文│李明全（四川省南充市政協(xié)辦公室）

農(nóng)村散戶生豬養(yǎng)殖相對于集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖而言，在農(nóng)區(qū)附屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，以戶營為生產(chǎn)單位的一種養(yǎng)殖方式。這種養(yǎng)殖方式的特點是養(yǎng)殖場地簡單，養(yǎng)殖數(shù)量少，一次性現(xiàn)金投入少，進(jìn)退靈活，養(yǎng)殖成本低等，適合我國當(dāng)前農(nóng)村的生產(chǎn)力水平，受到廣大農(nóng)戶的喜愛和歡迎。據(jù)相關(guān)資料顯示，我國有2600多萬戶生豬養(yǎng)殖戶，年出欄50頭以下的養(yǎng)殖戶比例達(dá)95%，50頭以下的養(yǎng)殖戶基本都是生豬養(yǎng)殖散戶。

2018年，我國規(guī)模養(yǎng)豬20強(qiáng)生豬出欄合計約6770萬頭，約占中國生豬出欄總量的10%?，F(xiàn)階段散戶養(yǎng)殖仍然是我國豬肉供應(yīng)的主要來源。但由于生豬散養(yǎng)產(chǎn)生的糞污不易收集和集中處理，同時生豬疫病防控措施實施難度增大，導(dǎo)致農(nóng)村生豬散養(yǎng)戶的發(fā)展受到制約。因此，農(nóng)區(qū)的生豬散養(yǎng)戶，必須要適應(yīng)新的形勢要求，樹立新的養(yǎng)殖理念，改變不良的養(yǎng)殖習(xí)慣，既要發(fā)展生豬養(yǎng)殖，又要保護(hù)好生態(tài)環(huán)境，為建設(shè)美麗鄉(xiāng)村做貢獻(xiàn)。

一、更新觀念，健康養(yǎng)殖

傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖散戶具有較濃的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)思想，只注重養(yǎng)殖數(shù)量和出欄量，不注重養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)境保護(hù)。在當(dāng)今形勢下，農(nóng)區(qū)生豬散養(yǎng)農(nóng)戶必須解放思想，牢固樹立新的健康養(yǎng)殖理念，這不僅是新時期對農(nóng)區(qū)散戶生豬養(yǎng)殖的要求，也是高質(zhì)量發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的必然要求。

首先，要樹立新環(huán)保和新經(jīng)濟(jì)理念，把養(yǎng)殖中的環(huán)境保護(hù)放在重要位置，在物質(zhì)文明建設(shè)中重視生態(tài)文明建設(shè)。同時，在生豬養(yǎng)殖過程中建設(shè)的任何設(shè)施和進(jìn)行的養(yǎng)殖活動都要考慮是否符合環(huán)保要求；其次，擯棄圈舍在建設(shè)中因陋就簡，傍屋而建，隨人居的舊觀念，要積極樹立標(biāo)準(zhǔn)化建圈，規(guī)范化養(yǎng)殖，人畜分宿，院落整潔的養(yǎng)殖新理念；再次，要樹立養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的理念，改變過去只注重生豬養(yǎng)殖，忽視環(huán)境保護(hù)的傳統(tǒng)習(xí)慣，把養(yǎng)殖廢棄物開發(fā)利用放在重要的位置，要避免過去亂堆亂放的現(xiàn)象。做到既要生豬發(fā)展，又要環(huán)境美好，使散戶生豬養(yǎng)殖和環(huán)境保護(hù)互相促進(jìn)，相得益彰，形成新時期散戶生豬養(yǎng)殖新思路和新理念，從而帶來散戶生豬養(yǎng)殖理念上的新變化。

二、配齊設(shè)施，增強(qiáng)自凈力

傳統(tǒng)的散戶養(yǎng)殖，圈舍簡陋，設(shè)施不全，不符合當(dāng)前的環(huán)保要求。因此，在發(fā)展散戶生豬養(yǎng)殖時要配齊設(shè)施，增強(qiáng)自凈力。

一是要加強(qiáng)傳統(tǒng)圈舍的升級改造，實行人畜分離，減少人畜相互干擾和避免人畜共患病的發(fā)生。

二是新進(jìn)入的生豬養(yǎng)殖散戶，要按照新的環(huán)保要求，建造標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖圈舍，結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)配套建設(shè)好相關(guān)的環(huán)保設(shè)施，如有條件的村社可建立畜禽糞污一體化發(fā)酵處理裝置（如圖1），實行畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用。本著經(jīng)濟(jì)實用的原則，一村可建一處或多處，統(tǒng)一收集處理生豬散養(yǎng)戶不能自己處理的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污，凈化養(yǎng)殖場地，保持環(huán)境衛(wèi)生，減少養(yǎng)殖對環(huán)境的污染。

三是推廣“豬—沼”結(jié)合的建圈模式，建豬圈時要同步設(shè)計建造沼氣池，沼氣池與生豬養(yǎng)殖的糞污排放相連結(jié)，養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污直接收排于沼氣池，通過厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣。沼氣作為一種清潔的、可再生的新能源用于農(nóng)戶的日常生活，沼液沼渣可作肥料還田利用，通過這種方式可以解決養(yǎng)殖污物對環(huán)境污染的問題。

四是建立健全設(shè)施設(shè)備，養(yǎng)殖場健全的設(shè)施設(shè)備是散戶提高養(yǎng)殖場自凈能力的基礎(chǔ)。要建立病死畜禽和污物的漚化池，避免病死畜禽及染疫物品亂丟亂扔；要建立污物的集中收集和堆碼場所，既能方便污物的收集轉(zhuǎn)運，又便于污物的資源化處理。同時，配備沼氣工程相配套的設(shè)備設(shè)施，包括沼液沼渣吸取和運輸設(shè)備，確保按時清理沼氣池和運走沼液沼渣。保證沼氣池常年正常運轉(zhuǎn)，使養(yǎng)豬產(chǎn)生的污物能及時處理，保持好養(yǎng)殖場周邊的良好環(huán)境。

三、應(yīng)用新技術(shù)，提高養(yǎng)殖效益

傳統(tǒng)的散戶養(yǎng)豬技術(shù)含量低，效益較差。因此，在發(fā)展生豬散養(yǎng)戶時，應(yīng)重視實用技術(shù)的推廣應(yīng)用，用新的養(yǎng)殖技術(shù)來“武裝”散戶養(yǎng)豬，提高養(yǎng)豬效益。一是大力推廣種養(yǎng)結(jié)合模式，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)內(nèi)部種養(yǎng)循環(huán)。二是大力推廣適用散戶生豬養(yǎng)殖的環(huán)保技術(shù)和圈舍建造及節(jié)能技術(shù)，提高資源的利用轉(zhuǎn)化率。三是大力推廣生豬高效繁殖新技術(shù)和各種育肥新技術(shù)及營養(yǎng)搭配技術(shù)，在充分利用本地青綠飼料時，合理搭配精青粗飼料，保證生豬的生長需要，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，縮短生產(chǎn)周期，提高生豬的產(chǎn)出率。同時，要建立健全生豬的疫病防控制度和免疫注射程序，制定人畜共患疾病的防護(hù)措施，杜絕疫病在人畜之間傳播。自覺執(zhí)行生豬強(qiáng)制免疫注射制度，減少因生豬疫病對生豬養(yǎng)殖業(yè)造成的損失及人們對豬肉市場的恐慌。

◎圖1 畜禽糞污一體化發(fā)酵處理裝置示意圖

四、因地制宜，規(guī)模適度

規(guī)模經(jīng)營可以給養(yǎng)殖業(yè)帶來較高的效益，這是經(jīng)濟(jì)規(guī)律的必然。但在實際的經(jīng)濟(jì)活動中，各種經(jīng)濟(jì)門類有著自身的運行規(guī)律，對以戶營為主的養(yǎng)豬業(yè)來說，并不是豬養(yǎng)得越多，規(guī)模越大越好，而是要提倡適度規(guī)模經(jīng)營。養(yǎng)殖的適度規(guī)模是由養(yǎng)殖戶的人力、物力、資金、養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖場地和污物的凈化能力等諸多因素決定的，因此養(yǎng)殖戶要因地制宜，確定養(yǎng)殖規(guī)模，不能人為主觀擴(kuò)大養(yǎng)殖數(shù)量。

就散戶生豬養(yǎng)殖而言，在實際從事生豬養(yǎng)殖中，一般農(nóng)戶散養(yǎng)育肥豬的年出欄量應(yīng)控制在20～50頭，散養(yǎng)農(nóng)戶適當(dāng)提高養(yǎng)殖生豬的數(shù)量，既可發(fā)揮勞動力和資源的最大利用率，減少資源浪費，還可提高農(nóng)戶的生豬養(yǎng)殖效益。小型家庭專業(yè)養(yǎng)殖場育肥豬養(yǎng)殖數(shù)量每批次控制在200～300頭為宜。同時，養(yǎng)殖生豬的數(shù)量還要考慮耕地消納畜禽糞便的能力。一般而言，一畝四季耕作的田地可消納1～3頭生豬一年生產(chǎn)的糞污。如果飼養(yǎng)數(shù)量過大，在畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用以及管理和現(xiàn)金支出等方面都會增加壓力。因此，散戶養(yǎng)殖生豬，適度規(guī)模養(yǎng)殖十分重要。

五、出臺政策，鼓勵散戶養(yǎng)殖

現(xiàn)階段由于豬肉市場供應(yīng)偏緊，各級政府積極采取應(yīng)對措施，并出臺了較多政策措施鼓勵恢復(fù)生豬養(yǎng)殖。由于散戶生豬養(yǎng)殖現(xiàn)金投入少，啟動快，時間周期短，因此在一段時間內(nèi)，各地要積極鼓勵散戶生豬養(yǎng)殖的發(fā)展。

一是發(fā)揮政策的撬動作用，鼓勵養(yǎng)殖戶及時填槽補(bǔ)欄，盡快恢復(fù)生豬養(yǎng)殖數(shù)量；二是把興建農(nóng)村沼氣政策與散戶生豬養(yǎng)殖結(jié)合起來，用國家政策支持生豬散養(yǎng)戶實行“豬—沼”結(jié)合模式建圈。同時，要積極制定生豬散養(yǎng)戶參與國家“農(nóng)家肥代替化肥”鼓勵政策的實施，鼓勵生豬養(yǎng)殖散戶使用農(nóng)家肥還田，減少糞污堆積污染環(huán)境的問題；要解決好農(nóng)戶興修圈舍的土地占用和林木砍伐的審批問題，鼓勵生豬散養(yǎng)戶養(yǎng)殖積極性。有條件的村社，可集中為生豬散養(yǎng)戶建立畜禽糞污收運專用場地（或發(fā)酵處理場）及專業(yè)隊伍，為畜禽養(yǎng)殖污物資源化利用奠定基礎(chǔ)。通過多措并舉進(jìn)一步激發(fā)生豬散養(yǎng)戶恢復(fù)生豬養(yǎng)殖的活力，促進(jìn)全國豬肉供給形勢的盡快好轉(zhuǎn)，使生豬散養(yǎng)戶在生豬產(chǎn)業(yè)中繼續(xù)發(fā)揮積極作用。