健康君

不少人都有早上起床后空腹喝一杯水的習(xí)慣，淡鹽水、蜂蜜水、白開水、檸檬水都各有擁躉。但是每天的第一杯水應(yīng)該喝什么、喝多少？有什么禁忌嗎？

喝冷水還是熱水

早上起床喝熱水，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)血液循環(huán)，還能有微微發(fā)汗的作用，這樣可以驅(qū)散夜間可能受到的寒邪。但要注意，避免水溫過高，以免燙傷食道黏膜。而早起喝涼水會(huì)導(dǎo)致胃腸本來開放的毛細(xì)血管收縮，引起胃腸不適甚至腹瀉。

喝什么水

白開水、淡鹽水、蜂蜜水、檸檬水、牛奶等，都是人們常喝的飲品。至于早晨第一杯水喝什么，要根據(jù)個(gè)人情況來選擇。

白開水既能補(bǔ)充細(xì)胞水分，又能降低血液黏稠度，利于排尿。通常喝白開水半個(gè)小時(shí)以后，身體就會(huì)排出前一夜的代謝物，也不用擔(dān)心影響早餐食欲，是適用性最廣的，基本上無太多禁忌。

淡鹽水重點(diǎn)在“淡”字，切忌過咸，對(duì)于咽喉腫痛、便秘者有一定幫助。但要注意的是，現(xiàn)代人每日的鈉攝入量往往超標(biāo)，一般不主張另外喝淡鹽水;對(duì)于高血壓、心腦血管疾病、腎功能異常的人來說，淡鹽水就更加不適合了。

蜂蜜水適合體虛、便秘的人群，但濕熱重、痰多、糖尿病患者和肥胖的人均不宜。

檸檬水可以補(bǔ)充維生素，對(duì)膽囊結(jié)石患者有幫助，但胃酸過多的人不宜。

牛奶空腹飲用會(huì)影響牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，而且容易導(dǎo)致腹瀉。

喝多少

早上起床后的第一杯水喝多少取決于季節(jié)、夜間溫度和人體出汗量。

一般來說，推薦喝200～300毫升，也就是一杯水左右的量，喝太多水會(huì)稀釋胃液，影響早餐的消化，喝太少起不到排泄體內(nèi)代謝廢物的作用。

但要提醒的是，水腫、心腎功能不全、肝硬化腹水等患者的飲水量要嚴(yán)格聽從醫(yī)囑。

喝水養(yǎng)生記住這4個(gè)數(shù)

35℃～40℃溫水護(hù)胃養(yǎng)腸道

35℃～40℃的溫水，是胃腸道感覺最舒服的溫度。俗話說“十胃九病”，胃作為人體重要的消化器官，非常容易得病的，必須小心呵護(hù)。晨起喝杯溫開水，能幫腸胃道“減負(fù)”。而且，溫開水能幫助緩解便秘，降低腦血栓、心肌梗塞的發(fā)病率，還能幫助吸收早餐中的營養(yǎng)。

45℃～ 50℃溫水沖寶寶奶粉最安心

用45℃的溫水沖奶粉（大部分奶粉），奶粉溶解最好。研究表明，從感官角度分析，用45℃左右的水溫沖泡嬰幼兒奶粉，其香味最純正、溶解性最好，奶液均勻、無掛壁現(xiàn)象。經(jīng)實(shí)驗(yàn)表明，如果水溫過涼（以25℃為例），奶粉會(huì)有無法溶解的白色顆粒（也就是俗稱的沖泡不開）。而如果水溫過熱（70℃）牛奶中出現(xiàn)了少量的白色大顆粒，有奶粉掛壁現(xiàn)象，且出現(xiàn)少量的奶粉團(tuán)塊。

此外，嬰幼兒配方奶粉中存在著多種對(duì)熱敏感的營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素C、維生素A、DHA等，研究表明隨著沖調(diào)溫度的升高，熱敏感營養(yǎng)物質(zhì)的破壞也隨之加劇。50℃的溫水中加入配方奶粉搖勻后溫度基本可達(dá)到37℃左右，這個(gè)溫度接近體溫可直接喂食寶寶。

低于55℃的溫水 沖泡蜂蜜最佳溫度

蜂蜜營養(yǎng)豐富，屬于天然營養(yǎng)佳品。蜂蜜中含有淀粉酶、蔗糖轉(zhuǎn)化酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等多種生物酶，蜂蜜中酶活性是蜂蜜生物活性的重要標(biāo)志，也是判斷蜂蜜品質(zhì)的重要指標(biāo)。

國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合格的蜂蜜產(chǎn)品淀粉酶值需不低于8毫升（1%淀粉溶液）/（克·小時(shí)）以上，有實(shí)驗(yàn)顯示，如果沖蜂蜜的水溫高于60℃酶變性失活會(huì)比較快，因此建議大家采用低于55℃的溫水沖泡蜂蜜。這樣既可以很好的融化蜂蜜，也可最大程度的保留蜂蜜的營養(yǎng)。

85℃熱水泡茶味道醇、營養(yǎng)佳

研究顯示，飲茶能降低心血管疾病，其中烏龍茶使男性心血管疾病死亡危險(xiǎn)降低61%，綠茶使女性的患病率降低58%。對(duì)老年人的研究發(fā)現(xiàn)，如果老人堅(jiān)持每天飲茶，跟不喝茶的人相比患心血管疾病死亡危險(xiǎn)下降82%。

茶多酚是綠茶的重要生物活性成分之一，茶多酚的最佳溶出溫度為80℃左右，綠茶中的咖啡堿是茶湯澀味的主要來源，咖啡堿的最佳溶出溫度為88℃左右。所以選擇85℃沖泡一方面可盡可能多地溶出茶多酚，同時(shí)減少咖啡堿的溶出，從而保證茶湯色澤嫩綠明亮，滋味鮮爽甘醇。