余遠(yuǎn)帥

（貴州省鎮(zhèn)寧自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 鎮(zhèn)寧 561200）

1 畜牧產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)的變更史[1]

鎮(zhèn)寧畜牧產(chǎn)業(yè)自建國(guó)起，1971 年首次成立畜牧局，指導(dǎo)服務(wù)全縣畜牧漁業(yè)生產(chǎn)。1984 年6 月機(jī)構(gòu)改革后，構(gòu)成了現(xiàn)有的畜牧產(chǎn)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)框架。隨著服務(wù)機(jī)構(gòu)的不斷完善，畜牧產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)了飛速發(fā)展。

表1 生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)的變更史

2 生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展史

鎮(zhèn)寧生豬的發(fā)展史，可簡(jiǎn)單劃分為統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷期、快速發(fā)展期、轉(zhuǎn)型過(guò)渡期、規(guī)?；B(yǎng)殖裂變期。

表2 鎮(zhèn)寧生豬生產(chǎn)變化情況

2.1 統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷期

1949-1984 年，鎮(zhèn)寧生豬生產(chǎn)水平低、養(yǎng)殖規(guī)模小、產(chǎn)品短缺，在全國(guó)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)背景下，生豬生產(chǎn)力低下，經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后，人均豬肉消費(fèi)很低，肉食品供給匱乏。豬種、飼料、獸藥和技術(shù)服務(wù)等處于起步階段，生產(chǎn)和消費(fèi)按國(guó)家計(jì)劃調(diào)配。據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，1950 年，全縣生豬存欄2.41 萬(wàn)頭，出欄0.84 萬(wàn)頭；到1980 年全縣生豬存欄4.69 萬(wàn)頭，出欄2.59 萬(wàn)頭。

2.2 快速發(fā)展期

1985-1997 年，生豬以數(shù)量增長(zhǎng)為主。中共中央、國(guó)務(wù)院下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的十項(xiàng)政策》，取消生豬派養(yǎng)派購(gòu)，生豬購(gòu)銷政策放開，生豬自由上市交易，價(jià)格隨行就市。農(nóng)戶養(yǎng)殖生豬的積極性被調(diào)動(dòng)起來(lái)，生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)入放開發(fā)展階段。加之“菜籃子工程”的建設(shè)，生豬產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展起來(lái)。隨著家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的推行，人民開始富裕，豬肉消費(fèi)大幅提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，從1985 年初到1997 年末，此期間鎮(zhèn)寧生豬存欄從5.59 萬(wàn)頭增長(zhǎng)到9.17 萬(wàn)頭，生豬出欄從2.84 萬(wàn)頭增長(zhǎng)到7.00 萬(wàn)頭。

2.3 轉(zhuǎn)型過(guò)渡期

1998－2008 年，生豬養(yǎng)殖逐漸從數(shù)量轉(zhuǎn)向質(zhì)量，養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)開始發(fā)生變化，初步出現(xiàn)規(guī)?；?、集中化養(yǎng)殖。同時(shí)，食品安全問題也逐漸進(jìn)入生豬產(chǎn)業(yè)，逐步重視可持續(xù)養(yǎng)殖。據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，1998-2008 年間，生豬產(chǎn)地檢疫3.84 萬(wàn)頭增加到6.43 萬(wàn)頭；生豬屠宰檢疫從2.48 萬(wàn)頭增加到3.93 萬(wàn)頭。相反，生豬存欄從10.51 萬(wàn)頭下降到8.64 萬(wàn)頭。

2.4 規(guī)?；B(yǎng)殖裂變期

2009 年以來(lái)，鎮(zhèn)寧生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；酱蠓嵘?，生豬人工授精覆蓋率、良種推廣覆蓋率顯著提高，生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快。生豬散養(yǎng)戶逐步退出歷史舞臺(tái)，規(guī)?；?、自動(dòng)化水平不斷提升，生豬養(yǎng)殖環(huán)保升級(jí)、豬肉食品安全升級(jí)、生產(chǎn)效率升級(jí)。據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2008 年鎮(zhèn)寧全縣共有219 個(gè)生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（大戶），總存欄生豬1.82 萬(wàn)頭，出欄2.27 萬(wàn)頭；到2019 年鎮(zhèn)寧共有生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)61 個(gè)，僅德康集團(tuán)在鎮(zhèn)寧生豬出欄數(shù)就超過(guò)2.5 萬(wàn)頭。

3 生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

3.1 規(guī)?；潭雀摺⒄急雀?/h3>

2019 年底，鎮(zhèn)寧建成年出欄1000 頭（含1000 頭）以上生豬標(biāo)準(zhǔn)化家庭農(nóng)場(chǎng)32 個(gè)，年出欄500-1000 頭（不含1000 頭）規(guī)模養(yǎng)殖大戶29 家。生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)存（出）欄量分別占全縣生豬存（出）欄的56%、63%。受全國(guó)非洲豬瘟疫情影響，散養(yǎng)戶補(bǔ)欄難，大型養(yǎng)殖場(chǎng)投入不斷增加，預(yù)計(jì)2020 年占比會(huì)進(jìn)一步提高。

3.2 生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大

中國(guó)人口基數(shù)大，居民有長(zhǎng)期食用豬肉習(xí)慣，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018 年國(guó)人人均消費(fèi)生豬39.29 公斤。自發(fā)生非洲豬瘟疫情以來(lái)，國(guó)家高度重視生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在國(guó)家政策的大力扶持和市場(chǎng)的供需的拉動(dòng)下，生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)能力快速增強(qiáng)，企業(yè)素質(zhì)大幅提升，科技轉(zhuǎn)化率顯著增強(qiáng)，生豬服務(wù)體系加速完善，龍頭企業(yè)迅速擴(kuò)張，規(guī)模化、組織化程度明顯提高，生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間前所未有。

3.3 養(yǎng)殖門檻增高、散養(yǎng)戶逐步退出市場(chǎng)

散養(yǎng)戶具有仔豬補(bǔ)欄渠道狹窄、抗疫情能力差、環(huán)保水平不達(dá)標(biāo)、科學(xué)技術(shù)程度低、養(yǎng)殖效益低等特征。相反，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)或集團(tuán)公司科學(xué)化自動(dòng)化程度高、抗疫情能力強(qiáng)、環(huán)保配套設(shè)施齊全，符合國(guó)家大生態(tài)、環(huán)保可持續(xù)發(fā)展的政策。在非洲豬瘟疫情的推動(dòng)下，大型企業(yè)資金充足、自繁自養(yǎng)、自產(chǎn)飼料、自己屠宰、自研獸藥、冷鏈運(yùn)輸、跨多省擴(kuò)張、跨國(guó)調(diào)運(yùn)，受非洲豬瘟疫情影響小。反之加快散養(yǎng)戶退出市場(chǎng)。

3.4 非洲豬瘟疫情成為生豬產(chǎn)業(yè)當(dāng)前面臨主要問題

雖然影響生豬產(chǎn)業(yè)的高致病性豬藍(lán)耳病、口蹄疫、豬瘟等疫病得到有效控制，但非洲豬瘟病毒在未研究出現(xiàn)有效疫苗的前提下，只能通過(guò)改善產(chǎn)業(yè)環(huán)境、物理隔離、增強(qiáng)防控水平降低疫情發(fā)生概率，無(wú)法完全杜絕非洲豬瘟疫情發(fā)生。因此，非洲豬瘟疫情成為當(dāng)前及往后的一段時(shí)間內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)面臨主要問題。