陸璐

有一個不擅長廚藝卻又喜歡燒菜的老媽，是一種什么樣的體驗？

如果這個問題出現在知乎上，我一定是回答得最有真情實感的答主。因為我的經驗不僅來自于那么多年我艱難吃下的每一粒米和每一顆鹽，還來自于那些被我咽下的吐槽和我在心底默默流過的眼淚。

我媽到底有多不擅長廚藝呢？這樣說吧，如果用唱歌來做類比，我媽絕對是那種在KTV里把自己唱得感天動地、把別人唱到哭天喊地的“靈魂歌手”。而我媽的燒菜水平，對我最直接的影響就是——我深深愛上了學校的食堂。一次，和網友聊天，對方說因為學校食堂太難吃，他三年瘦了8斤;我嘚瑟我們學校的食堂巨棒，我三年胖了5斤。后來我們發(fā)現——我倆，其實是一個學校的。為此，我的這位網友發(fā)出了來自心靈的疑問：“你們家的菜，究竟是有多難吃？”

這個寒假，一場突如其來的疫情，打破了我原本的旅游計劃，卻意外成就了我媽大展廚藝的夢想。關閉的飯店、暫停的外賣和快遞，還有我沒囤夠的自熱米飯和速凍食品，都給了我媽一個充分發(fā)揮和展示廚藝的空間。從小區(qū)宣布管控的第一天，我媽就信心十足地宣布：她將充分發(fā)揮自己的技術，讓我和我爸足不出戶，也能享受到五星級的美食！聽完這句話，我和我爸默默對視了幾秒，確認了無可奈何的眼神。

事實上，我媽也確實激情澎湃地用功起來。抖音和微博為我媽提供了海量的學習素材，自從疫情以來，據我不完全統(tǒng)計，我媽已經學習了炸油條、電飯煲蛋糕、涼皮、紅糖年糕、手抓餅、珍珠奶茶、蘿卜絲包等十幾種新技術，并將成果在我和我爸身上進行了充分的實踐。因為我媽孜孜不倦的努力，我終于意識到：家門口煎餅就做得那么好吃，還只賣8元錢，真是太值得了，以前為什么就不懂得珍惜呢！

對于我偶爾弱弱的吐槽，我媽認為：主要是我爸采購的食材質量嚴重影響了她廚藝的發(fā)揮。因為小區(qū)一戶一人的管控模式，我家采購食材的責任自然落在了家里的重勞力，也就是我爸的身上。每次我爸出門買菜，隔著電話，我都能從我爸顫抖的聲音里感覺到他的迷茫——“洋蔥是要紫的還是黃的？”“這個低筋粉和全麥粉有什么區(qū)別？”“你炸油條是要泡打粉還是酵母來著？”

當然，吐槽歸吐槽，其實我和爸爸都能感受到媽媽的熱情。所以，作為被實驗的對象，為了鼓勵媽媽，我和我爸絞盡腦汁想出各種真誠又違心的花式吹捧。

“今天的青菜，炒得特別原汁原味?！彼裕裉爝@個青菜是不是忘了放鹽？

“第一次炸油條炸成這樣已經非常棒了！”可以了，試過這一次應該就夠了。

“這個電飯煲做出來的蛋糕比菜場賣的發(fā)糕好吃多了?！彪m然口感差不多，但畢竟加足了蛋和奶嘛……

媽媽真的不擅長做菜，但媽媽做出的每一道料理，沒有雞精和味精的添加，用的都是時間和心思，都是最真實的家的味道。這樣想想，今天早上沒有發(fā)好面的菜包味道其實也挺好。