趙莉

一、選種、播種和密度的影響

1、稻米選種的影響

要實現(xiàn)稻米品質的有效提升，則必須要做到因地制宜地挑選良好的水稻品種。種植戶在選種過程中，要著重關注水稻種子的耐旱、抗?jié)场⒖沟狗饶芰?，且注意其生育期的長短。應結合河南省固始縣沙河鋪鎮(zhèn)的具體情況，優(yōu)先挑選適宜當?shù)赝寥罈l件及氣候環(huán)境的稻種。比如天豐優(yōu)19，、T優(yōu)5128以及陸兩優(yōu)996等。種植戶還可以結合農技部門的推薦來進行選擇，達到理想的選種效果。此外，種植戶在播種之前還要采用科學的措施對水稻品種進行處理，晾曬種子以達到殺菌的效果，并將稻種浸水來去除秕谷等，進一步提升水稻品質。

2、播種時機的影響

把握好正確的播種時機，能夠有效促進稻種快速發(fā)芽，讓水稻得以提前收獲，同時還能讓稻苗對于病害的抵抗力在原來的基礎上再度增強，進而對稻米品質產生積極影響。如果播種太早，會由于土壤溫度達不到標準，使得水稻種子進入休眠狀態(tài)乃至于腐爛，大幅度降低了出芽率。若是播種太晚，則會使水稻的成熟期延遲，其所含的淀粉量隨之減少，影響稻米的口感。所以，種植戶一定要合理確定播種時間，不僅要借鑒以往的種植經驗，同時還要多關注當年的雨水和氣候情況，確保一切正常。若是碰到了氣候異常的情況，也需要采用適當?shù)姆绞届`活應對，結合實際來提前或推遲播種。

3、栽植密度的影響

有關人員在實地調查研究中發(fā)現(xiàn)，不少稻田中都存有著栽植密度過大的問題，這會對水稻造成一定的危害，具體表現(xiàn)在兩個方面。第一，土壤中所含的養(yǎng)分是既定的，假設稻苗的密度過大，那么其營養(yǎng)就可能供給不足。尤其在灌漿期間，水稻谷穗中容易出現(xiàn)許多小粒和癟粒，拉低了稻米品質。第二則是田間病蟲害頻發(fā)，如此也會對稻米造成極大的不良影響。所以，要實現(xiàn)水稻的優(yōu)質栽培，提升其產量和質量，就必須要科學確定栽植密度。一般來說，如果田地的土層比較深厚，且養(yǎng)分充足，那么就可以將水稻拋秧種植密度保持在1-1.2萬蔸每畝，雜交水稻拋秧種植密度為0.8-1.1萬蔸每畝。

二、施肥與田間灌溉的影響

1、施肥種類的影響

生產高品質的稻米應當要采用同樣優(yōu)質的有機肥料，確保其所含的養(yǎng)分可以充分滿足水稻在生長發(fā)育期間所必需的各類營養(yǎng)。有機肥料一般來自于動物糞便和植物腐爛后形成的物質，經過分解與發(fā)酵之后逐漸釋放出氨態(tài)氮，這樣容易被水稻所吸收。通常是采用80%作為底肥，20%作為返青肥，可促使水稻高效分蘗。在水稻生長期間，氮、磷、鉀、硅這幾大元素對水稻產量和稻米品質的影響最大，按程度由重到輕排序為氮肥、鉀肥、磷肥、硅肥。氮肥如果施用得當，不僅能大幅度提升水稻產量，還能優(yōu)化稻米品質和外觀，豐富其營養(yǎng)。

2、施肥方式的影響

采用分期施加氮肥的方式，可以確保抽穗期與齊穗期更好地滿足水稻高產優(yōu)質的需求，從而生產出高產量、高品質的稻米。在實際操作中，可以適當增加一些鉀肥，提升整精米率與蛋白質的含量。另外也可以將鉀肥與氮肥配合起來科學運用，能夠使稻米的品質進一步優(yōu)化，達到理想的種植效果。要注意的是，硅肥也是目前水稻優(yōu)質栽培所必須要具備的元素，其能夠有效抑制堊白度與堊白率，讓稻米的口感、品質變得更佳。

3、田間灌溉的影響

到了水稻分蘗后期階段，就需要維持稻田的中短期濕潤狀態(tài)，也就是“滿水增氧”，讓水稻能有一個理想的根際生態(tài)環(huán)境。在此條件下，水稻根系可以得到更好的發(fā)育，根系活力提升。當進入到生殖生節(jié)與減數(shù)分裂拔節(jié)孕穗的階段后，田間需要建立起5至6厘米的水層，主要目標為“深水擴胎”，避免水稻遭受低溫冷害。

三、病蟲草害影響

1、病害

當前沙河鋪鎮(zhèn)的水稻栽培主要面臨三種病害，即稻瘟病、稻曲病以及紋枯病。例如稻瘟病，其能夠對水稻葉片、莖干、稻穗等多個部位造成損害，若是遭遇嚴重的病害，個別年份水稻減產甚至可達到50%左右。進行預防時，農戶要特別關注田間的水肥管理，確保氮、磷、鉀肥的用量均衡，把底肥施足，確保淺水勤灌。若是水稻已經遭遇了病害，則需要及時用藥進行治理，可采用50%多菌靈可濕性粉劑300倍液，每天噴霧一次。如病害程度比較嚴重，可以早晚各噴一次。

2、蟲害

蟲害若不及時防控，就會導致其大范圍蔓延，極大地影響稻米品質。所以必須要預先做好防治工作，盡可能把蟲害造成的損失降至最低。固始縣沙河鋪鎮(zhèn)常見的水稻蟲害為稻飛虱與稻縱卷葉螟，對此可及時把田間雜草清除干凈，并選擇抗蟲害能力較強的稻種。若已發(fā)生蟲害，可以用藥進行治理，比如采用乙酰甲胺磷乳劑100毫升，兌水120千克進行田間噴霧，每日一次，持續(xù)三天。要注意減少和避免劇毒農藥的使用，以免稻米品質受到其殘留物的影響。條件允許的情況下，也可采用物理燈光法或是生物防治法，這樣可達到更加環(huán)保的效果。

3、草害

水稻田間經常會出現(xiàn)一些雜草，若是其沒有得到及時的防治，就會造成雜草瘋長的局面，和稻苗爭搶水分和養(yǎng)分，同時傳播病害與蟲害，嚴重影響水稻的健康生長。所以，種植戶一定不可輕視草害的防治工作，要提前做好預防措施。在播種之前，應當精細地整地，旋耕過程中應仔細拔除掉田間的雜草，并噴灑除草劑以鞏固效果。之后把稻田晾曬3到5天，這樣就能很好地減少雜草與草種的數(shù)量。如已經發(fā)現(xiàn)田間雜草叢生，就可采用對應的藥來進行治理。如丁草胺乳油，每畝使用800毫升藥劑兌水500千克，以噴霧的形式均勻噴施。這樣能夠有效除去牛毛氈、節(jié)節(jié)菜以及稗草，給水稻留出更好的生長空間，在此基礎上保障稻米品質。

（作者單位：465223河南省固始縣沙河鋪鎮(zhèn)農業(yè)農村服務中心）