一、主要產(chǎn)地

新安櫻桃主要產(chǎn)地位于河南省洛陽市新安縣五頭鎮(zhèn)馬頭村、王府莊村、倉上村、大洼村，以及磁澗鎮(zhèn)禮河村和倉頭鎮(zhèn)黃洼村等。

二、品質(zhì)特征

1.產(chǎn)品外在特征

新安櫻桃看起來紅潤清透，整齊度好，大型果;闊心形，頂端稍平;果實是球形，為鮮紅色，有光澤;果皮較厚;果肉色澤紫紅色，質(zhì)地脆而不軟，肥厚多汁;果汁風味酸甜可口;果核較小，為半離核。

2.產(chǎn)品獨特營養(yǎng)品質(zhì)特征

新安櫻桃可溶性固形物含量18.6%，可滴定酸含量0.82%，維生素C含量11.12mg/100g，均優(yōu)于參考同類產(chǎn)品，具有抗貧血、養(yǎng)顏駐容、收澀止痛、預防麻疹等功效。

三、環(huán)境優(yōu)勢

新安縣位于河南省洛陽市西部，地處北緯34°36′至35°05′，東經(jīng)111°53′至112°19′之間，一般海拔300～400米。新安地扼函關古道，東連鄭汴，西通長安，自古為中原要塞、軍事重地。

新安處于豫西淺山丘陵區(qū)，地勢相對平坦，耕地集中連片，土層深厚，耕作農(nóng)業(yè)歷史悠久，適宜發(fā)展種植業(yè)。土壤酸堿度中性偏堿。屬北暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，光、熱、水等自然資源豐富，全年無霜期平均為218天，平均日照時數(shù)為2186小時。新安縣歷年平均氣溫14.6℃，適宜新安櫻桃的生長需求。

四、收獲時間

新安櫻桃在每年的4～5月收獲。最佳品質(zhì)期為5月。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

1.貯藏方法

新安櫻桃貯藏保鮮方法以冷庫保鮮為主，溫度3℃～5℃，可保存7～15天。

2.食用方法：

（1）鮮食

新安櫻桃食用方法之一是直接鮮食。它的果肉脆而不軟，肥厚多汁;果肉色澤紫紅色，風味酸甜可口。

（2）櫻桃酒

新安櫻桃食用方法之二是做成果酒。櫻桃酒是一種營養(yǎng)價值極高的保健酒，酒中含有豐富的氨基酸和礦物質(zhì)元素，能有效提高人體的免疫力，對預防高血壓和動脈硬化、保護牙齒、預防癌癥，以及延緩衰老均有益處。其制作方法：將櫻桃洗凈，放入發(fā)酵瓶中;加入適量冰糖;戴上一次性手套，用手將櫻桃擠碎，越碎越好;此后每天戴手套捏一次櫻桃，幫助其發(fā)酵。不要陽光直曬。以25℃～32℃發(fā)酵最好;20天過后，用紗布將渣子過濾凈;發(fā)酵一個月即可飲用，時間越久越醇厚。

（3）櫻桃果脯

新安櫻桃食用方法之三是做成果脯。其制作方法：將櫻桃洗干凈，放淡鹽水浸泡2小時后，瀝干水分;去蒂放入容器中，倒入白糖拌勻腌制半小時，白糖開始有些融化出水后，容器敞開，大火加熱3～5分鐘，倒出汁水后再加熱3～5分鐘，至容器中基本沒有汁水為好。放入密封瓶中，再置于冰箱冷藏。

六、市場銷售采購信息

可通過電話、網(wǎng)絡等途徑采購。

1.新安縣卓成種植專業(yè)合作社，聯(lián)系人：張韶東，聯(lián)系電話：18903790101。

2.河南省天興農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司，聯(lián)系人：劉進喜，聯(lián)系電話：13700792258。

3.新安縣旺眾種植專業(yè)合作社，聯(lián)系人：張金練，聯(lián)系電話：13926571086。

4.河南省稼禾種植專業(yè)合作社，聯(lián)系人：韓盡偉，聯(lián)系電話：18736377000。

5.新安縣浦匯稼禾種植農(nóng)民專業(yè)合作社，聯(lián)系人：趙瑞環(huán)，聯(lián)系電話：15290538109。

6.洛陽爵士農(nóng)業(yè)技術有限公司，聯(lián)系人：孫桂暖，聯(lián)系電話：13837958141。

7.新安縣佳農(nóng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，聯(lián)系人：劉偉東，聯(lián)系電話：13525909767。

8.新安縣利飛大櫻桃種植專業(yè)合作社，聯(lián)系人：王白濤，聯(lián)系電話：18736388566。