葵花，學(xué)名向日葵，也稱太陽花、長陽子，因花序隨太陽轉(zhuǎn)動而得名?？ㄔa(chǎn)于北美，在世界各地皆有栽培，其種子含油量很高，可食用，花穗、種子皮殼及莖稈可作飼料及工業(yè)原料，其種子、花盤、莖葉、根均可入藥，經(jīng)濟(jì)價值及營養(yǎng)價值均較高。

“更無柳絮因風(fēng)起，惟有葵花向日傾”，宋代司馬光的《客中初夏》道出了中國古代文人對葵花一心向陽品質(zhì)的贊賞與喜愛?？ㄒ蚱湫嗡铺?，花色亮麗，開花時金黃耀眼，被視為愛慕和光輝的象征，頗受人們的喜愛。印度向日葵園是全球十大花海之一，其更是被俄羅斯奉為國花。

葵花性味甘、平，入大腸經(jīng)，有驅(qū)蟲止痢之功效;其花盤能清熱化痰、涼血止血，對頭暈眼花、頭暈耳鳴等癥頗有效果;其籽富含脂肪油、鋅、鉀、鎂等微量元素，具有預(yù)防和輔助治療貧血等疾病的作用;其葉可疏風(fēng)清熱，清肝明目，可治療高血壓;其鮮枝髓能健脾利濕，可治白帶清稀，腰膝酸軟、膽腎結(jié)石等癥。