陳士棟

發(fā)酵床墊料的構(gòu)成有微生物和牛的排泄物、秸稈、鋸末、稻殼等，厚度在40厘米到90厘米之間。肉牛養(yǎng)殖中應(yīng)用發(fā)酵床技術(shù)，指的是利用發(fā)酵床處理牛的排泄物，這項(xiàng)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)是可以提升肉牛養(yǎng)殖的環(huán)保性，利用無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)害的方式完成對(duì)排泄物的處理。具體內(nèi)容是肉牛的生長(zhǎng)過(guò)程在發(fā)酵床墊料上完成，這樣肉牛的排泄物就會(huì)被發(fā)酵床墊料中的有機(jī)物所分解，從而減輕糞便對(duì)環(huán)境和肉牛生長(zhǎng)的影響。本文對(duì)這種技術(shù)的應(yīng)用做了簡(jiǎn)要分析，并對(duì)肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展有所促進(jìn)作用。

一、發(fā)酵床簡(jiǎn)述

1、制作方法

首先利用溫水浸泡發(fā)酵床的固體強(qiáng)化劑，浸泡時(shí)間在一小時(shí)左右，用以激活發(fā)酵床中的微生物。浸泡完畢之后，在發(fā)酵床中加入外源微生物，并且充分和玉米粉、麥麩等進(jìn)行攪拌，攪拌過(guò)程中要保持發(fā)酵床的水分始終處于30%左右，可以邊攪拌邊噴水。攪拌完成之后，將其以梯形的方式堆積在牛舍內(nèi)，并將其完全覆蓋，覆蓋物可選擇編織袋，接下來(lái)就可以等待發(fā)酵完成。一般在夏季的時(shí)候發(fā)酵時(shí)間都在3天到5天之間，冬季發(fā)酵時(shí)間較慢，需要7天到10天左右。發(fā)酵完成之后在牛舍內(nèi)鋪平，同時(shí)在表面鋪上一層干凈的鋸末，鋪設(shè)厚度控制在5厘米左右，所有程序完成之后的24小時(shí)就可以投入到肉牛養(yǎng)殖中。

2、優(yōu)勢(shì)和作用

在肉牛養(yǎng)殖中，發(fā)酵床技術(shù)是一種無(wú)害環(huán)保的排泄物處理技術(shù)，這項(xiàng)技術(shù)的核心是發(fā)酵床，其中有很多的有益微生物，這些微生物可以有效利用排泄物中的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，并且對(duì)排泄物中的有害微生物有很好的抑制作用，進(jìn)而便可實(shí)現(xiàn)對(duì)排泄物有害微生物的分解。這樣肉牛的排泄物即可實(shí)現(xiàn)無(wú)臭化、無(wú)味化和無(wú)害化處理，其優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

第一是除臭環(huán)保，排泄物種的臭味和有害物質(zhì)可以被發(fā)酵床中的微生物所分解，進(jìn)而形成無(wú)機(jī)鹽、氮、磷、鉀等無(wú)害物質(zhì)，這樣不僅改善了牛舍環(huán)境，而且還不會(huì)對(duì)周?chē)h(huán)境造成影響。另外發(fā)酵床在淘汰之后還可以作為肥料用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，有利于土壤環(huán)境的改善。第二是促進(jìn)肉牛的生長(zhǎng)，在有益微生物的影響下，有害微生物的作用被極大抵消，這樣肉牛的生長(zhǎng)環(huán)境也得到了顯著改善，降低了肉牛的疾病發(fā)生率，減少了各種藥品的使用，對(duì)肉牛的生長(zhǎng)很好地促進(jìn)作用，而且還可以提升肉牛的生長(zhǎng)速度，降低肉牛養(yǎng)殖成本。第三是減少了對(duì)水的需求，在肉牛養(yǎng)殖中要用發(fā)酵床技術(shù)，不需要清理排泄物，也不需要用水沖洗牛舍，因此可顯著減少肉牛養(yǎng)殖對(duì)水的需求。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)可知，應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖，節(jié)水率在70%左右，而且養(yǎng)殖場(chǎng)也不需要為分辨設(shè)置專(zhuān)門(mén)的處理場(chǎng)地和人工，進(jìn)一步減少了養(yǎng)殖成本的投入。第四是改善了牛肉品質(zhì)，由于利用發(fā)酵床可改善牛舍環(huán)境，這樣肉牛的疾病發(fā)生率就得到了有效控制，在其生長(zhǎng)過(guò)程中幾乎不需要使用任何藥物，不會(huì)在牛的體內(nèi)造成藥物殘留，這樣牛肉品質(zhì)就得到了很好地改善，有利于養(yǎng)殖效益的提升。

二、肉牛養(yǎng)殖中應(yīng)用發(fā)酵床技術(shù)的注意事項(xiàng)

若想真正發(fā)揮發(fā)酵床的作用，必須要明確其注意事項(xiàng)，第一是墊料的溫度，一般需要控制在40度到60度之間。第二是墊料的水分狀態(tài)，一般需要控制在30%到60%之間，以保證墊料的表面不會(huì)出現(xiàn)糞便堆積、滋生蠅蛆和板結(jié)的問(wèn)題。第三是牛舍內(nèi)的環(huán)境，保證牛舍內(nèi)部沒(méi)有明顯的臭味，空氣要保持清新。第四是牛舍的頂部和墻壁不能出現(xiàn)凝結(jié)水滴。只有注意到這幾點(diǎn)才能夠令發(fā)酵床的作用得以充分發(fā)揮，其具體操作細(xì)節(jié)如下。

1、合理控制養(yǎng)殖密度

發(fā)酵床的基本原理是利用其中的微生物來(lái)分解牛的排泄物，并且利用發(fā)酵床自身的熱量，可迅速蒸發(fā)排泄物中的水分，這樣發(fā)酵床就可以保持持續(xù)且穩(wěn)定地運(yùn)行。但是如果養(yǎng)殖密度過(guò)高，排泄物就會(huì)超出發(fā)酵床自身的處理能力，難以充分發(fā)揮發(fā)教程對(duì)肉牛養(yǎng)殖的作用。通常養(yǎng)殖密度以每平方米6頭到8頭為標(biāo)準(zhǔn)，在養(yǎng)殖過(guò)程中一定要注意以此標(biāo)準(zhǔn)對(duì)養(yǎng)殖密度進(jìn)行控制。

2、定期翻刨墊料

由于牛的重量比較大，在牛舍內(nèi)活動(dòng)會(huì)導(dǎo)致墊料因?yàn)楸环磸?fù)踩踏而提升密度，如果采用散欄式的飼養(yǎng)，雖然可以令肉牛合理分散，但無(wú)法保證其在活動(dòng)區(qū)域內(nèi)的糞便能夠得到有效處理。因此需要定期翻刨墊料，將墊料和排泄物充分混合，這樣墊料的通透性可得到顯著提升，有助于有害微生物地快速分解和發(fā)酵床的穩(wěn)定運(yùn)行。翻刨頻率一般在炎熱的夏季時(shí)可以每天一次，這是因?yàn)橄募九５娘嬎勘容^大，因此排泄物也比較多，而冬季兩天一次翻刨即可。

3、及時(shí)更換和補(bǔ)充墊料

當(dāng)處在炎熱的夏季時(shí)，牛的飲水量非常大，排泄物也會(huì)增多，這樣會(huì)導(dǎo)致墊料的濕度迅速提升，此時(shí)若沒(méi)有經(jīng)過(guò)及時(shí)翻刨那么將導(dǎo)致其有效性受到很大影響，為了避免這種情況，應(yīng)定期檢查發(fā)酵床的水分，如果濕度過(guò)大可進(jìn)行更換。更換過(guò)程中應(yīng)在發(fā)酵床中添加適量的微生物，另外發(fā)酵床在不斷使用過(guò)程中還會(huì)自我降解，因此也應(yīng)定期補(bǔ)充維生物，以保證其作用。

4、通風(fēng)降溫

在肉牛養(yǎng)殖中使用發(fā)酵床，一般在冬季時(shí)可以使牛舍內(nèi)的溫度保持穩(wěn)定，但是夏季的溫度較高，結(jié)合發(fā)酵床自身的溫度就會(huì)使牛舍內(nèi)的溫度升高。因此為了避免影響肉牛的正常生長(zhǎng)，需要做好通風(fēng)降溫。如果采用封閉式的方式進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖，要選擇規(guī)格較大的門(mén)窗，安裝通風(fēng)換氣設(shè)備，讓發(fā)酵床在發(fā)揮作用時(shí)產(chǎn)生的水蒸氣和熱量可被及時(shí)排出，避免升高牛舍溫度。

綜上所述，發(fā)酵床技術(shù)是一種具備很多優(yōu)勢(shì)的養(yǎng)殖技術(shù)，可顯著改善牛舍的生長(zhǎng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)對(duì)排泄物的無(wú)害化處理、提升牛肉品質(zhì)，因此應(yīng)對(duì)這種技術(shù)加以深入應(yīng)用，以促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖的良好發(fā)展。本文對(duì)發(fā)酵技術(shù)在肉牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用作了簡(jiǎn)要分析，希望可以給養(yǎng)殖戶(hù)一些有效的參考建議，進(jìn)而在提升肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，可以向市場(chǎng)提供更多高品質(zhì)的牛肉。

（作者單位：152500黑龍江省鐵力市農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）