摘 要：新明鄉(xiāng)是黃山區(qū)重要的茶產(chǎn)區(qū)之一，近年來(lái)當(dāng)?shù)胤e極發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，推廣綠色發(fā)展模式，成效明顯。該文介紹了茶葉綠色生產(chǎn)模式的主要技術(shù)內(nèi)容，并提出了新明鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的對(duì)策建議，以期為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè);綠色發(fā)展;戰(zhàn)略思考;新明鄉(xiāng)

中圖分類號(hào) S571.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）11-0052-02

茶葉是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，種植面積、產(chǎn)量均排在世界前列，每年的茶葉出口給我國(guó)帶來(lái)了較高的創(chuàng)匯收入，對(duì)促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶脫貧致富起到了積極的作用[1]。在當(dāng)前現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的新形勢(shì)下，傳統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著一些問(wèn)題，如品質(zhì)不穩(wěn)定、成本過(guò)高等，有必要積極探索一條適合我國(guó)茶產(chǎn)區(qū)的質(zhì)量安全、環(huán)境友好、節(jié)約高效的茶葉綠色生產(chǎn)模式[2]。茶葉的綠色生產(chǎn)模式即將節(jié)能、降耗、減污等作為發(fā)展的目標(biāo)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷創(chuàng)新現(xiàn)有的生產(chǎn)技術(shù)，不斷完善現(xiàn)有的管理手段，確保茶生產(chǎn)全過(guò)程的零污染，屬于一種新型的發(fā)展模式，是一種集優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全等為一體的模式，其基本特征是生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化、終端產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、生產(chǎn)效益最大化等[3]。茶產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展是我國(guó)未來(lái)茶產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的唯一有效途徑。

黃山區(qū)是我國(guó)主要的茶產(chǎn)區(qū)，其中新明鄉(xiāng)是我國(guó)名茶太平猴魁的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)，被稱為“太平猴魁之鄉(xiāng)”，在國(guó)內(nèi)外享有很高的盛譽(yù)。目前新明鄉(xiāng)茶園栽植的總面積達(dá)到1733.33hm2，當(dāng)?shù)厮胁鑸@均通過(guò)了無(wú)公害認(rèn)證，其中有機(jī)茶園的栽植面積達(dá)到了46.67hm2，茶葉總產(chǎn)量在整個(gè)黃山區(qū)茶葉總產(chǎn)中占比達(dá)到了22.7%、產(chǎn)值占比為34.9%左右。近些年來(lái)，為了進(jìn)一步做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展，新明鄉(xiāng)結(jié)合現(xiàn)有的優(yōu)勢(shì)采取了一系列的發(fā)展措施，成效明顯。本文結(jié)合筆者實(shí)踐，介紹了茶葉綠色生產(chǎn)模式的主要技術(shù)內(nèi)容，對(duì)新明鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展提出了對(duì)策建議。

1 茶葉綠色生產(chǎn)模式的技術(shù)內(nèi)容

1.1 優(yōu)化茶園生產(chǎn)環(huán)境 茶園的環(huán)境直接影響綠色生產(chǎn)模式推廣的效果，必須從多方面加強(qiáng)茶園管理。在茶園地址的選擇上，以有機(jī)質(zhì)含量豐富、土層深厚、有便利排灌條件的地塊為宜，可促使茶樹長(zhǎng)勢(shì)健壯，增強(qiáng)對(duì)病蟲害的抵抗能力，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)茶葉的綠色、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)[4]。茶園內(nèi)及時(shí)開展土壤的翻耕處理，深度以20～40cm為宜，既能提高土壤的透氣性，又能提高茶樹對(duì)水肥的吸收效率[1]。

1.2 推廣綠色高效施肥技術(shù) 茶葉的綠色生產(chǎn)模式中，要注重提高肥效，防止土壤出現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化等狀況。施肥之前先測(cè)量分析茶園內(nèi)的土壤肥力及成分，結(jié)合實(shí)際情況實(shí)施測(cè)土配方施肥[2]。肥料種類主要選擇有機(jī)肥，積極推廣生物型葉面肥。從目前新明鄉(xiāng)在茶葉生產(chǎn)中的實(shí)際施肥應(yīng)用效果來(lái)看，綠色高效肥可以明顯提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量，但應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況因地制宜選擇綠色肥料的類型及具體的用量[4]。

1.3 開展病蟲害綠色防控 在茶園內(nèi)安裝監(jiān)測(cè)設(shè)備，以有效監(jiān)控園內(nèi)有害生物的活動(dòng)范圍、分布密度等，對(duì)抑制蟲害的集中暴發(fā)有很好的防控效果。茶園內(nèi)還可結(jié)合實(shí)際安裝信息化、自動(dòng)化的殺蟲燈、誘蟲板等，或者釋放天敵生物等。在病害的綠色防治過(guò)程中，可選擇用小型無(wú)人機(jī)噴施綠色藥劑，可大大提高效率，減少污染，小規(guī)模茶園則以靜電噴霧為佳[3]。新明鄉(xiāng)近些年開展了茶園綠色統(tǒng)防統(tǒng)治工作，2018年統(tǒng)防統(tǒng)治茶園面積增加了66.7hm2以上，統(tǒng)防統(tǒng)治總面積超過(guò)了600hm2。茶園內(nèi)積極引入殺蟲燈等設(shè)備，對(duì)降低農(nóng)藥用量起到積極作用;注重檢測(cè)茶品質(zhì)，積極發(fā)展有機(jī)茶園。為了推進(jìn)茶園病蟲害的綠色防控，2019年新明鄉(xiāng)的猴坑村實(shí)施覆蓋面積達(dá)216.8hm2的茶園病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治專案，對(duì)當(dāng)?shù)夭枞~品質(zhì)的提高、太平猴魁品牌保護(hù)提升起到了積極的推進(jìn)作用。2020年新明鄉(xiāng)結(jié)合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)示范建設(shè)專案，實(shí)施茶園統(tǒng)防統(tǒng)治面積達(dá)到了502hm2，全部推廣應(yīng)用粘蟲黃板，并在茶園內(nèi)安裝殺蟲燈，有效保證了當(dāng)?shù)夭鑸@的綠色生產(chǎn)[1]。

1.4 積極推廣高效、低碳、清潔化技術(shù) 茶葉加工中，以前烘干茶葉主要采用的能源材料為木炭、煤等，容易污染茶葉，降低茶葉品質(zhì)，因此要實(shí)現(xiàn)茶葉的綠色加工，必須選擇一種低碳節(jié)能的方式替代原來(lái)的加工方式[5]。目前新明鄉(xiāng)茶葉加工設(shè)備的能源多為電能、液化氣等，實(shí)現(xiàn)了茶葉制作的自動(dòng)化，在降低勞動(dòng)成本、提高效率的同時(shí)，還保證了制作的茶葉質(zhì)量均衡、不焦邊。隨著科技水平的逐漸提高，茶葉綠色生產(chǎn)模式的技術(shù)也會(huì)更加成熟，茶葉的加工技術(shù)更加簡(jiǎn)便、清潔化，可行性也更強(qiáng)，成本也會(huì)逐漸降低。此外，加強(qiáng)鮮葉采摘管理，做好農(nóng)殘檢測(cè)工作，確保原材料的清潔化;茶葉生產(chǎn)企業(yè)一定要確保生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)檢人員等都具備許可資質(zhì);茶葉的包裝、物流管理方面要結(jié)合實(shí)際不斷完善，確保茶葉產(chǎn)業(yè)鏈達(dá)到國(guó)家食品衛(wèi)生質(zhì)量安全水平[3]。

2 發(fā)展建議

2.1 加大扶持力度 國(guó)家應(yīng)在茶葉的綠色生產(chǎn)模式、配套技術(shù)方面設(shè)置專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，加大對(duì)茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、生物農(nóng)藥使用、茶葉加工清潔化改造等方面的補(bǔ)貼。技術(shù)推廣部門應(yīng)將茶葉的綠色生產(chǎn)模式列入重點(diǎn)工作內(nèi)容，積極協(xié)調(diào)技術(shù)服務(wù)企業(yè)與各茶葉生產(chǎn)企業(yè)、基地等建立起對(duì)接聯(lián)系。結(jié)合茶產(chǎn)區(qū)地處山區(qū)、信息相對(duì)閉塞的實(shí)際，農(nóng)技推廣部門要開展多種渠道的推廣宣傳，如定期組織科技人員到基層開展宣傳，宣傳綠色生產(chǎn)技術(shù)、應(yīng)用優(yōu)勢(shì)、成功經(jīng)驗(yàn)等;還可開通熱線、電視專欄、視頻直播等，解答茶農(nóng)在生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題，開展技術(shù)指導(dǎo)。為提高茶園的抗災(zāi)能力，新明鄉(xiāng)結(jié)合實(shí)際積極發(fā)展茶園內(nèi)的套種產(chǎn)業(yè)模式;繼續(xù)加大改良紅茶等工藝，以提高品質(zhì)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模;此外積極探索白茶、黑茶等生產(chǎn)工藝，以拓展當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)涉及的范圍，最大化地利用新明鄉(xiāng)夏秋茶，實(shí)現(xiàn)增效的目標(biāo)。

2.2 加快發(fā)展社會(huì)化服務(wù)組織 大力扶持綠色生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)合作社、企業(yè)等，在資金方面給予貼息貸款政策，在相關(guān)的科技項(xiàng)目申報(bào)方面給予政策方面的傾斜，并給予一定的資金補(bǔ)助[5]。對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)、基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)等方面可給予一定的政策優(yōu)惠和資金支持。近些年新明鄉(xiāng)積極發(fā)展茶葉專業(yè)合作社，實(shí)施產(chǎn)業(yè)扶貧政策，通過(guò)貧困戶入股集體經(jīng)濟(jì)，著力培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，鼓勵(lì)和支持新型經(jīng)營(yíng)主體以農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)、鄉(xiāng)村休閑旅游為核心紐帶，采取土地流轉(zhuǎn)、出租、入股等方式，建立茶葉的生產(chǎn)原料或休閑觀光基地，通過(guò)茶葉龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶等形式，形成茶葉產(chǎn)加銷或產(chǎn)游銷等產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。目前新明鄉(xiāng)在冊(cè)的茶企和產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社分別為31和38家，對(duì)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。

2.3 重視優(yōu)質(zhì)茶品牌建設(shè) 加大優(yōu)質(zhì)茶品牌的建設(shè)，發(fā)揮品牌營(yíng)銷的優(yōu)勢(shì)，重視監(jiān)管茶葉的生產(chǎn)質(zhì)量，不定期開展抽檢工作，并定期公布抽檢結(jié)果，確保茶產(chǎn)品的質(zhì)量[5-6]。目前新明鄉(xiāng)積極推進(jìn)茶葉商標(biāo)的創(chuàng)建工作，取得了明顯成效，近5年創(chuàng)建了2個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)（猴坑、六百里）、12個(gè)省級(jí)著名商標(biāo)（六百里、猴坑、新明、黃山猴、鳳尾、雙猴、金竹彎、康諧、野猴、仙猴、舉坑、猴崗?fù)醺?個(gè)市級(jí)知名商標(biāo)（甘坑猴、仙猴、茗品行、新明鑫鑫、古詩(shī)里、名山勝水）;其中猴坑茶業(yè)還被評(píng)為“安徽省名牌產(chǎn)品”，獲得“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”稱號(hào)。這些品牌建設(shè)為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。

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（責(zé)編：徐世紅）

作者簡(jiǎn)介：葉良金（1976—），男，安徽黃山人，工程師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。? 收稿日期：2020-05-12