劉紅

胡蘿卜營養(yǎng)豐富，綜合了水果、蔬菜和藥物的優(yōu)點。適應性強，生育期短，病蟲害少，管理簡單，生產(chǎn)成本低，加工、運輸、儲存方便。胡蘿卜生產(chǎn)管理直接影響菜農(nóng)的經(jīng)濟收入，胡蘿卜喜冷，而溫度過高或過低，都會影響肉質(zhì)根的生長和顏色。特別是在夏季，高溫不僅使肉質(zhì)根發(fā)育不良，而且當溫度高于21度時，不利于胡蘿卜素的形成，顏色變淺。因此，北方胡蘿卜種植大多在夏季進行，秋末冬初收獲，夏播胡蘿卜高產(chǎn)栽培技術總結(jié)如下：

一、選擇優(yōu)良品種

增產(chǎn)增收的關鍵是選擇合適的品種。夏播品種一般為短期、耐熱、抗旱品種，如夏五寸、北京夏五寸、泰國紅秀、日本黑田五寸和紅參六寸等?？共?、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、美觀、生育期長、株型大的品種適宜種植。

二、種植地選擇與整地施肥

為保證胡蘿卜的品質(zhì)，建議嚴格選擇種植地，即地勢高、排水好、土層深、pH值5.3～7.0的砂質(zhì)壤土或壤土。同時，要深度松土，清除雜物和根系，使有機肥成熟無壟。例如，在粘性土上種植時，應增加農(nóng)家肥的用量，或在耕作時施用一定量的草木灰。

為防止黑腐病、黑斑病和軟腐病的發(fā)生，最好與洋蔥、蒜類蔬菜一起輪作，收獲后及時翻土，翻土深度為25～30厘米。結(jié)合整地，每畝可施用成熟有機肥3000～5000公斤、磷酸二銨30公斤、硫酸鉀15公斤。排水不良、土質(zhì)較重的地塊可進行高壟栽培。

三、適時播種

1、種子處理

播前將種子放入40℃熱水浸種30分鐘，然后加入涼水使水溫降到 20℃～25℃，浸泡24小時，待種子充分吸水后撈出進行催芽。催芽的適宜溫度為20℃～25℃，當半數(shù)以上的種子露出小芽后及時播種。有利于胡蘿卜早出苗，出苗整齊，增產(chǎn)顯著。

2、播種

可以早播。胡蘿卜種子小，出土慢，幼苗生長慢，生長期長。中晚熟品種生育期在100天以上，應及早播種。

有兩種播種方法：條播和撒播兩種。溫度高不適宜胡蘿卜種子萌發(fā)和幼苗生長，出苗率低。因此，應適當增加播種量，每畝播種量為250～300g，播種后用秸稈或其他秸稈覆蓋。如果條件允許，最好用遮陽網(wǎng)遮蔭，遮陽網(wǎng)距地面約1米。對于播種后遮蔭不足的地塊，應適當增加播種量。

有兩種土地利用方式可供選擇：平畦條播和高壟條播。畦播是一種傳統(tǒng)的種植方法，主要用于小面積種植。其缺點是根際土壤因多次澆水而變得致密，透氣性和持水性下降，不利于肉質(zhì)根的發(fā)育。壟作播種是一種便于灌溉和排水，能保持根際土壤疏松，適合大面積種植的改良方法。方法是：壟寬45～50cm，高10～15cm，壟距65～70cm，壟上有兩排淺溝，種植后可在有灌溉條件的土地上澆一、二次水育苗，無灌溉條件，土壤濕潤時可播種，播種后土壤不宜過厚，種子可抑制，有利于出苗。

四、田間管理

1、間苗、定苗

在整個生育期內(nèi)，胡蘿卜需要進行兩次間苗，第一次間苗在1～2片真葉時，而后淺鋤，促使幼苗生長。第二次間苗在3～4片真葉時，并借此定苗，中小型品種株距為10厘米，大型品種株距為13～15厘米，并進行中耕。雜草出苗后立即人工拔除。

2、加強肥水管理

苗期不允許缺水，保持土壤濕潤是必要的，過干過濕不利于種子萌發(fā)和出土。生長期追肥2-3次，第一次追肥應在胡蘿卜破土期進行。結(jié)合澆水，追肥1000公斤的糞尿或每畝20公斤的尿素腐爛熟人。20天后，第二次或第三次補肥，每次追肥15～20公斤尿素，特別要注意增加磷鉀肥的施用量，不能偏施氮肥，可以8～11公斤氮肥，5～6公斤磷肥，10～12公斤鉀肥，化肥和農(nóng)家肥（或商品有機肥）混施。此外，缺硼時可在葉片上噴0.10%～0.25%硼酸溶液或硼砂溶液1～2次，缺鉬時可噴0.05%～0.1%鉬酸銨溶液1～2次。進入葉片旺盛生長期，應適當控制水分，防止過度生長。肉質(zhì)根的膨大期是肉質(zhì)根生長最快的時期，它最需要水，應及時滿足供水，經(jīng)常在小水區(qū)供水。后期要注意控水。

五、防治病蟲害

對種植地實行輪作，清除田間的病株殘體，集中深埋和燒毀，能有效減少真菌病源。夏季種植胡蘿卜應注意蚜蟲的危害。吡蟲啉或啶蟲脒可用于防治蚜蟲。主要病害為白粉病和細菌性軟腐病，發(fā)病初期，葉片和莖部受到白粉病的危害，撲海因可濕性粉劑1500倍液或58%甲霜·錳鋅600倍液噴防，每隔8d交替使用1次，連噴2次。地下部分的根被細菌性軟腐病破壞，可采用2.5%敵百蟲粉或90%晶體敵百蟲2kg與干細土10kg攪拌均勻，撒于地面，及時拔除受感染的植物，從田間取出銷毀，然后在受感染的植物周圍撒生石灰消毒。

六、收獲

收獲時間要及時，夏季9月中旬至10月中旬播種胡蘿卜即可收獲。當大多數(shù)植物的心葉變成黃綠色，外葉變成黃色時，它們已經(jīng)達到生理成熟期，可以人工或機械收割。切掉菜頭，輕輕刮去泥土，選擇無叉根、裂根和病根的胡蘿卜。如果收獲后不能及時出售，可以選擇比較完整的肉根進行貯藏，存放在室內(nèi)，用草簾覆蓋以備冬天使用。也可以在寒冷的地方儲藏，并保存在0～1℃的地窖中，可妥善保存至次年4月～5月。

（作者單位：271611 山東省泰安市東平縣東平街道辦事處農(nóng)業(yè)服務中心）