陶詩(shī)秀

以下是應(yīng)該從真正的食品而非從補(bǔ)充劑取得營(yíng)養(yǎng)的4大理由。

1.從真正的食物攝取營(yíng)養(yǎng)，物美價(jià)廉

想想看補(bǔ)品是什么，補(bǔ)充劑是從化合物提取出來(lái)的濃縮產(chǎn)物，是經(jīng)過(guò)再重新包裝而成的治療劑量。補(bǔ)充劑的制造過(guò)程是非常耗費(fèi)資源的，需要?jiǎng)佑么罅吭?，?jīng)歷復(fù)雜或使用大量勞動(dòng)力的過(guò)程，極盡耗費(fèi)能源。如果能從完全真實(shí)的食物中取得營(yíng)養(yǎng)，就能避免這些昂貴的提取方式。

2.真正的食物含輔因子，有調(diào)和作用、加強(qiáng)吸收，并提高營(yíng)養(yǎng)物的生物利用度

關(guān)于補(bǔ)充劑的一個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題是，即使那些隔離提取物是我們強(qiáng)身健體所需要的，與取自全天然食物的化合物質(zhì)量相比較，它們沒(méi)那么容易為人體所吸收。

原因很多，一是在某種食物里含有其他營(yíng)養(yǎng)物，有助于吸收那些存在吸收問(wèn)題的營(yíng)養(yǎng)物（例如甜菜富含鐵質(zhì)，本身含有的維他命C成分能幫助人體吸收鐵質(zhì)）。二是真正的食物加速了消化過(guò)程，讓人體更好的吸收營(yíng)養(yǎng)物（例如沙丁魚(yú)是食物中罕見(jiàn)的維他命D來(lái)源，這種冷水性魚(yú)類(lèi)體內(nèi)的天然脂肪，使人體更容易從魚(yú)肉中吸收維他命D）。

從全天然、真實(shí)的食物里攝取營(yíng)養(yǎng)，好處是借由這些輔因子的綜合作用，吸收效果事半功倍。

3.真正的食物可能含有我們?nèi)晕磋b定或隔離的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

從種類(lèi)繁多的植物性食物里攝取營(yíng)養(yǎng)，而非依賴(lài)補(bǔ)充劑，上題所述是最叫人信服的理由之一。我們對(duì)于不可或缺的維他命和礦物質(zhì)非常了解，也明白它們對(duì)于維持理想的健康狀態(tài)多么重要，但我們不可能對(duì)這些維他命和礦物質(zhì)完全認(rèn)識(shí)。而盡可能從食物攝取營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們是有利無(wú)弊的。我們甚至可以攝取到仍未鑒定的營(yíng)養(yǎng)物。

4.真正的食物含有的一些成分，對(duì)健康非常重要，但易被忽視

諸如纖維、水分和植物化學(xué)物質(zhì)，都是易被忽視的重要成分。人們大多知道，許多維他命和礦物質(zhì)對(duì)于人們維持理想的健康功能不可匱缺，其實(shí)這些營(yíng)養(yǎng)都存在于真正的食物中。只要吃大量的蔬菜，就會(huì)讓人體維持理想的健康，促進(jìn)強(qiáng)大的微生物組。

真正的食物，特別是那些顏色青翠的蔬菜水果，都含有多酚，或集合了八千多種含有抗氧化劑的化合物。多吃這些食物可以抑制癌癥，降低罹患心臟和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，提高免疫系統(tǒng)。

哪些人群需要補(bǔ)充劑？

孕婦：孕婦需要葉酸，來(lái)預(yù)防寶寶出生缺陷的風(fēng)險(xiǎn)。專(zhuān)家認(rèn)為，合成葉酸比膳食葉酸更容易為人體所吸收。所以在妊娠期和孕前規(guī)劃期吃合成葉酸和產(chǎn)前維他命，是很重要的事。

嬰兒和兒童：喝母乳的嬰兒，需要吃維他命D直到斷奶;兒童從4～6歲也必須進(jìn)食鈣質(zhì)。

中年人和老年人：有些人群需要吃維他命B12、維他命D及鈣質(zhì)。

患有某些病況的人群：有些人群的病況妨礙營(yíng)養(yǎng)的吸收或妨礙新陳代謝，例如要?jiǎng)臃逝滞饪剖中g(shù)、患者有惡性貧血癥、克羅恩病以及骨質(zhì)疏松癥等。

胃酸低的患者：這類(lèi)人群對(duì)鈣質(zhì)之類(lèi)的礦物質(zhì)吸收能力大受影響，短期內(nèi)需要補(bǔ)充劑，直到康復(fù)為止。

編輯：陌漓? yangsheng_moli@sina.com