潘曉榮 ，陳廣仁 ，袁 勇 ，李 彬 ，韓芙蓉 ，馬鵬飛 ，郭 福

（1.甘肅省畜牧技術(shù)推廣總站,甘肅蘭州 730030；2.臨洮縣八里鋪畜牧站,甘肅 定西730500）

飼料中的可降解氮（N）一部分在反芻動(dòng)物瘤胃中通過(guò)瘤胃微生物作用轉(zhuǎn)化為氨，過(guò)多的氨通過(guò)瘤胃壁吸收到血液中，最終在肝臟中轉(zhuǎn)化為尿素，并在尿液中排出[1]。據(jù)報(bào)道，反芻動(dòng)物尿液氮排泄會(huì)導(dǎo)致水污染、土壤酸化和環(huán)境污染。綿羊作為重要的反芻動(dòng)物，尤其在發(fā)展中國(guó)家，更是人們?nèi)粘ｏ嬍澄幕⒔?jīng)濟(jì)收入和尊教信仰的重要來(lái)源[2]。據(jù)報(bào)道，全球綿羊的數(shù)量約為6.54億只，近年來(lái)由于綿羊養(yǎng)殖所造成的氮排泄形成的系列環(huán)境污染問(wèn)題以變得非常嚴(yán)重[3]。根據(jù)以往的研究表面，降低飼料日糧中的蛋白質(zhì)水平是減少綿羊氮排泄的有效途徑[4]。

據(jù)報(bào)道，中國(guó)擁有1.4億只綿羊，占全球綿羊養(yǎng)殖總數(shù)量的21.4%[5]。小尾寒羊是我國(guó)特有的脂尾肉裘兼用型優(yōu)良綿羊品種，產(chǎn)于河南、河北、山東等地，其外貌特征一般為耳大下垂，頭頸部較長(zhǎng)，鼻梁隆起，體軀較長(zhǎng)，后軀發(fā)達(dá)，具有生長(zhǎng)發(fā)育快速、早熟、繁殖力強(qiáng)、遺傳性能穩(wěn)定、適應(yīng)能力強(qiáng)等特點(diǎn)，被視為名畜良種。小尾寒羊具有早熟、多胎、多羔等特性，6月齡的小尾寒羊接近性成熟，即可配種，年產(chǎn)2胎，胎產(chǎn)數(shù)為2～6只，其育種群母羊年平均胎次產(chǎn)羔率高達(dá)286.5%以上，經(jīng)產(chǎn)母羊達(dá)304.3%。小尾寒羊生長(zhǎng)迅速、產(chǎn)肉率和屠宰率高、肉品質(zhì)優(yōu)良[6]。近年來(lái)，由于小尾寒羊羊肉脂肪和膽固醇含量較低，營(yíng)養(yǎng)特性良好，其消費(fèi)量不斷增加，在肉類(lèi)市場(chǎng)上，特別是在中國(guó)西北地區(qū)，發(fā)揮著越來(lái)越為重要的作用。據(jù)報(bào)道，近年來(lái)綿羊飼養(yǎng)用豆粕等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類(lèi)飼料仍然供不應(yīng)求，2016年我國(guó)進(jìn)口大豆839.1萬(wàn)噸，占世界大豆產(chǎn)量的26%以上[7]。此外，蛋白質(zhì)是小尾寒羊日糧中最昂貴的日糧組成部分，過(guò)量飼喂日糧蛋白會(huì)造成浪費(fèi)，最終以氨水形式排放，還會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染問(wèn)題[8]。因此，為了減少反芻動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程的氮損失，緩解蛋白質(zhì)類(lèi)日糧供應(yīng)壓力，提高小尾寒羊飼養(yǎng)效益，小尾寒羊應(yīng)飼喂低粗蛋白日糧。

因此，本研究通過(guò)對(duì)小尾寒羊育肥羔羊飼喂蛋白質(zhì)水平為14.8%、13.4%和12.0%依次降低的等能量日糧，旨在探討降低日糧蛋白水平對(duì)其生長(zhǎng)性能和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響，為生產(chǎn)中為充分利用蛋白質(zhì)類(lèi)飼料資源，減少浪費(fèi)和環(huán)境污染，提供適宜的日糧蛋白水平。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

根據(jù)配對(duì)試驗(yàn)設(shè)計(jì)原則，本試驗(yàn)選擇36只健康小尾寒羊羔羊，根據(jù)體重 （平均體重為18.0±1.36kg）相近原則隨機(jī)分為3組，每組12只，分別飼喂蛋白質(zhì)水平為14.8%、13.4%和12.0%依次降低的代謝能均為10.5MJ/kg的等能量日糧，日糧精料比為50:50（干物質(zhì)基礎(chǔ)）。日糧配方根據(jù)NRC對(duì)體重15kg，日增重100-150g/d綿羊營(yíng)養(yǎng)需要制定，試驗(yàn)日糧原料組成和營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）見(jiàn)表1。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物、日糧和飼養(yǎng)管理

36只健康小尾寒羊育肥羔羊集中飼養(yǎng)于3個(gè)獨(dú)立圈舍，每個(gè)圈舍12只，統(tǒng)一飼養(yǎng)管理。日分別在06:30和18:30以顆粒狀的混合日糧飼喂兩次，自由采食，自由飲水。試驗(yàn)預(yù)試期14d，正試期90d。

1.3 樣品采集與測(cè)定

表1 試驗(yàn)日糧原料組成和營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）Table1Ingredientsandnutrientlevelsoftheexperimentaldiets(DMbasis)

整個(gè)飼喂試驗(yàn)分第0、30、60和90天4個(gè)試驗(yàn)周期。每個(gè)試驗(yàn)周期的當(dāng)天、前1天和后1天連續(xù)3d分別測(cè)定3個(gè)不同蛋白水平日糧的干物質(zhì)采食量和體重?cái)?shù)據(jù)，最后求出每組在3d內(nèi)的平均物質(zhì)采食量（DMI）和平均日增重（ADG），作為代表該試驗(yàn)周期的干物質(zhì)采食量數(shù)據(jù)。以增重與干物質(zhì)攝入量之比 （DMI）計(jì)算飼料轉(zhuǎn)化率（FE）。

于正式試驗(yàn)90d結(jié)束的最后三天，通過(guò)直腸取糞法收集每個(gè)試驗(yàn)組小尾寒羊糞便樣品，并在65°C的恒溫烘箱中干燥48小時(shí)，將干燥后的樣品粉碎后過(guò)1mm篩網(wǎng)用于表觀消化率測(cè)定。干物質(zhì)表觀消化率、有機(jī)物質(zhì)表觀消化率和粗蛋白表觀消化率采用AOAC提出的酸不溶性灰分法測(cè)定，中性洗滌纖維表觀消化率和酸性洗滌纖維表觀消化率采用VanSoest等提出的酸不溶性灰分法測(cè)定[9]。

1.4 數(shù)據(jù)分析

所有數(shù)據(jù)均經(jīng)Excel2013軟件進(jìn)行整理，再用SPSS19.0的OnewayANOVA模塊進(jìn)行方差分析。差異顯著時(shí)用Tukey法作多重比較，結(jié)果表示為平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差，采用LSD法進(jìn)行顯著性比較（P＜0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧蛋白水平降低對(duì)小尾寒羊育肥羔羊采食量、日增重和飼料轉(zhuǎn)化率的影響 見(jiàn)表2。

表2日糧蛋白水平降低對(duì)小尾寒羊羔羊干物質(zhì)攝入量、日增重和飼料效率的影響Table2Effectsoflow-proteindietsondrymatterintake(DMI),averagedailygain(ADG)andfeed

由表2可知，日糧CP水平對(duì)DMI無(wú)顯著影響 （P＞0.05）。 隨著日糧CP濃度的降低，ADG和FE呈線(xiàn)性下降（P＜0.05）。飼喂12.0%水平的CP日糧的小尾寒羊育肥羔羊的ADG和FE顯著低于飼喂14.8%和13.4%水平的CP日糧的小尾寒羊育肥羔羊（P＜0.05）。 以代謝重（BW0.75）計(jì)算，飼喂12.0%水平的CP日糧的小尾寒羊育肥羔羊的OM攝入量高于飼喂14.8%水平的CP日糧的小尾寒羊育肥羔羊（P＜0.05），13.4%水平的 CP日糧與12.0%水平的CP日糧和14.8%水平的CP日糧之間無(wú)差異（P＞0.05）；飼喂14.8%水平的CP日糧的小尾寒羊育肥羔羊CP攝入量高于飼喂13.4%水平的CP日糧和12.0%水平的CP日糧的小尾寒羊育肥羔羊（P＜0.05）。

2.2 日糧蛋白水平降低對(duì)小尾寒羊育肥羔羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響 見(jiàn)表3。

表3日糧蛋白水平降低對(duì)對(duì)小尾寒羊羔羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響Table3Effectsoflow-proteindietsonnutrientapparentdigestibilityingrowingsmalltailedhansheeplamb

由表3可知，隨著日糧粗蛋白濃度的降低，DM和CP的總消化道表觀消化率呈線(xiàn)性下降（P＜0.05）；12.0%水平的CP日糧的小尾寒羊育肥羔羊?qū)M和ADF的總消化道表觀消化率顯著低于13.4%水平的CP日糧的小尾寒羊育肥羔羊（P＜0.05），14.8%水平的 CP 日糧與 12.0%水平的CP日糧和13.4%水平的日糧CP之間無(wú)顯著差異（P＞0.05）。飼喂12.0%水平的CP日糧的小尾寒羊育肥羔羊?qū)DF的總消化道表觀消化率低于13.4%水平的 CP 日糧（P＜0.05），其中 14.8%水平的CP日糧的消化道表觀消化率居中。

3 討論

本研究中，小尾寒羊育肥羔羊DMI不受日糧CP濃度的影響，類(lèi)似的結(jié)果也被Shahjalal等人[10]報(bào)道。與Wang等人[11]結(jié)果一致，本研究證明了日糧CP水平對(duì)ADG和FE有顯著影響，小尾寒羊育肥羔羊ADG和FE隨著CP日糧蛋白質(zhì)水平的降低而降低。這可能是因?yàn)?個(gè)月齡的小尾寒羊羔羊需要大量的蛋白質(zhì)用于肌肉發(fā)育，而隨著CP日糧蛋白質(zhì)水平的降低而獲得的較低的ADG和FE可能是由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率較低造成的。本研究中，低蛋白水平日糧（12.0%CP）嚴(yán)重限制了小尾寒羊羔羊的生長(zhǎng)性能。日糧中蛋白質(zhì)含量水平的降低顯著降低了小尾寒羊羔羊日增重，這一現(xiàn)象在夏洛來(lái)牛的飼養(yǎng)中也同樣被證實(shí)[12]。因此，制定能夠促進(jìn)飼料消化、吸收、利用和轉(zhuǎn)化的日糧顯得尤為重要。

據(jù)報(bào)道，基于日糧蛋白質(zhì)水平對(duì)小尾寒羊生產(chǎn)性能和日增重影響的研究報(bào)道很多，但很少有研究探討降低日糧蛋白質(zhì)水平對(duì)生長(zhǎng)期小尾寒羊羔羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總消化道表觀消化率的影響研究[13]。 據(jù) Bahrami-Yekdangi等人[14]報(bào)道，不同的日糧蛋白質(zhì)水平影響了試驗(yàn)?zāi)膛M、OM、CP、ADF和NDF的總消化道表觀消化率，這與本研究得出的降低日糧蛋白水平顯著降低了小尾寒羊育肥羔羊干物質(zhì)表觀消化率、有機(jī)物質(zhì)表觀消化率、粗蛋白表觀消化率、中性洗滌纖維表觀消化率和酸性洗滌纖維表觀消化率結(jié)論一致。然而，據(jù)Xia等人[15]報(bào)道，降低日糧CP水平（14.2%、12.3%和10.2%） 對(duì)荷斯坦公牛的 DM、OM、CP、NDF 和ADF消化率沒(méi)有顯著影響。日糧粗蛋白水平對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總消化道表觀消化率影響的差異可能是由于試驗(yàn)條件的差異所導(dǎo)致。據(jù)Chanthakhoun等人[15]的研究報(bào)道，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率反映了瘤胃中微生物的活性，本研究中飼喂12.0%CP日糧的小尾寒羊育肥羔羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率顯著低于14.8%CP和13.4%CP日糧組，導(dǎo)致生長(zhǎng)性能下降，可能是較低的日糧粗蛋白水平限制了瘤胃微生物的最佳生長(zhǎng)模式所導(dǎo)致。

4 結(jié)論

綜上所述，降低日糧蛋白水平雖然不會(huì)影響小尾寒羊育肥羔羊DMI，但顯著降低了ADG，對(duì)生長(zhǎng)性能有一定的限制作用，中等蛋白水平日糧（13.4%CP）不僅能夠節(jié)約蛋白質(zhì)飼料，同時(shí)也能充分發(fā)揮育肥小尾寒羊羔羊的生長(zhǎng)性能，生產(chǎn)中應(yīng)考慮13.4%蛋白水平日糧。