驚蟄吃梨可能是因?yàn)椤袄妗焙汀袄纭笔峭舻木壒省?/p>

驚蟄吃梨，有“離家創(chuàng)業(yè)”之意。聞名海內(nèi)的晉商渠家，先祖渠濟(jì)是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個(gè)兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來。

到了清雍正年間，渠家后生渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說，先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，定居祁縣。今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖。渠百川走西口經(jīng)商致富，將開設(shè)的字號(hào)取名“長源厚”。后來走西口者也仿效吃梨，多有“離家創(chuàng)業(yè)”之意，再后來驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念。

驚蟄吃梨的習(xí)俗就是民間為了應(yīng)對(duì)這時(shí)多變的氣溫，提醒人們要防寒保暖、避免身體不適。由于春燥和多變的氣溫，對(duì)食用一些梨果也可以潤燥清肺，舒舒服服地度過美好的春季。

“相逢語笑夜躊躇，烹煮梨栗羞肴蔬。”宋代文學(xué)大家蘇轍與友人相聚時(shí)就選擇了梨果作為憶往昔的菜肴，可見梨果的鮮美多汁和清甜的味道是很誘人的。