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，蓮都區(qū)探索出了白蓮種植模式，創(chuàng)新蓮鴨共生模式。

二、蓮田養(yǎng)鴨技術(shù)

1、蓮田準(zhǔn)備

蓮鴨套養(yǎng)殖基地宜選擇陽光充足、臨近水源、遠(yuǎn)離污染源、土壤肥沃疏松、土地平整、排灌水方便、有機(jī)物質(zhì)豐富的水田作為蓮田。田梗的加高加固工作要在冬、春季進(jìn)行，田埂的高度保持在20-30cm，寬60-80cm，新加的土要敲碎壓實(shí)筑牢，以便確保蓮田灌水后田梗不坍塌、不漏水。

2、鴨苗放養(yǎng)

（1）品種選擇： 一般選擇麻鴨、田鴨等，這類品種的鴨子體型較小，適宜在蓮田養(yǎng)殖。

（2）鴨苗培育：鴨苗在5月上旬引進(jìn)，在蓮田旁邊搭建坐北朝南簡(jiǎn)易欄舍，將鴨苗飼養(yǎng)一段時(shí)間，期間做好鴨的馴水及防疫工作，使鴨苗適應(yīng)田間環(huán)境，剔除長(zhǎng)勢(shì)不良的鴨苗。

（3）放養(yǎng)密度和時(shí)間：于6月上旬根據(jù)鴨的大小、田間餌料多少?zèng)Q定放養(yǎng)鴨苗的數(shù)量，一般以每畝放養(yǎng)30-40只為宜。

3、蓮田生產(chǎn)管理

（1）品種選擇：宜選高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的白蓮品種，如 建選17號(hào)、建選35號(hào)、十里荷1號(hào)等。

（2）移栽時(shí)間、密度及方法：白蓮移栽時(shí)間一般是清明前后，氣溫穩(wěn)定在15度以上為宜;每畝種植100支健壯種藕，穴深5-10cm，將種藕斜放穴中，頂芽朝上覆土，尾部露出水面，以防灌水爛藕。

（3）肥水管理原則：蓮田養(yǎng)鴨原則上是以鴨子的糞便作為肥料，不用化肥作基肥和追肥的。若地力不足可適當(dāng)施一些有機(jī)肥料。

（4）放水原則：根據(jù)“淺水長(zhǎng)苗，深水開花結(jié)實(shí)，淺水結(jié)藕越冬”的原則來控制蓮田的水量水位，也就是4月初至6月中旬，蓮田水位需保持在5-10cm，以利于蓮苗生長(zhǎng)。6月下旬至8月下旬蓮田灌水至20cm，9月后水位保持5-10cm，這樣就既利于蓮藕的生長(zhǎng)，又利于鴨子在水中游弋、覓食。

4、飼養(yǎng)管理

（1）投喂飼料：鴨子放入蓮田后喂養(yǎng)方式要慢慢地由人工喂養(yǎng)向自由采食轉(zhuǎn)變，如果鴨子在蓮田間采食不足，再適當(dāng)補(bǔ)喂。在上投喂餌料時(shí)，要掌握少投勤添，避免浪費(fèi)，影響鴨子自由采食。

（2）做好防疫工作：蓮鴨共處一田，鴨是關(guān)鍵，需做好鴨子的防疫工作。首先要安排鴨子進(jìn)行免疫接種，如鴨瘟、禽流感、鴨霍亂等免疫接種。其次，還要做好消毒工作，養(yǎng)殖圍欄和喂養(yǎng)用具要定期消毒，圍欄一般用2%生石灰乳劑消毒，喂養(yǎng)用具用25%來蘇水消毒。還要做好巡田管理， 發(fā)現(xiàn)疫情及時(shí)處理。

（3）設(shè)置防逃設(shè)施：沿蓮田四周用尼龍網(wǎng)設(shè)置圍欄，一般尼龍網(wǎng)高度不能低于0.6 m，每隔1.5 m用竹竿作為支撐固定，尼龍網(wǎng)底用小木叉固定到泥土里，這樣既可防止鴨子出逃，又可抵御外來天敵的侵害。

三、效益分析

1、經(jīng)濟(jì)效益

通過實(shí)施蓮田養(yǎng)鴨生態(tài)種養(yǎng)模式，不僅減少了支出，還增加了收入，每畝收益10288元， 較常規(guī)的白蓮種植模式增收7345元（表1）。

2、社會(huì)效益

（1）帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。蓮都區(qū)圍繞提升“處州白蓮”“處州蓮鴨”、“處州蓮蛋”區(qū)域公共品牌知名度及影響力，大力培育“蓮鴨共生”特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體，構(gòu)建“一畝田、百斤蓮、萬元錢”的“蓮鴨共生”農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)模式，蓮鴨共生模式的成功為白蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展開啟了新篇章，白蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

（2）帶動(dòng)農(nóng)民就地就業(yè)。由于白蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的擴(kuò)大，農(nóng)業(yè)企業(yè)雇傭當(dāng)?shù)剞r(nóng)民用工需求進(jìn)一步擴(kuò)大，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶到附近企業(yè)白蓮種植基地就業(yè)，在享受土地流轉(zhuǎn)租金的同時(shí)還能通過基地務(wù)工增加收入。

（3）帶動(dòng)城鄉(xiāng)快速融合。作為白蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主陣地，老竹鎮(zhèn)毗鄰市區(qū)，每年處州白蓮花期，大批市區(qū)居民前往白蓮基地賞花攝影游玩，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)旅融合發(fā)展，加快了老竹鎮(zhèn)與市區(qū)的快速融合和聯(lián)動(dòng)發(fā)展。

3、生態(tài)效益

蓮田養(yǎng)鴨模式是一種生態(tài)養(yǎng)殖模式，因鴨子喜食昆蟲，故在5-8月福壽螺危害盛期，鴨子可起到滅螺作用，能有效防治蓮田福壽螺的危害;鴨子在蓮田中四處游弋，將糞便散施于田中，能夠有效提高土壤肥力，減少肥料用量;鴨子可食雜草，不僅能減少養(yǎng)鴨飼料成本，還具有良好的除草效果。以此可見蓮田養(yǎng)鴨生態(tài)種養(yǎng)模式不僅能減少化肥和農(nóng)藥的使用，還能優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，生態(tài)效益明顯。

（作者單位：323000浙江省麗水市蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）