2019年是我省食用菌產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的一年。食用菌栽培面積超過30萬畝，產(chǎn)值183億元，產(chǎn)業(yè)總體水平排在全國(guó)第5位。

我省食用菌生產(chǎn)以香菇為主，香菇產(chǎn)量具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，占我省食用菌總產(chǎn)量的56.95%，香菇產(chǎn)量居全國(guó)第二、平菇產(chǎn)量居全國(guó)第三、白靈菇產(chǎn)量居全國(guó)第一、杏鮑菇產(chǎn)量位于全國(guó)第三、珍稀類食用菌總產(chǎn)量全國(guó)排名第五（注：我省與全國(guó)數(shù)據(jù)相比時(shí)為2018年數(shù)據(jù)）；我省在食用菌工廠化方面起步較晚，發(fā)展相對(duì)緩慢，2019年共有17家工廠化企業(yè)，約占全國(guó)工廠化數(shù)量的4.1%，在全國(guó)處于中游水平，仍有很大提升空間，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)撃芫薮蟆?/p>

科技支撐引領(lǐng)菌業(yè)新高地

農(nóng)業(yè)創(chuàng)新驛站以農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與地方特色產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合為基礎(chǔ)，是國(guó)內(nèi)外尖端農(nóng)業(yè)科技要素聚集地，是京津冀高端農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移和科技成果轉(zhuǎn)化承接地，是河北高新農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)與推廣的試驗(yàn)示范地，是滿足京津高端市場(chǎng)消費(fèi)、保障雄安新區(qū)高端農(nóng)產(chǎn)品需求的供給地，是引領(lǐng)河北現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高端發(fā)展的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新高地，食用菌農(nóng)業(yè)創(chuàng)新驛站將成為引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前沿陣地，我省已經(jīng)建設(shè)17家食用菌省級(jí)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新驛站。

平泉縣瀑河源、寧晉縣一菇和承德食用菌等7個(gè)省級(jí)示范食用菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，以科技為先導(dǎo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以食用菌為基礎(chǔ)，以食用菌加工為龍頭，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，優(yōu)化資源配置、增強(qiáng)聯(lián)合體成員的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。以食用菌龍頭企業(yè)培育為抓手，在平山縣國(guó)脈菌業(yè)有限公司、承德森源綠色食品有限公司等36個(gè)食用菌省級(jí)龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，建設(shè)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化食用菌生產(chǎn)基地，不斷提升食用菌的產(chǎn)業(yè)集約度和空間聚集度，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力和基礎(chǔ)設(shè)施完善程度，以工廠化思維和市場(chǎng)化理念發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，建立專門的食用菌加工技術(shù)工程中心，推進(jìn)食用菌精深加工，有助于形成種類齊全、規(guī)模逐步擴(kuò)大、競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)的食用菌深加工產(chǎn)業(yè)體系。

產(chǎn)業(yè)集群輻射菌業(yè)新業(yè)態(tài)

以我省平泉香菇特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)（國(guó)家級(jí)）、我省遵化香菇特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)我省遷西栗蘑特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)、我省阜平香菇特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)、我省承德縣食用菌特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)等五個(gè)食用菌特優(yōu)區(qū)的創(chuàng)建為抓手，以科技研發(fā)創(chuàng)新為引擎，以食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)為主線，以帶動(dòng)農(nóng)民增收致富為根本，以食用菌文化內(nèi)涵挖掘?yàn)殪`魂，推進(jìn)食用菌供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)食用菌高新技術(shù)、高端人才和新型主體的有效聚集，發(fā)展科技支撐強(qiáng)、三產(chǎn)融合緊、業(yè)態(tài)功能多、經(jīng)濟(jì)效益高、帶動(dòng)輻射廣的食用菌新業(yè)態(tài)，推動(dòng)了全省食用菌產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展。

以靈壽縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（食用菌）園區(qū)、石家莊市平山縣食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、平泉縣遼河源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、興隆縣零靈山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)等21個(gè)食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)為載體，因地制宜、科學(xué)規(guī)劃食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，利用產(chǎn)業(yè)園區(qū)帶動(dòng)我省食用菌“一環(huán)五帶”全面發(fā)展，提高食用菌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度。對(duì)分布相對(duì)散亂的生產(chǎn)基地，進(jìn)行適度整合和改造提升，構(gòu)建規(guī)模較大、設(shè)施良好、管理規(guī)范、運(yùn)行有序的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，吸引和鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè)主體入園生產(chǎn)。

2019年國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園平泉市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的批準(zhǔn)建設(shè)，標(biāo)志著我省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得突破性進(jìn)展，以調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加菇農(nóng)收入、展示當(dāng)代食用菌科技為主要目標(biāo)，在食用菌科技力量較雄厚、具有一定產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、食用菌產(chǎn)業(yè)相對(duì)較發(fā)達(dá)的地區(qū)劃出一定區(qū)域，以食用菌科研、培訓(xùn)和技術(shù)推廣單位作為依托，由政府及社會(huì)各方面力量投資，對(duì)食用菌新產(chǎn)品和新技術(shù)集中開發(fā)，形成高新技術(shù)設(shè)施、優(yōu)良品種和高新技術(shù)于一體的食用菌高新技術(shù)開發(fā)基地、中試基地和生產(chǎn)示范基地。積極發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。