陳小林，李良均

（自貢市富順縣懷德鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，四川 自貢 643216）

四川省自貢市富順縣作為農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以糧食作物為主，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力以中老年為主，“單打獨(dú)斗”的現(xiàn)象較為明顯，是典型的的傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。為了能夠滿足農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的需求[1]，近年來(lái)富順縣著力發(fā)展特色種植業(yè)，提升糧食生產(chǎn)能力。堅(jiān)持推進(jìn)“百畝攻關(guān)、千畝展示、萬(wàn)畝示范”的糧食生產(chǎn)模式，建設(shè)以水稻、高粱、玉米為主的優(yōu)質(zhì)糧油高產(chǎn)示范區(qū)，重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)“中稻+再生稻”、優(yōu)質(zhì)“高粱+再生高粱”等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)[2]。本文結(jié)合富順縣農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和趨勢(shì)，提出了發(fā)展高粱+大豆的全新產(chǎn)業(yè)模式，并總結(jié)了富順縣發(fā)展高粱+大豆產(chǎn)業(yè)模式的優(yōu)勢(shì)條件和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，分析了高粱+大豆產(chǎn)業(yè)模式的經(jīng)濟(jì)效益，希望能為富順縣農(nóng)業(yè)發(fā)展提供新的思路。

1 優(yōu)勢(shì)條件

1.1 自然條件

四川省自貢市富順縣地處四川盆地南部，沱江下游，屬淺丘地貌，地形分平壩、丘陵、低山三大類，以丘陵為主。氣候溫和，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，雨量充沛、光照較充足、無(wú)霜期長(zhǎng)，四季分明。多年平均氣溫18℃，降水量1078.5毫米、日照時(shí)數(shù)1 193.2小時(shí)，無(wú)霜期351天[3]。土壤種類有水稻土、沖積土、紫色土、黃壤土四大類。土質(zhì)疏松、肥沃，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好，大部分土壤有機(jī)質(zhì)含量1.89%，堿解氮含量85毫克/升、速效磷含量5毫克/升，速效鉀含量98毫克/升，富含硅、鋅、鐵、硒等微量元素，土壤pH為4.5～9.5。優(yōu)良的氣候和土壤條件不僅為生產(chǎn)符合釀酒標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)糯高粱提供了良好的條件，還為生產(chǎn)高蛋白優(yōu)質(zhì)大豆奠定了基礎(chǔ)。

1.2 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

富順縣南接瀘州，西南與宜賓接壤。眾所周知，中國(guó)十大名酒中的五糧液產(chǎn)自宜賓，瀘州老窖和郎酒產(chǎn)自瀘州。素以“酒鄉(xiāng)”、“酒城”之稱的宜賓、瀘州，釀酒業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱。據(jù)2019年最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，瀘州年產(chǎn)白酒20余萬(wàn)噸，約需釀酒高粱22萬(wàn)噸，而全市正季高粱種植面積26.6萬(wàn)畝，總產(chǎn)量9.1萬(wàn)噸。宜賓年產(chǎn)白酒60余萬(wàn)噸，約需釀酒高粱65萬(wàn)噸，而宜賓實(shí)際高粱種植面積和產(chǎn)量均少于瀘州。面對(duì)高粱原料的巨大缺口和打造“千億白酒產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展需要，瀘州和宜賓急需拓寬高粱原料的來(lái)源。因此，富順縣地處全省“白酒金三角”，應(yīng)該抓住這個(gè)機(jī)遇，在轄區(qū)內(nèi)著力打造規(guī)模較大的高粱基地，并與五糧液集團(tuán)、瀘州老窖集團(tuán)、郎酒集團(tuán)簽訂訂單收購(gòu)協(xié)議。在帶動(dòng)本縣農(nóng)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，為瀘州、宜賓兩大釀酒大市輸送原料，實(shí)現(xiàn)合作共贏。

1.3 飲食文化

富順豆花因其潔白如雪、綿而不老、嫩而不溏、清香悠長(zhǎng)的特點(diǎn)而享譽(yù)四方。大多數(shù)富順人對(duì)家鄉(xiāng)的解讀，少不了豆花情結(jié)。今天，走在富順縣城，“豆花飯”招牌隨處可見(jiàn)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，富順全縣有豆花店400余家，僅縣城就有近90家[4]。大量的豆花消耗必然造成大豆原料的巨大缺口，因此發(fā)展大豆生產(chǎn)是富順縣滿足自身豆花制作需求的必要途徑。

2 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

從2016年起，富順縣把高粱+再生高粱產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)作為種植業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)內(nèi)容之一，狠抓優(yōu)質(zhì)釀酒高粱產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展壯大。高粱種植面積、產(chǎn)量不斷增加。2018年，富順縣完成高粱種植13.28萬(wàn)畝、總產(chǎn)量4.94萬(wàn)噸，產(chǎn)值2.82億元。至2019年，全縣高粱種植面積進(jìn)一步增加，達(dá)到14.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量突破5萬(wàn)噸。此外，從2017年開(kāi)始，富順縣還先后與郎酒集團(tuán)、五糧液集團(tuán)、貴州習(xí)酒等簽訂協(xié)議，對(duì)基地高粱實(shí)行保護(hù)價(jià)訂單收購(gòu)，且保護(hù)價(jià)逐年提升，從2017年的4.9元/公斤提高到2019年的5.6元/公斤，極大提高了農(nóng)民種植高粱的積極性。

近幾年，自貢市專注“一粒豆”推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，以“優(yōu)化供給、提質(zhì)增效、農(nóng)民增收”為目標(biāo)，積極適應(yīng)市場(chǎng)需求，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)大豆種植面積，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加速推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革[5]。富順縣作為自貢市的農(nóng)業(yè)大縣，帶頭推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)改革，逐年增加大豆種植面積。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年富順縣大豆種植面積突破10萬(wàn)畝。此外，富順縣農(nóng)機(jī)推廣站重視大豆的品種更換，近幾年均從市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所引進(jìn)四川省首個(gè)國(guó)審品種“貢秋豆5號(hào)”，在富順縣推廣種植。該品種產(chǎn)量高、品質(zhì)好、適應(yīng)性廣、抗病性強(qiáng)，深受種植戶喜愛(ài)。

為了同時(shí)滿足高粱和大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，自貢市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所和自貢市農(nóng)技推廣站的研究人員積極探索，形成了高粱-大豆復(fù)合種植模式，該種植模式通過(guò)選用適宜品種、配套生育時(shí)期、優(yōu)化田間布置等措施，達(dá)到高粱和大豆的完美兼容，在明顯提升田間生態(tài)效應(yīng)的同時(shí)，大幅增加了有限耕地的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出。高粱-大豆復(fù)合種植模式的應(yīng)用，將為富順縣高粱+大豆產(chǎn)業(yè)模式的發(fā)展提供技術(shù)保障。

3 經(jīng)濟(jì)效益分析

富順縣耕地面積總計(jì)65余萬(wàn)畝，其中水田47.5余萬(wàn)畝，旱地17.5余萬(wàn)畝。經(jīng)自貢市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所開(kāi)展的多點(diǎn)試驗(yàn)測(cè)產(chǎn)結(jié)果[6]顯示，高粱-大豆復(fù)合種植模式下，高粱平均產(chǎn)量約260公斤/畝、大豆平均產(chǎn)量130公斤/畝。以2019年高粱訂單收購(gòu)價(jià)5.6元/公斤和大豆收購(gòu)價(jià)5.2元/公斤計(jì)算，產(chǎn)值約2 132元/畝。

若富順縣積極發(fā)展高粱+大豆產(chǎn)業(yè)模式，并采用已經(jīng)形成的高粱-大豆復(fù)合種植模式，每年推廣種植達(dá)15萬(wàn)畝，將會(huì)產(chǎn)生約3.2億元的經(jīng)濟(jì)收益。這項(xiàng)舉措不僅化解了高粱、大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展不能兼顧的矛盾，又能在高粱凈作或大豆凈作的種植模式上大幅度提升有限耕地的產(chǎn)值，是富順縣調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一項(xiàng)有效措施。