（喀什大學 生命與地理科學學院，新疆 喀什 844000）

“大班授課小班研討”教學模式就是將傳統(tǒng)的大班教學與小班討論相結合的一種教學組織形式，1737 年德國學者J.M.Gesner 首次將這種教學組織形式引入大學課堂[1].“大班授課”以教師為主導，教師主導課堂，講解基本知識點及重難點，完成大綱基本任務，實現(xiàn)“教”的功能；“小班研討”以學生為中心，對重難點知識進行深入討論和交流，實現(xiàn)學生主動的“學”[2].該模式是世界一流大學及國內重點高校教學實踐中被廣泛采用且行之有效的一種重要教學組織形式，有利于充分調動“教師—學生”雙主體作用，激發(fā)學生學習的主動性、創(chuàng)造性和內在潛力，在提高教育教學質量和培養(yǎng)創(chuàng)新人才過程中發(fā)揮著重要作用.[3]

食品科學與工程專業(yè)是基于A 大學為實現(xiàn)“多科型、應用型”大學的辦學目標，全力推進學校轉型發(fā)展，為新疆尤其南疆社會經濟發(fā)展提供急需緊缺專業(yè)技術人才而開辦的新專業(yè).該專業(yè)于2015 年9 月開始招生，2017 年被確定為A 大學11 個轉型試點專業(yè)之一.“大班授課小班研討”教學模式作為人才培養(yǎng)模式改革內容的一部分，一方面能夠有效提高該專業(yè)學生積極參與、主動學習的熱情和興趣，成功地將傳統(tǒng)的以“單向知識傳導”模式向“雙向互動學習”模式轉變，既可以增強學生課堂學習氛圍，提高學生自主學習和參與討論的積極性和主動性，還能培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、探索問題以及解決問題的能力；另一方面能夠反作用于教師教學，要求和鼓勵教師更多地參與到該學科人才的培養(yǎng)中去[4].因此，在A 大學食品科學與工程專業(yè)開展“大班授課小班研討”教學模式具有重要意義.

1 A 大學食品科學與工程專業(yè)“大班授課小班研討”教學模式的實施

食品科學與工程專業(yè)作為A 大學2015 年新辦專業(yè)之一，師資力量相對薄弱，教師較年輕化，高級職稱教師所占比例相對較低，考慮到該專業(yè)整體師資情況和課程性質，先后選取“食品保藏原理”和“食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學”兩門課程作為“大班授課小班研討”教學模式試點課程.

在該模式的實施過程中，課程總學時數(shù)不變，學時分配上，大班授課占總學時的三分之二，小班研討占總學時的三分之一.在大班授課過程中，任課教師主要以講授理論知識為主，并且由于授課學時縮減，針對每一模塊教學內容，不能面面俱到講解，主要是讓學生把握重難點，起到導學的目的.同時，每堂課預留5 分鐘時間，對小班研討的教學內容、研討方式、文獻研讀、作業(yè)布置等進行提前安排，在布置相關內容的過程中，題目的布置既要體現(xiàn)專業(yè)性，同時也要與日常生活相結合，引起學生興趣.在小班研討過程中，將大班民漢學生混合編排成討論小組，人數(shù)控制在20～25 人，每5 名學生分為一組，組員相對固定，通過組建學習小組，使學生學會與他人溝通、配合，培養(yǎng)團隊協(xié)作意識從而完成學習任務.在具體的研討過程中，主要采取學生講解、相互提問和小組討論等方式開展學習，在這個過程中，老師根據(jù)小組整體表現(xiàn)和每名學生的具體表現(xiàn)對每位同學進行評分，并通過這種方式督促每位學生課下認真準備.教師在此過程中要抓住適當時機進行點評并加以引導，以增強學生對知識的理解和應用能力.

2 學生對“大班授課小班研討”教學模式的評價

為了了解學生對目前所開展的“大班授課小班研討”教學模式的評價，采用調查問卷的方式對食品科學與工程專業(yè)參與“大班授課小班研討”教學模式的兩個班學生進行調研.本次調查以紙質問卷形式開展，發(fā)放問卷64 份，回收問卷64 份，回收率100%.調查問卷分別從“大班授課小班研討”教學模式開展形式、學習效果和存在問題三個方面進行調查，結果分析如下.

2.1 學生對“大班授課小班研討”教學模式課堂組織形式的評價

為了了解學生對已開設的“大班授課小班研討”教學模式課堂組織形式的意見，以便今后更好的開展教學，調查問卷主要從該模式的座位排列方式、分組方式、分組討論人數(shù)、課題內容選定方式、授課形式、學生參與教學程度、教學效果影響因素、成績評定方式等方面進行，調查結果如表1 所示.

小班研討的外在組織形式主要通過座位排列方式、分組方式、分組討論人數(shù)三個方面構成.從表1 統(tǒng)計結果可知，在小班研討教學座位排列方式上，78.1%的同學希望采用圓桌式討論，這樣更方便學生探討交流，從交流過程中增加對知識的理解和融會貫通.在分組方式上，學生更傾向于自己組隊，所占比例為64.1%，自己選擇合作伙伴，有利于團隊成員之間的相互溝通，從而提高學習的配合度和默契度.在分組討論最佳人數(shù)安排上，75%的人選擇4～6 人，成員人數(shù)太少，每個人承擔任務過多，無形中增加學生壓力，可能會挫傷學生學習積極性；成員人數(shù)過多，部分學生會產生依賴性和搭便車意識，從而影響小班研討教學效果.

小班研討具體教學過程主要通過授課形式、課題內容選定方式、學生參與教學程度三個方面體現(xiàn).從表1 統(tǒng)計結果可知，相較于小組代表課堂講授，更多同學傾向于所有人員分內容講授，所占比例為56.3%.所有人員分內容講授，每個人都有上講臺鍛煉的機會，一方面可以提高學生的語言組織能力、表達能力及對知識的理解能力；另一方面也可以鍛煉學生的膽量，提高隨機應變能力.在課程內容選定方式上，以課程為基礎，學生自擬感興趣的題目由教師審定，所占比例為48.4%；由老師擬定相應題目，所占比例為37.5%；老師擬定課外延伸知識點題目，所占比例為14.1%.在學生參與教學程度方面，70.3%的學生選擇學生為主導、老師指導并負責回答問題和糾錯；29.7%的學生選擇學生少部分參與、但以老師為主導.統(tǒng)計結果進一步說明，大部分學生愿意參與到小班研討教學過程中，并且發(fā)揮自己的主觀能動性，成為教學的主體.

在教學效果影響因素和成績評定方式方面，53.1%的學生認為課前準備是小班研討教學效果最主要的影響因素，37.5%的學生認為是課堂上學生與老師的互動.這說明要想充分發(fā)揮小班研討教學的優(yōu)勢，成功地將傳統(tǒng)的以“單向知識傳導”模式向“雙向互動學習”模式轉變，學生的自主學習和教師的引導互動缺一不可.在小班研討教學成績評定方式上，大部分同學認為老師的評定更客觀公正，因此，51.1%的同學選擇根據(jù)小班研討課堂表現(xiàn)由老師打分，31.3%的同學選擇根據(jù)小班研討表現(xiàn)由其他組成員打分.

表1 學生對“大班授課小班研討”教學模式課堂組織形式的評價

2.2 學生對“大班授課小班研討”教學模式學習效果的評價

對于“大班授課小班研討”教學模式學習效果的評價，主要通過是否能提高學生主觀能動性、是否有利于學生對知識的掌握和提高學生的綜合能力等方面來體現(xiàn).統(tǒng)計結果如表2 所示.從表2 可看出，有56.3%的學生認為“大班授課小班研討”教學模式可明顯提高學生主觀能動性，62.5%的學生認為該模式明顯有利于學生對知識的掌握，有55.8%的學生認為該模式可顯著提高學生的綜合能力.這是因為在小班研討過程中，小組成員每人都有明確分工，要配合小組其他成員共同完成任務就必須提高自己查閱資料能力、分析和歸納問題能力以及對知識的靈活運用能力，這無形中就提高了學生各方面的能力.但也有極少數(shù)同學認為該模式對學習提高無效果，這可能是由于部分學生學習積極性差，存在搭便車現(xiàn)象.

表2 學生對“大班授課小班研討”教學模式學習效果的評價

2.3 學生對“大班授課小班研討”教學模式存在問題的評價

為了了解目前所開設的“大班授課小班研討”教學模式存在的問題，在調查問卷“您認為目前“大班授課小班研討”教學模式最大的阻力在于什么”回答中，56.3%的學生認為新的教學模式不被接受是最大的阻力，17.2%的學生認為新的教學模式轉型困難，14%的學生認為是配套設施不完善，12.5%的學生認為師資力量不足.在對“您所參與的大班授課，小班研討教學實施過程中，有什么樣的困難”回答中，學生的選擇結果如表3 所示.從表3 可知，在學生參與過程中，部分學生搭便車，或者積極性不高仍是教學存在的主要問題，說明如何采取合適的手段引導學生積極適應新的教學模式，充分發(fā)揮學生的主觀能動性、提高學生的學習熱情仍然是目前教師的主要任務之一.

表3 學生對“大班授課小班研討”教學模式存在問題的評價

3 A大學食品科學與工程專業(yè)“大班授課小班研討”模式的改進策略

針對目前學生對“大班授課小班研討”教學模式的評價以及在教學過程中存在的問題，為了更好的提高該模式教學效果，應采取如下改進策略：

一是在組織形式上，可采取靈活方式，每組成員自愿組隊，人數(shù)控制在5 人以內，課堂教學過程中采用圓桌式開展教學，便于學生交流討論.

二是在師資搭配上，充分發(fā)揮食品科學與工程專業(yè)不同教師專業(yè)方向優(yōu)勢，采取主講教師加輔助教師的方式，每次小班研討過程中，至少保證有三位教師，充分為學生答疑解惑，并引導學生不斷發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題.

三是在具體教學過程中，以學生為主導，老師做引導，教學過程可采取多樣式，比如學生課前預習、老師講授知識后進行討論的形式，或者學生在老師講授教學內容基礎上明確分工、自擬題目進行課堂講授的形式，再或者由學生進行研討式講授形式.

四是在評價方式上，采取指導教師和學生共同評價的方式，不斷完善評價內容、優(yōu)化評價方式.對于學生小班研討學習效果的評價，要納入到教學的全過程，不但要注重學生對知識掌握的廣度和深度，更要注重學生綜合素質的提升，以促進學生全面發(fā)展.

4 結語

教學是高校的生命線[5]，高校只有不斷優(yōu)化教學模式，才能適應當前高等教育發(fā)展的需要.食品科學與工程專業(yè)作為A 大學轉型試點工科專業(yè)之一，“大班授課小班研討”教學模式作為當今高校行之有效的教學方式，有利于促進食品科學與工程專業(yè)的轉型發(fā)展，有助于學生在學習中理解知識、在分析討論中掌握知識.食品科學與工程專業(yè)教師也會在實踐中不斷優(yōu)化“大班授課小班研討”教學模式，提高培養(yǎng)創(chuàng)新性本科人才的質量，真正做到“以本為本”[6].