劉雍容，呂 超

（國(guó)貿(mào)工程設(shè)計(jì)院，北京 100037）

素有“全國(guó)大豆看龍江，龍江大豆看海倫”之說(shuō)，黑龍江是我國(guó)最大的大豆產(chǎn)區(qū)，綏化海倫市位于黑龍江大豆生產(chǎn)的核心區(qū)，地處富硒黑土核心區(qū)，以高品質(zhì)富硒大豆聞名遐邇，幾十年來(lái)周邊地區(qū)向海倫自發(fā)集散大豆的業(yè)態(tài)已經(jīng)形成，年集散量達(dá)80～120萬(wàn)t，對(duì)于拉動(dòng)整個(gè)黑龍江大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展有舉足輕重的作用。因此以海倫大豆為例，分析其產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，探究“十四五”時(shí)期黑龍江大豆的高質(zhì)量發(fā)展思路和有效路徑，對(duì)振興國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)地方產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，擴(kuò)大示范引領(lǐng)作用，助力鄉(xiāng)村振興，保障糧食安全具有重要意義。

1 黑龍江大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)和短板

1.1 黑龍江大豆生產(chǎn)居全國(guó)之首

黑龍江省是我國(guó)最大的優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)區(qū)，種植面積、總產(chǎn)量均居全國(guó)首位，在國(guó)產(chǎn)大豆中具有絕對(duì)的話語(yǔ)權(quán)，如圖1所示。依托優(yōu)越的生產(chǎn)條件，黑龍江大豆以高蛋白和非轉(zhuǎn)基因?yàn)樘厣?，在食品和蛋白飼料消費(fèi)領(lǐng)域廣受歡迎。近年來(lái)在一系列產(chǎn)業(yè)政策支持下，黑龍江大豆種植面積和產(chǎn)量連年增長(zhǎng)，2018年大豆種植面積356.8萬(wàn)公頃，大豆總產(chǎn)量約658萬(wàn)t，占全國(guó)大豆總產(chǎn)的41.1%；2019年黑龍江大豆種植面積約428萬(wàn)公頃，大豆產(chǎn)量約789萬(wàn)t，占全國(guó)大豆總產(chǎn)的43.6%，產(chǎn)量增幅19.9%。

圖1 2009—2019年中國(guó)和黑龍江省大豆產(chǎn)量的對(duì)比情況圖

1.2 政策調(diào)控促進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展

大豆是利國(guó)、利農(nóng)、利民的重要作物，大豆在國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中占有重要地位?！笆濉币詠?lái)，我國(guó)出臺(tái)了一系列振興國(guó)產(chǎn)大豆的產(chǎn)業(yè)政策，使黑龍江大豆生產(chǎn)迎來(lái)寶貴機(jī)遇。2015年農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于鐮刀彎地區(qū)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整的指導(dǎo)意見(jiàn)》，要求玉米種植面積減少5 000萬(wàn)畝以上，重點(diǎn)發(fā)展大豆、雜糧等農(nóng)作物；2016年國(guó)家開(kāi)始玉米收儲(chǔ)制度改革，實(shí)行市場(chǎng)定價(jià)、價(jià)補(bǔ)分離，玉米價(jià)格出現(xiàn)下跌，使得部分農(nóng)戶改種大豆；2019年3月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《大豆振興計(jì)劃實(shí)施方案》，推動(dòng)我國(guó)大豆生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“擴(kuò)面、增產(chǎn)、提質(zhì)、綠色”的目標(biāo)，要求到2020年全國(guó)大豆種植面積力爭(zhēng)達(dá)到1.4億畝，平均畝產(chǎn)力爭(zhēng)達(dá)到135公斤。全面落實(shí)中央1號(hào)文件“實(shí)施大豆振興計(jì)劃，多途徑擴(kuò)大種植面積”等相關(guān)要求，黑龍江大豆種植補(bǔ)貼大幅增長(zhǎng)，2019年大豆補(bǔ)貼達(dá)每畝255元，繼續(xù)高于玉米補(bǔ)貼200元以上。預(yù)計(jì)近幾年黑龍江大豆種植面積仍將繼續(xù)增加，產(chǎn)量也會(huì)隨面積增加而明顯上漲，為黑龍江大豆產(chǎn)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料支持。

1.3 大豆供需結(jié)構(gòu)失衡限制發(fā)展

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)大豆需求量旺盛，由于國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量不足，大豆對(duì)外依存度超過(guò)80%，供需結(jié)構(gòu)失衡，極易受到貿(mào)易雙方的政策及市場(chǎng)環(huán)境等因素的影響，缺乏定價(jià)權(quán)。如圖2所示，2019年我國(guó)大豆年產(chǎn)量1 800萬(wàn)t，大豆進(jìn)口量達(dá)9 553萬(wàn)t，自給率僅16%。隨著消費(fèi)升級(jí)，國(guó)產(chǎn)大豆較進(jìn)口大豆的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)明顯、價(jià)差明顯。我國(guó)油用大豆市場(chǎng)由進(jìn)口大豆占主導(dǎo)地位的現(xiàn)狀沒(méi)有根本改變，受價(jià)差及出油率影響，黑龍江大豆用于壓榨的比重并不高，主要以食品大豆的方式面向市場(chǎng)。黑龍江省近40年的大豆種植面積一直處于波動(dòng)狀態(tài)，究其原因，大豆播種面積與大豆市場(chǎng)價(jià)格之間呈較強(qiáng)的正相關(guān)性，受市場(chǎng)價(jià)格擺控。現(xiàn)有的供需結(jié)構(gòu)和國(guó)內(nèi)外價(jià)差，一定程度上限制著黑龍江大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

圖2 2010-2019年中國(guó)大豆進(jìn)口量及增長(zhǎng)速度圖

1.4 黑龍江大豆加工業(yè)動(dòng)力不足

整體而言，黑龍江大豆的加工率不高，優(yōu)質(zhì)大豆多以原料的形式流出省外。省內(nèi)大豆加工企業(yè)普遍存在企業(yè)規(guī)模小、組織化程度低、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨同、品牌建設(shè)乏力、副產(chǎn)品利用率低、產(chǎn)業(yè)鏈條短、利潤(rùn)空間小、流動(dòng)資金占用多等情況，大豆初加工領(lǐng)域的惡性競(jìng)爭(zhēng)激烈。黑龍江大豆深加工率不到15%，增值比只有1.5倍，蛋白粉加工企業(yè)開(kāi)工率在50%左右，對(duì)比國(guó)外，將大豆“吃干榨盡”的精深加工能力嚴(yán)重不足，產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，大豆加工業(yè)的整體拉動(dòng)力不足，沒(méi)能有效將黑龍江優(yōu)質(zhì)大豆的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)。

2 海倫大豆產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)分析

2.1 自然資源稟賦優(yōu)越

海倫市地處寒地黑土核心區(qū)、松嫩平原富硒土壤帶核心區(qū)、黑土地國(guó)家保護(hù)示范區(qū)全覆蓋和大豆優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)“四區(qū)疊加”的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。海倫當(dāng)?shù)睾谕翆雍穸绕骄?0 cm以上，有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)3%～5%，重金屬含量低于國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，土壤綜合優(yōu)良品質(zhì)全國(guó)領(lǐng)先，被農(nóng)業(yè)部和中國(guó)綠色食品指導(dǎo)中心確定為全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。海倫市現(xiàn)有耕地共計(jì)465萬(wàn)畝，其中富硒（0.325～0.4 mg/kg以上）耕地面積為156萬(wàn)畝，占全市耕地面積33.5%，足硒（0.175～0.325 mg/kg）耕地面積為309萬(wàn)畝，占全市耕地面積66.5%，是松嫩平原富硒帶上的核心區(qū)，生產(chǎn)出的大豆等農(nóng)產(chǎn)品具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.2 富硒大豆質(zhì)量?jī)?yōu)良

海倫大豆籽粒飽滿圓黃、色澤口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、不含農(nóng)藥殘留，平均硒元素含量為0.066 mg/kg，天然富硒率達(dá)100%。經(jīng)檢驗(yàn)，海倫大豆質(zhì)量指標(biāo)均優(yōu)于國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。海倫大豆以寒地黑土、天然富硒、優(yōu)質(zhì)高蛋白、綠色非轉(zhuǎn)基因、重金屬含量低等特點(diǎn)，在同行業(yè)中享有“金豆”的美譽(yù)，占有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)份額。2000年海倫市被評(píng)為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)大豆之鄉(xiāng)”。2015年“海倫大豆”獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。2017年，被九部委評(píng)為“黑龍江省海倫市海倫大豆中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”，黑龍江省硒檢測(cè)中心落戶海倫。

2.3 大豆商貿(mào)流通聚集

海倫逐漸形成了以海倫鎮(zhèn)、海北鎮(zhèn)等集散地市場(chǎng)為核心，其他加工企業(yè)為補(bǔ)充的大豆銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。近30年來(lái)，海倫市一直是黑龍江省最重要的大豆集散地，海倫市大豆貿(mào)易也具有良好的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，中糧和益海等多家企業(yè)在海倫設(shè)立了常駐機(jī)構(gòu)，開(kāi)展大豆往來(lái)貿(mào)易，芽菜小粒大豆、高蛋白大豆還出口到韓國(guó)和日本，海倫集散地市場(chǎng)輻射范圍不斷擴(kuò)大。近年來(lái)，海倫大豆流通產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，已成為全國(guó)大豆市場(chǎng)的領(lǐng)航者和風(fēng)向標(biāo)，在全國(guó)大豆流通貿(mào)易中占有舉足輕重的地位，2018年末，海倫的大豆交易中心被農(nóng)業(yè)部等九部委確定為全國(guó)首批定點(diǎn)交易市場(chǎng)。

2.4 “科技興豆”放大效益

近年來(lái)，海倫不斷增強(qiáng)技術(shù)支撐，聘用國(guó)內(nèi)知名專家組成海倫大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問(wèn)團(tuán)，指導(dǎo)海倫大豆產(chǎn)業(yè)工作，對(duì)大豆產(chǎn)業(yè)復(fù)興和發(fā)展進(jìn)行深入的謀劃和推進(jìn)。同時(shí)增強(qiáng)育種研究，研制的東升1、東升7、東升17系列大豆品種，以產(chǎn)量大、色澤黃、粒形好、蛋白高等特點(diǎn)廣受農(nóng)民歡迎，目前正在推廣的東升22品種推出后預(yù)計(jì)坰產(chǎn)可達(dá)到6 000斤以上，蛋白含量達(dá)44%。雄厚的研發(fā)力量對(duì)提升海倫大豆品質(zhì)和大豆產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，將有效放大優(yōu)質(zhì)大豆之鄉(xiāng)的基礎(chǔ)效應(yīng)。

3 推動(dòng)黑龍江大豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的總體思路

推動(dòng)黑龍江大豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展關(guān)鍵在于做強(qiáng)、做大產(chǎn)業(yè)鏈，一是發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)大豆原料供應(yīng)；二是，以物流產(chǎn)業(yè)園和交易中心為載體，大力發(fā)展現(xiàn)代糧食物流，全面深化糧食產(chǎn)銷(xiāo)合作，積極打造供應(yīng)鏈；三是，推動(dòng)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，增加綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給，適度發(fā)展糧食精深加工，加快延伸產(chǎn)業(yè)鏈；四是，培育知名區(qū)域公共品牌，加強(qiáng)宣傳推廣，培育發(fā)展新模式新業(yè)態(tài)，著力提升價(jià)值鏈。

3.1 調(diào)結(jié)構(gòu)、增品種、促生產(chǎn)，大力推動(dòng)優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)

優(yōu)質(zhì)大豆原料是實(shí)現(xiàn)大豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展最根本的基礎(chǔ)。2020年中央一號(hào)文件提出“加大對(duì)大豆高產(chǎn)品種和玉米、大豆間作新農(nóng)藝推廣的支持力度?！苯Y(jié)合大豆振興計(jì)劃和優(yōu)質(zhì)糧食工程的實(shí)施，黑龍江應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行“增大豆、降玉米”種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，牢牢抓住大豆種植補(bǔ)貼增長(zhǎng)的政策利好，建設(shè)全國(guó)非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)基地，大幅度提高大豆產(chǎn)量。

目前黑龍江省大豆主產(chǎn)區(qū)位于中北部，排行前三的黑河、齊齊哈爾和綏化三市產(chǎn)量占到黑龍江全省大豆產(chǎn)量的45%以上，見(jiàn)表1。海倫地處綏化，得天獨(dú)厚的土壤條件和積溫條件，令其成為天然富硒、高蛋白、非轉(zhuǎn)基因大豆的適宜產(chǎn)區(qū)；目前海倫糧食種植面積保持在460萬(wàn)畝左右，2019年海倫大豆種植達(dá)290萬(wàn)畝，大豆產(chǎn)量達(dá)到45萬(wàn)t，比2015年產(chǎn)量增幅達(dá)61%，相應(yīng)玉米產(chǎn)量38萬(wàn)t，產(chǎn)量降幅達(dá)68%，調(diào)結(jié)構(gòu)效果明顯?！笆奈濉睍r(shí)期，海倫應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步擴(kuò)大蛋白大豆、天然富硒大豆的優(yōu)勢(shì)特色，一是進(jìn)一步調(diào)增大豆播種面積，高舉非轉(zhuǎn)基因大豆旗幟，加強(qiáng)與農(nóng)民的利益連結(jié)，擴(kuò)大“中國(guó)好糧油”大豆示范縣的示范效果，走特色突出、因地制宜、率先發(fā)展、擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革之路；二是提高大豆生產(chǎn)力科技投入，走“科技興豆”路線，著重商業(yè)化育種、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治技術(shù)等方面發(fā)力，建立無(wú)腥豆、低鉛專品種對(duì)比繁育實(shí)驗(yàn)基地，培育高蛋白高產(chǎn)量的新品種[1]；三是，探索實(shí)踐新種植模式，在海倫100萬(wàn)畝的富硒大豆核心區(qū)，建設(shè)富硒優(yōu)質(zhì)大豆種植基地，推廣大豆專業(yè)合作社，統(tǒng)一采用專種、專收、專運(yùn)、專儲(chǔ)、專銷(xiāo)的模式，探索“保險(xiǎn)+期權(quán)”大豆種植金融支農(nóng)模式，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)和農(nóng)民增收，強(qiáng)力推進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)復(fù)興[2]。

表1 黑龍江、綏化、海倫糧食產(chǎn)量預(yù)測(cè) 萬(wàn)t

3.2 建園區(qū)、強(qiáng)集聚、促合作，積極打造供應(yīng)鏈

3.2.1 推動(dòng)黑龍江大豆物流產(chǎn)業(yè)園建設(shè)

大力發(fā)展大豆物流，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚，深化大豆產(chǎn)銷(xiāo)合作，是積極打造黑龍江大豆產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的有效途徑，在推動(dòng)大豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中發(fā)揮著樞紐作用。我國(guó)大豆物流總體形成東北大豆“北糧南運(yùn)”流向和沿海進(jìn)口大豆向內(nèi)陸輻射的流向。目前黑龍江大豆運(yùn)輸主要靠經(jīng)營(yíng)主體自發(fā)組織，物流分散規(guī)模小，物流成本過(guò)高，鐵路調(diào)配困難，協(xié)同效率不高，運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，資金占用周期長(zhǎng)等矛盾突出，物流問(wèn)題成為困擾黑龍江大豆走向全國(guó)的瓶頸。近期黑龍江提出以“統(tǒng)一規(guī)劃、布局合理、產(chǎn)業(yè)聚集、可持續(xù)發(fā)展”為原則，規(guī)劃建設(shè)6～8個(gè)大豆產(chǎn)業(yè)園區(qū)，培育大豆產(chǎn)業(yè)集群，引領(lǐng)帶動(dòng)大豆產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。海倫作為當(dāng)前黑龍江最大的大豆集散地和大豆產(chǎn)業(yè)復(fù)興的領(lǐng)頭軍，資源、產(chǎn)品、市場(chǎng)、政策和技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯，是高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高科技規(guī)劃建設(shè)黑龍江大豆物流產(chǎn)業(yè)園的強(qiáng)有力載體。

從糧源來(lái)看，見(jiàn)表2，以海倫為中心輻射綏化、黑河、齊齊哈爾、伊春等地區(qū)，涵蓋黑龍江大豆產(chǎn)量最大的核心腹地，見(jiàn)圖3，輻射范圍內(nèi)大豆產(chǎn)量約430萬(wàn)t，大豆商品量約320萬(wàn)t；原料輻射范圍內(nèi)大豆加工企業(yè)實(shí)際用豆量約175萬(wàn)t，考慮其中進(jìn)口大豆原料所占比重，可供物流產(chǎn)業(yè)園集散的大豆原料比較充裕?？紤]東北地區(qū)鐵路發(fā)達(dá)，中轉(zhuǎn)物流設(shè)施條件普遍較好，原料的集并能力被分散，按照原料收購(gòu)能力推算，預(yù)計(jì)到2025年物流產(chǎn)業(yè)園大豆原料收購(gòu)量約為80萬(wàn)t。

表2 物流產(chǎn)業(yè)園大豆原料收購(gòu)量預(yù)測(cè) 萬(wàn)t

從市場(chǎng)需求來(lái)看，我國(guó)近八成的國(guó)產(chǎn)大豆用于大豆食品工業(yè)，規(guī)模以上的豆制品企業(yè)多分布在南方地區(qū)，是黑龍江大豆主要目標(biāo)市場(chǎng)；隨著我國(guó)大豆食品工業(yè)發(fā)展迅速，預(yù)計(jì)到2025年中國(guó)大豆食用及食用加工消費(fèi)量將達(dá)到1 552萬(wàn)t，較2018年增加27.8%，大豆市場(chǎng)需求旺盛。

圖3 海倫市優(yōu)質(zhì)大豆原料輻射范圍示意圖

從物流方式來(lái)看，見(jiàn)表3，經(jīng)多種運(yùn)輸方式的運(yùn)費(fèi)和時(shí)長(zhǎng)比較，園區(qū)300～500公里輻射范圍內(nèi)宜采用“門(mén)到門(mén)”運(yùn)輸?shù)钠\(yùn)；運(yùn)到南方沿海地區(qū)，采用鐵水聯(lián)運(yùn)、公水聯(lián)運(yùn)等多式聯(lián)運(yùn)優(yōu)勢(shì)明顯；運(yùn)至到西南等內(nèi)陸地區(qū)需采用鐵路直達(dá)。綜合而言，園區(qū)建設(shè)鐵路專用線勢(shì)在必行，考慮大豆多品種和小批量的運(yùn)輸特點(diǎn)，應(yīng)形成以鐵路物流為主，“包糧+散糧+集裝箱”多元化糧食物流系統(tǒng)，形成物流產(chǎn)業(yè)園發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，并通過(guò)園區(qū)對(duì)客戶資源進(jìn)行有效整合，集結(jié)需求實(shí)現(xiàn)整列運(yùn)輸解決產(chǎn)品包裝、短駁運(yùn)輸、人力裝卸等問(wèn)題，充分發(fā)揮物流產(chǎn)業(yè)園的聚集效用。

表3 多種運(yùn)輸方式的運(yùn)費(fèi)和時(shí)長(zhǎng)比較

3.2.2 做強(qiáng)黑龍江大豆交易中心

海倫大豆有幾十年的集散歷史，自發(fā)形成大豆批發(fā)交易市場(chǎng)，逐步形成了收購(gòu)、精選、分裝和銷(xiāo)售一條龍服務(wù)，統(tǒng)一收購(gòu)、分類銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)模式，在全省乃至全國(guó)都有較大影響力，大豆經(jīng)銷(xiāo)商最高時(shí)達(dá)1 000多家，經(jīng)營(yíng)大戶年集散量最大可到5萬(wàn)t，近年總交易量在80～120萬(wàn)t左右。但海倫大豆交易市場(chǎng)也正面臨個(gè)體分散式經(jīng)營(yíng)難以達(dá)到規(guī)模效益、同質(zhì)化經(jīng)營(yíng)加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力、缺乏統(tǒng)一規(guī)劃布局不合理、物流設(shè)施不足導(dǎo)致物流效率低、物流成本高影響客戶消費(fèi)體驗(yàn)、交易方式單一難以跟上新發(fā)展、融資門(mén)檻高議價(jià)能力弱等的發(fā)展瓶頸。為推動(dòng)黑龍江大豆走向全國(guó)，2018年黑龍江省政府將黑龍江大豆交易中心設(shè)在海倫，擬打造集線上線下交易、倉(cāng)儲(chǔ)物流調(diào)配、供應(yīng)鏈金融服務(wù)、信息采集發(fā)布、稅收核算服務(wù)、質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)、文化交流傳播、產(chǎn)業(yè)政策扶持等功能于一體的大豆交易中心[1]。經(jīng)過(guò)高效推進(jìn)，目前線上交易信息平臺(tái)的功能基本實(shí)現(xiàn)，現(xiàn)已發(fā)展會(huì)員400余戶，供需信息互動(dòng)活躍，對(duì)于產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接起到積極作用。

“十四五”時(shí)期是黑龍江打造產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省的關(guān)鍵時(shí)期，黑龍江大豆交易中心作為促進(jìn)黑龍江大豆產(chǎn)業(yè)全面復(fù)興的重要引擎，應(yīng)當(dāng)盡快完善功能、做大做強(qiáng)，推動(dòng)“電子商務(wù)+現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)物流+供應(yīng)鏈金融”大豆產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系建設(shè)，形成為大豆產(chǎn)業(yè)鏈提供整體解決方案的服務(wù)型交易中心，如圖4。一是，完善交易功能，吸引全國(guó)知名的大豆加工、貿(mào)易商入駐，打通“買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)全國(guó)”的電子交易通道；與物流產(chǎn)業(yè)園緊密銜接，實(shí)現(xiàn)線上交易平臺(tái)和線下現(xiàn)貨交易雙輪聯(lián)動(dòng)，創(chuàng)新大豆銷(xiāo)售方式，提供購(gòu)銷(xiāo)與交收渠道以及包糧、散糧、集裝箱等多種物流服務(wù)，解決運(yùn)輸難、成本高、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接不暢等瓶頸，積極打造省部共建、全國(guó)唯一的大豆大宗現(xiàn)貨電子交易平臺(tái)和線下交易集散地。二是，發(fā)展供應(yīng)鏈金融，提供期貨交割業(yè)務(wù)、供應(yīng)鏈在線融資業(yè)務(wù)，以及更多樣化的、更加靈活的諸如倉(cāng)單抵押、承兌貼現(xiàn)等融資方案，此外結(jié)合區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、AI視頻、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，把糧食貨物轉(zhuǎn)變?yōu)榭尚诺臄?shù)字資產(chǎn)，進(jìn)一步擴(kuò)大金融機(jī)構(gòu)對(duì)大豆供應(yīng)鏈融資支持。三是掌握定價(jià)話語(yǔ)權(quán)，以高蛋白非轉(zhuǎn)基因大豆為核心產(chǎn)品，運(yùn)用各種營(yíng)銷(xiāo)策略創(chuàng)造和引導(dǎo)非轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)，以龐大的交易量為基數(shù)，重獲高蛋白非轉(zhuǎn)基因大豆市場(chǎng)定價(jià)權(quán)；提供大豆及相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)檢，提升供應(yīng)鏈管理的質(zhì)保價(jià)值；同步開(kāi)展優(yōu)質(zhì)大豆認(rèn)證或標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，打造有話語(yǔ)權(quán)、定價(jià)權(quán)的中國(guó)優(yōu)質(zhì)大豆定價(jià)交易中心。

圖4 黑龍江大豆交易中心總體框架圖

3.3 精加工、擴(kuò)規(guī)模、促增值，加快延伸產(chǎn)業(yè)鏈

發(fā)展大豆加工是實(shí)現(xiàn)大豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)有力引擎，是延伸產(chǎn)業(yè)鏈、實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化增值的關(guān)鍵所在。黑龍江尤其是海倫現(xiàn)有大豆產(chǎn)業(yè)普遍處于產(chǎn)業(yè)鏈中低端，頭大尾小、量大鏈短、種強(qiáng)銷(xiāo)弱，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)趨同、科技含量低、附加值低等問(wèn)題突出。同樣的非轉(zhuǎn)基因大豆，我國(guó)大部分大豆用于生產(chǎn)傳統(tǒng)豆制品，只有少量用來(lái)做蛋白加工，而美國(guó)則90%用于食品、日化和醫(yī)藥行業(yè)，產(chǎn)品附加值高于一般的油脂加工。近年我國(guó)大豆食品工業(yè)發(fā)展迅速，未來(lái)仍有較大的發(fā)展空間，預(yù)計(jì)到2025年中國(guó)大豆食用消費(fèi)量1 552萬(wàn)t，2030年食用消費(fèi)量1 601萬(wàn)t[3]。

在旺盛的市場(chǎng)需求和政府產(chǎn)業(yè)大力支持下，黑龍江省大豆加工產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持非轉(zhuǎn)基因大豆食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，全力加快發(fā)展速度。一是深度開(kāi)發(fā)“原字號(hào)”。做大、做強(qiáng)大豆高附加值精深加工企業(yè)，重點(diǎn)擴(kuò)大全粉類發(fā)酵類和非發(fā)酵類大豆食品，增加分離蛋白、功能性濃縮蛋白、組織蛋白產(chǎn)品供給，加強(qiáng)活性蛋白粉、改性大豆蛋白、大豆肽粉等新興的食品基料和異黃酮、磷脂等保健食品的開(kāi)發(fā)，加快延伸產(chǎn)業(yè)鏈，使黑龍江省成為中國(guó)最大、世界上最主要的大豆高附加值加工集聚區(qū)。二是改造提升“老字號(hào)”。大力發(fā)展非轉(zhuǎn)基因豆油、豆奶、醬油和豆醬等一般豆制食品加工企業(yè)，突出非轉(zhuǎn)基因大豆食品安全營(yíng)養(yǎng)特色優(yōu)勢(shì)，加快改造完善小包裝高檔食用油和豆腐、豆干、豆粉、豆奶、蛋白肉等傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)裝備和工藝，提高質(zhì)量保障和便捷高效營(yíng)銷(xiāo)配送能力。三是培育壯大“新字號(hào)”，增加綠色安全、方便、營(yíng)養(yǎng)的大豆加工食品新供給，重點(diǎn)發(fā)展方便食品、休閑食品、快餐食品、早餐食品、調(diào)理食品等新型加工食品，不斷增加膳食制品供應(yīng)種類[4]。

其中，在海倫深入推進(jìn)《海倫市大豆產(chǎn)業(yè)復(fù)興實(shí)施意見(jiàn)》實(shí)施，以現(xiàn)有大豆加工企業(yè)為基礎(chǔ)，協(xié)同黑龍江大豆物流產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，規(guī)劃富硒大豆加工聚集區(qū)，增加大豆就地加工量，突出海倫大豆的富硒加工特色，推動(dòng)發(fā)展高附加值產(chǎn)品，加大招商力度，吸引大豆精深加工企業(yè)和資本進(jìn)駐，鼓勵(lì)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，形成有規(guī)模、有影響、有拳頭產(chǎn)品、有科技含量、有市場(chǎng)空間、有帶動(dòng)能力的加工集群，逐步形成海倫特色的大豆全產(chǎn)業(yè)鏈，成為全國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍者。

3.4 強(qiáng)品牌、興業(yè)態(tài)、促消費(fèi)，著力提升價(jià)值鏈

建設(shè)公共品牌，提高品牌賦能，是大豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要趨勢(shì)，是提升價(jià)值鏈的重要手段。以“海倫大豆”為代表的黑龍江大豆，應(yīng)當(dāng)大力實(shí)施 “品牌化戰(zhàn)略”，進(jìn)一步加強(qiáng)區(qū)域公共品牌的建設(shè)，探索新業(yè)態(tài)促進(jìn)銷(xiāo)售，加快提檔升級(jí)的步伐。一是建設(shè)有層次、有合力的品牌格局，采用“公共品牌+龍頭企業(yè)+特色產(chǎn)品”建設(shè)模式，形成以海倫大豆為母商標(biāo)、各企業(yè)品牌為子商標(biāo)的品牌格局，凝聚產(chǎn)業(yè)合力，發(fā)揮更大的集聚效應(yīng)和增值作用。二是加強(qiáng)品牌保護(hù)工作，建立大豆標(biāo)準(zhǔn)體系，規(guī)范產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)，建設(shè)溯源防偽系統(tǒng)，提高品牌準(zhǔn)入門(mén)檻，對(duì)標(biāo)高品質(zhì)高價(jià)值，讓高端的品牌定位深入人心。三是充分發(fā)揮大豆行業(yè)協(xié)會(huì)、大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心等組織的作用，維護(hù)市場(chǎng)秩序、凈化市場(chǎng)環(huán)境、規(guī)范品牌使用，以統(tǒng)一地域標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)，對(duì)外協(xié)同宣傳公關(guān)來(lái)規(guī)范經(jīng)營(yíng)、抱團(tuán)發(fā)展。四是展開(kāi)多渠道的品牌宣傳，以獨(dú)特的品質(zhì)與深厚的文化底蘊(yùn)為抓手，利用電視媒體、自媒體、線下廣告、主題活動(dòng)、招商會(huì)、研討會(huì)、推介會(huì)等全方位宣傳大豆區(qū)域品牌，強(qiáng)化糧油區(qū)域品牌感官體驗(yàn)，豐富區(qū)域品牌文化內(nèi)涵，提升品牌核心價(jià)值，尋找更廣大客戶群體，促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接；積極參與“中國(guó)好糧油”行動(dòng)，用政府公信力背書(shū)區(qū)域品牌品質(zhì)，全面提高品牌知名度。五是，堅(jiān)持驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新，推廣“互聯(lián)網(wǎng)+大豆”，積極迎合市場(chǎng)，拓展新型營(yíng)銷(xiāo)方式，實(shí)現(xiàn)線上線下融合營(yíng)銷(xiāo)，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量和售價(jià)躍上一個(gè)新臺(tái)階，實(shí)現(xiàn)黑龍江大豆價(jià)值鏈提升。

4 結(jié)語(yǔ)

“十四五”時(shí)期是我國(guó)糧食實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，黑龍江大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)抓住這一歷史機(jī)遇期，加強(qiáng)規(guī)劃頂層設(shè)計(jì)，爭(zhēng)取各方政策對(duì)優(yōu)質(zhì)種植基地、大豆物流產(chǎn)業(yè)園、交易中心及加工聚集區(qū)等重大工程和重大項(xiàng)目的支持，繼續(xù)深入實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食工程，將“五優(yōu)聯(lián)動(dòng)”貫穿于大豆產(chǎn)購(gòu)儲(chǔ)加銷(xiāo)的全過(guò)程，真正意義上體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，促進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈“三鏈協(xié)同”，實(shí)現(xiàn)黑龍江大豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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