吳廣秀，康秀琴,2*，陳薇宇，陳秀榮，張茜琳

(1.桂林理工大學(xué)旅游與風(fēng)景園林學(xué)院，廣西 桂林 541004；2.桂林理工大學(xué)廣西旅游產(chǎn)業(yè)研究院，廣西 桂林 541004)

三江境內(nèi)植被覆蓋面積廣，植物品種繁多。由于地理環(huán)境及封閉的民族心態(tài)，導(dǎo)致侗族人民長期處于一種自給自足的狀態(tài)[1]。在這種狀態(tài)下，侗族人民對植物資源的利用保留著本民族的特色。隨著時代的發(fā)展和外來文化的入侵，侗族傳統(tǒng)植物文化面臨著丟失的危險。因此，對三江侗族植物資源知識的收集與整理不僅有利于廣西三江侗族民族文化的傳承和保護，同時對協(xié)調(diào)少數(shù)民族地區(qū)生態(tài)旅游與地方經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展、保護當?shù)厣锒鄻有院蛡鞒邪l(fā)揚侗族傳統(tǒng)民族植物知識起到正面的作用。

1 研究區(qū)概況

三江侗族自治縣位于廣西桂北部，處于云貴高原低緯度地區(qū)。地理位置獨特，地形地貌復(fù)雜多變[2]，縣境內(nèi)以丘陵低山為主，山峰海拔多在500～1000米。屬中亞熱帶季風(fēng)性氣候帶，雨熱同季，適宜林木和農(nóng)作物生產(chǎn)，植被覆蓋廣，植物資源豐富，全縣森林覆蓋率達70.7%。

2 研究方法

小組成員于2019年7～9月，按選點、調(diào)查、訪談、實地采集對三江侗族自治縣進行傳統(tǒng)侗族民族植物學(xué)習(xí)知識調(diào)研[3]，在調(diào)研的途中，借助了當?shù)赜幸巴夤ぷ鹘?jīng)驗的居民的幫助，詢問走訪了當?shù)貜氖旅褡逯参飳W(xué)的相關(guān)人士；訪談時，使用桂柳話、侗話和普通話作為交流語言，并采用提問法進行詢問[4]。走訪和調(diào)查結(jié)束后，利用民族植物學(xué)調(diào)查方法，對收集的侗族資料文獻和走訪調(diào)查所收集的民俗和植物進行整合、鑒定和分析，按照侗族傳統(tǒng)食用植物、傳統(tǒng)藥用植物、傳統(tǒng)歷法和民間信仰植物、傳統(tǒng)日常生產(chǎn)生活植物分類，進行民族植物學(xué)編目，記錄并繪制表格。

3 結(jié)果與分析

調(diào)查的侗族傳統(tǒng)植物生長于三江侗族村寨的田間地頭、公共場地以及寨子附近的風(fēng)水林，大多在當?shù)厣嬉丫?，與當?shù)鼐用竦纳钕⑾⑾嚓P(guān)、一脈相連，影響了當?shù)匚幕⑸畹陌l(fā)展進程。研究共拍攝記錄傳統(tǒng)植物用途與種類特征的相關(guān)圖片1180張，調(diào)查當?shù)鼐用窠?8人，共涉及79科181種植物。

3.1 傳統(tǒng)食用植物

三江侗族具有民族傳統(tǒng)特色的常見食用植物共計68種，隸屬于38科，見表1。

表1 三江侗族傳統(tǒng)食用植物

續(xù)表1 三江侗族傳統(tǒng)食用植物

食用植物資源是被人類直接或間接食用的一切植物的總稱[5]。研究把侗族傳統(tǒng)食用植物分為蔬菜類、水果類、調(diào)味品類、茶用類、糧用類和食療類(1)引用植物學(xué)家吳征鎰提出的食用植物資源分類體系的基礎(chǔ)上本文將傳統(tǒng)食用植物分為蔬菜類、水果類、調(diào)味品類、茶用類、糧用類、食療類。(表2)。

蔬菜類占本次調(diào)查的36.8%，占比最重，一般取食植物嫩葉、嫩花等；水果類占本次調(diào)查的26.5%，取食植物果實，鮮食為主，也有泡酒、曬干等其他食用用途；調(diào)味品類占本次調(diào)查14.7%，取全株使用；茶用類占本次調(diào)查的4.4%，種類少，品種多；糧用類占本次調(diào)查的2.9%，侗族喜食糯食，所以糯稻(Oryzasativavar.glutinosa)，深得當?shù)鼐用竦南矏郏皇朝燁愓急敬握{(diào)查的14.7%，一般全株可食，常與其他食物同煮、同拌而食。

表2 三江侗族常用傳統(tǒng)植物利用類型

在傳統(tǒng)食用植物中菊科占據(jù)的比重最大，占整體比重的13%，當?shù)厥秤棉?Houttuyniacordata)(2)蕺菜，俗稱魚腥草、折耳根。魚腥草為中國藥典收錄的蕺菜干燥的地上部分的中藥名；折耳根一般為蕺菜新鮮的地下部分的別稱。、一點紅(Emiliasonchifolia)等具有特殊氣味的植物，應(yīng)時節(jié)采摘，炒食、涼拌、做糕點等；如立春時節(jié)趕春，要吃艾葉粑粑，清明時節(jié)吃烏毛蕨(Blechnumoriental)等蕨類涼拌；三月三多耶節(jié)吃楓香(Liquidambarformosana)、密蒙花(Buddlejaofficinalis)染色的糯米飯。茶用類植物有以蛇葡萄(Ampelopsisbodinieri)制成的藤茶，對預(yù)防肝火過盛、改善睡眠質(zhì)量等有著獨特效果。茅莓種植在田間地頭，其果實酸甜多汁，供食用、釀酒等[6]。而且其果艷麗，花色可人，具有較強的適應(yīng)性，具有開發(fā)成觀賞植物的潛力[7]。

3.2 傳統(tǒng)藥用植物

三江自治縣侗族傳統(tǒng)常用藥用植物共有98種，隸屬51個科，見表3。

表3 三江侗族傳統(tǒng)藥用植物

續(xù)表3 三江侗族傳統(tǒng)藥用植物

續(xù)表3 三江侗族傳統(tǒng)藥用植物

三江侗族居民在長期的生產(chǎn)活動中有著自己獨特的藥用民族植物，對藥用植物的利用類型主要分為以下四種(表4)。

表4 三江侗族常用傳統(tǒng)藥用植物利用類型

其中以煎藥內(nèi)服為主如廣防風(fēng)(Epimerediindica)等，占本次調(diào)查藥用植物的54.08%；即可煎服又可外敷的植物如蘆薈(Aloevera)等，占本次調(diào)查藥用植物的23.47%；部分搗碎外敷的植物如喜旱蓮子草(Alternantheraphiloxeroides)等，占本次調(diào)查藥用植物的17.35%；藥浴植物以毛梾(Cornuswalteri)等5種為主，占本次調(diào)查藥用植物的5.10%。

三江侗族藥用植物治療的大都是一些比較普通的疾病，例如清熱解毒、跌打、風(fēng)濕等。這些藥材在侗鄉(xiāng)滿山遍野、甚至屋前屋后都可找到，侗醫(yī)就地取材，非常方便[8]。侗族地區(qū)濕氣較重，他們會使用馬纓丹(Lantanacamara)煎水含漱，可以有效治療風(fēng)濕骨。小兒易患上感冒等常見疾病，侗族人民通常會用醉魚草(Buddlejalindleyana)外敷，可以有效止咳化痰。侗族人有嗜酸嗜糯的習(xí)慣，長期食用會引起胃脹、消化不良等情況，所以大多數(shù)藥材苦寒居多，常配以葷食相煮。如清熱解毒的地膽草燉雞、理濕的水蓼雞蛋等[9]。侗族人民利用藥材主要使用煎服的方式，但是在特殊的節(jié)日里，侗族人民會有使用藥浴的習(xí)慣，不僅可以辟邪驅(qū)鬼，還有利于身體健康。很多植物受季節(jié)溫度變化的影響，不易保存，侗族人民研磨成粉、風(fēng)干等方式對藥用植物進行保存[10]。

3.3 傳統(tǒng)歷法和民間信仰植物

三江侗族傳統(tǒng)歷法和民間信仰植物共有30種，隸屬25科，見表5。

侗族人相信植物是上天和自然的饋贈，所以許多植物被賦予了不同的美好寓意，在其漫長的發(fā)展過程中，植物的民間信仰逐漸形成了三種類型(表6)。

神樹類型占本次調(diào)查的16%，榕樹(Ficusmicrocarpa)枝繁葉茂，在侗族人心里是生命力頑強不息的象征，其圖案常用于侗族刺繡中；祈福類型占本次調(diào)查的46%，例如枇杷(Eriobotryajaponic)結(jié)果常成串連枝，因此侗族人常用枇杷比作成雙成對的象征；祭祀與辟邪類型占本次調(diào)查的37%，祭祀類型常常以食物的形狀出現(xiàn)，祭祀用的糍粑常常由雞矢藤(Paederiascandens)來完成。

在侗族民間一直有 “杉樹起源說”學(xué)說，相傳侗族村民在議事時點燃了杉樹，為防止神靈遷怒，他們便仿照杉樹的外形修建了鼓樓，以祈求神靈寬宥，保佑村寨平安。杉木生長速度快、防腐防蛀，因此被侗族人民賦予了“繁榮村寨、興旺人丁”的美好寓意[11]；葫蘆(Lagenariasiceraria)與“福祿”一詞讀音相近，故有福祿雙全、吉祥如意的寓意[12]。南瓜(Cucurbtamoschata)對侗族人有著特殊的寓意。作為“百節(jié)之鄉(xiāng)”的程陽八寨，每年農(nóng)歷八月十五會制作巨大的南瓜花，舉行南瓜油茶晚宴[13]。南瓜作為多子多福的象征也常出現(xiàn)在鼓樓內(nèi)部的構(gòu)件雕刻中，葫蘆也作為福祿的象征用于攢尖頂?shù)难b飾上[12]。在育兒帶的紋樣中，常以榕樹的枝繁葉茂來象征生命的繁衍和強盛[14]。

表5 三江侗族傳統(tǒng)歷法和民間信仰植物

表6 三江侗族常用傳統(tǒng)民間信仰植物利用類型

3.4 傳統(tǒng)日常生產(chǎn)生活中利用的植物

根據(jù)調(diào)查三江侗族用于傳統(tǒng)日常生產(chǎn)生活的植物共有43種，隸屬29個科，見表7。

侗族人民在日常生產(chǎn)生活利用植物制作生活器具，這些植物成為成為了侗族農(nóng)耕文化的載體，按功能大致分為四大類(表8)。

生活用具類占本次調(diào)查的26.6%，如吊絲竹(Dendrocalamusminor)編織花籃、籮筐，用苧麻、苦葛的莖皮纖維造紙、織布，用棕櫚(Trachycarpusfortune)包肉，用曬干變硬的葫蘆作盛水器皿等；制作香料、染料類占本次調(diào)查的18.6%，如艾(Artemisiaargyi) 作為驅(qū)蚊蟲的作用而調(diào)成香料，利用決明(Cassiatora)、蓼藍(Polygonumtinctorium)制作染料，還有制油的山茶(Camelliajaponica)；木材類占本次調(diào)查的27.9%，杉木在當?shù)刂饕脕斫ㄔ旆课?、風(fēng)雨橋等，樟(Cinnamomumcamphora)、楓香、柏木(Cupressusfunebris)、馬尾松(Pinusmassoniana)是制作家具及燒制木炭的主要用材；食物類占本次調(diào)查的27.9%，如葡萄(Vitisvinifera)用來釀酒，菊芋、地膚(Kochiascoparia)、狗牙根(Cynodondactylon)、鴨跖草(Commelinacommunis)、鳳眼藍(Eichhorniacrassipes)可用來做家畜的飼料等。

杉木是三江建造房屋、橋梁等建筑的主要木材。在建造房屋時，他們會選擇筆直高聳、樹齡合適的杉木作為梁木；在日常生活里，他們會利用自然生長的絲瓜(Luffacylindrica)來制作洗刷工具，用竹子編制的籮筐、背簍來裝物品等。現(xiàn)在旅游業(yè)的發(fā)展，他們種植的南瓜和葫蘆，除了制作一些生活中用到的器皿外，他們也拿來制作成一些工藝品來售賣給游客，增加經(jīng)濟收入，推動民族文化的發(fā)揚與傳承。

表7 三江侗族常用傳統(tǒng)日常生產(chǎn)生活中利用的植物

表8 三江侗族常用傳統(tǒng)日常生產(chǎn)生活植物利用類型

注：生產(chǎn)生活植物中的植物功能不屬于生活用具、木材、食物此三類中的植物，都歸算到染料和香料中。

4 結(jié)論

4.1 應(yīng)用與傳承保護建議

三江是著名的旅游文化名縣，充分利用旅游產(chǎn)品的研發(fā)，創(chuàng)作更多有傳統(tǒng)植物特色的旅游紀念品和衍生品，不僅能為當?shù)卮迕裉峁┙?jīng)濟收入，也能通過旅游衍生品將侗族傳統(tǒng)植物知識進行推廣和傳播；當?shù)刂行W(xué)可開設(shè)一些與傳統(tǒng)植物知識應(yīng)用相關(guān)的課程，適當開設(shè)實驗環(huán)節(jié)讓學(xué)生積極參與到傳統(tǒng)植物的應(yīng)用中去，激發(fā)年輕人對傳統(tǒng)植物知識的興趣；政府及當?shù)赜嘘P(guān)部門應(yīng)通過行政手段保護傳統(tǒng)的民俗風(fēng)貌和植物資源，禁止過度開發(fā)，保護傳統(tǒng)植物生長的原始風(fēng)貌不被破壞；侗族傳統(tǒng)植物不應(yīng)只引起了傳統(tǒng)植物學(xué)方面學(xué)者的關(guān)注，還應(yīng)倡導(dǎo)藥學(xué)、設(shè)計等各個方面的學(xué)者對其價值進行評價和研究，讓侗族傳統(tǒng)植物得到全方位的應(yīng)用。

4.2 展望

在美麗中國理念的引導(dǎo)下，美麗廣西的概念也由表層的清潔鄉(xiāng)村，進而引申到綠水青山的深刻層面，希望在建設(shè)更清潔更宜居的鄉(xiāng)村中多運用合宜的傳統(tǒng)植物，使美麗廣西理念得以弘揚與發(fā)展；將植物利用知識通過景觀建設(shè)潛移默化的進行宣傳，如精致鮮艷的侗族刺繡紋樣運用到文化廣場的地磚鋪裝中，將侗族傳統(tǒng)植物知識通過各種載體進行傳播，使其在其他領(lǐng)域煥發(fā)新的活力；三江侗族作為廣西少數(shù)民族中的一朵奇葩，希望在保護和傳承侗族傳統(tǒng)植物文化知識中，能將侗族利用傳統(tǒng)植物的技藝發(fā)揚光大，為宣揚本民族特色和建設(shè)美麗中國提供支持。