陳怡

1 定義

夏秋高溫干旱季節(jié)，日光直射裸露的果樹枝干和果實，使表面溫度達40 ℃以上時，即可引起灼傷。受日灼傷害的樹皮，嚴重時脫落，或干枯開裂。果實表皮受日灼，先變白，繼而褐變。在天氣極度干旱，持續(xù)高溫，空氣相對濕度在50%以下，地下供水不足，蒸騰作用減弱時，直射的強光，也能引起蘋果、梨等果樹的葉片灼傷。冬季幼樹枝干的日灼，與樹皮溫度劇變，凍融交替有關(guān)，因此都發(fā)生在向陽面的枝、干上。

2 日灼在幾種果樹上的癥狀

日灼病對蘋果果實、枝干均可染病。向陽面受害重。果實被害后初呈黃色、綠色或淺白色（紅色果），圓形或不定形，后變褐色壞死斑塊，有時周圍具紅色暈或凹陷，果肉木栓化。發(fā)生日灼后，易形成畸形果（圖1）。主干、大枝發(fā)生日灼后，向陽面呈不規(guī)則焦糊斑塊，易遭腐爛病菌侵染，導致腐爛并削弱樹勢。

葡萄日灼病主要發(fā)生在果實上，受害果粒表面最初出現(xiàn)黃豆粒大小、黃褐色、近圓形或橢圓形斑塊，像被熱水燙傷后而引起的軟化褐變，或像被火燎傷一樣，邊緣不清晰。之后病斑逐漸擴大，果肉組織壞死，逐漸呈凹陷斑，嚴重時病斑面積可占果粒面積1/3或更大，最后整個果粒皺縮、變褐。壞死斑易遭受病菌侵染引起果實腐爛（圖2）。

當氣溫上升到40 ℃以上時，柑橘葉色變淡或發(fā)黃， 葉片變厚變脆且停止生長。雨后大量落葉。柑橘果實受害后，開始呈現(xiàn)灰青色，后為黃褐色，果皮生長停滯，變堅硬粗糙、有時發(fā)生龜裂，使果實畸形、囊瓣枯縮、果汁少、果味差、品質(zhì)變劣。柑橘枝干受害后表皮變黃、變紅，出現(xiàn)龜裂。一般多發(fā)生在樹體向陽面，受日照時數(shù)較長的果實和枝干上（圖3）。

3 成因

蘋果日灼的發(fā)生主要與高溫有關(guān)，與光照強度、空氣相對濕度、風速、日照時數(shù)、土壤含水量等因素也密切相關(guān)，光照強度大、氣溫高、相對濕度低、風速低、日照時間長、土壤含水量低時易發(fā)生日灼;如果果園管理粗放、環(huán)剝過重、修剪過重也易造成日灼。由于目前推廣的矮砧密植果園樹冠小、通風透光好，日灼已成為此類果園易發(fā)生的主要問題之一，應注意防范。

葡萄日灼病發(fā)病的主因是果面高溫，發(fā)病程度與氣候條件、架式、樹勢強弱、果穗著生方位、結(jié)果量、果實套袋早晚及果袋質(zhì)量、果園田間管理情況等諸多因素相關(guān)。連續(xù)陰雨后突然轉(zhuǎn)晴，果實易發(fā)生日灼。結(jié)果過多，樹勢衰弱會加重日灼發(fā)生。夏季新梢摘心過早，副梢處理不當，枝葉修剪過早、修剪過度，果粒不能得到適當遮陰，也易發(fā)生日灼病。不同品種日灼病的發(fā)病率不同。早熟品種（如夏黑）發(fā)病較輕，而中晚熟品種（如美人指、紅地球）較重;厚皮品種（如巨峰系）發(fā)病輕，而薄皮品種（如紅地球）發(fā)病重。棚架栽培葡萄發(fā)病較輕，而籬架栽培葡萄發(fā)病較重，這是由于棚架果穗著生部位高，空氣相對流通，果穗多被葉片遮擋，陽光直接照射到果面的機會較少，從而限制了果面溫度的升高。果穗著生部位低的發(fā)病重、負載量大的植株發(fā)病重。同一品種，生長勢強的日灼病發(fā)生較輕，幼樹上著生的果穗日灼病發(fā)生較成齡樹嚴重。

柑橘日灼的主因：（1）由高溫烈日暴曬引起，溫度持續(xù)在40 ℃以上;（2）跟種植的品種有關(guān)，果皮薄、水分含量低的品種容易發(fā)生日灼（如：茂谷柑、沃柑）;（3）柑橘果實營養(yǎng)分布不平衡，營養(yǎng)物質(zhì)少的地方，抗曬力差;（4）缺失中微量元素;（5）過量使用農(nóng)藥、化肥、調(diào)節(jié)劑造成柑橘果實表皮缺乏角質(zhì)層。

4 防治措施

防治日灼，關(guān)鍵就是降低溫度，可通過以下措施來實現(xiàn)：

4.1 改變果園小氣候，提高土壤含水量

通過增強果園蒸騰作用和提高空氣相對濕度的途徑來降低果實表面溫度，進而減少日灼的發(fā)生。夏季干旱時，應在葉片萎蔫前及時灌水，保證葉片含水量。在日灼發(fā)生時，應及時采取噴灌等澆水措施，增加空氣濕度，提高土壤含水量，保證水分供給，降低葉片果實表面溫度，減少日灼發(fā)生。

4.2 果園生草

種植適宜的草種可減少爭奪水分對果實造成的不利影響，增加土壤有機碳貯量，減少日灼的發(fā)生。可用稻草在高溫來臨時覆蓋樹體，進行遮陽保護，降低果園地表氣溫，減少果園土壤水分蒸發(fā)。

針對蘋果日灼，除了做好以上措施外，還應該提高果實自然遮陰率。春季疏花疏果時有意識地多留樹體中下部果實，少留上部果;多留內(nèi)膛果，少留外膛果;多留北部陰面果，少留南面向陽果。生長季加強水肥管理，使其枝繁葉茂，增加葉片對果實的遮陰率。夏剪時，多留果實上部葉片來遮擋烈日，避免陽光直射果實。

4.3 改進套袋技術(shù)

紙袋選用質(zhì)地良好的材料，以透氣性好、耐雨水沖刷的雙層袋為宜。在套袋前3 ～ 5 天澆一次透水，同時，套袋應選擇晴天上午且果實表面的露水干后進行。套袋時，用手將紙袋撐開，將果實懸空在果袋中央為最佳。果袋上口保留空隙，避免袋內(nèi)溫度升高。

4.4 其他針對性措施

4.4.1 葡萄 針對葡萄日灼，除了做好以上措施外，還應注意：

（1）提高結(jié)果部位。利用合適的架式，提高結(jié)果部位來減輕葡萄日灼病的發(fā)生。比如棚架、V型架等架式，避免因果穗離地面太近產(chǎn)生較高的溫度而誘發(fā)日灼。

（2）培養(yǎng)健壯樹勢。加強田間管理，尤其是易發(fā)生日灼病的品種，果實快速膨大期、生長較弱的植株應注意在氣溫較高時及時澆水。疏果時盡量疏分枝、少疏粒、減少傷口等保證樹勢健壯。

（3）培養(yǎng)合理葉幕結(jié)構(gòu)。及時進行摘心、整枝、綁蔓等，合理布置架面。生產(chǎn)中可采用除頂部1～2個副梢適當長留外，其余副梢留1片葉絕后處理，這樣既不會發(fā)生冠內(nèi)郁閉，又能有效降低果穗周圍的光照強度，減輕日灼病的發(fā)生。還可以通過花序上方及時摘心以增大葉片、花序以上節(jié)位適當保留副梢等措施，加強遮陰;也可于日灼病敏感期采用遮陽網(wǎng)等對果穗適當遮陰。生產(chǎn)中可以通過選留果穗，盡量避免果實直接遭受日光照射，同時應注意在氣溫較高的時期，盡量晚處理副梢（副梢處理過的地塊日燒更易發(fā)生）來減輕日灼病的發(fā)生。

（4）日灼病敏感期到來前，避免行間耕作導致土壤表面過于松軟。

4.4.2 柑橘 針對柑橘日灼病，除了做好以上措施外，還應該做好如下工作：

（1）加強果園肥水管理。合理施肥，挖溝深施有機肥;噴施葉面肥、果園翻土促根以增加根系吸水能力可防控日灼。增強樹勢，使果樹枝葉繁茂， 結(jié)果部位分布均勻，大量果實沒有暴露在烈日下， 就可以有效減輕日灼病危害。夏季高溫來臨前，在6月中旬施用柑橘專用肥，增加鉀肥用量，用0.2%的尿素+0.15%的磷酸二氫鉀進行葉面追肥提高抗旱能力，以減少日灼發(fā)生。

（2）噴施防護劑。涂白可以有效防控柑橘日灼的發(fā)生。在柑橘日灼發(fā)生部位， 噴布1 %～2 %熟石灰+0.1 %食鹽水可防控日灼。果實向陽面涂石灰漿20倍液， 可以有效地防止日灼的發(fā)生 。

（本文參考資料：中國農(nóng)業(yè)百科全書：農(nóng)業(yè)出版社，北京，1993），百度百科，《廣西植保》2020（1），15;《浙江柑橘》2017，34（04）26;《現(xiàn)代農(nóng)村科技》2015，17（26）《中外葡萄與葡萄酒》2012（6）《果農(nóng)之友》2020（6），27.