魯飛

2月25日，雙塔食品發(fā)布公告稱，雙塔食品通過全資子公司招遠君邦商貿(mào)有限公司與美國知名人造肉企業(yè)Beyond Meat簽署了85%豌豆蛋白銷售合同，首批豌豆蛋白采購量為628320磅（約285噸），后續(xù)雙方將根據(jù)市場需求不斷增加豌豆蛋白采購數(shù)量。此舉意味著雙塔食品向Beyond Meat銷售豌豆蛋白實現(xiàn)了直通車，此前雙塔食品一直通過經(jīng)銷商向?qū)Ψ焦┴洝?/p>

最早以生產(chǎn)粉絲聞名的雙塔食品，上市后將豌豆精深加工作為突破口，帶動企業(yè)實現(xiàn)由單一的粉絲生產(chǎn)加工，到全產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)變。2018年，其豌豆食用蛋白營收5.1億元，成為公司第一大業(yè)務。目前，雙塔食品豌豆蛋白提取技術世界領先，是全球最大的豌豆蛋白生產(chǎn)企業(yè)，而豌豆蛋白是人造肉的首選生產(chǎn)材料。Beyond Meat是全球植物蛋白肉領軍企業(yè)，最初主要生產(chǎn)冷凍雞肉和香腸的素食替代品，2017年推出了素食漢堡。

產(chǎn)量全球第一

雙塔食品位于龍口粉絲的發(fā)源地和主產(chǎn)地——山東省招遠市，年銷售收入23.8億元，擁有龍口粉絲生產(chǎn)基地、豌豆蛋白生產(chǎn)基地、豌豆淀粉生產(chǎn)基地，形成了龍口粉絲、豌豆蛋白、豌豆淀粉、膳食纖維、食用菌、生物天然氣等多元化產(chǎn)品發(fā)展格局。

粉絲業(yè)務是雙塔食品的傳統(tǒng)核心業(yè)務，目前擁有粉絲年產(chǎn)能6萬噸，主要產(chǎn)品品類包括純豆粉絲、雜糧粉絲、紅薯粉絲，是行業(yè)內(nèi)最大的龍口粉絲生產(chǎn)企業(yè)，也是唯一一家上市企業(yè)。同時，雙塔食品還是世界上最大的豌豆蛋白生產(chǎn)企業(yè)。

雙塔食品擁有國家專利“從粉絲廢水中提取食用蛋白”技術，可以將飼料級蛋白提純到食用級蛋白，目前可生產(chǎn)高純度、低純度蛋白。因豌豆蛋白與其他植物蛋白相比，擁有無過敏原、無膽固醇、分子量小、易吸收等優(yōu)點，深受市場歡迎，在歐美等國家和地區(qū)十分暢銷。雙塔食品根據(jù)蛋白行業(yè)競爭格局，結(jié)合自身在循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈、科技創(chuàng)新領域方面的優(yōu)勢，著力打造豌豆蛋白市場競爭優(yōu)勢。通過科技創(chuàng)新，雙塔食品可以根據(jù)客戶需求，提取出不同純度的食用蛋白。雙塔食品表示，將利用自身的優(yōu)勢，以發(fā)展豌豆蛋白產(chǎn)業(yè)為核心，打造大健康產(chǎn)業(yè)新格局，重點研發(fā)蛋白粉、蛋白肽、蛋白質(zhì)飲料等。

隨著全球“人造肉”行業(yè)的高速發(fā)展，豌豆蛋白供不應求，雙塔食品不斷擴張產(chǎn)能，豌豆蛋白已成為公司主要的利潤來源。

2月18日，雙塔食品10萬噸豌豆精深加工項目已試車成功，豌豆蛋白年產(chǎn)能達到7萬噸左右，其中4萬噸高端蛋白，3萬噸低端蛋白。

2月20日，雙塔食品在接受機構調(diào)研時表示，高端豌豆蛋白每噸售價在2500美元—6000美元不等，平均每噸售價3000美元。未來公司將通過自建或合作的方式不斷擴大豌豆蛋白的產(chǎn)能，目前公司豌豆蛋白產(chǎn)能占全球豌豆蛋白總產(chǎn)能的30%—40%，未來將進一步提升，不斷鞏固公司在行業(yè)中的龍頭地位。

3月3日，雙塔食品發(fā)布非公開發(fā)行股票預案，本次非公開發(fā)行股票募集資金總額不超過21.5億元，扣除發(fā)行費用后，擬全部投入以下項目：萬噸白蛋白提取綜合加工項目（5.1億元）、萬噸豌豆功能低聚糖提取加工項目（4.45億元）、豌豆精深加工綜合利用項目（6.65億元）、補充流動資金（5.3億元）。募資項目完成后，蛋白產(chǎn)能將進一步擴張，預計2021年高端蛋白產(chǎn)能將達4.7萬噸，低端蛋白產(chǎn)能4.36萬噸，盈利能力有望進一步提升。

雙塔食品表示，萬噸白蛋白提取綜合加工項目采用自主研發(fā)的蛋白質(zhì)提取技術，利用從豌豆豆清廢水中提取白蛋白新工藝，引進先進的生產(chǎn)設備，加工豌豆白蛋白，該工藝提取的白蛋白氨基酸種類齊全，含有10種人體必需氨基酸，與純白蛋白的氨基酸含量相近，產(chǎn)品性能好，具有較高的營養(yǎng)價值，可應用為保健食品的原料，項目市場前景廣闊。

雙塔食品豌豆蛋白業(yè)務快速增長背后與公司先進的豌豆蛋白提取技術密不可分。有業(yè)內(nèi)人士表示，“雙塔食品是目前國內(nèi)同時掌握濕法、干法、新干法三種豌豆蛋白提取工藝的企業(yè)?！彪p塔食品將飼料級蛋白提純到食用級蛋白，目前豌豆蛋白質(zhì)的回收率達到了95.5%，純度達到了88%以上。

2019年，雙塔食品成功研發(fā)出新產(chǎn)品“豌豆組織蛋白”和“豌豆拉絲蛋白”，成功填補了國內(nèi)豌豆組織蛋白、豌豆拉絲蛋白的空白，豐富了公司產(chǎn)品結(jié)構、延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，為夯實行業(yè)龍頭地位奠定了基礎。

雙塔食品表示，“以前作為飼料出售的豌豆蛋白，1噸價格只有1000元左右，在通過技術攻關后，高端豌豆蛋白的售價可以達到2萬多元?！?/p>

本次增發(fā)擬建設的“萬噸白蛋白項目”，豌豆白蛋白分子量更小，回收技術要求更高，其價格比普通豌豆蛋白高很多，目前已超過4萬元/噸。

人造肉捧熱豌豆蛋白

2019年5月，人造肉第一股Beyond Meat在納斯達克上市，當天暴漲163%。上市80天從25美元漲至170美元，引發(fā)了一輪投資人造肉的全球熱潮。

在Beyond Meat上市之前，已經(jīng)在美國售賣植物肉餅Beyond Burger三年了，而其仿雞肉、牛肉和豬肉香腸的產(chǎn)品更是在2012年就已上市。目前，該公司可以生產(chǎn)整塊仿牛肉、碎牛肉和香腸等植物性產(chǎn)品，并在全球50多個國家和地區(qū)銷售。微軟創(chuàng)始人比爾？蓋茨、可口可樂集團CFO以及Twitter的CFO等均曾是Beyond Meat的個人投資者。比爾？蓋茨甚至還認為，人造肉是改變世界的突破性技術。

在歐美國家，受健康與環(huán)保意識推動，素食主義者日漸增多。數(shù)據(jù)顯示，從2008年到2015年，美國素食主義者從700萬增長到1000多萬，打著純素食概念的產(chǎn)品數(shù)量比2010年翻了一倍。

此外，城市化、人口增長導致肉制品需求總量增加，肉類替代品市場規(guī)模將迎來高速發(fā)展。據(jù)聯(lián)合國預測，2050年世界人口將達98億左右，城市化率將由2018年的55%增長到68%。天風證券研報顯示，2018年全球肉類替代品市場總額約為46.3億美元，2020年預計全球肉類替代品規(guī)模將達到52.8億美元，到2023年全球肉類替代品市場規(guī)模將超過60億美元。

蛋白質(zhì)是保證機體健康最重要的營養(yǎng)素，也是維持和修復機體以及細胞生長所必需的營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)根據(jù)原材料來源可以分為動物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)。動物性蛋白質(zhì)主要來源于肉、蛋、奶。植物性蛋白質(zhì)主要來源于米、面和豆類產(chǎn)品。相對于動物性蛋白質(zhì)來說，植物性蛋白質(zhì)具有不含膽固醇等特質(zhì)，更適合肝臟疾病患者，對肝功能有保護作用，更有利于預防心血管疾病的發(fā)生。

植物性人造肉的原材料主要有豌豆蛋白和大豆蛋白。豌豆蛋白與其他植物蛋白相比，擁有無過敏原、無膽固醇等諸多優(yōu)點，深受市場歡迎。Beyond Meat、泰森、雀巢等企業(yè)都將豌豆蛋白作為生產(chǎn)人造肉的主要原料。

天風證券研報顯示，目前全球豌豆蛋白消費量與2015年相比翻了一番，達20萬噸左右。2020年，其消費規(guī)模還有望增長30%。2025年，全球豌豆蛋白消費量將增至58萬噸。

雙塔食品公告稱，植物蛋白在世界上有著巨大的市場，特別是豌豆蛋白，越來越受到國外市場的青睞，價格平均在3000美元/噸，純度80%的高純度豌豆蛋白價格約3600美元/噸，且現(xiàn)在存在著巨大的市場缺口。

天風證券認為，“人造肉產(chǎn)品的增多，以及生產(chǎn)端從豌豆中提取蛋白能力的欠缺”，是導致當前供應緊張局面的關鍵因素。

“1+10”循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈

雙塔食品堅持循環(huán)經(jīng)濟一體化的發(fā)展理念，在行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)推行“1+10”生產(chǎn)模式，帶動企業(yè)實現(xiàn)由單一的粉絲生產(chǎn)加工，到全產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)變。公司擁有完整的循環(huán)機制，通過分離提純再到深度提純，深度挖掘產(chǎn)品附加值，產(chǎn)出十幾種產(chǎn)品，最終實現(xiàn)了生產(chǎn)過程完成后只剩下清水，造就顯著成本優(yōu)勢。

“1+10”生產(chǎn)模式，以“1”（粉絲原料豆子）為基礎、“10”（提取淀粉、粉絲加工、分離蛋白、提取膳食纖維、廢水沼化發(fā)電、沼氣提純天然氣、廢渣提取酒精、粉渣培養(yǎng)食用菌、菌渣生產(chǎn)有機肥、沼液灌溉有機蔬菜）為支撐。

作為行業(yè)的領軍企業(yè)，雙塔食品通過對豆子衍生出的蛋白、纖維、食用菌，以及廢水處理過程中的沼化提純天然氣等資源的優(yōu)勢整合，傾力打造完整的粉絲行業(yè)資源鏈條，“粉絲精深加工及廢棄物資源化利用關鍵技術與產(chǎn)業(yè)化示范”項目被山東省科技廳列入山東省自主創(chuàng)新專項計劃，是行業(yè)內(nèi)唯一被列入國家循環(huán)經(jīng)濟教育示范基地企業(yè)。

廢水處理過程中實現(xiàn)“廢水撈金”，雙塔食品以承擔“國家科技支撐計劃項目”為契機，通過“沼氣工藝優(yōu)化提純天然氣項目”，實現(xiàn)廢水、廢渣、廢氣的循環(huán)再利用，吃干榨凈，變廢為寶，促進產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。粉絲生產(chǎn)過程中的廢水經(jīng)過沼化處理形成沼氣，一部分用來發(fā)電，供應生產(chǎn)用電；一部分用來提純天然氣，用于當?shù)氐墓卉嚒⒊鲎廛嚨葯C動車輛燃料及居民生活，達標水用于周邊村民灌溉果園和農(nóng)田。

雙塔食品與科研院校聯(lián)合攻關，成功研發(fā)出獲得國家發(fā)明專利的“從粉絲廢水中提取食用蛋白及其生產(chǎn)工藝”技術，利用公司提取淀粉后排放的蛋白漿液為原料，生產(chǎn)食用蛋白。目前豌豆蛋白質(zhì)的回收率達到了95.5%，以前只能作為飼料出售的豌豆蛋白，現(xiàn)在已經(jīng)成為雙塔食品新的利潤增長點。

食用菌產(chǎn)業(yè)是雙塔食品發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈條中的重要一環(huán)。按照大生物產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展新思路，雙塔食品加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整力度，發(fā)展以金針菇、香菇為重點的食用菌生產(chǎn)基地，建設高標準、高科技的食用菌生產(chǎn)基地，培育企業(yè)新的經(jīng)濟增長點。該項目具有科技含量高、輻射帶動強、發(fā)展?jié)摿Υ蟮葍?yōu)點。目前，食用菌基地中的香菇項目是中國第一家工廠化香菇生產(chǎn)基地，充分利用當?shù)氐墓举Y源和粉絲生產(chǎn)下腳料，變廢為寶，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟。

利用粉渣生產(chǎn)生物質(zhì)纖維素，與農(nóng)作物下腳料配合，作為食用菌的培養(yǎng)原料生產(chǎn)食用菌，菌渣用于有機肥的生產(chǎn)，使企業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢物資源得到充分利用，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展模式，減少了廢棄物的排放。

下一步，在循環(huán)經(jīng)濟方面，雙塔食品將以“國家級循環(huán)經(jīng)濟教育示范基地”為依托，進一步延伸、完善上下游產(chǎn)業(yè)鏈，深度挖掘有效產(chǎn)業(yè)鏈，提高每段產(chǎn)業(yè)鏈上產(chǎn)品的附加值，打造行業(yè)內(nèi)唯一的全封閉式循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈。

對于此次非公開發(fā)行，雙塔食品表示，萬噸白蛋白項目將進一步提高附屬產(chǎn)品的有效回收利用，產(chǎn)品附加值大幅度提升，將為公司打造新的利潤增長點。萬噸豌豆功能低聚糖提取加工項目可以有效回收豌豆蛋白廢水中的低聚糖，避免對豌豆蛋白廢水處理不當造成的環(huán)境污染，實現(xiàn)資源再利用，豐富公司現(xiàn)有的產(chǎn)品結(jié)構，可創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益及社會效益。豌豆精深加工綜合利用項目將進一步鞏固公司在粉絲、豌豆淀粉、豌豆蛋白、豌豆纖維領域的龍頭地位，將進一步壯大傳統(tǒng)粉絲產(chǎn)業(yè)加工鏈條，實現(xiàn)了雜糧的高效增值轉(zhuǎn)化，使傳統(tǒng)的高污染粉絲行業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)榄h(huán)保產(chǎn)業(yè)，并將大幅提高公司產(chǎn)品架構的整體抗市場風險能力。