西瓜用保鮮膜，細(xì)菌含量會(huì)升高嗎？

夏天，切開(kāi)的西瓜如何保存成為不可避免的問(wèn)題。一般人會(huì)選擇用保鮮膜密封，放到冰箱儲(chǔ)存，但這樣的儲(chǔ)存方式引起了一些質(zhì)疑。有記者的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，包了保鮮膜的一半西瓜，與對(duì)照組的另一半西瓜相比，在冰箱儲(chǔ)存17小時(shí)后，細(xì)菌數(shù)量多了10倍，保鮮膜似乎成了助長(zhǎng)細(xì)菌滋生的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

其實(shí)，中科院能源研究所微生物實(shí)驗(yàn)室嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)結(jié)果表明，8小時(shí)內(nèi)冷藏覆膜、冷藏不覆膜與室溫覆膜、室溫不覆膜的西瓜表面細(xì)菌數(shù)量沒(méi)有較大差異。污染食品的細(xì)菌一般是需氧菌和兼性厭氧菌，假設(shè)保鮮膜營(yíng)造了一個(gè)缺氧的環(huán)境，那么這兩種細(xì)菌的繁殖不但不會(huì)增加，反而會(huì)受到抑制。那為什么會(huì)得出覆蓋保鮮膜使細(xì)菌增長(zhǎng)更快的結(jié)論呢？一方面可能是由于保鮮膜的品質(zhì)不過(guò)關(guān)或者存放不當(dāng)，使膜的表面帶有細(xì)菌，在使用的過(guò)程中，增加了西瓜表面的細(xì)菌基數(shù)，基數(shù)的大小，對(duì)于幾個(gè)小時(shí)后細(xì)菌的總數(shù)是有巨大影響的。另一方面，手在接觸保鮮膜的過(guò)程中也會(huì)沾附一部分細(xì)菌。

所以我們建議，購(gòu)買(mǎi)保鮮膜時(shí)應(yīng)該選擇正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的PE膜，使用保鮮膜時(shí)，手盡量不要接觸覆蓋面，接觸空氣的最外層要舍去。盡管保鮮膜使用有不當(dāng)之處，但在生活中，冰箱內(nèi)部細(xì)菌種類(lèi)很多，西瓜不覆膜會(huì)沾染更多細(xì)菌，也會(huì)有串味的風(fēng)險(xiǎn)，所以還是要使用保鮮膜。

高溫天戴口罩，這些風(fēng)險(xiǎn)你知道嗎？

高溫會(huì)導(dǎo)致人體“高代謝”，為了保證氧供大于氧耗，生理上會(huì)出現(xiàn)呼吸加快、心跳加快來(lái)保證氧供達(dá)到平衡。在高溫天氣下佩戴口罩，雖有防止細(xì)菌和病毒傳播之用，但也在一定程度上增大了氧供的阻力。對(duì)于有一定基礎(chǔ)疾病的患者來(lái)說(shuō)，高溫天氣佩戴口罩會(huì)增加氧供的負(fù)擔(dān)，帶來(lái)一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。

建議有基礎(chǔ)疾病，特別是有心肺方面基礎(chǔ)疾病的人群，在高溫情況下不要長(zhǎng)時(shí)間戴口罩，若出現(xiàn)不適的情況，應(yīng)居家休息，減少外出帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于普通人群來(lái)說(shuō)，正常環(huán)境溫度下戴口罩不會(huì)存在太多的健康風(fēng)險(xiǎn)，但在高溫情況下存在“高代謝”，建議盡量不要長(zhǎng)時(shí)間在高溫環(huán)境下活動(dòng)、作業(yè)。一旦出現(xiàn)胸悶氣短等狀況，應(yīng)立即轉(zhuǎn)至陰涼環(huán)境下休息。

夏天如何選口罩？醫(yī)生所佩戴的N95口罩等多用來(lái)防止體液、血液飛濺及微生物造成的感染。普通人群在正常環(huán)境下只需選用一般的民用口罩或一般的醫(yī)用隔離口罩，既可以有效防止飛沫傳播，又能減小氧供的阻力。目前，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了主打“清涼降溫”的冰絲口罩。這些口罩因生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不同，是否具有過(guò)濾作用還有待考究。如果只是防止飛沫傳播，加之在夏天帶來(lái)的舒適感，也可根據(jù)自身情況進(jìn)行選用。

步數(shù)排行榜上的“王者”們，膝蓋還好嗎？

走路鍛煉對(duì)身體的益處無(wú)需贅言。但需注意的是，走路雖好，但也不能一味追求步數(shù)多。從現(xiàn)有研究來(lái)看，并不支持步數(shù)越多就越健康長(zhǎng)壽的觀(guān)點(diǎn)。相反，走路鍛煉過(guò)度還可能導(dǎo)致肌肉、筋膜和關(guān)節(jié)損傷等勞損性疾病。

在臨床接診中，深圳市第二人民醫(yī)院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)科主任陸偉碰到過(guò)不少因走路鍛煉過(guò)度出現(xiàn)膝前疼痛綜合征的患者。此類(lèi)患者的輔助檢查結(jié)果基本正常，但主觀(guān)癥狀較重。他們往往是平時(shí)運(yùn)動(dòng)量不大，突然加大運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)致隔天或幾天后出現(xiàn)反復(fù)的膝關(guān)節(jié)疼痛不適癥狀。

“事實(shí)上，每個(gè)人的關(guān)節(jié)情況不一樣，軟骨的基因類(lèi)型也不一樣，一旦出現(xiàn)疼痛癥狀，需要及時(shí)調(diào)整運(yùn)動(dòng)方式才行?！标憘ソㄗh，膝前疼痛綜合征患者應(yīng)改變生活習(xí)慣，盡量減少導(dǎo)致膝關(guān)節(jié)疼痛的運(yùn)動(dòng)。同時(shí)，配合康復(fù)訓(xùn)練，比如進(jìn)行非負(fù)重下的膝關(guān)節(jié)屈伸和股四頭肌的訓(xùn)練等。

由此可見(jiàn)，走路看似簡(jiǎn)單，但以健身為目的的走路對(duì)個(gè)人的體質(zhì)仍有一定要求。每日應(yīng)根據(jù)自身身體情況，酌情決定行走步數(shù)和速度。此外，走路姿勢(shì)也尤為重要，不正確的走路姿勢(shì)非但不能起到保健效果，反倒會(huì)對(duì)肢體肌肉關(guān)節(jié)、身體姿態(tài)等方面造成不良影響。專(zhuān)家解讀《中國(guó)居民膳食指南》（2016版）時(shí)建議，每個(gè)人應(yīng)保持足夠的日常身體活動(dòng)，相當(dāng)于每天6000步或以上。

喝無(wú)糖飲料真的不會(huì)胖嗎？

想喝飲料又怕胖？抱著這種需求，很多體重敏感人群選擇了無(wú)糖飲料。這種飲料號(hào)稱(chēng)零脂肪、零糖分、零熱量，可以放心地喝個(gè)夠。然而，事實(shí)真的是這樣嗎？

日前，英國(guó)《鏡報(bào)》健康專(zhuān)欄報(bào)道，一項(xiàng)針對(duì)7000名美國(guó)青少年的研究表明，喝零卡飲料的孩子每天多攝入200卡路里。這意味著，無(wú)糖飲料不僅不減肥，還會(huì)促使你發(fā)胖。

因?yàn)闊o(wú)糖飲料雖然不含生活中常見(jiàn)的蔗糖，但含有甜味劑。甜味劑是一類(lèi)能夠提供甜味的物質(zhì)，但不包括糖及其他碳水化合物或多羥醇。常用的甜味劑有天然的甜菊糖、合成的糖精、安賽蜜、阿斯巴甜、甜蜜素等。有研究表明，阿斯巴甜會(huì)升高體內(nèi)胰島素，這同樣會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積。

此外，無(wú)糖飲料也并不如人們想象的那樣健康。

首先，無(wú)糖飲料由于甜味劑的甜度遠(yuǎn)高于真正的糖，攝入后大腦接收到強(qiáng)烈的刺激信號(hào)，在沒(méi)有進(jìn)食糖分的時(shí)候，卻命令身體分泌出對(duì)應(yīng)的激素，導(dǎo)致人體的激素，尤其是糖尿病相關(guān)的激素發(fā)生紊亂，從而提高患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

其次，無(wú)糖飲料還比普通飲料更容易上癮。喝完無(wú)糖飲料，人體內(nèi)并沒(méi)有攝入糖，可是血液中的胰島素卻越來(lái)越多，這樣就會(huì)造成血液中的糖分越來(lái)越低。為了補(bǔ)充糖分維持平衡，這時(shí)候的身體就會(huì)渴求“再來(lái)一罐”。

綜上所述，無(wú)糖飲料在減肥中唯一能起到的作用，大概就是減少罪惡感吧。其實(shí)要想追求健康，最好的飲品還是白開(kāi)水，老少皆宜，飲用方便，另外，脂肪代謝也需要充足的水分。