王果華

隨著中國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的大力發(fā)展，肉牛養(yǎng)殖也取得了不錯(cuò)成績，迎來了新的發(fā)展機(jī)遇，但與此同時(shí)也面臨著一系列的挑戰(zhàn)。為適應(yīng)日益增長的牛肉需求，提高肉牛養(yǎng)殖的市場競爭力，提升肉牛養(yǎng)殖效益，應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖過程中存在的問題進(jìn)行分析，來實(shí)施有效的經(jīng)營措施，改善粗礦的養(yǎng)殖管理模式。影響肉牛養(yǎng)殖效益的因素有許多種，需要進(jìn)行綜合性把控，根據(jù)實(shí)際情況來進(jìn)行精細(xì)化管理，減少肉牛養(yǎng)殖成本，有效規(guī)避和降低肉牛養(yǎng)殖經(jīng)營成本，從而實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益最大化。

一、科學(xué)修建牛舍

肉牛養(yǎng)殖經(jīng)營的第一步便是修建牛舍，為肉牛創(chuàng)建良好的生長環(huán)境。部分肉牛養(yǎng)殖戶是重新建造新的牛舍，有的則是改建原有的牛舍，無論是哪一種情況，在修建的過程中都應(yīng)當(dāng)基于實(shí)際情況做到心中有數(shù)。依據(jù)自己的投入資金量、牛舍場地環(huán)境以及市場的需求，飼料和飼草的資源分布情況，來科學(xué)規(guī)劃牛舍的規(guī)模大小，并且確定牛舍的修建方向。在建設(shè)牛舍的過程中，一定要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況來選擇合適的場地，需做到因地制宜，具體問題具體分析，而不是盲目地套用其他地區(qū)的牛舍修建方案。要科學(xué)布局牛舍，做好統(tǒng)籌規(guī)劃，控制好牛舍的修建成本，提高牛舍的經(jīng)濟(jì)實(shí)用性。牛舍的修建規(guī)模需要根據(jù)現(xiàn)有資金投入來定，而不是一味地追求大，若是前期投入資金比較少，那么就不要一次性將牛舍建設(shè)到最好，而是應(yīng)當(dāng)循序漸進(jìn)，逐步改善，避免牛舍資金投入過多而影響后期的養(yǎng)殖流動(dòng)資金。一般來說，一個(gè)年出欄肉牛30頭左右的養(yǎng)殖場，所有的相關(guān)配套設(shè)備修建投入最好不要超過5萬元。

二、優(yōu)選肉牛品種

在修建好牛舍之后，便要開始選擇肉牛的品種，好的品種有利于提高肉牛養(yǎng)殖效益。應(yīng)當(dāng)選擇生長速度比較快，能夠有效吸收飼料營養(yǎng)，肉質(zhì)口感比較好的肉牛，當(dāng)前中國引進(jìn)的適宜品種主要有西門塔爾、夏洛萊和利木贊等。除了進(jìn)口的育肥牛之外，中國部分地方養(yǎng)殖的黃牛、南陽牛等品種，在長期養(yǎng)殖過程中也能生產(chǎn)出具有地方風(fēng)味特色的優(yōu)質(zhì)牛肉，在市場中占有一席之地。肉牛養(yǎng)殖戶可根據(jù)自身情況來加以選擇，在選擇了肉牛品種的時(shí)候，還應(yīng)當(dāng)重視肉牛的性別和年齡，不同性別的肉牛在增重上有所不同，一般情況下，公牛的增重速度要比閹牛速度快10%，而閹牛則比母?？?0%。12月齡前的肉牛生長速度比較快，之后生長速度將放緩。若是要育肥牛，那么應(yīng)當(dāng)選擇生長速度更快的公牛或小牛。所購買的肉牛品種價(jià)格要合理，一定要確保其健康。因此，在購牛的時(shí)候，養(yǎng)殖戶要學(xué)會估算牛的重量，或是對肉牛進(jìn)行空腹稱重，檢查肉牛的健康狀況，看其是否存在精神萎靡，行動(dòng)緩慢等狀況。還要觀察其發(fā)育狀況，避免選擇營養(yǎng)不良的肉牛。

三、選擇合適的養(yǎng)殖規(guī)模

肉牛養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身實(shí)際情況來選擇合適的養(yǎng)殖規(guī)模。比如說，如果是育肥牛，那么對于小規(guī)模的養(yǎng)殖戶來說，每年的出欄肉牛應(yīng)當(dāng)在30頭以上，保障每年養(yǎng)殖效益在5萬元以上，這種規(guī)模適合一些散養(yǎng)大戶。如果是專業(yè)的育肥牛養(yǎng)殖戶，那么每年的出欄肉牛數(shù)量應(yīng)當(dāng)在100頭以上，每年的養(yǎng)殖效益不可少于20萬元;如果是企業(yè)型的肉牛養(yǎng)殖場，那么每年的出欄肉牛至少要達(dá)到200頭，每年養(yǎng)殖效益可達(dá)到40萬元以上。若是小規(guī)模的母牛養(yǎng)殖戶，那么至少要有5頭以上能繁殖的母牛，每年養(yǎng)殖效益在3萬元以上;專業(yè)的母牛養(yǎng)殖戶，常年存欄能繁殖母牛應(yīng)當(dāng)在20頭以上，每年養(yǎng)殖效益在10萬元以上;企業(yè)型母牛養(yǎng)殖戶能繁殖的母牛應(yīng)當(dāng)在50頭以上，每年養(yǎng)殖效益可達(dá)30萬元以上。

四、有效管理肉牛養(yǎng)殖

在肉牛養(yǎng)殖過程中，應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的粗放型管理模式，采用集約型管理，要為牛群準(zhǔn)備好充足的飼料，如青貯料、稻草等，條件允許者還可以種植一些優(yōu)質(zhì)的牧草。在喂食的時(shí)候，要根據(jù)肉牛的體重來確定飼料量;如果喂食的是青綠飼料，那么飼料量應(yīng)當(dāng)是肉牛體重的6%～8%之間;如果喂食的是稻草等飼料，那么飼料量應(yīng)當(dāng)是肉牛體重的1%;如果喂食的是精料，那么飼料量應(yīng)當(dāng)是肉牛體重的0.5%。除此之外，還應(yīng)當(dāng)從以下幾個(gè)方面來實(shí)施有效的管理：

1、準(zhǔn)備好粗飼料，一般食用的是秸稈、稻草等，或是人工種植的牧草、青貯料以及野生青綠料。

2、選擇質(zhì)量高的精料，不可用豬飼料或其他動(dòng)物的飼料來喂食肉牛，應(yīng)當(dāng)選擇正規(guī)飼料廠，以保障精料的質(zhì)量。

3、可通過加工其他農(nóng)副產(chǎn)品，如豆腐渣或是酒糟來喂食肉牛，控制喂食量。

4、要提高肉牛喂食技術(shù)，養(yǎng)殖肉牛的時(shí)候喂食十分重要，所選飼料不可過于單一，品種至少要在3種以上，而且要針對肉牛的情況來實(shí)施有效措施，使其多攝入和吸收飼草飼料中的營養(yǎng)，確保肉牛的健康生長。

5、如果購入了新的肉牛，那么要現(xiàn)將其進(jìn)行隔離，做好消毒、打疫苗等工作，觀察20天之后，若是沒有發(fā)生異常狀況，則可以將其放入牛群中飼養(yǎng)。

6、一定要按照相關(guān)部門的要求做好防疫工作，及時(shí)處理病牛，為肉牛驅(qū)蟲，于驅(qū)蟲后的3～4天內(nèi)進(jìn)行健胃治療。

7、在肉牛養(yǎng)殖過程中，要記錄好養(yǎng)殖中的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，歸整養(yǎng)殖檔案。檔案中的記錄內(nèi)容除了肉牛的基本信息，如性別、年齡、身體狀況、體重、體高之外，還應(yīng)當(dāng)記錄其配種時(shí)間、產(chǎn)犢時(shí)間以及產(chǎn)奶量等。

除此之外，養(yǎng)殖戶還要記錄好養(yǎng)殖過程中的賬目詳情，以及時(shí)發(fā)現(xiàn)其中存在的問題，進(jìn)行有效處理。

綜上，為提高肉牛養(yǎng)殖效益，應(yīng)當(dāng)結(jié)合實(shí)際情況，做到具體問題具體分析，從修建牛舍、選擇肉牛品種，確定養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖管理等方面著手，來實(shí)施有效的措施改善當(dāng)前的養(yǎng)殖狀況。高效的肉牛養(yǎng)殖管理工作，有利于促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖利潤的提升，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，具有重要意義。

（作者單位：235058安徽省淮北市杜集區(qū)段園鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)站）