顧海龍 ，馮亞明 ，楊智景 ，盧程 ，陶鑫

（1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院泰州農(nóng)科所，江蘇 泰州 225300；2.泰州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 泰州 225300；3.靖江市鑫源家庭農(nóng)場(chǎng)，江蘇 泰州 225300）

長(zhǎng)春鳊是長(zhǎng)江名特優(yōu)水產(chǎn)品之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，病害少，是草魚(yú)、團(tuán)頭魴等草食性魚(yú)類的最佳替代品種，市場(chǎng)前景廣闊。池塘工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖模式又稱“跑道”養(yǎng)殖模式。該模式通過(guò)設(shè)置一定數(shù)量的養(yǎng)殖“跑道”，將整個(gè)池塘分為養(yǎng)殖區(qū)和凈化區(qū)兩個(gè)部分。“跑道”為養(yǎng)殖區(qū)，面積占整個(gè)池塘水面積的3%～5%，其余部分均為凈化區(qū)。養(yǎng)殖區(qū)配備微孔增氧、推水、排污等設(shè)施設(shè)備，將養(yǎng)殖品種集中“圈養(yǎng)”于跑道內(nèi)。養(yǎng)殖區(qū)與凈化區(qū)的結(jié)合使養(yǎng)殖池形成一個(gè)獨(dú)立的生態(tài)圈，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖尾水零排放。

2019年，在試驗(yàn)示范基地開(kāi)展了池塘工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖長(zhǎng)春鳊試驗(yàn)，取得了較好的效益?，F(xiàn)將試驗(yàn)過(guò)程和技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 材料和方法

1.1 池塘條件

水質(zhì)清新，無(wú)污染。在一個(gè)長(zhǎng)條形的池塘長(zhǎng)邊中間，建造聯(lián)排“跑道”，“跑道”底部硬質(zhì)化，“跑道”墻壁由塑料缸筑成（圖1），規(guī)格為長(zhǎng)×寬×高=20 m×5 m×2.2 m，池塘總面積 162×667 m2。“跑道”總面積占池塘總面積的2%。跑道的一側(cè)配備微孔增氧，既能增氧，又能推水；另一側(cè)為集污區(qū)，配備廢棄物吸污系統(tǒng)。養(yǎng)殖系統(tǒng)配備大功率增氧機(jī)，保證水體的溶氧量在5.5 mg/L以上，每個(gè)“跑道”配備自動(dòng)投飼機(jī)一臺(tái)。凈化區(qū)為池塘剩余水面，水深2.2～2.5 m，主要用于水體的凈化循環(huán)，凈化區(qū)配備了兩臺(tái)葉輪式增氧機(jī)。

1.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

苗種放養(yǎng)前1周，檢測(cè)水質(zhì)，確保符合養(yǎng)殖要求。同時(shí)檢查整個(gè)養(yǎng)殖系統(tǒng)各部分設(shè)備是否完好。

1.3 苗種放養(yǎng)

苗種為靖江市濱江水產(chǎn)良種場(chǎng)繁育的優(yōu)質(zhì)苗種。放養(yǎng)前用濃度 3%～5%的食鹽水消毒5 min，魚(yú)種規(guī)格12～15尾/kg，放養(yǎng)時(shí)間為4月中旬，放養(yǎng)密度為 65～80 尾/m2。

1.4 飼料投喂

投喂浮性全價(jià)配合飼料，粗蛋白含量為32%。通過(guò)自動(dòng)投餌機(jī)投喂，馴食3 d即正常攝食。日投兩次，總投喂量為魚(yú)體質(zhì)量的2%～5%，并根據(jù)攝食情況、水溫和天氣變化及時(shí)調(diào)整投喂量。

1.5 生產(chǎn)管理

由于池塘工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖密度通常較高，因此池塘配備相應(yīng)功率的發(fā)電機(jī)作為應(yīng)急電源，養(yǎng)殖區(qū)配備水質(zhì)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)及報(bào)警裝置，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)水體溶氧、水溫、pH等常規(guī)水質(zhì)指標(biāo)。

天氣情況較好時(shí)，定期檢查養(yǎng)殖設(shè)備、水質(zhì)、攝食等情況，及時(shí)撈出病死魚(yú)，并立即診斷，做出處理；暴雨、連續(xù)陰雨、大風(fēng)等惡劣天氣期間，24 h安排人員輪流值班。同時(shí)做好日常生產(chǎn)記錄檔案。

1.6 收獲

長(zhǎng)春鳊通過(guò)拉網(wǎng)捕撈，捕撈時(shí)間為11月中下旬，商品魚(yú)規(guī)格 550～600 g/尾。

2 結(jié)果

2019年筆者單位在靖江市鑫源家庭農(nóng)場(chǎng)開(kāi)展了長(zhǎng)春鳊池塘工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖專題試驗(yàn)，試驗(yàn)分別在4#、9#、10#三條“跑道”內(nèi)進(jìn)行。試驗(yàn)時(shí)間是一個(gè)自然生長(zhǎng)周期，即2019年4月中旬至11月中旬。苗種放養(yǎng)情況如下表1所示。

養(yǎng)殖至11月20日，共收獲長(zhǎng)春鳊21 625尾，合計(jì)總重12 336 kg，平均規(guī)格570 g/尾，平均成活率93.9%。具體收獲情況和經(jīng)濟(jì)效益見(jiàn)表2和表3所示。

表1 苗種放養(yǎng)情況表

表2 試驗(yàn)收獲情況表

表3 經(jīng)濟(jì)效益分析表

3 小結(jié)

長(zhǎng)春鳊具有的集群性好、適應(yīng)性強(qiáng)、能攝食人工配合飼料等特性決定了它能夠適應(yīng)池塘工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖模式。另外，長(zhǎng)春鳊肉質(zhì)鮮美，脂肪含量低，在江浙一帶深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，市場(chǎng)供不應(yīng)求，因此適應(yīng)池塘工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖模式較高的運(yùn)行成本。

該試驗(yàn)為了使放養(yǎng)的長(zhǎng)春鳊魚(yú)種更好更快的適應(yīng)池塘工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖模式，放養(yǎng)初期的水流略小，之后之間增大，以增強(qiáng)魚(yú)種的適應(yīng)性。流水養(yǎng)殖下的魚(yú)具有更強(qiáng)的抵抗力，整個(gè)養(yǎng)殖期間并未發(fā)生病害。但同時(shí)，流水養(yǎng)殖使得魚(yú)的活動(dòng)量增加，能量消耗更大，因此應(yīng)適當(dāng)提高投喂的配合飼料品質(zhì)。