吳榮榮 李根容 龍 梅 郭 陽(yáng)

（國(guó)家洗滌用品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院，重慶，401123）

中國(guó)原鹽消費(fèi)主要是兩堿工業(yè)用鹽，食鹽消費(fèi)量受人口及減鹽消費(fèi)意識(shí)影響，多年來(lái)未曾有大的變化，2017年鹽業(yè)體制改革以來(lái)，食鹽批發(fā)平均價(jià)格不到鹽業(yè)體制改革之前的40%，供大于求，低價(jià)傾銷(xiāo)是鹽行業(yè)真實(shí)寫(xiě)照。與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)原鹽的消費(fèi)結(jié)構(gòu)在鹽化工方面的比例較大，化工用鹽占比73%，食用鹽占16%，其他占11%，中國(guó)原鹽消費(fèi)結(jié)構(gòu)過(guò)于依賴(lài)于化工用鹽，原鹽消費(fèi)結(jié)構(gòu)較單一，產(chǎn)品創(chuàng)新的結(jié)構(gòu)和層次與歐美國(guó)家相比，還有較大差距。鹽行業(yè)要走出困境，突破行業(yè)發(fā)展瓶頸，提升鹽產(chǎn)品附加值，只得通過(guò)產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新，通過(guò)“多用鹽”來(lái)擴(kuò)展鹽的需求[1]。

洗滌鹽屬于家用洗滌劑類(lèi)產(chǎn)品，也是鹽行業(yè)拓展最具前景的方向之一。隨著人民生活水平的提高，家用洗滌劑已成為人民生活不可缺少的一部分。家用洗滌劑主要成分是表面活性劑（如十二烷基苯磺酸鈉)、助洗劑(如4A沸石，碳酸鈉，硅酸鹽，水玻璃等）、漂白劑（如過(guò)硼酸鈉）、輔助劑（包括酶、抗再沉積劑、泡沫穩(wěn)定與調(diào)節(jié)劑、熒光增白劑、賦香劑等）[2]。目前市場(chǎng)在售的洗滌劑中的去污能力主要依賴(lài)表面活性劑，一般是采用低成本石油基的表面活性物質(zhì)，研究表明，這些表面活性劑可以滲入人體，沾在皮膚上的洗滌劑中大約有0.5%會(huì)滲入血液，皮膚上若有傷口則滲透力提高10倍以上。進(jìn)入人體內(nèi)的化學(xué)洗滌劑毒素可使血液中鈣離子濃度下降，血液酸化，人容易疲倦。這些毒素會(huì)降低肝臟的排毒功能，使原本該排出體外的毒素淤積在體內(nèi)，造成人體免疫力下降，肝細(xì)胞發(fā)生病變，容易誘發(fā)癌癥[3]。近年來(lái)，人們對(duì)洗滌劑的追求不僅僅滿(mǎn)足于其清潔能力，綠色健康的洗滌劑更受到大家的關(guān)注[4-5]。由中國(guó)洗滌用品工業(yè)協(xié)會(huì)倡導(dǎo)的洗滌劑綠色化和濃縮化的發(fā)展，得到了行業(yè)的積極響應(yīng)，洗滌劑的綠色化、濃縮化成為當(dāng)前洗滌行業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)。

洗滌鹽的出現(xiàn)滿(mǎn)足了人們對(duì)綠色健康的家用洗滌劑的渴望。洗滌鹽是以精制鹽為基礎(chǔ)，添加清洗助劑或少量表面活性劑制作而成，利用鹽溶液具有的強(qiáng)電解質(zhì)和高滲透壓屬性，在去污的同時(shí)使細(xì)菌脫水死亡，起到殺菌的作用。產(chǎn)品大多采用天然動(dòng)、植物提取物及合成物的表面活性物質(zhì)，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的石油基活性劑物質(zhì)，結(jié)合添加其他安全合規(guī)助劑，使產(chǎn)品既能去污，還能抑制大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等細(xì)菌的產(chǎn)生，達(dá)到綠色、安全、潔凈、無(wú)殘留的作用。該產(chǎn)品形態(tài)主要為固態(tài)（顆粒、粉狀、片狀），方便攜帶，制備原料簡(jiǎn)單，安全性高，能滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的環(huán)保性和安全性的要求。目前，市場(chǎng)上已有的洗滌鹽產(chǎn)品主要有餐具洗滌鹽、健美鹽以及鹽牙膏等，受到一部分特殊消費(fèi)群體的青睞。

1 餐具洗滌鹽

餐具洗滌鹽為新興的餐具洗滌劑產(chǎn)品，近年來(lái)鹽行業(yè)餐具洗滌鹽產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)如火如荼，產(chǎn)品銷(xiāo)售已形成一定市場(chǎng)。其中，果蔬洗滌鹽發(fā)展最為迅速。果蔬洗滌鹽主要用于清除瓜果、蔬菜表面的殘留農(nóng)藥、污物等。水果蔬菜是消費(fèi)者不可缺少的副食品，其在田間生長(zhǎng)期和采后因受到多種病蟲(chóng)害的危害，需要使用農(nóng)藥對(duì)病蟲(chóng)進(jìn)行控制。雖然我國(guó)對(duì)農(nóng)藥的使用有嚴(yán)格的規(guī)定，但實(shí)際上在對(duì)果蔬產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，常常發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況，這主要是由于生產(chǎn)者用的農(nóng)藥過(guò)多，或者采摘時(shí)間離施藥時(shí)間的間隔過(guò)近，在它們表面殘留有大量的農(nóng)藥及其代謝物、降解物以及有毒雜質(zhì)等物質(zhì)殘存，有的甚至侵入了果蔬內(nèi)部，不易被清水洗掉。人體若長(zhǎng)期食用這些被農(nóng)藥污染的瓜果蔬菜，必會(huì)造成有害物質(zhì)在體內(nèi)積聚，給人體健康帶來(lái)潛在威脅，重者還會(huì)出現(xiàn)食物中毒，危及生命。目前，市面上常見(jiàn)的果蔬清洗劑普遍含有大量的烷基苯磺酸鹽、烯基磺酸鹽等添加劑，雖然這些堿性有機(jī)鹽添加劑去污能力強(qiáng)，但存在使用成本高、去除農(nóng)藥效果差、皮膚刺激性強(qiáng)等缺點(diǎn)[6-8]。鹽水溶液因具有較高的滲透壓，不僅可以洗滌去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留，還可以加速溶出果蔬內(nèi)部的農(nóng)藥殘留，同時(shí)去除水果表面的人工蠟，且不破壞果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分[9]。隨著社會(huì)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)上的農(nóng)藥品種也發(fā)生了變化，針對(duì)農(nóng)藥種類(lèi)多、復(fù)雜等特性，通過(guò)利用鹽與綠色活性成分復(fù)配研制出果蔬洗滌鹽，可以達(dá)到去除果蔬殘留農(nóng)藥的目的[10-12]。

過(guò)碳酸鈉是洗滌劑研制過(guò)程中常用的輔助原料，其具有碳酸鈉和過(guò)氧化氫的雙重性質(zhì)，在堿性溶液中因過(guò)氧化氫進(jìn)行原子團(tuán)反應(yīng)生成水和氧，生成的氧具有漂白作用，從而顯示出極強(qiáng)的漂白性。在洗滌劑中加入適量的過(guò)碳酸鈉可有效提高其去污能力且對(duì)人體皮膚無(wú)損傷作用，有關(guān)文獻(xiàn)也有報(bào)道過(guò)碳酸鈉對(duì)蔬果中的有機(jī)磷和擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥有明顯的降解效果[13-14]?？蓪⑦^(guò)碳酸鈉加入到食用鹽中，并配以其他助劑制成果蔬洗滌鹽，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，表明該產(chǎn)品可有效去除果蔬中的殘留農(nóng)藥，其去除農(nóng)殘效果好于市售洗潔精，過(guò)碳酸鈉在水溶液中最終分解為碳酸鈉、水、氧氣，安全無(wú)毒，不會(huì)對(duì)人體造成傷害和環(huán)境污染[15]。烷基糖苷是由糖的半縮醛羥基同醇羥基在酸性催化劑作用下脫水而生成的化合物，其配伍性能好，耐強(qiáng)堿和電解質(zhì)，有良好的增稠能力，與皮膚相溶性好，而且無(wú)毒、無(wú)刺激、易生物降解，是新一代溫和、綠色、環(huán)保型非離子型表面活性劑。以食鹽為主要原料，通過(guò)與烷基糖苷的復(fù)配，附加少量其他表面活性劑，制備出的綠色果蔬洗滌鹽洗滌效果顯著，對(duì)農(nóng)藥的去除效果優(yōu)，部分被農(nóng)藥污染的果蔬用果蔬洗滌鹽清洗后農(nóng)藥殘留量遠(yuǎn)低于國(guó)家最高殘留限量[16]。近年來(lái)，有人研發(fā)出一種泡騰片果蔬洗滌鹽產(chǎn)品，其以氯化鈉為主要原料，添加少量的綠色、植物型表面活性劑以及有抗菌作用的精油，產(chǎn)品對(duì)殘留農(nóng)藥氯氰菊酯的去除率達(dá)到89%，而且對(duì)致病菌有很強(qiáng)的抑菌作用，具有高效去除農(nóng)殘、抑菌、安全和使用方便等特點(diǎn)，與同類(lèi)的液體果蔬洗滌劑相比，更加符合綠色、環(huán)保、安全、便捷的市場(chǎng)需求，具有廣闊的市場(chǎng)前景[17]。

2 健美鹽

現(xiàn)代人對(duì)生活用品的需求層次越來(lái)越高，由以前的一般化轉(zhuǎn)為優(yōu)質(zhì)和高檔化。人們?cè)谔暨x日用品時(shí)，也十分看重日用品的組成成分。像穿衣服講究自然、隨意一樣，日用品則講究成分的天然含量。健美鹽順理成章地成為肌膚保養(yǎng)的佳品，因?yàn)樗烊坏某煞?、清淡的香氣、迷人的色彩，超凡的功效，成為很多?ài)美人士的護(hù)膚新寵。健美鹽包括沐浴鹽、足浴鹽和洗發(fā)鹽，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，健美鹽作為生活的享受品，已被充分開(kāi)發(fā)，市場(chǎng)相當(dāng)成熟，競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈。其中美國(guó)、日本、荷蘭、德國(guó)等國(guó)家開(kāi)發(fā)研制比較早，擁有一批名牌產(chǎn)品。在我國(guó)華東地區(qū)和沿海省份上世紀(jì)80年代開(kāi)始開(kāi)發(fā)洗鹽產(chǎn)品，目前已有一定市場(chǎng)占有率[18-20]。健美鹽不僅有較高的經(jīng)濟(jì)效益，且有較好的社會(huì)效益，其開(kāi)發(fā)前景廣闊。

2.1 沐浴鹽

鹽性質(zhì)穩(wěn)定，溶液呈中性，具有消毒、消炎、止癢、防腐等功效，對(duì)皮膚作用溫和，易加色加香。沐浴鹽利用此特性，以鹽為主要成分，適當(dāng)添加皮膚保護(hù)及營(yíng)養(yǎng)成分和保濕劑復(fù)配而成，它可以改善皮膚膚質(zhì)，不僅能消炎抗菌，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，清除皮膚中的死亡細(xì)胞和角質(zhì)層，延緩皮膚衰老，使之細(xì)膩光滑。浴鹽經(jīng)磨擦后，由于鹽的滲透作用，可深入皮膚，帶出水分及微細(xì)物質(zhì)，起到減肥的效果。2004年，李云等以侏羅紀(jì)地層的古代原鹽為基料，配以天然保濕因子、潔膚因子、發(fā)泡因子以及化妝品用色素、天然花香果香和礦物質(zhì)等研制的沐浴鹽，保濕潔膚效果甚佳，且色彩、香味

豐富多樣，受到很多海內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)[21]。吳曉燕等人經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，以3種類(lèi)型的4種表面活性劑經(jīng)過(guò)復(fù)配并與原鹽配伍，加入一定配比的珠光劑、增稠劑、保濕劑、精油、調(diào)理劑、防腐劑等改善產(chǎn)品的性能，研制出的一種新型沐浴鹽乳，以深層潔膚，改善皮膚的免疫力和抵抗力，重整肌膚微循環(huán)，調(diào)整皮膚敏感狀況，滋潤(rùn)、舒緩皮膚。用后令肌膚緊實(shí)，柔滑，滿(mǎn)足了消費(fèi)者的切身需求，受到大量消費(fèi)者的追捧[22]。在沐浴鹽中加入中草藥，可以治療暗瘡等皮膚病，更加豐富了沐浴鹽的功能[23]。

2.2 足浴鹽

經(jīng)調(diào)查，許多人有晚上泡腳的習(xí)慣，而且很多人足部都有疾患，如腳氣、腳臭等，在人們的保健意識(shí)不斷增強(qiáng)的今天，用足浴鹽泡腳達(dá)到預(yù)防足病，健腳強(qiáng)身作用的快捷方式應(yīng)該會(huì)被越來(lái)越多的人們所接受。以鹽為主要成份和載體，復(fù)配其他常用足部皮膚治療、保健的化學(xué)藥劑，以增強(qiáng)產(chǎn)品的消毒、止癢、除腳臭等功效。產(chǎn)品用于足浴后，能使足部皮膚潔凈、舒爽，還能止癢、殺菌抑菌、除腳臭、腳氣、去濕氣、軟化腳皮等[24]。足浴鹽主要有兩大配方，一類(lèi)是保暖型的，選用艾葉、干姜、辣椒等中草藥提取物，此類(lèi)中草藥具有治療皮膚瘙癢、殺菌活血、通經(jīng)活血、祛風(fēng)散寒等作用；另一類(lèi)是清涼型的，選用薄荷、甘草、石榴皮等中草藥提取物，這類(lèi)中草藥具有清熱燥濕、解毒療瘡、殺蟲(chóng)止癢、收縮汗腺等功效，其提取物具有活血、除臭的作用，并可以抗皮膚老化與粗糙。兩種配方配以精制鹽、少量清潔表面活性劑和香精。中草藥的加入不是直接和載體鹽在熱水中浸泡，而是采用提取物按一定比例和鹽復(fù)配后使用，這樣通過(guò)藥液浸泡擴(kuò)張肌膚毛孔，使藥液滲入機(jī)體內(nèi)，有效成分直接在體內(nèi)發(fā)揮治療作用，使疾病得以治療[25]。原鹽中加入冬

蟲(chóng)夏草、人參、佛肚花等中藥，可有效緩解疲勞，促進(jìn)睡眠，是很多上班族的首選足浴鹽[26]。

2.3 洗發(fā)鹽

據(jù)統(tǒng)計(jì)，80%以上的成年人都存在脫發(fā)、頭皮屑、頭油的困擾，針對(duì)這一消費(fèi)需求，當(dāng)前市面上很多防止脫發(fā)、頭皮屑、頭油的產(chǎn)品層出不窮。中醫(yī)認(rèn)為，發(fā)為血之余，脫發(fā)的根由在于人體肝腎不足、氣血兩虧。用鹽水洗頭，可清潔頭發(fā)，清除頭屑，能固住發(fā)根，減少脫發(fā)，鹽有深層清潔、殺菌排毒、舒經(jīng)活血、收斂皮脂腺的作用。以精海鹽為主料，配伍白鮮皮漿、薄荷漿液、紅景天、何首烏等不同中草藥，研制出的洗發(fā)鹽可有效除頭癢、去屑、防脫發(fā)[27-29]，同時(shí)還能幫助修復(fù)滋養(yǎng)頭皮，改善發(fā)質(zhì)，活化發(fā)根，提升毛囊的再生力，促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)[30]。

3 鹽牙膏

自古以來(lái)，人們就有用鹽粉護(hù)理牙齒的習(xí)慣，西周《禮記》里曾記載“雞初鳴，咸盥漱”就提到了用咸水漱口。在《紅樓夢(mèng)》中，也記載賈寶玉每天清晨有用鹽粉擦牙的習(xí)慣。用鹽刷牙除了能夠殺菌消毒以外，還可以治療牙齦出血，消炎止疼，解毒涼血，同時(shí)還可以穩(wěn)固牙齒[31]?，F(xiàn)代人改進(jìn)了古代用鹽直接漱口的方式，將鹽加入到刷牙用的牙膏中，發(fā)揮鹽和原牙膏其他成分的多重作用。《中國(guó)藥典》記載：青鹽性咸沉降，具有清熱涼血作用，用于牙齦腫疼出血，為“清火降火之物”。青鹽，是從鹽湖中直接采出的鹽和以鹽湖鹵水為原料在鹽田中曬制而成的鹽，可作食用鹽、食物防腐劑，其性味寒、咸、無(wú)毒，可治瀉熱、涼血、赤舌出血、牙痛等，用青鹽為原料制備的牙膏，可預(yù)防牙齦上火[32]。竹鹽也是當(dāng)前鹽牙膏經(jīng)常用到的鹽種。竹鹽是將日曬鹽裝入青竹中，兩端以天然黃土封口，以松樹(shù)為燃料，經(jīng)1000～1500℃高溫煅燒后提煉出來(lái)的物質(zhì)。高溫煅燒后，竹鹽中會(huì)混有竹炭，竹炭是具有很強(qiáng)的吸附作用的，可以吸附牙齒上及牙縫中的牙漬，比如煙漬、茶漬等等，同時(shí)還可以保持口氣的清新。相較于普通的鹽，其營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富，竹鹽中含有非常豐富的微量元素，比普通的食鹽含量要多，殺菌消毒效果更好，而且還可以防止牙菌斑的產(chǎn)生，避免牙齒問(wèn)題的產(chǎn)生?，F(xiàn)代人對(duì)口腔保健的要求越來(lái)越高，鹽牙膏因其特殊的功效而逐漸受到消費(fèi)者的青睞。

4 結(jié)語(yǔ)

洗滌鹽在幾百年前就流行于日本上層社會(huì)，其實(shí)，早在20世紀(jì)80年代國(guó)內(nèi)就出現(xiàn)了第一支洗滌鹽產(chǎn)品。但由于洗滌鹽產(chǎn)品受鹽業(yè)壟斷經(jīng)營(yíng)的影響，生產(chǎn)企業(yè)多為國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的制鹽企業(yè)，與成熟的洗滌產(chǎn)品企業(yè)相比，無(wú)論資金、品牌、渠道、營(yíng)銷(xiāo)和宣傳等方面均處于劣勢(shì)，因此，近年來(lái)洗滌鹽發(fā)展較緩慢。隨著生活質(zhì)量的不斷提高，人們對(duì)健康環(huán)保、時(shí)尚美享、精神愉悅的需求也日益突顯。在追求健康時(shí)尚和美的同時(shí)，挑選和使用日用品就成為日常生活中重要的組成部分，日用品的類(lèi)型、功能、質(zhì)量、品牌、成份、是否環(huán)保等等都是人們關(guān)注的問(wèn)題[33]。洗滌鹽作為洗滌產(chǎn)品家族中的一員，首先，其含有純天然的原料成分。洗滌鹽是以海鹽或礦鹽為主要成分，海鹽采用傳統(tǒng)的日曬制鹽工藝制成，純天然無(wú)污染，內(nèi)含豐富的對(duì)人體有益的各種微量元素和礦物質(zhì)；礦鹽多指井礦鹽，是以富含各種微量元素的鹽鹵為主要原料，采用真空制鹽設(shè)備精煉而成的千米深井礦鹽精華。其次，洗滌鹽給國(guó)內(nèi)人們帶來(lái)了一個(gè)嶄新的、健康的、自然時(shí)尚的消費(fèi)觀和高品質(zhì)的生活理念，人們想要的已不單單是普通的健康需求，而是一種鮮明的功能特點(diǎn)和超值的感受。而洗滌鹽恰恰傳承了一種近自然的健康、一種時(shí)尚、一種文化、一種生活中不可或缺的元素。再次，洗滌鹽提供了相對(duì)穩(wěn)定的利潤(rùn)空間。洗滌鹽的主要成分是鹽，是制鹽企業(yè)的專(zhuān)營(yíng)產(chǎn)品，從經(jīng)濟(jì)的角度考慮，其主要原料的成本低于其他洗滌產(chǎn)品生產(chǎn)商，產(chǎn)品在市場(chǎng)上更具競(jìng)爭(zhēng)力。最后，目前，我國(guó)鹽業(yè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)單一，缺乏市場(chǎng)彈性的產(chǎn)品，洗滌鹽的發(fā)展將會(huì)促進(jìn)我國(guó)鹽業(yè)多元化發(fā)展。綜上，秉承綠色健康的洗滌理念[34]，洗滌鹽將會(huì)再次成為洗滌產(chǎn)業(yè)的新寵，同時(shí)也是鹽業(yè)多元化發(fā)展的著眼點(diǎn)。