趙振新　楊星　趙鳳　趙飛　劉偉　何大慶

摘要? ? 本文主要針對山區(qū)鱘魚流水池養(yǎng)殖技術進行了介紹，包括魚池建造、水質(zhì)要求、魚種放養(yǎng)、飼料投喂、飼養(yǎng)管理、魚病用藥方法、常見病害防治等內(nèi)容，以期為貴州、云南等地山區(qū)鱘魚流水池養(yǎng)殖提供參考。

關鍵詞? ? 鱘魚;流水池;養(yǎng)殖技術;山區(qū)

中圖分類號? ? S965.215? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）09-0215-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

鱘魚是目前水產(chǎn)養(yǎng)殖中最原始、最古老的養(yǎng)殖魚類[1]，其壽命長、體型大、營養(yǎng)價值高，并具有一定的抗癌和美容效果[2]，素有“水中熊貓”之美譽，是一種名貴的特種淡水養(yǎng)殖品種[3]。近年來，隨著人們對水產(chǎn)品需求結構的變化，鱘魚養(yǎng)殖的產(chǎn)量及面積不斷增多。鱘魚養(yǎng)殖模式主要有流水養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖等[4]，而其中流水養(yǎng)殖是山區(qū)地區(qū)主要采用的一種養(yǎng)殖方式，而且集中在貴州、云南等地。因此，本文主要從魚池建造、水質(zhì)要求、魚種放養(yǎng)、飼料投喂、飼養(yǎng)管理等方面簡述了山區(qū)鱘魚流水池養(yǎng)殖技術，以期為山區(qū)鱘魚流水池養(yǎng)殖提供技術參考?，F(xiàn)將山區(qū)鱘魚流水池養(yǎng)殖技術總結如下。

1? ? 魚池建造

流水池主要由流水渠、魚池和排水渠3個部分組成，而且三者之間有20～30 cm高程差。養(yǎng)殖池以長方形、圓形、四角圓鈍的八角形結構為佳，沒有流水死角，便于捕撈，魚可在全池均勻分布。魚池深度為2～4 m，面積3～50 m2為宜，主要根據(jù)養(yǎng)殖魚體規(guī)格建造。魚池進水口和出水口需設置2層攔網(wǎng)，以防止雜質(zhì)進入池塘和魚逃脫。水體交換主要采用連通器原理，不僅便于水位調(diào)節(jié)，還有利于底部污物的排出。此外，為了防止魚體發(fā)病交叉感染，不同魚池間應采用并聯(lián)式排列。

2? ? 水質(zhì)要求

水源需選擇水質(zhì)較好、水量充足的水體，如泉水、水庫水或河水等。由于鱘魚為冷水性魚類[5]，其生活環(huán)境水溫較低，范圍為8～26 ℃。其中，水花階段最適水溫為15～19 ℃，苗種階段最適水溫為10～22 ℃，成魚階段最適水溫為8～22 ℃，pH值6.5～8.0，溶氧>6 mg/L。

3? ? 魚種放養(yǎng)

鱘魚魚種放養(yǎng)最好選擇體重在100 g以上且體表完整無損傷、有活力的魚[5]。在放養(yǎng)前用食鹽水浸泡10～15 min，以防止各種病原菌的傳播。放養(yǎng)密度主要根據(jù)池塘水體溶氧量、交換量的變化而改變，但不宜超過16 kg/m3，最適密度為10～14 kg/m3。因為隨著鱘魚養(yǎng)殖密度的增加，水體中的氨氮、亞硝酸氮、硫化氫等指標也會隨之而上升，從而使魚體產(chǎn)生應激反應，導致魚體出現(xiàn)生長緩慢、抵御疾病能力降低等現(xiàn)象。

4? ? 飼料投喂

飼料投喂是鱘魚生產(chǎn)過程中最重要的環(huán)節(jié)，必須保證餌料品質(zhì)質(zhì)量和營養(yǎng)平衡，投餌過多會出現(xiàn)殘餌污染水體，從而增加各種傳染病發(fā)生的機會;投餌不足則無法滿足魚體的營養(yǎng)需求，對生長性能和免疫代謝產(chǎn)生不利影響。因此，須根據(jù)魚體狀況、天氣變化、水質(zhì)情況等進行科學合理地投喂。通常情況下，魚種日投餌率為3%，成魚日投餌率1.5%，投喂頻率為3次/d[6]。但是，由于鱘魚有夜間覓食的習性，尤其對魚種而言，夜間可增加投喂1次。此外，要注意餌料粒徑與魚體口裂相適應，一般飼料粒徑與所喂魚口裂比例以2∶3為最佳。

5? ? 飼養(yǎng)管理

流水池養(yǎng)殖水質(zhì)主要受上游水體的水質(zhì)決定，因而要定時對上游水源水質(zhì)進行監(jiān)測，并及時清理進水渠中的落葉雜物，防止進水口發(fā)生堵塞。每天巡塘4～5次，注意觀察鱘魚攝食、活動情況，若發(fā)現(xiàn)問題要及時處理;同時定期對池塘水體及底部進行清污處理，避免糞便、殘餌等有害物質(zhì)的積累。隨時觀察魚體的活力情況，對活力較差或死亡的魚體要及時進行清除或隔離，防止疾病的傳播。餌料投喂前檢查是否發(fā)霉并過篩，減少餌料對養(yǎng)殖水環(huán)境的污染。當天氣悶熱或進水量不足時，為了防止缺氧，可采用補充地下水和增氧設備等方式增加水中溶氧、降低水溫[7]。定期對每個池塘的魚進行打樣，根據(jù)魚體規(guī)格大小調(diào)整放養(yǎng)密度，并分池養(yǎng)殖;同時挑出傷殘瘦弱的魚，集中進行觀察和復壯，之后再放回相應規(guī)格的池塘中。

6? ? 魚病用藥方法

鱘魚在養(yǎng)殖過程中，針對病害主要“以防為主，以治為輔”，除了用藥精準、對癥下藥外，正確的施藥方法也極其重要。魚病用藥的方式分為2種，包括內(nèi)服用藥和體外用藥。一是內(nèi)服用藥。主要采取投喂藥餌的方式，根據(jù)魚群情況可選擇抗生素、中草藥、碘制劑等。其中，抗生素等藥物可按照比例與飼料混拌均勻后投喂，中草藥可通過超微粉碎后加入飼料原料中制成藥餌投喂，碘制劑作為內(nèi)服藥一般按照一定比例溶于水直接噴灑在餌料上進行投喂。此外，內(nèi)服用藥時要減少70%的飼料投喂量，防止魚體處于飽腹狀態(tài)，從而減少攝食藥餌的欲望。二是體外用藥。方法主要有3種：浸、蘸、泡。浸：主要用于預防和治療細菌性疾病、寄生蟲性疾病等。方法為將需要治療的病魚集中分離在單獨的養(yǎng)殖池中，關掉進水口和出水口，并放入藥液，10 min左右撈出。蘸：所用藥物具有強烈的刺激性，而且作用效果劇烈，主要用于治療體表損傷和寄生蟲性疾病。適用于經(jīng)過長途運輸或規(guī)格較小的魚種，其方法為將魚放入藥液中蘸一下瞬間拿出[8]。泡：所用藥物刺激性較小，一定濃度條件下在水體中藥性維持時間相對較長，主要治療頑固性寄生蟲、細菌性疾病和病毒性疾病。使用方法為適當降低池塘中水體交換速度及水位，在進水口處均勻潑灑藥液，使藥液能分布于整個魚池且維持較長的時間。

7? ? 常見病害防治

由于流水池養(yǎng)殖水體整體優(yōu)于循環(huán)水養(yǎng)殖，因而流水池養(yǎng)殖鱘魚發(fā)病較少，但魚體體重低于40 g時發(fā)病率較高[9]。在實際生產(chǎn)過程中，鱘魚常在高溫季節(jié)發(fā)病，主要有細菌性腸炎、紅嘴病、爛鰓病等[10]。細菌性腸炎常見于夏季6—8月高溫時節(jié)，多見于苗種養(yǎng)殖。主要癥狀有魚體消瘦、肛門紅腫，解剖時可以發(fā)現(xiàn)腸壁彈性差、充血嚴重、無食物。病原菌為點狀產(chǎn)氣單胞桿菌。治療方法：苗種可用碘制劑和氯進行消毒，內(nèi)服氟苯尼考50 mg/kg，療程3～5 d;成魚可用大蒜素等抗菌素與飼料均勻混合投喂，大蒜素用量為2～3 g/kg，療程6～7 d，可在春夏之際開始投喂，以起到預防的效果。紅嘴病主要由嗜水氣單胞菌引起，癥狀為嘴部四周充血、腫大、進食能力差，口腔不能活動自如，肛門紅腫，精神狀態(tài)差，長時間停留在出水口處，有時伴有水霉病的發(fā)生。治療方法：給發(fā)病的魚注射水產(chǎn)用青霉素鈉，具有顯著的效果，還可以通過降低水溫（水溫在20 ℃以下）的方式以控制發(fā)病。爛鰓病多發(fā)生于高溫時節(jié)水質(zhì)較差時，或與其他疾病一并發(fā)生。癥狀包括體表發(fā)黑、腐爛、浮腫，并附著有黏液，鰓絲呈白色、鰓充血，常伴隨有浮頭現(xiàn)象。治療方法：降低魚池鱘魚養(yǎng)殖密度，將發(fā)病魚實行集中隔離治療，并用1 mg/kg二氧化氯消毒2～3 d。

8? ? 參考文獻

[1] 王賢珍.鱘魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在問題及技術措施[J].河南水產(chǎn)，2016（4）：3-6.

[2] 魏寶成，劉興國，陸詩敏，等.鱘魚養(yǎng)殖系統(tǒng)研究進展[J].中國水產(chǎn)，2018（4）：95-97.

[3] 梅海容，劉宗斌，劉紀皎.鱘魚工廠化循環(huán)水健康生態(tài)養(yǎng)殖技術[J].齊魯漁業(yè)，2017（34）：29.

[4] 包永勝，尉士南，朱迪.流水池養(yǎng)殖雜交鱘[J].漁業(yè)致富指南，2009（5）：44-45.

[5] 宋嬌，姜海波，姜志強，等.飼料中不同糖源對雜交鱘幼魚生長性能、血清生化指標和肌肉營養(yǎng)成分的影響 [J].大連海洋大學學報，2016，31（1）：61-67.

[6] 黃維金.鱘魚養(yǎng)殖技術[J].農(nóng)技服務，2016（33）：30-31.

[7] 凌娟，胡海平，周小玉，等.攝食水平對鱘幼魚生長性能的影響[J].飼料研究，2017（17）：41-46.

[8] 郜曉瑜，孫文靜.鱘魚苗種長途運輸技術要點[J].中國水產(chǎn)，2018，515（10）：108-109.

[9] 常全福，秦勇.流水池塘鱘魚養(yǎng)殖技術[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2017（5）：119-120.

[10] 張穎.雜交鱘新品種“鱘龍1號”[J].農(nóng)村百事通，2018（2）：30.