本刊編輯部

遠(yuǎn)離曼谷喧囂繁華的清邁是泰國北部一朵溫柔且嬌艷的玫瑰，在這座古城里，泰北人用建筑構(gòu)造世人所向往的三餐四季和慢悠悠的清邁生活。旅人踏著風(fēng)塵而來，在多重屋檐、歇山式房頂、柚木建筑等建筑細(xì)節(jié)中邂逅13世紀(jì)的蘭納王國風(fēng)情，感受泰北人的閑散和安逸。

清邁古城北邊的湄萍河沿岸，一座以舊時(shí)蘭納王國生活方式為靈感設(shè)計(jì)建造而成的隱世度假村——拉雅文化酒店（Raya Heritage）在樸實(shí)無華的凡塵間備受好評(píng)，建造者將當(dāng)?shù)卦∶竦纳钣闷钒徇M(jìn)酒店改造起來，讓整個(gè)酒店就如同一個(gè)小型的文化博物館，展示百年來泰國北部文化的發(fā)展歷程，成為東南亞唯一的一家文化遺產(chǎn)酒店。

融入建筑的蘭納情結(jié)

拉雅文化酒店（Raya Heritage）隱藏在一片郁郁蔥蔥的樹林里，卻憑借“現(xiàn)在的過去”這一個(gè)概念在清邁的河濱酒店中脫穎而出。“讓每個(gè)人都能體驗(yàn)到所提供的懷舊蘭納生活及生活方式，而非單純再現(xiàn)古老的蘭納建筑?！苯ㄔ煺邞{著這樣的理念，將蘭納文化的生活精神嵌入酒店的細(xì)節(jié)中，從桌布、餐具、香皂到吊燈、餐桌、走廊，都是以傳統(tǒng)的蘭納風(fēng)格進(jìn)行設(shè)計(jì)，所使用的裝飾建材源自當(dāng)?shù)卦∶竦纳罘绞?、生活材料和生活用具。設(shè)計(jì)師從原住民家中收集了木茶桶、竹魚簍、土陶缸、手工織布、土料染布等物品，加以改造，循環(huán)利用起來，將本地人數(shù)代傳承的淳樸民風(fēng)保留其中的同時(shí)，給這些物品全新的功能定義，讓住店的旅人在早餐中的餐盤、洗漱時(shí)所用手雕柚木鏡、喝茶時(shí)的茶幾等所接觸到所有事物中都能感受到處處流露的濃厚蘭納情結(jié)。

蘭納是泰國歷史上一個(gè)曾經(jīng)統(tǒng)治泰北地區(qū)的王國，在泰語中，蘭納的意思是“百萬稻田的王國”，所以清邁人對(duì)水稻有著特殊的情懷，他們在星羅棋布的水稻梯田間、郁郁蔥蔥的熱帶雨林里，修建泰北典型的純柚木建筑群。時(shí)光流逝中，蘭納王國已變?yōu)榱硪粋€(gè)王國的一部分，但是泰北人仍然沿襲著不少蘭納時(shí)期的生活習(xí)慣和傳統(tǒng)習(xí)俗，清邁人仍然在傳統(tǒng)的生活中保留著泰北人的驕傲和氣度。

拉雅文化酒店從清邁古城靜謐質(zhì)感和獨(dú)特文化的氣息中吸收能量，在磚瓦泥土、木頭藤編里藏匿泰北的生活和藝術(shù)。為了讓旅人無論是剛踏入酒店大堂，還是信步花園長廊，都能隨處感受到屬于泰北的閑散和安逸，酒店的設(shè)計(jì)師打破了建筑與自然間的壁壘感，搭建出一個(gè)巨大的露天大堂。巨大的露天生活空間給人提供了清晰又壯觀的垂直視野，顯露出酒店內(nèi)從樹木到河流的全幅景色，大堂柱廊統(tǒng)一使用奶白色的建筑韻律，帶給人一種堅(jiān)實(shí)又空曠的感覺，風(fēng)不時(shí)地穿過大堂將泰北風(fēng)情帶入旅人眼前。

泰國建筑設(shè)計(jì)最鐘愛的紅磚和陶土瓦屋頂在酒店的建造過程中相互映襯，搭配灰色、奶白色、原木色等硬裝色調(diào)，營造出時(shí)尚與古樸的混合感。9米層高的酒店大堂由原始木桿支撐起來，陽光穿堂入室，老木樁做成的盆栽在酒店空間里錯(cuò)落有致地?cái)[放著，盡顯蘭納文化的淡雅精致。當(dāng)?shù)亟橙耸止ぶ谱鞯拿恳患揖摺⒐に嚻芳把b飾品恰到好處地被安置在酒店中，觸手可及泰北蘭納文化恬靜純雅的藝術(shù)氛圍。

“文化交叉路”的料理概念

Khu Khao餐廳是酒店的主餐廳。餐廳總廚Somyot選用當(dāng)?shù)匦迈r的食材，打造了一份健康獨(dú)特的美食食譜，食譜中融入了泰國北部、緬甸、老撾、中國云南的餐飲風(fēng)味，將Khu Khao餐廳打造成為一個(gè)極為少見的“純自然有機(jī)餐廳”。蘭納王國曾處于多元文化匯集融合的交叉路口，Somyot總廚便依此尋找菜肴的研發(fā)靈感，獨(dú)創(chuàng)“文化交叉路”的料理概念，將多國美食的經(jīng)典元素為基礎(chǔ)運(yùn)用，為食客變化出不同的新穎味蕾體驗(yàn)。

Khu Khao餐廳是讓客人味蕾和視覺都流連忘返的地方。高雅且質(zhì)樸的裝修風(fēng)格以泰國北部傳統(tǒng)稻米文化為特色。在泰語中Khu Khao意為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民打谷脫粒時(shí)使用的竹簍，設(shè)計(jì)師便以手工編制竹簍和麻布印染工藝做出餐廳靠墊和窗簾等物品的軟裝飾，餐桌設(shè)計(jì)也一絲不茍地采用匠人天然草編和手工實(shí)木圓雕作品，餐具則是當(dāng)?shù)馗G口燒造的陶器。設(shè)計(jì)師還從民間找來八個(gè)儲(chǔ)茶的大木桶，翻轉(zhuǎn)過來倒掛在天花板上，讓木桶變身為具有鄉(xiāng)野味道的燈飾，用心之處，甚是巧妙。旅人到Khu Khao主餐廳體驗(yàn)的并不只是一頓清邁的特色菜肴，而是一頓滿足視覺、放松身心、刺激味蕾達(dá)到多重愉悅的盛宴。

閑散和安逸的泰北生活

酒店的33間套房都緊鄰湄萍河畔，一層的Kramm泳池套房，是整個(gè)度假村中最寬敞的房型，100平方米的面積里有一個(gè)超大空間的露臺(tái)，茂密的柵欄跟公共空間隔開，屋內(nèi)手工編織染色的靛藍(lán)色布藝和室外湛藍(lán)的私人游泳池呼應(yīng)出泰北慢生活的悠然。二層的Rin Terrace套房以純白色的基調(diào)搭配少量的黑色裝飾元素，還有一個(gè)可以俯瞰湄萍河的露臺(tái)，返璞歸真中流露現(xiàn)代的建筑的黑白美學(xué)。三層的Huen Bon套房將蘭納文化中所蘊(yùn)含的極簡理念體現(xiàn)得淋漓盡致，藤編的桌子、裝飾物，原木色的古代泰式房梁結(jié)構(gòu)、手工編織的布藝處處在古樸中透露著高級(jí)感。

拉雅文化酒店除了讓人在閑適的環(huán)境中擁有一夜好眠之外，湄萍河水的緩緩流淌也將安逸推入人心。酒店的室外露臺(tái)每天都吸引著不少住客在結(jié)束行程后，待在這里休息。一杯當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的草本茶，一份下午茶套餐，曬著暖洋洋的陽光，靠著本土蠟染的靛藍(lán)靠枕，時(shí)間便隨著湄萍河而悄悄流走。

富有泰式風(fēng)味的清邁，古城穿梭現(xiàn)實(shí)，中和熱鬧和幽靜。富有傳統(tǒng)泰北風(fēng)情的拉雅文化酒店，蘭納情結(jié)穿插新式設(shè)計(jì)，中和古樸和現(xiàn)代，讓“遺產(chǎn)”文化在此停留，讓風(fēng)塵仆仆而來的人在此悄悄沾染上清邁的優(yōu)雅安逸，回憶時(shí)光。