吳會才

摘要 ? ?根據(jù)近幾年萊蕪煙區(qū)煙葉主栽品種NC55的質(zhì)量特性，對收購過程中C3F和B2F二者的外觀質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)行綜合分析。結(jié)果表明，C3F和B2F兩者之間部位特征存在一定的差異，尤其是脈相和葉形方面;另外，身份、油分、殘傷、內(nèi)在化學(xué)成分和物理特性也存在不同，初步總結(jié)了萊蕪煙區(qū)烤煙C3F和B2F煙葉等級的鑒別方法。

關(guān)鍵詞 ? ?烤煙;NC55;部位;分級;等級判定因素

中圖分類號 ? ?S572 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）17-0008-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

煙葉收購既關(guān)系到煙農(nóng)的切身利益，又影響著工業(yè)可用性和滿意度。隨著高端卷煙的深入發(fā)展，對中部上等煙葉等級純度提出了更高要求。從每年收購檢查來看，中部上等煙中仍然存在不同程度C3F與B2F混級問題。綜合分析，主要存在客觀和主觀2個方面情況：客觀上是由于 NC55自身特性，尤其是隨著生產(chǎn)水平提高，改善了肥料供應(yīng)水平，初烤后的中部葉和上二棚部位相鄰煙葉等級區(qū)別特征不甚明顯，影響了準(zhǔn)確判定;主觀上是個別分級人員專業(yè)技能偏低，對C3F和B2F這2個等級的部位特征和外觀品質(zhì)差異不能正確把握，預(yù)檢過程中沒有很好地指導(dǎo)煙農(nóng)把C3F、B2F等級區(qū)分開來，導(dǎo)致產(chǎn)生混級，影響了等級純度。本文以NC55品種C3F和B2F等級為例，通過對其部位特征、外觀品質(zhì)的分析，找出差異之處，初步總結(jié)了2個等級的鑒別方法，幫助煙農(nóng)和煙站員準(zhǔn)確判定等級，收到了明顯效果。同時也體現(xiàn)了“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的價格政策，既保護(hù)了煙農(nóng)的利益，也為卷煙工藝配方提供了合格的均勻性好的優(yōu)質(zhì)原料[1]。

1 ? ?材料與方法

1.1 ? ?供試材料

分別選取萊蕪區(qū)常莊煙站中上部部位交錯時收購的NC55品種C3F等級10件，每件任意取20把，共計200把。

1.2 ? ?試驗方法

1.2.1 ? ?分級。將200把C3F煙葉按照《烤煙》國家標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)規(guī)定要求檢驗，其結(jié)果：原等級C3F有164把，B2F有27把，C4F有5把，C3V有4把。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行解把分級檢驗，其結(jié)果：總?cè)~片5 341片，其中C3F等級有4 378片，B2F等級有721片，C4F等級有135片，C3V等級有107片。

1.2.2 ? ?外觀質(zhì)量與內(nèi)在質(zhì)量分析。從C3F合格的葉片（原等級）中取有代表性的煙葉50片進(jìn)行葉片部位特征、物理特性、外觀質(zhì)量、內(nèi)在質(zhì)量、化學(xué)成分等方面的分析。

2 ? ?結(jié)果與分析

2.1 ? ?葉片部位特征

煙葉著生部位不同，C3F葉片著生部位一般生長在煙株中部腰葉位置，而B2F葉片著生于上二棚位置，部位特征有一定差異。從表1可以看出，C3F與B2F煙葉部位特征存在一定的差異，B2F煙葉主、支脈較粗且較顯露，夾角較小;C3F煙葉主、支脈微露，夾角較大。C3F葉形明顯較B2F寬圓，而最寬處在煙葉葉中位置;B2F葉尖部較銳，C3F葉尖部較鈍。B2F葉面稍皺折至平坦，C3F葉面皺縮。顏色同樣為橘黃色，但B2F明顯較C3F要深。B2F的葉片厚度明顯較C3F葉片厚。

2.2 ? ?外觀質(zhì)量特征

C3F與B2F在煙葉含水量正常的情況下，其各項外觀質(zhì)量特征也有所不同[2]。從表2可以看出，C3F和B2F的成熟度、油分和葉片長度基本相同;但葉片結(jié)構(gòu)明顯不同，C3F表現(xiàn)為疏松，而B2F則表現(xiàn)為尚疏松;C3F的身份要稍薄一點(diǎn);對色度來講，B2F好于C3F，但差異較小。

2.3 ? ?內(nèi)在質(zhì)量

C3F與B2F煙葉的內(nèi)在質(zhì)量也有著一定的差異。從表3可以看出，C3F香氣質(zhì)好或較好，香氣量充足或尚充足，無雜氣或微有雜氣，燃燒性強(qiáng)，余味純凈或尚純凈，勁頭適中，刺激性無或微有，有較濃或中等的煙味濃度，灰色白，屬于質(zhì)量上乘者;而B2F煙味濃度大，有或微有雜氣，香氣量充足或尚充足，香氣質(zhì)較好或尚好，勁頭大，刺激性大，屬于低糖、高氮、高煙堿煙葉。說明兩等級間煙葉內(nèi)在質(zhì)量有一定的差異[2]。

2.4 ? ?煙葉化學(xué)成分

經(jīng)化驗對比，烤煙品種NC55烤后C3F與B2F等級煙葉化學(xué)成分有一定的差異。從表4可以看出，B2F總糖含量居中，總氮、煙堿含量相對較高，比例不夠協(xié)調(diào)[2];C3F等級煙葉總糖含量相對較高，總氮、煙堿含量居中，且各成分之間比例較協(xié)調(diào)。

2.5 ? ?物理特性

C3F與B2F煙葉的物理特性也有所不同。從表5可以看出，吸濕性C3F明顯高于B2F;單位面積重量是隨內(nèi)含物的增加而增加的，所以B2F明顯高于C3F;含梗率C3F大于B2F;填充性B2F大于C3F，但不明顯;陰燃時間B2F大于C3F，但差距較小[3]。

3 ? ?結(jié)論與討論

試驗結(jié)果表明，C3F與B2F不同部位等級煙葉存在不同程度的外觀質(zhì)量及內(nèi)在質(zhì)量的差異，在實(shí)際收購工作中，應(yīng)根據(jù)兩者的質(zhì)量特點(diǎn)主要從葉片的脈相、葉形、葉面狀態(tài)等方面來確定兩者的部位。

由于C3F與B2F等級煙葉部位相鄰，特別是中、上部交接處幾片煙葉較難處理。因此，判斷標(biāo)準(zhǔn)為凡葉片結(jié)構(gòu)尚疏松至稍密、身份厚的煙葉，列入B2F定級;凡葉片結(jié)構(gòu)疏松、身份中等至稍薄的煙葉，列入C3F定級[4]。

在收購工作中，加強(qiáng)培訓(xùn)，提高分級和收購人員思想素質(zhì)和技能素質(zhì)。從基礎(chǔ)工作入手，舉辦煙葉收購檢驗人員培訓(xùn)班，使收購檢驗人員能夠全面掌握煙葉分級技術(shù)，充分理解掌握等級界線，靈活運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)[5-6]。在煙葉分級和收購中，采取有效措施，堅持《烤煙》國家標(biāo)準(zhǔn)，堅持“先分組，后分級”的原則。

4 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 楊祝軍.烤煙分級中容易混淆等級的區(qū)分方法[C]//廣西煙草學(xué)會.廣西煙草學(xué)會2014年學(xué)術(shù)年會論文集.廣西煙草學(xué)會：廣西煙草學(xué)會，2014.

[2] 國家技術(shù)監(jiān)督局.烤煙：GB 2635—92[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，1992.

[3] 程占省，李廣才.煙葉分級工[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科技出版社，2001.

[4] 張水翔.烤煙優(yōu)化等級結(jié)構(gòu)配套分級技術(shù)研究[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2013（13）：161-162.

[5] 鄧小華，周冀衡，楊虹琦，等.湖南烤煙外觀質(zhì)量量化評價體系的構(gòu)建與實(shí)證分析[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007（9）：2036-2044.

[6] 韓力群，李銳，陳晉東，等. 基于智能模式識別技術(shù)的烤煙煙葉分級系統(tǒng)研究[C]//中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會，吉林省人民政府.新世紀(jì) 新機(jī)遇 新挑戰(zhàn)：知識創(chuàng)新和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展（上冊）.長春：中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會學(xué)會學(xué)術(shù)部，2001.