姚 甜 甜 ， 舒 銳 ， 李 曉 龍 ， 孫 亞 玲 ， 許 念 芳 ，宋計平 ，宋中喜 ，劉少軍 *

（1. 山東省輕工農副原料研究所，山東 高密 261500；2. 山東省昌樂縣農業(yè)農村局植物保護站，山東 昌樂 262408）

【研究意義】山藥有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，深受消費者的喜愛[1-5]。20 世紀 90 年代末，山東濰坊地區(qū)的山藥大量出口日本[6]，出口品種主要為大和長芋山藥，該品種是從日本引進的[7]，并逐漸成為濰坊市的主栽品種之一，但由于該品種連年種植且老百姓缺乏提純復壯的技術，品種逐漸退化[8-9]，病害也隨之加重，尤其是山藥斑紋病。山藥斑紋病，又稱白澀病、柱盤孢褐斑病[10]。該病主要危害山藥的葉片和莖蔓，一般從植株下部葉片開始發(fā)病，發(fā)病初期在葉面上出現(xiàn)黃白色邊緣不明顯的病斑，后逐漸擴大，由于受葉脈的限制形成不規(guī)則或多角形褐色病斑，無輪紋，病斑大小為 2～5 mm，后期病斑中間淡褐色，四周褐色略突出，散生黑色小點，即病菌分生孢子盤，嚴重時可導致葉片穿孔或枯死。莖蔓染病，出現(xiàn)長圓形或不規(guī)則形的褐色病斑，嚴重時可導致莖蔓枯死。山藥斑紋病是當?shù)匚：ι剿幹仓甑闹饕『11-13]。因此從大和長芋中選育品質優(yōu)良、抗病性強的新品種具有十分重要的意義。

【前人的研究進展】目前山藥新品種的選育已有大量文獻報道，徐州農業(yè)科學研究所與江蘇省農業(yè)科學院經濟作物研究所聯(lián)合， 采用“浙江太湖紫蒔藥”經輻射育種的方法育成山藥新品種——蘇蕷 2 號[14]。李建軍等[15]通過鐵棍山藥零余子太空誘變育種的方法篩選出 7 個山藥新品系。漢中市南鄭區(qū)農業(yè)技術推廣中心、漢中市農業(yè)科學研究所和南鄭區(qū)吉美康高山蔬菜專業(yè)合作社 3 家單位聯(lián)合從陜西南鄭的地方品種中經過系統(tǒng)選育得到新品種紅廟山藥 1 號[16]。

【本研究的切入點】山東省輕工農副原料研究所也加強了選育新品種方面的研究，于 2013 年 11 月在河北省上千畝山藥種植基地中發(fā)現(xiàn)成片的大和長芋山藥葉片變黃枯萎，只有一株葉片仍為綠色，植株長勢強勁，在山東省高密市經過 6 代無性繁殖和逐年的選育形成了穩(wěn)定的品系濰農佳長 1 號，田間觀察其抗病性穩(wěn)定，綜合表現(xiàn)突出。DT 山藥是山東省輕工農副原料研究所經過多年選育的另一個山藥品種，該品種塊莖短、粗，比常規(guī)山藥短 1～2 成，形狀穩(wěn)定、秀品率高。

【擬解決的關鍵問題】為了鑒定濰農佳長 1 號、DT 山藥和普通大和長芋的抗病性差異，課題組于2019 年在山東省青島市平度張家坊村進行了田間試驗，比較了濰農佳長 1 號、DT 山藥與普通大和長芋在田間地上部的形態(tài)特征和發(fā)生病害的情況。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地設在山東省青島市平度市張家坊村，試驗選擇地勢平坦、肥力中等、排灌良好的地塊。

1.2 試驗材料

共 3 個山藥品種，其中大和長芋山藥：引自山東省高密市；DT 山藥：山東省輕工農副原料研究所從大和長芋中通過自然變異選擇的方法篩選出的條形短粗的山藥新品種；濰農佳長 1 號：山東省輕工農副原料研究所從大和長芋中通過自然變異選擇的方法篩選出的抗病性強的山藥新品種。

1.3 試驗方法

本試驗每個山藥品種均設 3 次重復，隨機區(qū)組排列，每個小區(qū)長 4 m，寬 1.5 m。在山藥的整個生長過程中共打藥 3 次，分別在 2019 年 7 月 4 日、7 月 31 日和 8 月 28 日。

1.4 調查方法

1.4.1 不同品種山藥地上莖形態(tài)特征調查在山藥的整個生長期觀察每個品種山藥植株的長勢，是否開花，雌雄株；地上莖的形狀、顏色、旋性和有無楞翼，在 8 月中旬，山藥主莖基本定型后測量莖粗，每個品種隨機選取 10 株山藥，重復 3 次，在距離地面高度 50 cm處用電子游標卡尺測量主莖的粗度。

1.4.2 不同品種山藥葉片形態(tài)特征調查在山藥的整個生長期觀察每個品種山藥葉片的形狀、顏色、質地和葉柄顏色，在 9 月上旬，每個品種隨機選取位于山藥中部的成熟葉片 40 片，重復 3 次，用直尺測量山藥葉片的長度、寬度和葉柄的長度，最后計算葉形指數(shù)。

1.4.3 不同品種山藥抗病性的調查本試驗共調查 4 次，分別在 7 月 2 日、8 月 2 日、9 月 2 日、10 月2 日各調查一次每個品種的斑紋病發(fā)生情況，每個小區(qū)隨機標記 10 株山藥進行調查，自地面 10 cm起將整株山藥分為下、中、上 3 部分，每部分取 5 片葉片進行調查，每株調查 15 片葉片，每個小區(qū)共調查150 片葉片。每片葉按照病斑占葉片表面積的百分率進行分級，記錄斑紋病的發(fā)病程度，計算病情指數(shù)。

病害分級標準為：0 級：無病斑；1 級：葉面的病斑面積占整個葉面積的 5%及以下；3 級：葉面的病斑面積占整個葉面積的 6%～10%；5 級：葉面的病斑面積占整個葉面積的 11%～25%；7 級：葉面的病斑面積占整個葉面積的 26%～50%；9 級：葉面的病斑面積占整個葉面積的 50%以上[17]。

2 結果與分析

2.1 不同品種山藥的地上部形態(tài)特征

根據(jù)地上部分的調查結果可知，濰農佳長 1 號和 DT 山藥的植株長勢比普通大和長芋強。3 個山藥品種均開花，且均為雄株。3 個山藥品種莖的形狀均為圓形，右旋，無棱翼；莖顏色均為紫色并且?guī)в芯G色的條紋；由表 1 可知，濰農佳長 1 號與 DT 山藥之間的莖粗無顯著性差異（P＜0.05），但與普通大和長芋之間存在顯著性差異（P＜0.05），其中濰農佳長 1 號的莖最粗，為 0.49 cm，其次為 DT 山藥，普通大和長芋的莖最細，為 0.37 cm。

根據(jù)山藥葉片的調查結果可知，3 個山藥品種的葉片形狀均為長三角戟型，葉片顏色均為綠色，質地均為光紙質，葉柄顏色均為紫綠色。由表 1 可知，3 個山藥品種之間的葉長、葉寬和葉柄長均無顯著性差異（P＜0.05），其中濰農佳長 1 號的葉長最長，為 7.24 cm，其次為普通大和長芋，DT 山藥的葉長最短，為 6.99 cm；濰農佳長 1 號的葉寬最寬，為 6.20 cm，其次為 DT 山藥，普通大和長芋山藥的葉寬最短，為 5.66 cm；DT 山藥的葉柄長最長，為 3.72 cm，其次為濰農佳長 1 號，普通大和長芋山藥的葉柄長最短，為 3.57 cm。濰農佳長 1 號的葉形指數(shù)最大，說明濰農佳長 1 號的葉片形狀最寬大；普通大和長芋的葉形指數(shù)最小，說明普通大和長芋的葉片形狀最狹長。

表 1 不同品種山藥地上部莖和葉片的對比

2.2 不同品種山藥抗病性的比較分析

根據(jù)試驗調查不同品種山藥葉片斑紋病的發(fā)病情況，由表 2 可見，3 個品種的山藥葉片均發(fā)生了不同程度的斑紋病，病情指數(shù)之間存在顯著性差異。7 月 2 日調查發(fā)現(xiàn)，3 個山藥品種之間的病情指數(shù)存在顯著性差異（P＜0.05），DT 山藥的斑紋病發(fā)生最輕，其次為濰農佳長 1 號，普通大和長芋發(fā)病最重。8月 2 日調查發(fā)現(xiàn)，濰農佳長 1 號和 DT 山藥之間的病情指數(shù)沒有顯著差異（P＜0.05），普通大和長芋山藥與其他兩個品種的病情指數(shù)存在顯著性差異（P＜0.05）。9 月 2 日調查發(fā)現(xiàn)，3 個山藥品種之間的病情指數(shù)存在顯著性差異（P＜0.05），DT 山藥的斑紋病發(fā)生最輕，其次為濰農佳長 1 號，普通大和長芋發(fā)病最重。10 月 2 日調查發(fā)現(xiàn)，3 個山藥品種之間的病情指數(shù)存在顯著性差異（P＜0.05），濰農佳長 1 號的斑紋病發(fā)生最輕，其次為 DT 山藥，普通大和長芋山藥發(fā)病最重。通過四次調查發(fā)現(xiàn)，普通大和長芋感病最為嚴重，濰農佳長 1 號和 DT 山藥感病較輕。在前 3 次調查中，DT 山藥的病情指數(shù)一直都比濰農佳長 1 號的低，在 10 月 2 日的調查中，濰農佳長 1 號的病情指數(shù)比 DT 山藥的低，可見濰農佳長 1 號的斑紋病病情擴展比 DT 山藥的慢。

表 2 不同品種山藥的葉片斑紋病的病情指數(shù)

7 月 2 日調查發(fā)現(xiàn)，DT山藥的感病最輕，其次為濰農佳長 1 號，普通大和長芋感病較重，7 月 4 日對山藥葉片噴施世高和嘧菌酯，8 月 2 日調查 3 個山藥品種的病情指數(shù)都比 7 月 2 日的小，尤其是濰農佳長 1 號有較大幅度的減小。可見在發(fā)病初期噴施殺菌劑能有效控制病情的發(fā)展，在發(fā)病中期噴施殺菌劑能適當減輕病情。

3 結論與討論

濰農佳長 1 號和 DT 山藥均從大和長芋山藥中選育，從 3 個品種地上部分的形態(tài)特征可以看出，除了濰農佳長 1 號和 DT 山藥的長勢比較強，且莖粗與普通大和長芋之間存在顯著差異（P＜0.05）外，其他方面相差不大。

山藥斑紋病是一種常見的真菌性病害，為避免對山藥造成的不良影響，在山藥的生長過程中需提前預防并及時進行干預，生產上通常使用化學藥劑進行預防和治療。為減少化學藥劑對環(huán)境的污染，經過多年選育出抗病性強的山藥新品種——濰農佳長 1 號，其在大田中綜合表現(xiàn)突出，對斑紋病的抗病性較強。明年將繼續(xù)觀察濰農佳長 1 號在田間抗病性的表現(xiàn)，并對該新品種的品質和產量做進一步的比較分析。DT 山藥是早熟品種，在田間表現(xiàn)對斑紋病的抗病性比較強，比其他山藥品種能提前 10 d 左右收獲，形狀穩(wěn)定，明年將對該品種進行進一步的研究。