朱文忠 張綠恒

博羅縣為廣東省重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣，地?fù)韽V東四大名山之一“羅浮山”，因名山之氣出好茶，歷來博羅山茶是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)重要的特色經(jīng)濟(jì)品種，種植歷史悠久，博羅山茶為綠茶品種，因其傳統(tǒng)炒制、風(fēng)味香濃、回甘保健，深受消費(fèi)者歡迎，種植發(fā)展勢(shì)頭良好，是柏塘鎮(zhèn)、橫河鎮(zhèn)、泰美鎮(zhèn)、公莊鎮(zhèn)等鎮(zhèn)重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)作物，是龍頭企業(yè)、精品農(nóng)業(yè)、一村一品等農(nóng)業(yè)項(xiàng)目重點(diǎn)支持的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)品種，其中柏塘客家山茶已經(jīng)成功申報(bào)中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。現(xiàn)將栽培管理技術(shù)總結(jié)如下：

當(dāng)前博羅縣山茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)開展標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)，通過對(duì)園區(qū)緩坡丘陵地帶進(jìn)行小機(jī)械化種植帶開墾，進(jìn)行水平種植，配備噴灌設(shè)施，開展專業(yè)化茶園生產(chǎn)。博羅縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心是博羅縣山茶產(chǎn)業(yè)的主要推動(dòng)和技術(shù)指導(dǎo)部門，組織生產(chǎn)者開展品牌打造、產(chǎn)品宣傳、技術(shù)合作等實(shí)施措施，促進(jìn)博羅縣山茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

一、科學(xué)建園

科學(xué)建園是開展標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)的開始，良好的茶園規(guī)劃有利于提高土地利用率，利于田間管理，保證茶樹對(duì)光、溫、水的合理吸收，利于茶樹的全期健康成長(zhǎng)。首先依照茶園總體規(guī)劃，選擇低坡度丘陵地帶開墾園區(qū)，清理地上障礙物，確定茶園開墾標(biāo)準(zhǔn)、開工時(shí)期、方法和施工要求，小機(jī)械化深翻和熟化土壤。為保證長(zhǎng)久的茶園水土保持能力，要求20度坡度以內(nèi)緩坡地設(shè)立一定行距，實(shí)施等高種植，20度坡度以上較陡坡地，開墾水平梯田，利用上級(jí)表土回填下級(jí)保持基質(zhì)地力，建立梯級(jí)茶園。

二、苗期管理

博羅縣山地土壤屬酸性黃壤，熟化平整后種植區(qū)域表土仍缺乏基質(zhì)，需要增加基質(zhì)，于種植帶撒施商品有機(jī)肥，淺耕混勻表土定型起畦，流水線擺苗定苗移栽，前期植土疏松，雨水容易沖刷造成水土流失、肥力降低，雜草滋生，因此茶苗移栽后采用畦面覆草，有利于進(jìn)一步保持水土，熟化土壤和提高肥力。

三、土肥管理

1、土壤管理

茶園回青齊苗發(fā)株后，幼齡期一般采用小中耕，以利土質(zhì)疏松，促進(jìn)微生物活動(dòng)，熟化土壤促進(jìn)茶樹根系的生長(zhǎng)和更新，即前四年每年實(shí)施春耕和秋耕，中耕規(guī)格采用前兩年10～15厘米、后兩年25～30厘米規(guī)格進(jìn)行，同時(shí)結(jié)合除草與追肥進(jìn)行，實(shí)施清園壓埋雜草和增施有機(jī)肥。為提高工作效率，可購(gòu)買中耕機(jī)，提高中耕效率和效果。

2、肥水管理

根據(jù)茶樹生長(zhǎng)特性，春、秋（冬）季是茶樹發(fā)株和采收期茶葉質(zhì)量最好的重要時(shí)期，是施肥的主要時(shí)期。為保證茶樹持續(xù)養(yǎng)分吸收，基肥于早春和初秋分兩次施入，根據(jù)不同樹齡施足商品有基肥，春、夏、暑、秋季速效化肥追肥比例為3.5：1.5：1.5：3.5，其中春、秋（冬）施肥量占全年施肥量的70%以上，采用條施方法施入。幼齡茶樹前兩年氮、磷、鉀成分施用比例為3：3：3，后兩年開始提高氮元素施用，三者比例為2：1：1，進(jìn)入采收期后，株葉更新快，進(jìn)一步提高氮元素，三者成分施用比例為3：1：1，同時(shí)可采用葉面肥形式適當(dāng)補(bǔ)充鎂、鋅等微量元素。茶苗耐旱能力較強(qiáng)，但要求逢久旱噴灌必淋。

四、樹冠管理

1、定型修剪

幼齡茶樹一般進(jìn)行2次修剪，第一次于移植當(dāng)年8～10月，在離地面20厘米處短截主枝促分枝，剪除枯枝和無效側(cè)枝;第二次于第二年幼齡茶樹春茶后和秋茶前期間離地面35～45厘米處采用專業(yè)機(jī)械修剪，以促茶樹枝葉水平外擴(kuò)，增加樹冠面積。2次定剪后幼齡茶樹可進(jìn)行大葉心葉插花式挑選采摘，不能過度采摘，避免長(zhǎng)勢(shì)受阻，株勢(shì)回縮，通過以采代剪實(shí)施打頂，也是擴(kuò)大樹冠和增加功能枝密度的有效措施。

2、輕度修剪

適宜初收的茶樹在各茶季結(jié)束后，即在冬茶“雪片”結(jié)束后進(jìn)行輕修剪，要求剪去冠面以下5～10厘米的細(xì)弱枝、無效枝，提高有效空間，增強(qiáng)枝梢萌芽力，并減少茶梢蛾、茶黃螨為害。

3、深度修剪

進(jìn)入豐產(chǎn)期茶樹，一般在春茶結(jié)束后專業(yè)機(jī)械剪去15～20厘米的衰弱生產(chǎn)枝層，促進(jìn)三級(jí)骨干枝重新萌芽，更新復(fù)壯生產(chǎn)枝層，促進(jìn)外擴(kuò)群體，提高葉面和光合面積。

4、重度修剪

進(jìn)入豐產(chǎn)期后呈現(xiàn)退化的茶樹，表現(xiàn)為三級(jí)骨干枝和生產(chǎn)枝開始衰弱而二級(jí)骨干枝尚健壯茶樹，要求在春茶采收后采用專業(yè)機(jī)械平剪去離地面35～40厘米以上全部枝葉進(jìn)行回縮，重新培養(yǎng)樹冠促進(jìn)二級(jí)骨干枝萌發(fā)，同時(shí)結(jié)合以上重施基肥和速效化肥措施以利促發(fā)。

五、病蟲害防控

按照無公害茶園生產(chǎn)要求使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，比如防蟲采用甲維鹽、阿維菌素、核多角體病毒等防治茶毛蟲、茶刺蛾、茶尺蠖等鱗翅目類、采用啶蟲脒、螺菌脂、螺蟲乙酯等防治紅蜘蛛、粉虱、茶黃螨等螨類害蟲，另外采用殺蟲燈防治鱗翅目和刺吸性等趨光性害蟲是綠色物理防治措施;防病主要來自嫩稍葉病害，采用丙環(huán)唑、苯醚甲環(huán)唑等三唑類防控為主。要求在病蟲發(fā)生量達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)用藥，減少用藥次數(shù)，并嚴(yán)格遵守農(nóng)藥的安全間隔期。

（作者單位：516100 廣東省博羅縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）