楊海波

(山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，太原 030031)

山西省是我國(guó)紅棗主產(chǎn)區(qū)之一，紅棗是山西省農(nóng)村主要經(jīng)濟(jì)林之一，紅棗種植為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)繁榮、農(nóng)民脫貧致富發(fā)揮著重要作用。山西省紅棗種植歷史悠久，據(jù)考證，早在2000年前就有種植，目前種植面積超過300萬畝，在全國(guó)種植面積名列前茅，當(dāng)?shù)胤e累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)。近年來，果實(shí)品質(zhì)下降現(xiàn)象十分突出，果實(shí)內(nèi)溶物含量下降，含糖量降低，風(fēng)味變淡已成為紅棗高效生產(chǎn)的主要制約因素，導(dǎo)致賣果難，果價(jià)下跌，經(jīng)濟(jì)效益下滑，嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

紅棗品質(zhì)下降的原因是多方面的，其中一個(gè)主要原因是土壤有機(jī)質(zhì)大量消耗，含量持續(xù)下降。提高紅棗果實(shí)品質(zhì)，增加紅棗生產(chǎn)效益成為當(dāng)前及今后生產(chǎn)中的主要任務(wù)之一。而增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改良土壤是棗樹管理中扭轉(zhuǎn)品質(zhì)下降的關(guān)鍵措施，近年來，我們圍繞紅棗高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的生產(chǎn)目標(biāo)，積極響應(yīng)國(guó)家果樹生產(chǎn)中的“雙減”號(hào)召，積極探索化學(xué)物質(zhì)的替代應(yīng)用，以控制生產(chǎn)成本，降低生產(chǎn)污染，提高生產(chǎn)質(zhì)量，已取得了突破性進(jìn)展，特別是對(duì)棗樹冬剪后廢棄枝條的利用，取得了很好的效果，很有推廣普及的必要。

紅棗為喜光樹種，樹冠郁閉易導(dǎo)致內(nèi)膛枝枯死，結(jié)果部位外移，出現(xiàn)結(jié)果表面化現(xiàn)象。為了保證樹體有良好的通風(fēng)透光條件，實(shí)現(xiàn)樹體立體全方位結(jié)果，每年均要進(jìn)行修剪，修剪之后會(huì)產(chǎn)生大量的廢棄枝條，在20世紀(jì)80年代以前，群眾大多將剪下的枝條拉回家中作柴火燒掉；隨著人們生活水平的提高，煤炭、沼氣、天然氣、電能源供給日益完善，棗樹生產(chǎn)中剪下的枝條大多作為廢棄物隨意丟棄、堆放，導(dǎo)致農(nóng)村環(huán)境臟、亂、差，影響美觀，有的直接在棗園內(nèi)燒掉，造成大氣污染和資源浪費(fèi)。棗樹生產(chǎn)中修剪后廢棄枝條的處理成為棗產(chǎn)區(qū)很頭痛的現(xiàn)實(shí)問題之一。

圖1 通過修剪，保證樹體通風(fēng)透光

圖2 棗樹修剪后產(chǎn)生的大量廢棄枝條

通過對(duì)山西省紅棗產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)查，我們認(rèn)為果實(shí)品質(zhì)下降的主要原因是肥料供給沒有跟上，特別是有機(jī)肥的補(bǔ)充遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)需要，特別是棗產(chǎn)區(qū)，群眾將主要精力用于經(jīng)營(yíng)棗樹，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展滯后，導(dǎo)致農(nóng)家肥肥源短缺。土壤有機(jī)質(zhì)得不到有效補(bǔ)充，土壤越種越薄，發(fā)展后勁不足，物質(zhì)供給能力下降，嚴(yán)重影響紅棗產(chǎn)量和質(zhì)量的提高，補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)成為紅棗生產(chǎn)中提質(zhì)增效的關(guān)鍵之所在。

補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)的方法有多種，將棗樹生產(chǎn)中修剪下的枝條進(jìn)行還田，也是可行措施之一。近年來，隨著枝干粉碎機(jī)的普及，為棗樹枝干還田，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量、增肥地力提供了可能。我們從2015年開始在臨縣研究棗樹修剪后廢棄枝條的還田利用，目前形成了以下3種模式：一是棗樹廢棄枝條粉碎成木屑，進(jìn)行果園覆蓋還田；二是枝條粉碎成木屑后，栽培食用菌，用菌渣還田；三是枝條粉碎成木屑后，漚制有機(jī)肥還田。通過這3種途徑，很好地解決了棗產(chǎn)區(qū)修剪后廢棄枝條隨意丟棄、亂堆亂放、隨意焚燒等影響環(huán)境的難題，提高了廢棄枝條的利用率，提高了產(chǎn)業(yè)的附加值，又給土壤補(bǔ)充了有機(jī)質(zhì)，一舉數(shù)得，取得了理想的效果，具體方法如下。

圖3 枝干粉碎機(jī)

(1)果園覆蓋。棗樹修剪后，及時(shí)收集剪下的廢棄枝條，趁濕粉碎。由于枝條上有越冬的病菌、蟲體，覆蓋后園內(nèi)病蟲害發(fā)生率高，可在粉碎后用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1500倍液+48%毒死蜱乳油1000倍液噴施粉碎后的木屑，然后按照100千克木屑加尿素2～3千克的比例，在木屑中加入尿素，以調(diào)節(jié)木屑的N/C，加速木屑腐爛。將木屑及尿素充分混勻，堆積，用塑料紙包嚴(yán)，熏蒸48小時(shí)以上，以殺滅病菌、蟲體。在做好以上處理的基礎(chǔ)上，將木屑均勻地撒施于行間或樹盤，進(jìn)行覆蓋，能起到很好的保墑作用。同時(shí)，覆蓋的木屑經(jīng)風(fēng)吹、日曬、雨淋，3～4年后將腐爛木屑翻入土壤中，大分子有機(jī)物會(huì)轉(zhuǎn)化為小分子的腐植酸，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，從而起到改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤通透性，提高土壤肥力，培肥土壤的作用。為了加速木屑的腐爛，每年雨季可在覆蓋的木屑上撒施尿素、生物菌肥。

(2)栽培食用菌，菌渣還田。隨著食用菌深度開發(fā)的加快及國(guó)家森林資源保護(hù)政策的實(shí)施，食用菌生產(chǎn)中的木屑供給緊張，將棗樹修剪后的廢棄枝條粉碎后，可用來栽培白靈菇、金針菇、銀耳、黑木耳等多種食用菌，解決食用菌生產(chǎn)中木屑緊缺難題。由于在進(jìn)行食用菌生產(chǎn)時(shí)原料都要進(jìn)行高溫消毒，可殺滅其上附著的病菌、蟲體，因而菌渣可直接還田，可地表覆蓋，也可開溝埋入根際進(jìn)行改良土壤，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，培肥地力。為了提高肥效，菌渣可結(jié)合生物菌肥施用，以加速有機(jī)質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化，充分發(fā)揮肥效。

(3)漚制有機(jī)肥。在冬剪后收集廢棄枝條進(jìn)行粉碎，3月土壤解凍后，在有畜禽糞便的地方，可選擇離水源近、運(yùn)輸方便的田間地頭，挖深40～50厘米、寬2～3米(長(zhǎng)度按粉碎后木屑及畜禽糞便的多少而定)的坑，按照每100千克木屑加100千克畜禽糞便、5～10千克尿素、5千克左右復(fù)合菌肥的比例進(jìn)行配料，配好后進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，加水至原料手握緊后出水不滴為宜，然后填入坑內(nèi)，高出地面1米左右。在堆的過程中在堆中間插玉米秸稈以提高堆內(nèi)原料的通氣性，料堆好后用細(xì)土覆蓋2～3厘米,上蓋廢舊塑料進(jìn)行發(fā)酵。由于木屑腐爛難度較大，通常要經(jīng)過2次高溫發(fā)酵、1次低溫發(fā)酵之后，才能轉(zhuǎn)化為作物可吸收利用的有機(jī)肥。一般木屑和畜禽糞便混合物堆積20～30天，堆頂開始塌陷，冒熱氣時(shí)，將手插入堆內(nèi)，有灼熱感，堆內(nèi)溫度超過60℃時(shí)，第1次高溫發(fā)酵完成；開始翻堆，從坑的一頭開始，將原料上下、內(nèi)外進(jìn)行翻倒，再次將木屑和畜禽糞便充分混勻，翻后注意補(bǔ)水，掌握原料中的水分含量至手握緊有水滲出但不滴為宜，料翻好后再次堆成堆，用細(xì)土再次覆蓋2～3厘米厚，大約15天，堆溫會(huì)再次升至60℃左右時(shí)，第2次高溫發(fā)酵完成；再倒堆1次，充分混勻，并補(bǔ)水至手握有水滲出但不滴為宜，然后再將原料堆成堆，以后料堆溫度會(huì)逐漸降低，當(dāng)料溫降到30℃左右時(shí)發(fā)酵結(jié)束，低溫發(fā)酵過程需50～60天。然后保持料堆不變，再過40天左右，料堆內(nèi)物料顏色變成黑褐或黑色，有機(jī)肥即制成。

圖4 利用廢棄棗枝粉碎的木屑漚制有機(jī)肥

棗樹冬剪一般在1—3月進(jìn)行，用棗樹剪后的廢棄枝條粉碎物漚制有機(jī)肥可于3月氣溫升高、土壤解凍之后進(jìn)行，整個(gè)發(fā)酵過程持續(xù)4～5個(gè)月(2次高溫發(fā)酵45天左右，低溫發(fā)酵50～60天，料堆變黑色40天左右，共計(jì)需時(shí)135～145天)，發(fā)酵好后大概在8—9月，可保證9—10月作基肥施用。利用棗樹枝條粉碎的木屑漚制的有機(jī)肥所含養(yǎng)分種類多，但含量低，必須大量施用才有效果，一般每畝施用量應(yīng)保證在3000千克左右，最好與速效性化學(xué)肥料配合施用，做到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，以充分發(fā)揮肥效，提高紅棗產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)紅棗生產(chǎn)走效益型生產(chǎn)道路。