想活命，先“暫停”

科幻片中，人類在休眠倉內(nèi)暫停身體的機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)來度過漫長的太空旅程，而在現(xiàn)實(shí)世界中，一種意志頑強(qiáng)的魚為了生存，也經(jīng)歷了生命暫停的過程。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)在干旱環(huán)境中，弗氏假鰓鏘（Nothobranchiusfurzeri）的胚胎能停止體內(nèi)肌肉細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞的生長發(fā)育，而能防止肌肉退化的多梳蛋白復(fù)合體則處于活性狀態(tài)。最神奇的是，當(dāng)雨水降臨時，這些胚胎復(fù)蘇后還能繼續(xù)生長發(fā)育。這一生理機(jī)制或許能為我們找到戰(zhàn)勝衰老和相關(guān)疾病的辦法提供線索。

遠(yuǎn)古地球的一天，不足24小時

一天真的有24小時嗎？來自7000萬年前的霸王龍表示還真沒有。一項發(fā)表于《古海洋學(xué)與古氣候?qū)W》的研究顯示，在白堊紀(jì)晚期，地球的一天只有約23.5小時。研究者們從一種名為Torreites sanchezi的雙殼動物化石身上找到了蛛絲馬跡。這種貝殼化石的殼體深淺紋層交替出現(xiàn)，厚度比例呈現(xiàn)出15天和30天為周期的變化。通過觀察和測量穩(wěn)定同位素、微量元素含量，研究者推算出在它生存的時代，一年中有372±8.4天。若能掌握地球歷史上每天時長的變化，也許還能進(jìn)一步探索地月系統(tǒng)演化的歷史。

“好奇號”：18億像素全景圖，帶你環(huán)游火星

火星的秘密正在一點(diǎn)一點(diǎn)被我們揭開。NASA“好奇號”在火星的這幾年里，一直不斷向我們傳送關(guān)于火星的照片。而一張拍攝于2019年11月24日-12月1日期間的全景圖，更是令人震撼。這張圖由1200張照片組成，分辨率接近18億像素，甚至可以放大看到遠(yuǎn)處的細(xì)節(jié)?；鹦巧系牡孛脖M收眼底，火山口、山脈、懸崖、粘土礦床、古老的巖石……盡管塵土飛揚(yáng)，但對火星的探索仍在繼續(xù)，對于“好奇號”接下來的拍攝景象，我們也充滿了好奇。

身體里的“釀酒廠”喝個飲料都上頭

在釀酒廠，人們使用釀酒酵母對糧食中的碳水化合物進(jìn)行發(fā)酵，而在我們的身體里，也有一種叫作光滑念珠菌的酵母菌，當(dāng)存在大量的糖分吋，二者就發(fā)酵成酒精。這種真菌是正常人體菌落中的一部分，但有個別人的數(shù)量也許比正常情況更多，只要攝入一些糖分，就容易在體內(nèi)產(chǎn)生酒精，甚至感到醉醺醺。這種疾病被稱為“自動釀酒綜合征”，根據(jù)患者的“釀造廠”的不同器官部位，引起的危險程度也不同。不過，這種病癥十分罕見，大家只要保持合理的碳水化合物攝入量，就不必?fù)?dān)心酒精會在體內(nèi)自產(chǎn)自銷了。

神經(jīng)擬態(tài)芯片正在賦予AI“嗅覺”

讓機(jī)器人擁有嗅覺，可不是件容易的事兒。人類的嗅覺識別，簡單聞一聞這個動作背后，卻有十分復(fù)雜的機(jī)制。英特爾研究院和康奈爾大學(xué)的研究人員設(shè)計了一種基于大腦嗅覺電路的算法，讓神經(jīng)擬態(tài)芯片Loihi具有識別十種氣味的能力。這種芯片可將在生物大腦中發(fā)現(xiàn)的計算原理應(yīng)用于計算機(jī)架構(gòu)中。強(qiáng)大的嗅覺可以幫助我們發(fā)現(xiàn)很多潛在問題。隨著人工智能的快速發(fā)展，我們也無比希望搭載人工智能算法的芯片可以在更加復(fù)雜和危險的環(huán)境下快速辨別氣味，未來機(jī)器警犬或許將派上用場。

研究完大便，他們開始研究炒米飯

還記得2019年搞笑諾貝爾物理學(xué)獎“袋熊大便為啥是立方體”的獲得者嗎？佐治亞理工學(xué)院的物理學(xué)家們把目標(biāo)轉(zhuǎn)向了中式料理。為了研究食物如何在翻炒過程中逐漸變?yōu)楹稚槐粺?，他們?yōu)橹惺椒丛O(shè)計了一個運(yùn)動模型，認(rèn)為翻炒在本質(zhì)上被分為左右運(yùn)動和鋸齒運(yùn)動，最后得出炒飯不糊的訣竅是確保米不跟1200℃的鍋壁和鍋底長時間接觸，且經(jīng)常拋至空中冷卻，以此使米飯變色而不被燒焦。接下來，他們考慮研究能緩解廚師肩部壓力的穿戴設(shè)備。研究團(tuán)隊表示，搞研究我們是認(rèn)真的！

來自宇宙的“星之彩”

把隕石切開來，里面竟然藏著流光溢彩的世界。這些在偏光顯微鏡下呈現(xiàn)出美好光彩的球形結(jié)構(gòu)，是球粒隕石所獨(dú)有的顆粒，它們看起來像極了科幻作品中令人惶恐不安的異物質(zhì)“星之彩”。

球粒隕石被認(rèn)為是原始太陽星云凝聚產(chǎn)生的最原始的物質(zhì)，代表著太陽系內(nèi)最古老的固體材料之一，是形成行星系的建筑基塊。而球粒則是熔融或部分熔融的物質(zhì)掉落在太空中被其母體小行星吸積前形成的。隕石球粒呈現(xiàn)出各種類型的紋理，可以在隕石被切片打開和拋光之后觀察到。通過對太空隕石形成的探索.能幫助科學(xué)家研究行星系統(tǒng)的早期發(fā)展。

請享用，這座姜餅紐約城

帝國大廈、世界貿(mào)易中心一號大樓、克萊斯勒大廈、伍爾沃斯大樓和自由女神像，這些標(biāo)志性建筑讓人一眼就認(rèn)出了紐約這座城市。作為西方圣誕節(jié)主打的食物之一，再加上其低筋面粉的特質(zhì)，姜餅常常被設(shè)計成許多有趣的造型。而這座迷你紐約城，是由三位藝術(shù)家Beatriz Muller、Williams Sonoma和StreetEasy聯(lián)手建造的可食用藝術(shù)作品。

這座高達(dá)1.8米的姜餅城共使用了90多公斤的姜餅面團(tuán)、27公斤的蛋白糖霜和4.5公斤的柱子和橫梁。藝術(shù)家們花了很多時間參照紐約的城市景觀，所有模型都是按照比例進(jìn)行測量制作的。

其實(shí)，很多姜餅作品都是用含有姜餅香料的建筑姜餅或面團(tuán)制成的，除了可食用外，與用紙板或木材進(jìn)行建造差不多，甚至還會使用木匠的工具和大型砂光機(jī)來加工面團(tuán)?？吹竭@里，你是也想動手試試打造屬于自己的姜餅小巷，還是更在意它怎么被吃掉？