黃 杰，楊發(fā)榮，劉文瑜，魏玉明，金 茜，張 燕

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜草與綠色農(nóng)業(yè)研究所，甘肅蘭州730070）

藜麥（Chenopodium quinoa Willd.），又稱南美藜、奎奴亞藜等，是藜科藜屬一年生雙子葉植物，原產(chǎn)地位于11°N～40°S、海拔3 000～5 000 m的南美洲安第斯地區(qū)，距今已有5 000～7 000年的種植歷史，有“糧食之母”之稱[1，2]。藜麥對(duì)不良環(huán)境有較好的適應(yīng)能力，例如缺乏營(yíng)養(yǎng)造成的貧瘠[3]、人為因素造就的鹽漬化[4]及其生態(tài)環(huán)境和自然氣候的變遷形成的干旱[5]和霜凍[6]等，對(duì)這些逆境均有較好耐受性。此外，從營(yíng)養(yǎng)成分來看，藜麥表現(xiàn)突出的營(yíng)養(yǎng)和功能成分，包括高于傳統(tǒng)谷物的蛋白含量，必需和非必需氨基酸的合理構(gòu)成以及較高維生素、礦物質(zhì)和植物活性物質(zhì)[7-9]。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）研究認(rèn)為藜麥?zhǔn)亲钸m宜人類的完美“全營(yíng)養(yǎng)食品”，將其列為全球十大健康營(yíng)養(yǎng)食品之一[10]。

隨著全世界人口急劇增加，土壤鹽漬化日益嚴(yán)重，溫室效應(yīng)日漸顯著，藜麥作為一種小宗作物，其種子營(yíng)養(yǎng)豐富，可以滿足日益增長(zhǎng)的世界人口對(duì)高品質(zhì)食物的需求。近年來，隨著藜麥產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，藜麥生產(chǎn)者對(duì)優(yōu)異的藜麥品種需求也不斷加劇。2010年甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜草與綠色農(nóng)業(yè)研究所從玻利維亞引進(jìn)高代藜麥品種Faro，應(yīng)用系統(tǒng)選育法育成早熟、矮稈的糧景兼用型藜麥新品種隴藜3號(hào)，于2016年2月通過甘肅省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定（甘認(rèn)藜2016005）。

1 選育經(jīng)過

藜麥品種隴藜3號(hào)是甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜草與綠色農(nóng)業(yè)研究所2010年從玻利維亞引進(jìn)的高代藜麥材料Faro系選而成。2010年對(duì)引進(jìn)的高代藜麥材料Faro進(jìn)行栽培，該材料主要分為2個(gè)類型，一個(gè)類型生育期較晚，成熟期莖稈棕紅色，另一個(gè)類型較早熟，成熟期莖穗金黃色。將第二種類型的材料設(shè)為代號(hào)為L(zhǎng)YLM-3，2011—2013年對(duì)LYLM-3材料進(jìn)行系選，選擇適應(yīng)性好、種性一致、抗病性好的材料單株收獲，再經(jīng)室內(nèi)考種，決選出優(yōu)良材料，脫粒、保存；2014—2015年在康樂八松鄉(xiāng)、民樂縣六壩鎮(zhèn)、慶陽市寧縣、蘭州市安寧區(qū)、定西市安定區(qū)、甘南州合作市等地區(qū)開展了LYLM-3（隴藜3號(hào)）多點(diǎn)和生產(chǎn)試驗(yàn)，以充分鑒定其適應(yīng)性和豐產(chǎn)性，所有試驗(yàn)均以山西靜樂大面積種植的品種JLLM為對(duì)照，結(jié)果顯示：隴藜3號(hào)較JLLM品種具有早熟、矮稈、高產(chǎn)、抗霜霉病和葉斑病等特性；在產(chǎn)量方面增產(chǎn)率達(dá)11.4%。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1 品鑒試驗(yàn)

2011—2013年在康樂縣八松鄉(xiāng)進(jìn)行藜麥品種（系）鑒定試驗(yàn)，隴藜3號(hào)田間表現(xiàn)出早熟、抗矮稈、抗病、群體結(jié)構(gòu)好等特性。平均折合產(chǎn)量2 421.0 kg/hm2，較對(duì)照品種（系）JLLM增產(chǎn)5.7%，居32個(gè)參試品種（系）第十二位。

2.2 品比試驗(yàn)

2013—2014年在甘肅省臨夏州品比試驗(yàn)中，隴藜3號(hào)2年平均折合產(chǎn)量2 173.5 kg/hm2，較對(duì)照品種LYLM增產(chǎn)11.5%，居13個(gè)參試品種（系）第十位。

2.3 區(qū)域試驗(yàn)

2014—2015年在康樂縣八松鄉(xiāng)、民樂縣六壩鎮(zhèn)、慶陽市寧縣、蘭州市安寧區(qū)、定西市安定區(qū)、甘南州合作市進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)。

2014年隴藜3號(hào)在6個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)中：康樂八松鄉(xiāng)平均產(chǎn)量為2 527.5 kg/hm2，生育期112 d，平均株高162.7 cm，千粒重2.58 g；民樂縣六壩鎮(zhèn)平均產(chǎn)量為3 685.5 kg/hm2，生育期102 d，株高149.8 cm，千粒重2.41 g；慶陽市寧縣平均產(chǎn)量為1 929 kg/hm2，生育期96 d，株高110.4 cm，千粒重2.27 g；蘭州安寧區(qū)平均產(chǎn)量為2152.5kg/hm2，生育期108 d，株高136.8 cm，千粒重2.34g；定西市安定區(qū)平均產(chǎn)量為2043kg/hm2，生育期106 d，株高126.8 cm，千粒重2.26 g；甘南合作市平均產(chǎn)量2 079 kg/hm2，生育期116 d，株高116.8 cm，千粒重2.68 g。隴藜3號(hào)在不同區(qū)域平均產(chǎn)量較對(duì)照品種增產(chǎn)3.9%～24.6%（見表1）。

2015年隴藜3號(hào)在6個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)中：康樂八松鄉(xiāng)平均產(chǎn)量為2 589 kg/hm2，生育期112 d，平均株高158.6 cm，千粒重2.59 g；民樂縣六壩鎮(zhèn)平均產(chǎn)量為3 576 kg/hm2，生育期100 d，平均株高146.6 cm，千粒重2.42 g；慶陽市寧縣平均產(chǎn)量為2 152.5 kg/hm2，生育期96 d，平均株高102.3 cm，千粒重2.3 g；蘭州安寧區(qū)平均產(chǎn)量為2 071.5 kg/hm2，生育期106 d，平均株高138.9 cm，千粒重2.4 g；定西市安定區(qū)平均產(chǎn)量為1 912.5 kg/hm2，生育期106 d，平均株高141.6 cm，千粒重2.36 g；甘南合作市平均產(chǎn)量1 933.5 kg/hm2，生育期118 d，株高123.4 cm，千粒重2.72 g。隴藜3號(hào)在不同區(qū)域平均產(chǎn)量較對(duì)照品種增產(chǎn)2.1%～33.4%（見表1）。

表1 2014—2015年區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果

2.4 生產(chǎn)試驗(yàn)

2015年在康樂八松鄉(xiāng)、民樂縣六壩鎮(zhèn)、慶陽市寧縣、蘭州市安寧區(qū)、定西市安定區(qū)、甘南合作市等6個(gè)不同生態(tài)區(qū)的生產(chǎn)試驗(yàn)中，隴藜3號(hào)在各區(qū)域產(chǎn)量 分 別 為2 179.5 kg/hm2、3 279 kg/hm2、1 627.5 kg/hm2、2 088 kg/hm2、2 289 kg/hm2、2 134.5 kg/hm2，平均產(chǎn)量2 266.3 kg/hm2；對(duì)照J(rèn)LLM在各區(qū)域的產(chǎn) 量 分 別 為2 079 kg/hm2、2 977.5 kg/hm2、1 270.5 kg/hm2、1 926 kg/hm2、2 154 kg/hm2、1 924.5 kg/hm2，平均產(chǎn)量2 055.3 kg/hm2；隴藜3號(hào)較對(duì)照J(rèn)LLM品種增產(chǎn)4.8%～28.1%，平均增產(chǎn)率10.3%（見表2）。

3 主要特征特性

3.1 植物學(xué)特性

隴藜3號(hào)植株呈掃帚狀，根系屬淺根系，序狀花序，主梢和側(cè)枝都結(jié)籽，自花授粉。生育期96～116 d，株高110.4～162.7 cm；籽粒金黃色，圓形藥片狀，直徑約1.4～2.1 mm，千粒重2.26～2.72 g；單株平均穗粒數(shù)12 574粒。

表2 2015年生產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果

3.2 抗病性

經(jīng)甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所對(duì)隴藜3號(hào)進(jìn)行抗病性鑒定，在自然發(fā)病條件下，隴藜3號(hào)的葉斑病病情指數(shù)為8.8，霜霉病病情指數(shù)為8.2；對(duì)照品種JLLM的葉斑病病情指數(shù)為20.6，霜霉病病情指數(shù)為26.2。鑒定結(jié)果：隴藜3號(hào)在田間對(duì)葉斑病及霜霉病表現(xiàn)為抗病，抗性水平明顯高于對(duì)照品種JLLM。

3.3 品質(zhì)

2015年經(jīng)甘肅省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)測(cè)試中心檢測(cè)，隴藜3號(hào)（LYLM-3）粗蛋白（干基）含量為166.90 g/kg，粗脂肪（干基）含量為60.17 g/kg，粗灰分（干基）含量為32.70 g/kg，賴氨酸（干基）含量為6.42 g/kg，全磷（干基）含量為6.63 g/kg。

4 適種區(qū)域

適宜在甘肅、北京、山西、河北、內(nèi)蒙古、浙江、新疆、四川、吉林及青海東部等無霜期大于120 d、降雨250 mm以上、海拔1 200～2 400 m的山地、川地種植。

5 栽培技術(shù)要點(diǎn)

5.1 播種時(shí)間

播種層的土溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，播種較為適宜。甘肅省應(yīng)在4月中旬—6月上旬播種，山坡地在此期間可遇雨而播。

5.2 土壤水分條件

播種時(shí)土壤必須保持良好的墑情，以播種層含水量15%～20%為宜，土壤過干播種，種子不能發(fā)芽或發(fā)芽后很快干死，但土壤也不能積水，否則會(huì)引起種子霉?fàn)€。

5.3 播種深度

在墑情良好的條件下，播種深度應(yīng)在1～2 cm左右，墑情較差時(shí)可適當(dāng)加深，但不宜超過3 cm。

5.4 播種方式

一般采用露地條播和覆膜穴播方式播種，播種時(shí)盡量保持播深一致，墑情較差時(shí)要播后鎮(zhèn)壓。

5.5 栽培密度

高海拔、冷涼地區(qū)建議栽培密度82500株/hm2左右；干旱半干旱及灌溉區(qū)建議栽培密度97500株/hm2左右；干旱區(qū)建議栽培密度120 000株/hm2左右。

5.6 水肥管理

播種前要施足底肥，最好整地前施入有機(jī)肥或復(fù)合肥，一定要注意底肥深施。藜麥對(duì)氮肥敏感，在生長(zhǎng)后期不宜澆水追肥，否則植株過于高大，后期容易倒伏。

5.7 適時(shí)收割

藜麥種子活性很強(qiáng)，成熟的籽粒遇濕易穗發(fā)芽，因此收獲期應(yīng)盡量避開雨水，避免籽粒穗發(fā)芽和發(fā)霉。在90%籽粒正常生理成熟時(shí)籽粒變硬，用指甲難以掐破，葉子萎縮、脫落，即可收獲。