段曉峰 劉光武 趙鵬 張永虎 柳效平

【摘 要】人工種植的沙芥不僅具有良好的營養(yǎng)價值、經(jīng)濟價值和生態(tài)價值，還具有廣泛的社會價值，是一種非常值得推廣的的沙漠蔬菜品種。就目前來說，沙芥的人工種植具有很好的發(fā)展前景，并且發(fā)展的潛力非常巨大，能夠帶來人們不同的食用感受，因此需要對沙芥的人工種植進行重視。本文主要是對沙芥的人工種植前景和栽培技術要點進行一定的分析，科學擴大其種植面積，進一步的提升其種植的產量和質量。

【關鍵詞】沙芥;人工種植;前景;栽培技術

沙芥是一種兩年生的沙地草本植物，主要分布在沙漠地帶，營養(yǎng)價值也比較高，可以食用。沙芥俗稱為沙白菜、傻蘿卜，葉叢生，葉片羽狀深裂，并且呈現(xiàn)出灰綠色，含有豐富的粗蛋白和氨基酸以及纖維素和維生素等微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值，因此具有很好的發(fā)展前景。沙芥的開發(fā)主要以天然沙芥為主，人工種植規(guī)模還比較小，但是隨著人們日益增長的消費需求，需要對其人工栽培技術進行重視。

一、沙芥的人工種植前景

（一）沙芥的營養(yǎng)價值。沙芥具有食用和藥用的作用，根、葉都有清香風味，不僅可以鮮食，也可以采用腌制的方式進行食用，沙芥的營養(yǎng)價值要高于白菜、蘿卜、菠菜和芹菜，并且全株都可以食用。除了有食用的價值之外，還具有藥用的價值，具有行氣、止痛、消食、解毒、宣散清肺等功效，在治療消化不良和咳嗽有痰等現(xiàn)象中能夠發(fā)揮出一定的作用。

（二）沙芥的經(jīng)濟價值。沙芥本身是野生植物，但是產地附近的群眾有采食的習慣，在人們生活水平和飲食意識提高的影響下，對野生食品的需求量有了一定的提升，因此對于沙芥這種野生蔬菜的需求也有了增多。將這種蔬菜制成袋裝或者是罐裝的菜品，可以提供給消費者進行自主選購，對提升當?shù)氐慕?jīng)濟效益具有一定的促進性作用。

（三）沙芥的生態(tài)價值。沙芥主要是生長在沙地帶，在沙漠和半沙漠的地帶進行沙芥的種植，可以在一定程度上對植被的覆蓋率進行提升，從而達到防風固沙的作用，能夠起到保持水土的目的，對改善沙漠地區(qū)的生態(tài)環(huán)境具有重要的價值。

二、沙芥生長的環(huán)境要求

（一）對土壤的要求。野生沙芥主要是生長在沙丘地帶，具有根系發(fā)達的特點，并且主根一般在1m以上。沙芥在的第一年生長的時候，主要是產菜階段，在第二階段會出現(xiàn)抽莖開花產籽，6-8月會開花，9月中旬種子開始成熟。野生沙芥大都生長在沙丘之間和向陽的坡腳處，在這樣的位置生長的會比較旺盛。在種植沙芥的過程中，要注意采用半沙質土壤進行再拍，在中等肥沃的土壤中就可以生長，并且也可以獲得高產。對于沙芥來說，其幼苗期的生長是非常緩慢的，要先形成葉瓣之后，根系再逐漸的向深度扎根，然后在深度和濕度都達到一定的數(shù)值之后再進行迅速的生長和發(fā)育，從而形成繁茂和健壯的莖葉。

（二）對水份的要求。沙芥屬于耐旱類植物，因為其種皮為網(wǎng)質，不容易出現(xiàn)透水的的現(xiàn)象，如果土壤當中的含水量出現(xiàn)不足的現(xiàn)象，就會影響到種子的發(fā)芽率，但是如果水份過多也會影響到種子的發(fā)育，因為容易導致種子出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象。因此，在對沙芥進行種植之前，要做好灌水的工作，對土壤的水分進行保證，通過這樣的方式來對種子的發(fā)芽率進行保證。

（三）對溫度的要求。沙芥屬于耐干旱和高溫的植物，12-18℃是其種子發(fā)芽最合適的溫度，莖葉生長最佳的溫度為18-25℃。

三、沙芥的栽培技術要點

（一）選地整地。對于野生沙芥來說，其本身對土地的平整度是沒有很高的要求，但是如果采用人工種植的方式對其進行栽培，就需要對其土地進行選擇。一般來說，要選擇沙丘的向陽背風坡，或者是地勢比較高的沙地或者是半沙地，要選擇土層深厚疏松且保水保肥都比較好的地塊。在選好地之后要做好整地處理，深耕30cm左右，保證土地的平整度，還要讓播種的深淺保持均勻，這樣有利于出苗的整齊，且灌水的時候不容易出現(xiàn)積水和淹苗的現(xiàn)象。

（二）施肥翻耕。在進行種植之前，需要依照田塊的肥力情況來施加肥料。沙芥對于肥料的需求屬于中等，以施加農家肥為主，可以畝施農家肥500-1000kg做為基肥，一般不需要再進行尿素和碳氨的追肥處理，因為沙芥對尿素和碳氨比較敏感，在追施之后可以會影響到蔬菜的質量。如果需要追肥，可以采用葉面追肥的的方式，避免影響到莖葉的品質。在施肥之后要進行深翻將其與土壤進行結合，避免出現(xiàn)燒苗的現(xiàn)象，深耕一般為30-40cm。

（三）適時播種

1、處理種子。沙芥的種皮透水能力比較差，為了更好的實現(xiàn)種子的萌發(fā)，在進行播種之前要進行浸種處理，一般是采用40-45℃的溫水進行12小時的浸泡，或者是使用0.1%的高猛酸堿或是10%的磷酸鈉進行處理，等到20分鐘之后使用清水進行清洗，然后再浸泡1個小時左右。

2、適時播種。沙芥種子在春夏都可播種，但是最佳的播種溫度在10℃左右，因此一般為4月下旬到6月初為最佳的播種時間。采用條狀開溝播種的時候進行播種，在播種的時候要先在上用直徑5cm的打孔器打穴，穴深為5cm左右，每穴播種5-8個粒種子，在播種之后覆蓋一定的濕細沙，保持一定的水分。

（四）田間管理

1、間苗、定苗。一般在播種后的7-8天會出苗，在出苗后的2-3葉時每穴要留建壯苗2-3株，同時還要與中耕除草進行結合。

2、灌水追肥。沙芥出苗的生長對于水分沒有很高的要求，即便是在較為干旱的情況下依舊可以進行良好的生長，濕度過大反而不利于生長。當沙芥生長到2-4片葉的時候，如果沒有雨水就可以灌膠1次小水，但是要保證水不能漫過畦面。當沙芥生長到10-12葉的時候，可以進行第一次的采收，采收之后要及時的順畦溝進行追肥處理，并且還要溝灌水1次。每次采收之后都要追肥灌誰1次。

3、中耕除草。在灌水之后要進行中耕，先順畦溝中耕，將畦面雜草進行清除。等到生育中期的時候，需要對畦溝內中耕松土2次，還要將畦面雜草清除干凈，這樣才有利于沙芥的更好生長。

（五）病蟲害防治。沙芥的主要蟲害有蚜蟲和大青蟲等等。蚜蟲一般是在旱情比較嚴重的時候會發(fā)生，主要會集中在6-7月份;而大青蟲一般是發(fā)生在7-9月，一旦發(fā)現(xiàn)這些蟲害就需要對其進行防治。一般來說，要選擇低殘留和無公害以及微毒的防蟲藥物進行治療。沙芥主要的病害是白粉病，一般可以采用20%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液噴霧進行防治。

（六）葉片采收。當沙芥生長到6-10片葉的時候可以進行采收，在采收的時候需要對外圍基部的芽片進行去除，在中間保留1-2片小葉。在首次采收之后，沙芥的生長會出現(xiàn)逐步的加快，然后就需要根據(jù)其具體的生長情況進行及時的采收，一般是7-10天進行一次采收，在采收的過程中要注意不要損傷其生長點?？傮w來說，春種沙芥可以收獲4-6次，夏種沙芥可以收獲2-4次。

（七）種子采收。沙芥為二年生的蓿根植物，在第二年春天開始抽莖之后，會開始有著比較快的生長速度，等到5-8月之后開始開花，9月中旬左右的時候種子會出現(xiàn)逐漸的成熟。種子的成熟主要以呈現(xiàn)出金黃色的狀態(tài)為最佳，這時要做好及時的采收工作。

四、結語

綜上所述，野生沙芥具有很高的營養(yǎng)價值，屬于低糖蔬菜，不僅比很多蔬菜富含更多的微量元素，而且還能作為中草藥起到食補的功效。除此之外，在沙漠地區(qū)種植沙芥，還起到固沙的作用，對減輕水土流失的危害具有重要的作用。本文在對沙芥發(fā)展前景進行一定的概述之后，對于沙芥的栽培技術進行了重點分析，希望能夠促進其種植產量和質量的提升。

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