何君林

在素有“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”美譽(yù)的重慶市石柱縣，提到重慶譚妹子，人們會(huì)本能地想到“譚妹子辣椒，辣得起，放不下”的廣告語。這些年來，重慶譚妹子以“做好心人，辦良心事，產(chǎn)放心食品”為企業(yè)宗旨，以“土家特色，農(nóng)家精品”為產(chǎn)品特色，為推動(dòng)石柱縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興、打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)貢獻(xiàn)著積極力量。

做強(qiáng)“育苗、種植、加工、銷售”鏈條

2004年，重慶市石柱縣招募辣椒經(jīng)銷商，做副食代理的譚建蘭自此投身農(nóng)業(yè)，成立石柱土家族自治縣三紅辣椒專業(yè)合作社，并成立了重慶譚妹子金彰土家香菜加工有限公司，主要從事辣椒種植、收購(gòu)、加工、銷售，醬腌菜、辣椒制品生產(chǎn)和銷售及貨物進(jìn)出口業(yè)務(wù)，形成“育苗、種植、加工、銷售”于一體的生產(chǎn)鏈條。

“經(jīng)過十多年的發(fā)展，合作社實(shí)現(xiàn)了從無到有、從小到大、從弱到強(qiáng)的精彩嬗變。我們?cè)庥鲞^2008年全國(guó)辣椒爛市、2013年辣椒跌價(jià)等重創(chuàng)，在摸爬滾打中制定出了一系列風(fēng)險(xiǎn)管控措施?！弊T建蘭介紹說，合作社通過合同訂單收購(gòu)、制定收購(gòu)保護(hù)價(jià)、購(gòu)買農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等措施降低椒農(nóng)風(fēng)險(xiǎn)，通過干制、腌制、冷藏、精深加工等手段，不斷提高產(chǎn)品抗風(fēng)險(xiǎn)能力，提升附加值。

據(jù)了解，該合作社立足延長(zhǎng)辣椒銷售時(shí)間、擴(kuò)大銷售半徑，不斷添置加工設(shè)施設(shè)備，提高加工貯藏能力，強(qiáng)化市場(chǎng)營(yíng)銷，解決合作社經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，阻斷市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)向椒農(nóng)、向種椒貧困戶傳導(dǎo)的鏈條?！澳壳?，我們擁有現(xiàn)代化的辣椒加工設(shè)備18套，干辣椒生產(chǎn)車間是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的辣椒干制作車間之一。在辣椒采收期，每天的生產(chǎn)量達(dá)160噸?！弊T建蘭自豪地說。

如今，該合作社的辣椒基地已經(jīng)達(dá)到11 000畝，年收購(gòu)加工辣椒近9 000噸，注冊(cè)商標(biāo)“譚妹子”是重慶市著名商標(biāo)，所生產(chǎn)的“譚妹子”牌系列產(chǎn)品包括鲊海椒、青椒王、豆腐乳、干油碟、八寶辣子、油潑辣子、原生辣子等，深受消費(fèi)者歡迎。其中青椒王產(chǎn)品獲得了國(guó)家金獎(jiǎng)，鲊海椒、青椒王、糊辣殼等產(chǎn)品獲得重慶市“中國(guó)西部農(nóng)交會(huì)”最受消費(fèi)者歡迎獎(jiǎng)。

同時(shí)，石柱土家族自治縣三紅辣椒專業(yè)合作社被原農(nóng)業(yè)部評(píng)為全國(guó)農(nóng)民專業(yè)合作社示范社，兩度被重慶市農(nóng)委評(píng)為模范專業(yè)合作社。重慶譚妹子金彰土家香菜加工有限公司是重慶市龍頭企業(yè)，重慶市重合同守信用企業(yè)。

爭(zhēng)當(dāng)帶動(dòng)群眾脫貧致富的“頂梁柱”

2018年，石柱縣貧困戶張廷樹在重慶譚妹子金彰土家香菜加工有限公司的幫助下，租下165畝土地種植辣椒。公司為他提供了工廠化育苗大棚以及各種物資配送、技術(shù)指導(dǎo)，張廷樹一家當(dāng)年不僅圓了脫貧夢(mèng)，年收入還翻番，達(dá)到了10萬元。

“我們切實(shí)將自身發(fā)展與脫貧攻堅(jiān)融合，積極發(fā)揮農(nóng)戶與市場(chǎng)之間的‘橋梁紐帶作用，采取與鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂基地建設(shè)協(xié)議，與椒農(nóng)簽訂種植收購(gòu)協(xié)議，與貧困戶簽訂長(zhǎng)效增收協(xié)議的方式，嚴(yán)格執(zhí)行辣椒行業(yè)協(xié)會(huì)規(guī)定，為椒農(nóng)提供產(chǎn)前宣傳發(fā)動(dòng)、技術(shù)培訓(xùn)，產(chǎn)中生產(chǎn)物資配送、生產(chǎn)指導(dǎo)，產(chǎn)后收購(gòu)加工等系列配套服務(wù)。”譚建蘭如是說。

抓好產(chǎn)前服務(wù)。加強(qiáng)政策宣傳、技術(shù)培訓(xùn)和市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)，確保每戶有一個(gè)辣椒產(chǎn)業(yè)政策和技術(shù)“明白人”；與椒農(nóng)簽訂保護(hù)價(jià)收購(gòu)合同，約定責(zé)任義務(wù)，把品種優(yōu)勢(shì)及當(dāng)年市場(chǎng)行情給農(nóng)民講清楚、算好收入賬；與鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）干部、貧困村駐村工作隊(duì)一道幫助貧困戶制定辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃，動(dòng)員其參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來。

抓好產(chǎn)中服務(wù)。按成本價(jià)統(tǒng)一供應(yīng)工廠化培育的種苗，確保壯苗移栽，與其他合作社抱團(tuán)采購(gòu)安全的農(nóng)資，讓椒農(nóng)能夠享受到低于市場(chǎng)價(jià)20%的優(yōu)惠價(jià)格，并享受配送進(jìn)村進(jìn)組“一站式”服務(wù)；落實(shí)“田坎技術(shù)員”加強(qiáng)巡回指導(dǎo)，做好種植技術(shù)指導(dǎo)和椒苗生長(zhǎng)情況巡查，對(duì)貧困戶的病害椒苗實(shí)行免費(fèi)換苗。

抓好產(chǎn)后服務(wù)。嚴(yán)格履行基地建設(shè)協(xié)議和收購(gòu)協(xié)議約定的義務(wù)，確保收完收盡；多渠道籌集收購(gòu)資金，保證辣椒收購(gòu)款及時(shí)支付到位，堅(jiān)決不打“白條”。

近年來，重慶譚妹子金彰土家香菜加工有限公司爭(zhēng)當(dāng)帶動(dòng)群眾脫貧致富的“頂梁柱”，充分利用資金、技術(shù)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，積極帶動(dòng)6 800戶農(nóng)戶增收致富，帶動(dòng)840戶貧困戶脫貧，得到了社會(huì)各界的肯定和支持。2018年重慶譚妹子金彰土家香菜加工有限公司被國(guó)家扶貧辦、全國(guó)工商聯(lián)聯(lián)合表彰為“全國(guó)萬企幫萬村先進(jìn)民營(yíng)企業(yè)”，董事長(zhǎng)譚建蘭在北京接受了表彰，并聯(lián)合與會(huì)的100名代表給習(xí)總書記寫信匯報(bào)民營(yíng)企業(yè)的發(fā)展情況，受到習(xí)總書記的肯定和表?yè)P(yáng)。如今“譚妹子”系列產(chǎn)品已從基地走向餐桌，成為千家萬戶“辣得起，放不下”的美味。

（作者聯(lián)系地址：重慶市渝北龍溪武陵路70號(hào) 郵編：401147）