羅曉嵐

【中圖分類號】R735.2 【文獻標(biāo)識碼】B 【文章編號】2095-6525（2020）03-00-01

目前，我國已成為胃癌高發(fā)國，每年新增確診胃癌患者將近68萬，占全球發(fā)病總數(shù)約50%。而且，胃癌患者開始出現(xiàn)年輕化趨勢，他們大部分有相同的生活飲食特點，比如說大量抽煙、飲酒、飲食不規(guī)律、喜歡吃油炸、燒烤等。胃癌為什么患病率越來越高、越來越年輕化，胃癌到底是什么??？在學(xué)會預(yù)防之前，我們要認(rèn)識胃癌。

胃癌就是胃部的癌癥，最初的癌細胞是來源于胃的黏膜上皮細胞。大部分早期胃癌患者并無特殊癥狀，可能少數(shù)患者會有消化不良等微弱反應(yīng)，往往容易被忽視。中期胃癌患者會出現(xiàn)上腹痛、貧血、厭食等表現(xiàn)，這時還不容易往胃癌方面想。晚期胃癌患者主要癥狀是上腹疼痛、嘔血、黑便、體重下降等，這時已經(jīng)很危險了。從胃癌的病程變化我們能清楚的發(fā)現(xiàn)早中期容易被忽視，等確診時已經(jīng)是晚期了。所以防治胃癌中的“防”很關(guān)鍵。

胃癌的常見病因有遺傳、幽門螺桿菌感染等，但其中生活和飲食習(xí)慣是很重要的因素。那么，在日常生活中我們應(yīng)該如何預(yù)防發(fā)生胃癌？

1 優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)

1.1少吃腌制食物。長期高鹽食物的攝入會破壞人體胃黏膜，特別是傳統(tǒng)的鹽腌制類食物對人體傷害更大。我們常吃的腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，這些物質(zhì)在胃部會合成亞硝胺類化合物。亞硝胺類化合物具有強烈的致癌性，是公認(rèn)的強致癌物質(zhì)。此外，煙熏和油炸食物里也含有大量致癌物。所以此類食物要少吃。

1.2保證食物新鮮。有的人舍不得隔夜菜、快到保質(zhì)期的食物，但這些食物有可能發(fā)生霉變。一般食物發(fā)霉是由霉菌引起，在霉菌的作用下會生成大量亞硝酸鹽和二級胺。這些物質(zhì)會在人的胃部合成亞硝胺類化合物，進而危害人體健康。

1.3注重水源干凈。水是我們?nèi)梭w必不可少的物質(zhì)，成人每天需要飲用1500-2000ml的水才能滿足機體的基本生理需要。但很多被污染的水源有重金屬等致癌物質(zhì)，特別是家附近有工廠的農(nóng)村地區(qū)，要注意盡量飲用干凈合格的自來水。有條件的家庭，購置凈化設(shè)備，對水進行過濾后再使用更加安全。

1.4禁煙戒酒。煙草中含有尼古丁、煤焦油、苯并芘等有害物質(zhì)，不僅危害吸煙者的健康安全，二手煙也會對周圍家人朋友產(chǎn)生傷害。長期過量飲酒，會傷害胃黏膜，引起糜爛性胃炎。同時，有可能導(dǎo)致胃黏膜上皮細胞的異常增生，最后產(chǎn)生癌變。所以預(yù)防胃病，禁煙戒酒很重要。

2 生活規(guī)律

2.1養(yǎng)成良好用餐習(xí)慣。一方面一日三餐要定時、定量;另一方面用餐時要注意不能暴飲暴食、吃得太快、吃太燙的食物。建議平日多吃新鮮蔬果，補充維生素，增強自我的免疫力。特別注意維生素C的補充，因為它可以阻斷硝酸鹽轉(zhuǎn)換為亞硝酸鹽，進而降低亞硝胺類化合物的產(chǎn)生，從而幫助我們預(yù)防胃癌。

2.2科學(xué)運動。抵御疾病的困擾，增強自我免疫力是關(guān)鍵，而科學(xué)運動是重要方式之一。運動可以加速我們體內(nèi)的新陳代謝，排除體內(nèi)毒素和代謝廢物。長期保持良好的運動習(xí)慣可以增強心肺功能、有助睡眠、有利于身心舒暢、提高機體抵抗力。雖然運動對身體有很多正面影響，但應(yīng)該根據(jù)各自的身體素質(zhì)情況選擇合適的運動，不然會適得其反。比如年輕人可以選擇快走、慢跑、有氧操等運動，老年人可以選擇慢走、太極拳、八段錦等運動。

2.3減肥減壓。當(dāng)人的身體長期處于抑郁和肥胖的亞健康狀態(tài)時，也會對胃癌的發(fā)作有影響。建議保持良好的心情、健康的體重，這對預(yù)防胃癌是有益處的。但需要注意減肥不能靠少吃、甚至不吃，而是應(yīng)該選擇科學(xué)的改善飲食結(jié)構(gòu)和增強運動。

3 體檢和醫(yī)治

3.1定期體檢。早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療是胃癌的重要防治措施，因此定期體檢是必要的。正確認(rèn)識體檢的目的，可以幫助我們更好的掌握身體健康狀況，將疾病消除在初期階段。體檢時我們應(yīng)當(dāng)注意除了血尿便常規(guī)檢查，還需要注意幽門螺桿菌檢查情況。如果顯示陽性，一定要重點關(guān)注，必要時行胃鏡檢查。如果家族里有胃癌患者，更加需要注重定期體檢。

3.2消除隱患。針對一些可能會引發(fā)胃癌的疾病，比如說胃潰瘍、慢性胃炎、幽門螺桿菌感染等，都需要積極治療。正規(guī)的治療可以避免發(fā)生癌變，防患于未然。

4 幾種有助于預(yù)防胃癌的食物

4.1大蒜：大蒜中有豐富的含硫化合物，擁有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫(yī)療保健功能。19世紀(jì)巴斯德發(fā)現(xiàn)大蒜素具有一定的抗菌活性，后被稱為“植物性天然廣譜抗生素”。食用大蒜人群的胃癌發(fā)病率非常低，這是因為大蒜可以有效降低胃中亞硝酸鹽含量，減少亞硝酸胺的合成，因此可以有助防癌。

4.2洋蔥：洋蔥富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能激活人體免疫系統(tǒng)，會抑制癌細胞的分裂和生長，能降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。

4.3番茄：番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基;預(yù)防心血管疾病的發(fā)生;減少胃癌、直腸癌、口腔癌等癌癥的發(fā)病率。

4.4椰菜花：椰菜花中含硫葡萄糖苷，長期食用可以減少胃癌、直腸癌等癌癥的發(fā)病率，是幽門螺桿菌的克星。椰菜花是含有類酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，減少心臟病與中風(fēng)的危險。

5 其他補充

5.1由于幽門螺桿菌是造成胃炎、胃潰瘍的主要因素，而幽門螺桿菌又是具備傳染性的病菌。所以生活上注意細節(jié)，用餐時最好可以采取分餐制，或者使用公筷。良好的用餐習(xí)慣，可以減少自身被幽門螺桿菌感染的幾率。

5.2不要重復(fù)使用高溫食用油進行油炸、烹飪食物，不要食用燒焦的食物，這里面都含有致癌物。