陳麗璇，陳 菲，陳 淳，林志楷，汪文華

(福建省亞熱帶植物研究所／福建省亞熱帶植物生理生化重點實驗室，福建 廈門 361006)

現代醫(yī)學證明，鐵皮石斛(Dendrobium officinale)具有抗腫瘤、抗衰老、增強機體免疫力和減輕肝損傷等作用[1—3]。野生鐵皮石斛已列為瀕危植物[4]，近幾年來我國浙江、福建等省通過大量人工種植滿足人們對鐵皮石斛的需求。

硒對高等植物的生長具有重要作用。研究發(fā)現，硒具有抗氧化、延緩細胞衰老、提高抗逆性和增加創(chuàng)傷組織再生能力的功能；可促進植物生長發(fā)育，提高園藝作物產量和品質[5]。硒更是世界衛(wèi)生組織所確定的人體必需微量元素[6]，缺硒不利于健康，而我國大部分地區(qū)嚴重缺硒。因此，開發(fā)生產富硒農產品以補充人體硒元素意義重大。目前，國內富硒鐵皮石斛研究僅見圓球莖富硒和幼苗抗低溫脅迫的研究[7—8]；作者在鐵皮石斛生長旺盛期(8～10月)噴施外源無機硒肥亞硒酸鈉溶液，對促進其生長和提高富硒含量取得極顯著成效[9]。但過量的亞硒酸鈉對人體有害[10]，且有機硒較無機硒的生物利用率更高[11]，本研究擬用環(huán)保型氨基酸葉面硒肥進行田間噴施試驗，以尋求適宜鐵皮石斛優(yōu)質生產的富硒硒肥。

1 材料與方法

1.1 材料

以人工栽培紅桿鐵皮石斛為試材，選用生長良好的3年生植株360盆。

試驗地位于福建省廈門市同安山區(qū)，山地海拔200 m，大棚栽培條件控制參照文獻[9]。

1.2 方法

富硒氨基酸葉面硒肥(簡稱氨基酸硒肥，由合肥香盛(硒肥)生物科技有限公司提供)設置4個稀釋濃度梯度(CK、1200倍液、900倍液和600倍液)，每處理90盆，3次重復，12個小區(qū)隨機區(qū)組排列。

氨基酸硒肥于2016年10月26日上午第1次噴施，之后每隔10 d施一次，共噴施三次。此時鐵皮石斛枝條處在抽長基本結束進入營養(yǎng)積累階段，枝繁葉茂。每處理按相應濃度稀釋后均勻噴濕葉面及葉背，以清水為對照，一個月后取樣。

每次噴施前和取樣前詳細觀察記載鐵皮石斛的生長狀況，觀測每個處理新芽的長度，并拍照存底。取樣方法參照文獻[9]，多糖含量用苯酚-硫酸比色法測定[12]，硒含量參考國標GB5009.93-2010測定。

1.3 數據處理

鐵皮石斛鮮條硒和多糖含量用鮮重(FW)計算，統計分析方法參照文獻[9]。

2 結果與分析

2.1 氨基酸硒肥對鐵皮石斛鮮條硒含量的影響

三個濃度的氨基酸硒肥處理均極顯著地提高鐵皮石斛鮮條硒含量，鮮條硒含量比對照(0.022 mg·kg-1FW)有上百倍的增加(表 1)。其中，氨基酸硒肥 1200倍液處理鮮條硒含量為2.902 mg·kg-1，比對照提高 130.91倍；氨基酸 900倍液處理鮮條硒含量為4.683 mg·kg-1，比對照提高211.86倍；氨基酸600倍液處理鮮條硒含量最高，達到5.803 mg·kg-1，比對照提高了262.77倍。各處理鐵皮石斛鮮條硒含量隨著氨基酸硒肥濃度的提高逐級遞增，各處理間也都達到極顯著差異。

2.2 氨基酸硒肥對鐵皮石斛鮮條生長的影響

表2可見，對照處理生長正常，抽芽率低。噴施氨基酸葉面硒肥的三個處理，鮮條生長狀況都明顯高于對照，且抽芽率和芽長隨著氨基酸硒肥濃度提高而增大。其中，氨基酸硒肥1200倍液處理的鐵皮石斛80%以上枝條抽出2片韌葉，但兩片韌葉間距未拉開；氨基酸硒肥 900倍液處理的鐵皮石斛90%以上鮮條抽出 3片韌葉，第一與第二片韌葉間的莖已完全長成，第二與第三片韌葉間的莖僅抽長一半；氨基酸600倍液處理的鐵皮石斛90%以上枝條抽出4片韌葉，第一與第二片韌葉間的莖和第二與第三片韌葉間的莖均完全長成。可見，氨基酸硒肥明顯促進鮮條的生長。

表1 氨基酸葉面硒肥對鐵皮石斛鮮條硒含量的影響Table 1 Effect of amino acid selenium fertilizer on selenium content of Dendrobium officinale branch

表2 氨基酸葉面硒肥對鐵皮石斛鮮條生長的影響Table 2 Effect of amino acid selenium fertilizer on the growth of Dendrobium officinale

2.3 氨基酸硒肥對鐵皮石斛鮮條多糖含量的影響

相比于對照處理，三個濃度的氨基酸硒肥處理都極顯著提高鐵皮石斛鮮條的多糖含量(表 3)。其中，氨基酸硒肥900倍液處理鮮條多糖含量最高，為35.213 g·kg-1，比對照提高62.96%；氨基酸硒肥600倍液處理的鮮條多糖含量次之，為32.663 g·kg-1，比對照提高51.16%；最低的是氨基酸硒肥1200倍液處理，但其鮮條多糖含量也比對照提高48.07%。鮮條多糖含量在氨基酸硒肥濃度低于900倍液時與濃度呈正相關；但當氨基酸硒肥濃度高于900倍液時開始遞減。

表3 氨基酸葉面硒肥對鐵皮石斛鮮條多糖含量的影響Table 3 Effect of amino acid selenium fertilizer on polysaccharide content of Dendrobium officinale

3 討論

福建屬于缺硒地區(qū)，富硒處理前(對照)鐵皮石斛含硒量極低，僅0.022 mg·kg-1；氨基酸硒肥各濃度處理鐵皮石斛鮮條硒含量均比對照增加上百倍，與獼猴桃[13]、冬棗[14]相似；且各濃度處理間隨著硒肥濃度的增加逐級遞增，相關性達極顯著水平，與蔡天革等[15]、鄭威等[16]分別對燕麥和水稻的研究結果(各器官硒含量與外源硒施用量呈顯著正相關)相似。鮮條多糖含量在氨基酸硒肥濃度為 900倍液時最高，低于900倍液時與濃度呈正相關，高于900倍液時開始遞減，說明鐵皮石斛對氨基酸硒肥的用量存在一定極限性，此與外源無機硒肥的效果相似[9]，也與蒙古黃芪研究結果相類似[17]；氨基酸硒肥 900倍稀釋液處理，取樣時90%以上的枝條已抽長3片韌葉。綜上，氨基酸硒肥稀釋900倍液是鐵皮石斛生長期較適宜濃度。環(huán)保型氨基酸硒肥確認為鐵皮石斛優(yōu)質生產的富硒硒肥。

鐵皮石斛除了含有大量的最重要營養(yǎng)成分多糖外，還含有生物堿、氨基酸、菲類化合物和微量元素等，有關藥理分析論證其具有抗腫瘤、強化免疫和抗氧化等功能。一定濃度的外源氨基酸葉面硒肥極顯著促進鮮條多糖含量提高，進一步證明硒參與鐵皮石斛有機物質的合成，與張艷嫣等[8]和尚慶茂等[18]的研究結果相吻合，張艷嫣等[8]研究表明硒能較好地保持鐵皮石斛光合系統和膜結構的穩(wěn)定性，從而提高其對逆境脅迫的抵抗與適應能力；尚慶茂等[18]研究認為，硒提高辣椒葉片總葉綠素含量。此外，硒對鐵皮石斛擬原球莖的抗氧化系統也有顯著影響[7]。另一方面，鐵皮石斛增加硒元素含量后，產生新的賣點和附加值，不但可以大幅度地提升競爭力與經濟效益，還能提高農民的種植積極性[19]。