常麗娟 趙濤 陳軍民

長(zhǎng)武縣位于陜西省西北部，隸屬咸陽(yáng)市管轄，是咸陽(yáng)市的蘋果主產(chǎn)縣，也是全國(guó)蘋果優(yōu)生區(qū)之一?？h內(nèi)七項(xiàng)氣象指標(biāo)均符合蘋果樹生長(zhǎng)，所產(chǎn)蘋果個(gè)大、色艷、含糖量高、耐貯運(yùn)。從20世紀(jì)90年代初長(zhǎng)武縣大規(guī)模發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，到目前已走過了30多年的風(fēng)雨歷程。近幾年隨著樹齡的老化以及消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)果品的需求，蘋果產(chǎn)業(yè)效益逐年下滑，已成為制約長(zhǎng)武蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要矛盾。為了促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，根據(jù)農(nóng)業(yè)部要求，結(jié)合長(zhǎng)武縣果業(yè)現(xiàn)狀，經(jīng)過試驗(yàn)示范、調(diào)查研究制定出了長(zhǎng)武蘋果“五減五改”轉(zhuǎn)型升級(jí)途徑（即減面積、減密度、減農(nóng)藥、減化肥、減投資，改觀念、改樹形，改土壤、改品種、改模式）。

1 減面積

1.1 控制新建果園

長(zhǎng)武縣蘋果面積已經(jīng)達(dá)到24萬畝，占耕地面積的95%，發(fā)展空間有限，近幾年內(nèi)，要穩(wěn)定現(xiàn)有果園面積，適當(dāng)控制新建果園面積。

1.2 淘汰老果園

在現(xiàn)有果園中，老果園面積占到了80%以上，計(jì)劃用3～5年時(shí)間對(duì)樹齡較大、管理粗放、缺株少行、病蟲危害特別是腐爛病嚴(yán)重、入不敷出的果園，要逐步挖除，挖除后經(jīng)過深松改土和輪作倒茬，種植3～5年農(nóng)作物后，再重新規(guī)劃栽植高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代果園，加快蘋果產(chǎn)業(yè)提級(jí)升檔和更新?lián)Q代步伐。

2 減密度

長(zhǎng)武縣是從20世紀(jì)90年代初大面積栽植蘋果，栽植密度多為2米×4米，且以喬砧富士為主，由于當(dāng)時(shí)管理技術(shù)落后、樹冠大、主枝多、主干低、果園容易郁閉，通風(fēng)透光差、產(chǎn)量低、品質(zhì)差、病蟲害多，效益逐年下降，針對(duì)這批果園，通過大改形技術(shù)降低果園密度，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.1 間伐

對(duì)樹齡在15年以上、畝栽83株以上的果園，行間已經(jīng)嚴(yán)重交接，要采取“隔一伐一”或“隔二伐一”的方法，降低栽植密度（圖1）;間伐后使畝留株數(shù)保留在33～40株，且行間有1米以上的作業(yè)帶。對(duì)樹齡在15年以下，郁閉不是很嚴(yán)重的果園要及時(shí)確定永久株和臨時(shí)株，管理時(shí)要區(qū)別對(duì)待，臨時(shí)株以結(jié)果為主，逐年控冠、落頭、疏枝，2～3年后直接挖除，永久株應(yīng)結(jié)果改形兩不誤。減小密度，改善通風(fēng)透光，提高果品質(zhì)量，延長(zhǎng)結(jié)果年限。

2.2 抬干

間伐后，對(duì)留下的永久樹，要逐年疏除基部較低主枝，將主干高度逐步提高到1米。

2.3 疏枝

要逐年疏除主干上著生的對(duì)生枝、重疊枝、交叉枝、輪生枝，以及主枝上的大側(cè)枝，減少主枝數(shù)量，使主枝數(shù)量控制在3～5個(gè)，畝留枝量控制在8萬～10萬個(gè)。

2.4 落頭

嚴(yán)格控制樹高，將樹高控制在3.5米以內(nèi)。落頭時(shí)弱樹可一次到位;旺樹逐年進(jìn)行，2～3年完成落頭。

2.5 改后管理

大改形成功的關(guān)鍵是傷口保護(hù)。改形后對(duì)較大傷口要采取“一削平、二消毒、三涂藥、四包扎”的技術(shù)進(jìn)行保護(hù)，對(duì)缺枝部位要通過刻芽、環(huán)割促枝補(bǔ)空，同時(shí)要加強(qiáng)肥水管理、病蟲害防治以及培養(yǎng)單軸延伸松散下垂的結(jié)果枝組，確保減樹不減產(chǎn)。

3 減化肥

蘋果樹對(duì)養(yǎng)分的需求是以有機(jī)肥為主化肥為輔，但是由于長(zhǎng)武果區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展滯后，加之市場(chǎng)上銷售的商品有機(jī)肥質(zhì)量良莠不齊、價(jià)格較高，在生產(chǎn)實(shí)踐中，果農(nóng)為了追求高產(chǎn)，大量使用化學(xué)肥料，導(dǎo)致土壤板結(jié)酸化，樹體抗性減弱，造成腐爛病大量發(fā)生。果農(nóng)為了防治病蟲害又大量使用農(nóng)藥，造成惡性循環(huán)。為了解決這些問題，采取了許多行之有效的方法，解決有機(jī)肥缺乏的問題。

3.1 爭(zhēng)取項(xiàng)目支持

為了解決有機(jī)肥價(jià)格高問題，實(shí)施了“有機(jī)肥代替化肥項(xiàng)目”，通過項(xiàng)目補(bǔ)貼，改變果農(nóng)的施肥觀念、樹立優(yōu)質(zhì)果品意識(shí)，引導(dǎo)果農(nóng)逐漸減少化肥施用量。

3.2 發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)

家禽、家畜糞便經(jīng)過無害化處理，腐熟后是很好的有機(jī)肥，提倡和推廣果園養(yǎng)豬、養(yǎng)雞技術(shù)，可以有效解決有機(jī)肥不足問題。

3.3 果園生草

實(shí)行果園行間種植紅三葉或黑麥草，能提高土壤有機(jī)質(zhì)含量、培肥地力、健壯樹勢(shì)。經(jīng)過調(diào)查，果園種草3年后，0～60厘米土壤內(nèi)有機(jī)質(zhì)含量可提高0.3%，土壤堿解氮含量提高33.6%，速效磷含量提高21.4%，速效鉀含量提高34%，同時(shí)果園種草能改善果園小氣候，增強(qiáng)樹體抗逆性，吸引和繁殖有益微生物，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)（圖2）。

3.4 廣開有機(jī)肥源

充分利用果樹枝條粉碎漚肥和秸稈堆肥技術(shù)，提高廢棄物回收利用率。減少秸稈焚燒和環(huán)境污染，開辟有機(jī)肥源。

4 減農(nóng)藥

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)果品質(zhì)量安全意識(shí)愈來愈強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)安全無公害果品也日益受到消費(fèi)者青睞，因此，作為生產(chǎn)者也應(yīng)該改變觀念，與時(shí)俱進(jìn)，順應(yīng)消費(fèi)者需求，向著營(yíng)養(yǎng)、安全、無公害果品方向發(fā)展，在病蟲害防治過程中遵循“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。

4.1 農(nóng)業(yè)防治

清園是病蟲害防治的關(guān)鍵，每年落葉后和萌芽前通過主干涂白、清掃枯枝、落葉、爛果、雜物，剪除病蟲枝梢、刮除粗老翹皮、移出果園集中處理，消滅越冬病蟲。其次，每年入冬前深翻果園，利用冬季低溫凍死在土壤中越冬的害蟲（卵），降低越冬病蟲害基數(shù)，為翌年病蟲害防治奠定基礎(chǔ)。

4.2 物理防治

推廣果園使用殺蟲燈、粘蟲板、誘蟲帶、誘蟲芯、性誘劑等技術(shù)，利用害蟲的趨光性、趨味性來消滅害蟲，起到防治作用（圖3）。

4.3 生物防治

利用和保護(hù)自然界的天敵和有益菌類，發(fā)揮有益微生物的強(qiáng)大作用，利用以蟲治蟲和以菌治蟲來消滅害蟲。

4.4 化學(xué)防治

采用化學(xué)防治病蟲害時(shí)，要嚴(yán)格遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，對(duì)蟲害做到見蟲用藥，對(duì)病害要做到提前預(yù)防，在農(nóng)藥選擇上要嚴(yán)格遵守《農(nóng)藥管理使用條例》，嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥和違禁農(nóng)藥，盡量選用低毒低殘留農(nóng)藥，提倡使用生物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥（圖4）。

5 減投資

調(diào)查表明，一畝果園的投資約在6 000元，其中，果園務(wù)工投資占到了50%，減少果園投資是提高果園效益的重要途經(jīng)，也是長(zhǎng)武果業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一個(gè)方面。

5.1 發(fā)展集約化栽培

單家單戶的小規(guī)模栽培模式，成本高、機(jī)械化程度低、現(xiàn)代果業(yè)技術(shù)普及率低，難以滿足未來果業(yè)的發(fā)展方向。鼓勵(lì)合作社、龍頭企業(yè)通過土地流轉(zhuǎn)、入股等形式，整合優(yōu)勢(shì)資源，走機(jī)械化、規(guī)?；?、集約化栽培，節(jié)約生產(chǎn)成本，發(fā)展集中連片、矮化密植栽培、實(shí)現(xiàn)水肥一體化、機(jī)械化，可省水50%，省肥60%，省工70%，降本增效顯著。

5.2 發(fā)展無袋化栽培

套袋雖然能改善果實(shí)外觀，可使果實(shí)色澤艷麗、果面光滑、細(xì)膩，但內(nèi)在品質(zhì)明顯降低，使果實(shí)風(fēng)味變淡、口感變差。隨著果樹面積的增加，勞動(dòng)力的減少，發(fā)展無袋化栽培已成為果業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

6 改觀念

6.1 樹立優(yōu)果意識(shí)

要滿足人類日益增長(zhǎng)的生活需求，就要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，過去的粗放型管理模式已很難生產(chǎn)出滿足大眾要求的優(yōu)質(zhì)果品。應(yīng)改變過去粗放型的管理模式，向精細(xì)型、科學(xué)型、合理型、效益型轉(zhuǎn)變。

6.2 實(shí)現(xiàn)銷售多元化

當(dāng)前世界，互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅速，正逐步改變著人類的消費(fèi)方式，加之新興水果的不斷發(fā)展，對(duì)蘋果的銷售提出了新的挑戰(zhàn)，過去單一的銷售方式，很難占領(lǐng)市場(chǎng)，要發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，通過網(wǎng)店、直播等新渠道，多元化的方式銷售蘋果（圖5）。

7 改樹形

前幾年栽植的果園樹形多采用主干疏層形，樹冠較大，容易密閉，作業(yè)困難，在間伐的基礎(chǔ)上，樹立樹形的動(dòng)態(tài)管理意識(shí)，要逐漸將樹形由主干疏層形改為變則主干形和開心形。

7.1 變則主干形

樹高由原來的3.5米降到2.8米，干高提到1米以上，主枝數(shù)6～8個(gè)，主枝上每隔20厘米左右培養(yǎng)一個(gè)小型結(jié)果枝組，40厘米左右培養(yǎng)一個(gè)中型結(jié)果枝組，60厘米左右培養(yǎng)一個(gè)大型結(jié)果枝組。

7.2 開心形

樹高2.5米，干高1.5米，主枝數(shù)3～5個(gè)，主枝間距30厘米，主枝角度80°～90°，主枝上培養(yǎng)各類結(jié)果枝組，結(jié)果枝組呈松散下垂、單軸延伸，立體結(jié)果。

7.3 結(jié)果枝組的培養(yǎng)與更新

培養(yǎng)結(jié)果枝組是大改形后豐產(chǎn)的主要技術(shù)措施，可采取拉枝、刻芽或環(huán)切的手段培養(yǎng)松散下垂單軸延伸的結(jié)果枝組，枝組要做到大、中、小合理搭配，高、中、低錯(cuò)落有序，結(jié)果枝組結(jié)果5年后，要及時(shí)采用疏、縮、截等方法更新復(fù)壯，做到樹老枝不老，結(jié)果部位永遠(yuǎn)保持年輕化。

8 改土壤

8.1 深翻

每年廣開有機(jī)肥源，為秋施基肥打好基礎(chǔ)（圖6），重視全園深翻，破除土壤板結(jié)，改善土壤通透性，使土壤中貯存的有毒物質(zhì)能及時(shí)揮發(fā)釋放，給根系生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的土壤環(huán)境。

8.2 土壤處理

對(duì)土壤酸化嚴(yán)重的果園，一般每畝可施用50～100千克鈣鎂磷肥或硅鈣鎂鉀肥等石灰類調(diào)理劑產(chǎn)品，以調(diào)節(jié)土壤酸堿度，補(bǔ)充酸性土壤匱乏的鈣、鎂、硅等中量元素和有益營(yíng)養(yǎng)元素。或者每畝撒施50～100千克石灰，進(jìn)行土壤調(diào)理，使土壤pH值提高到6.5以上，恢復(fù)土壤疏松肥沃的特性，提高根系的吸收能力。

8.3 增加土壤微生物群

土壤微生物的主要作用一是疏松土壤，增加土壤空氣含量，提高土壤通透性，利于肥料腐爛分解后釋放的有害物質(zhì)及時(shí)揮發(fā)排出;二是能分解土壤內(nèi)固定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使其由不可利用態(tài)變?yōu)榭捎行Ю脩B(tài)，便于根系吸收再利用。因此要重視微生物菌肥的使用，發(fā)揮微生物的重要作用。

9 改品種

在品種選擇上要結(jié)合長(zhǎng)武晚熟品種過多、中熟品種短缺的特點(diǎn)，在今后的生產(chǎn)中應(yīng)該適當(dāng)控制晚熟品種比例，引進(jìn)和發(fā)展易管理、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的早、中熟品種，使早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)逐漸趨于合理。適宜長(zhǎng)武栽培的早熟蘋果品種有麗嘎拉、秦陽(yáng)、美八等，中熟品種有紅將軍、玉華富士、中秋王、華碩等，晚熟品種有煙富系、瑞陽(yáng)、瑞雪等品種，逐步淘汰劣質(zhì)品種，對(duì)現(xiàn)有的成齡老果園可以通過蹲接技術(shù)進(jìn)行改種（圖7）。具體操作環(huán)節(jié)：上年冬剪時(shí)要采集好接穗，并對(duì)需要改種的果樹，留主干30厘米，其余全部鋸除，鋸除后鋸口涂抹保護(hù)劑并用塑料布包扎，待翌年春季蹲接。蹲接時(shí)鋸掉20厘米主干并削平鋸口，蹲接可一次完成也可兩次完成。一次完成蹲接的，選一根長(zhǎng)接穗（80～100厘米）三根較短接穗（50～70厘米），采用皮下接。先將接穗均勻嫁接在主干截面處，然后再將三根較短接穗用腹接法依次嫁接，最后再用腹接法接在最長(zhǎng)接穗上，蹲接完成后，包扎好接口并培土堆保護(hù)。兩次完成蹲接時(shí)選3～4根同樣長(zhǎng)（約10厘米）接穗，春季采用皮下接，先將接穗均勻嫁接在主干截面，同樣包扎好接口并培土堆保護(hù)，7月份再將接穗所發(fā)新梢互相靠接在一起，完成蹲接，稱“三供一中心”蹲接改種技術(shù)。蹲接成活后要及時(shí)解除扎帶，設(shè)立支架，紡錘形整形，同時(shí)做好強(qiáng)拉枝、土肥水管理、病蟲害防治、確保早成形早結(jié)果早受益。

10 改模式

渭北旱塬長(zhǎng)武蘋果栽培模式實(shí)行矮化密植栽培（圖8）。一是早果豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效，這是矮化密植栽培最顯著的特點(diǎn);二是利用矮化砧木，樹體矮小，管理方便，采用大行距小株距栽培利于機(jī)械化作業(yè)，解決了果園用工和土地短缺問題;三是采用了水肥一體化，提高了肥料的利用率，省水、省肥、省地、省力明顯，實(shí)現(xiàn)了節(jié)本增效。

渭北旱塬長(zhǎng)武矮化密植栽培適宜的矮化砧木有M26和M9-T337，選用適宜長(zhǎng)武栽植的優(yōu)良品種，栽植株距1～1.2米，行距3.5～4米，栽后及時(shí)定干，高紡錘形整形，并配套立桿扶植和水肥一體化技術(shù)，以確保早果豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效。

（作者聯(lián)系電話：13892923505）