●呂延超 廖道龍 陳貽誦 云天海 胡艷平

（1.海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所海南?？?71100；2.海南潤(rùn)達(dá)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)股份有限公司海南陵水571100）

光溫條件良好是海南省的核心氣候優(yōu)勢(shì)，為冬季瓜菜的種植提供了良好條件[1]。根據(jù)2018年有關(guān)統(tǒng)計(jì)可知，海南全年蔬菜播種面積達(dá)到25.77萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量達(dá)到56.677億千克，年產(chǎn)值達(dá)到255.99億元[1]，在推動(dòng)海南農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面具有重要作用。經(jīng)過(guò)20余年的持續(xù)性探索，海南蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式已經(jīng)成型，逐步彰顯出高成本、高價(jià)格的特征，而置身于人口紅利的發(fā)展環(huán)境下，加之土地資源的日益緊缺，使海南省蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景受限，競(jìng)爭(zhēng)壓力愈發(fā)明顯。

1 海南蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植面積與總產(chǎn)量逐年攀升，畝產(chǎn)量及產(chǎn)值偏低。

通過(guò)2011年至2019年《海南統(tǒng)計(jì)年鑒》相關(guān)數(shù)據(jù)（見(jiàn)表1）的縱向?qū)Ρ瓤芍?，海南省蔬菜播種面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均呈現(xiàn)出先快速增長(zhǎng)后緩慢減少的趨勢(shì)，但總體保持穩(wěn)定走勢(shì)，年變化幅度維持在5%左右。2016年播種面積和產(chǎn)量達(dá)到最高峰，分別為26.78萬(wàn)公頃和57.98億千克，較2010年分別增加了24.79%和31.04%，平均年增長(zhǎng)量為3.76%。近幾年播種面積逐年略有減少，年減少率為1.44%。

海南省蔬菜產(chǎn)值呈現(xiàn)出波動(dòng)上升的走勢(shì)，在2019年達(dá)到最高值263.44億元，較2010年增加了134.42%。其中在2011年、2012年和2016年年增長(zhǎng)幅度較大，分別較前一年增加23.73%、40.43%和18.07%。蔬菜產(chǎn)值大幅度增加，主要是由于生產(chǎn)農(nóng)資和人力成本的提升導(dǎo)致的。

從單位產(chǎn)量來(lái)看，海南省蔬菜產(chǎn)量處于波動(dòng)略有升高趨勢(shì)，但增幅不大，整體產(chǎn)量偏低。海南省蔬菜產(chǎn)量從2010年的1 374.40kg/667m2上升至2019年的1 474.67kg/667m2，年增長(zhǎng)率僅為0.79%，顯然低于播種面積和產(chǎn)值的增加幅度。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部資料顯示，近十年來(lái)我國(guó)蔬菜產(chǎn)量基本穩(wěn)定，維持在2 200～2 300kg。由此表明，海南省蔬菜單位產(chǎn)量依然未得到大幅度的提升，尚處于相對(duì)較低的水平，甚至與全國(guó)平均水平存在較大幅度的差距，僅為全國(guó)平均水平的60%左右。

表1 2010～2019年海南省蔬菜生產(chǎn)情況

從蔬菜價(jià)格和畝產(chǎn)值來(lái)看，海南省蔬菜畝產(chǎn)值和單價(jià)仍處于波動(dòng)上升的趨勢(shì)，其中2010年667m2平均產(chǎn)值為3 392.36元，2019平均產(chǎn)值達(dá)到最高值6 842.47萬(wàn)元，年平均增長(zhǎng)率為8.72%。蔬菜平均單價(jià)蔬菜從2010的2.47元/kg上升至2019年的4.64元/kg；年平均增長(zhǎng)率為7.76%，大體上與全國(guó)蔬菜平均價(jià)格增長(zhǎng)趨勢(shì)相當(dāng)，且蔬菜價(jià)格略高于全國(guó)平均水平，這是由于海南島嶼經(jīng)濟(jì)引起生產(chǎn)成本升高而形成的。海南蔬菜種植利潤(rùn)明顯低于全國(guó)平均水平。

1.2 蔬菜生產(chǎn)布局東、西部多，中部偏少

海南省各市縣蔬菜生產(chǎn)不平衡，總體表現(xiàn)為西部、東部地區(qū)多，中部地區(qū)少。這與各市縣地形、灌溉條件以及種植習(xí)慣有很大關(guān)系。西部地區(qū)（澄邁、昌江、東方、臨高、儋州、樂(lè)東）供應(yīng)量最多，產(chǎn)量合計(jì)為26.196億千克，占全省總產(chǎn)量的46.22%；東部市縣（?？凇偤?、三亞、文昌、萬(wàn)寧陵水）次之，總供應(yīng)量為23.957億千克，約占全省總產(chǎn)量的42.27%；中部地區(qū)（保亭縣、白沙縣、瓊中縣、五指山市、屯昌、定安）總供應(yīng)量為4.653億千克，約占全省總量的8.21%。其中澄邁縣省以7.481億千克的產(chǎn)量位列榜首，占比全省蔬菜供給量13.20%；其次為樂(lè)東縣、?？凇偤Ｊ?，產(chǎn)量分別為5.346億千克、5.171億千克、4.981億千克，分別占全省蔬菜供給總量的9.43%、9.12%和8.79%。

2 海南冬季瓜菜產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

2.1 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力劇增，蔬菜經(jīng)濟(jì)效益不穩(wěn)定

一方面，隨著全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，我國(guó)北方設(shè)施大棚以及廣東、廣西、福建等南部省市地區(qū)等蔬菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，在一定程度上壓縮海南省蔬菜供應(yīng)時(shí)間，擠占蔬菜市場(chǎng)份額；另一方面，隨著“一帶一路”的推進(jìn)和自貿(mào)港的建設(shè)，海南農(nóng)業(yè)也必將越來(lái)越全球化，近年來(lái)，與海南具有相似氣候特征的東盟國(guó)家大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，海南競(jìng)爭(zhēng)壓力越來(lái)越大。海南冬季北運(yùn)瓜菜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)逐漸減弱，蔬菜產(chǎn)業(yè)已基本告別了“高收益”的時(shí)代，而且海南蔬菜價(jià)格波動(dòng)較大，難以形成極具穩(wěn)定性的產(chǎn)業(yè)效益，隨時(shí)間的推移，生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)表現(xiàn)出有增無(wú)減的趨勢(shì)。在海南冬季瓜菜的效益影響因素中，以全國(guó)冬季氣候狀況最為典型，通過(guò)對(duì)冬季全國(guó)蔬菜批發(fā)指數(shù)的分析可知，若遇到冷冬等極端天氣時(shí)，則會(huì)彰顯出海南冬種瓜菜的市場(chǎng)價(jià)值，使其具有更高的價(jià)格，可創(chuàng)造顯著的經(jīng)濟(jì)效益。若全國(guó)以暖冬氣候?yàn)橹鳎瑢⑼{到海南瓜菜的市場(chǎng)份額，經(jīng)濟(jì)效益有所降低，而其他具有交通運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)的省份即可搶占先機(jī)，在蔬菜配送時(shí)效、運(yùn)輸成本方面都更具優(yōu)勢(shì)，鮮有客商愿意跨越瓊州海峽進(jìn)行收購(gòu)，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)業(yè)時(shí)常出現(xiàn)利潤(rùn)低甚至虧本的現(xiàn)象。例如2011年儋州冬瓜、2014年樂(lè)東茄子、2015年?yáng)|方的豇豆均暖冬等原因?qū)е聹N(xiāo)；2018年豇豆、辣椒均出現(xiàn)價(jià)格低迷的情況，甚至低于采收成本，截至本文完成時(shí)，辣椒價(jià)格依然在0.5元/kg左右。

2.2 耕地質(zhì)量下降，產(chǎn)品品質(zhì)安全難以保證

對(duì)于優(yōu)良的蔬菜用地，其利用率比較高，但沒(méi)有做到用地和養(yǎng)地的有機(jī)結(jié)合，掠奪性經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象普遍發(fā)生。種植理念存在明顯的偏差，高度局限在提升產(chǎn)量的層面，種植戶(hù)對(duì)于化肥和農(nóng)藥的依賴(lài)度較高，重施化肥，輕施甚至不施有機(jī)肥；再加上施肥和用藥管理技術(shù)粗放（根據(jù)有關(guān)調(diào)查資料可知，有高達(dá)80%的種植戶(hù)依然停留在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展層面，以經(jīng)驗(yàn)施肥的問(wèn)題普遍存在，并未考慮到各肥料的作用機(jī)理，從而出現(xiàn)盲目施肥的行為，病蟲(chóng)害防治主要依賴(lài)化學(xué)藥劑，用藥的方式不當(dāng)、頻率不合理等問(wèn)題），導(dǎo)致海南省化肥農(nóng)藥過(guò)量使用。相較于全國(guó)蔬菜種植每畝化肥用量的平均水平而言，海南省在此方面的投入量明顯更高，以2014年為例，則達(dá)到平均值的1.5倍，而農(nóng)藥用量甚至高達(dá)2倍。在如此極端的生產(chǎn)模式下，菜地發(fā)生明顯的退化趨勢(shì)，例如土壤有機(jī)質(zhì)含量降幅可達(dá)到1.0%，沙化逐年嚴(yán)重；土壤pH值偏低（4.0～5.5），存在極為明顯的酸化現(xiàn)象；土壤結(jié)構(gòu)缺乏合理性，大范圍的土壤板結(jié)現(xiàn)象相繼出現(xiàn)；從而導(dǎo)致蔬菜穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)難度大，尤其蔬菜品質(zhì)安全難以保證，嚴(yán)重制約我省瓜菜生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

2.3 蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化程度低，勞動(dòng)力費(fèi)用占比高

蔬菜種植對(duì)于勞動(dòng)力的需求量較大，在所有生產(chǎn)成本中，約有60%為勞動(dòng)力成本。而在城鎮(zhèn)化進(jìn)程的浪潮下，農(nóng)村青壯年逐步向城市遷移，其工作性質(zhì)不再局限于務(wù)農(nóng)，農(nóng)村勞動(dòng)力老齡化的問(wèn)題愈發(fā)明顯，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的勞動(dòng)力缺口擴(kuò)大，用工成本逐步提高，導(dǎo)致蔬菜種植事業(yè)的發(fā)展嚴(yán)重受阻。海南省蔬菜種植依然以手工為主要方式，農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備僅在小范圍內(nèi)取得應(yīng)用，總體來(lái)看生產(chǎn)效率偏低。以耕整地環(huán)節(jié)為例，所用設(shè)備中以小型旋耕機(jī)的占比較大，僅有少部分生產(chǎn)基地使用到具有高強(qiáng)工作能力的大中型旋耕機(jī)。除此之外的播種、植保等多數(shù)工作都采取手工勞作方式。受勞動(dòng)力緊缺等因素的影響，導(dǎo)致蔬菜市場(chǎng)價(jià)格易處于失控的狀態(tài)，不利于生產(chǎn)端相關(guān)工作的開(kāi)展。

2.4 運(yùn)銷(xiāo)信息網(wǎng)絡(luò)不健全，產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)大

冬季瓜菜種植成為海南省多數(shù)農(nóng)村家庭的首選創(chuàng)收途徑，但依然停留在分散種植的局面，農(nóng)戶(hù)對(duì)外界市場(chǎng)信息的感知較為遲鈍，信息收集途徑也相對(duì)較窄。往年蔬菜價(jià)格成為其判斷市場(chǎng)需求的依據(jù)，由于未得到市場(chǎng)供求信息的支持，農(nóng)戶(hù)預(yù)測(cè)的蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)趨勢(shì)難以準(zhǔn)確貼合于實(shí)際情況，反饋至生產(chǎn)中則表現(xiàn)出盲目性的特點(diǎn)，“追漲殺跌”的現(xiàn)象普遍存在。蔬菜的銷(xiāo)售模式過(guò)于傳統(tǒng)，商販上門(mén)收購(gòu)的被動(dòng)模式占據(jù)較大比重，農(nóng)戶(hù)的主動(dòng)議價(jià)能力明顯偏低，難以創(chuàng)造更為可觀的經(jīng)濟(jì)效益。此現(xiàn)象在暖冬年份更為明顯，此時(shí)全國(guó)其他產(chǎn)區(qū)的同類(lèi)瓜菜產(chǎn)量提高，海南省的瓜菜農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)被削弱，伴有運(yùn)銷(xiāo)虧本的問(wèn)題，極大縮短了我省冬季北運(yùn)瓜菜市場(chǎng)供應(yīng)期。

2.5 農(nóng)業(yè)科技力量薄弱，科技創(chuàng)新水平偏低

農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新力量相對(duì)薄弱。一是蔬菜科技人員總量偏少，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省從事蔬菜研發(fā)的科技人員僅60余人，其中有30%科技人員同時(shí)兼顧其他作物研究，各個(gè)市縣蔬菜推廣人員不足5人，而且兼職其他業(yè)務(wù)，難以滿足日益增加的科學(xué)研究、技術(shù)推廣與服務(wù)三農(nóng)對(duì)科技的需求；二是力量分散，農(nóng)業(yè)科研、教學(xué)與推廣隊(duì)伍各行其是，各顯其通，缺少聯(lián)合攻關(guān)，協(xié)同作戰(zhàn)能力，在同一部門(mén)中，各專(zhuān)業(yè)學(xué)科亦是如此。因此，海南省自主研發(fā)蔬菜品種和技術(shù)比率不高，受人員數(shù)量少、成本不足等因素的影響，基層蔬菜技術(shù)的推廣進(jìn)程遲緩，技術(shù)難以有效落實(shí)到基層農(nóng)戶(hù)群體。蔬菜新品種的研發(fā)力度偏弱，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝彼此獨(dú)立發(fā)展的局面未得到扭轉(zhuǎn)，針對(duì)病蟲(chóng)害的防治技術(shù)不夠成熟。

2.6 龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力不足

海南蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模化程度低，知名龍頭企業(yè)和品牌很少，馳名與強(qiáng)勢(shì)的蔬菜品牌更為缺乏?，F(xiàn)有的蔬菜龍頭企業(yè)的引領(lǐng)示范效應(yīng)不足，不能跟周邊的蔬菜企業(yè)、合作社及農(nóng)戶(hù)產(chǎn)生良好的互動(dòng)，帶動(dòng)能力不足。

2.7 缺乏懂管理與技能的復(fù)合型人才

擅長(zhǎng)種植技術(shù)又懂管理的人才是目前海南蔬菜企業(yè)緊缺的復(fù)合型人才。在很多蔬菜企業(yè)中，管理人員大多欠缺種植方面的技術(shù)，而從事技術(shù)的人員又不熟悉管理。蔬菜基地雇傭的工人多為當(dāng)?shù)赝恋亓鬓D(zhuǎn)的農(nóng)戶(hù)或附近村莊的農(nóng)戶(hù)，普遍缺乏專(zhuān)業(yè)化的企業(yè)綜合素養(yǎng)，又普遍老齡化，且會(huì)因兼職造成其勞作時(shí)間不固定。雖然蔬菜企業(yè)最近幾年硬件設(shè)施水平有所提升，但其管理水平還是相對(duì)薄弱，造成整個(gè)企業(yè)管理效能普遍低下，生產(chǎn)效益不是很穩(wěn)定。

3 提升海南省瓜菜產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策與建議

3.1 優(yōu)化蔬菜品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和區(qū)域布局，大力發(fā)展優(yōu)勢(shì)、特色、精品蔬菜品種

鑒于全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品總量逐步增加的市場(chǎng)特點(diǎn)，海南必須優(yōu)化蔬菜品種結(jié)構(gòu)，充分發(fā)揮冬春季充足光溫條件優(yōu)勢(shì)；減少對(duì)光溫條件適應(yīng)強(qiáng)，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯的蔬菜品種，大力發(fā)展光溫條件要求高，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯的蔬菜品種，適當(dāng)減少辣椒、茄子、黃瓜品種，大力推廣圣女果、豇豆、苦瓜、甜瓜等瓜菜品種。面對(duì)消費(fèi)者對(duì)蔬菜高端市場(chǎng)需求擴(kuò)大的趨勢(shì)，海南蔬菜科技人員應(yīng)利用海南作為全球動(dòng)植物種質(zhì)資源引進(jìn)中轉(zhuǎn)基地的政策優(yōu)勢(shì)，充分發(fā)掘世界熱區(qū)種質(zhì)資源，加強(qiáng)對(duì)高端品種和特色蔬菜品種的選育，積極引導(dǎo)具有高品質(zhì)特性的蔬菜品種，打造出獨(dú)特蔬菜品種的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，精準(zhǔn)鎖定客戶(hù)群體，為之提供營(yíng)養(yǎng)類(lèi)蔬菜等高品質(zhì)產(chǎn)品。此外，蔬菜種植業(yè)具有較強(qiáng)的觀賞價(jià)值，因此可在此基礎(chǔ)上發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

3.2 構(gòu)建瓜菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化平臺(tái)，增強(qiáng)瓜菜競(jìng)爭(zhēng)力

價(jià)格不是優(yōu)勢(shì)，海南唯一的優(yōu)勢(shì)在于質(zhì)量。因此加快農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，在蔬菜質(zhì)量安全方面下真功夫，向高品質(zhì)、高精細(xì)化的方向發(fā)展，積極推陳出新，向市場(chǎng)提供高端農(nóng)產(chǎn)品。充分發(fā)揮市場(chǎng)的導(dǎo)向作用，以現(xiàn)階段的生產(chǎn)狀況為立足點(diǎn)，制定行之有效的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，使各項(xiàng)工作都能夠依據(jù)規(guī)范高效開(kāi)展。創(chuàng)建瓜菜標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，大范圍推動(dòng)瓜菜質(zhì)量認(rèn)證工作，開(kāi)辟出品牌化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展新思路，兼并實(shí)行優(yōu)惠政策、行政措施等相應(yīng)手段，打造一批具有標(biāo)桿作用的龍頭企業(yè)，引導(dǎo)行業(yè)內(nèi)其他小規(guī)模種植活動(dòng)的開(kāi)展，最終全面提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

3.3 推動(dòng)機(jī)械化發(fā)展，提高生產(chǎn)效率

經(jīng)濟(jì)適用的機(jī)械裝備是實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化的基礎(chǔ)[2]。政府需要發(fā)揮引導(dǎo)作用，高度注重蔬菜機(jī)械化的發(fā)展模式，推出相適應(yīng)的策略并給予充足的資金支持，創(chuàng)建專(zhuān)項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)費(fèi)，為蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化相關(guān)工作的開(kāi)展提供可靠的資金支持，逐步突破人才短缺、設(shè)備配套不到位的局限性。強(qiáng)化人才戰(zhàn)略，積極培養(yǎng)復(fù)合型人才，創(chuàng)設(shè)良好的科研環(huán)境，擴(kuò)寬蔬菜機(jī)械化發(fā)展的覆蓋面，使其具有常態(tài)化發(fā)展的特征。以農(nóng)機(jī)生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)機(jī)科研單位為代表的多方主體應(yīng)創(chuàng)建高效的溝通策略，以便信息的高效傳輸，形成工作合力，為農(nóng)機(jī)裝備的研發(fā)助力。貫徹“逐個(gè)突破、穩(wěn)中求進(jìn)”的發(fā)展策略，應(yīng)集中多方面的資源以便優(yōu)先開(kāi)展大宗蔬菜機(jī)械的研發(fā)工作，達(dá)到以點(diǎn)帶面的效果，盡早達(dá)成生產(chǎn)全流程機(jī)械化的目標(biāo)，解決勞動(dòng)力不足的問(wèn)題，提高蔬菜種植的標(biāo)準(zhǔn)化水平。建立基本蔬菜品種生產(chǎn)者價(jià)格補(bǔ)償機(jī)制為抓手，穩(wěn)定菜園子、保障“菜籃子”，提升基本蔬菜品種均衡供應(yīng)水平。

3.4 加強(qiáng)瓜菜產(chǎn)銷(xiāo)信息對(duì)接，拓寬銷(xiāo)售渠道

加強(qiáng)以逆向統(tǒng)籌全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)為主要途徑的產(chǎn)銷(xiāo)信息服務(wù)，扭轉(zhuǎn)目前廣大菜農(nóng)由于信息不對(duì)稱(chēng)而盲目跟著市場(chǎng)價(jià)格跑的被動(dòng)局面。通過(guò)大數(shù)據(jù)的引入，幫助農(nóng)戶(hù)擴(kuò)寬市場(chǎng)信息獲取途徑，以便更為全面地掌握全國(guó)的瓜菜產(chǎn)銷(xiāo)信息，創(chuàng)建以海南地區(qū)為主體的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)信息系統(tǒng)，逐步發(fā)展產(chǎn)地交易市場(chǎng)，以便產(chǎn)銷(xiāo)活動(dòng)可緊密銜接。依據(jù)所得的信息創(chuàng)建蔬菜產(chǎn)量預(yù)測(cè)模型，獲取產(chǎn)地銷(xiāo)量信息，將其與市場(chǎng)需求對(duì)比分析，在此基礎(chǔ)上合理組織種植工作，保證種植品種可滿足市場(chǎng)需求，并合理規(guī)劃種植面積，以免出現(xiàn)供需不平衡的情況。從根本上避免盲目擴(kuò)大生產(chǎn)的行為，更為可行的是采取市場(chǎng)生產(chǎn)型的發(fā)展模式。持續(xù)推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品電商銷(xiāo)售模式的發(fā)展，落實(shí)“農(nóng)校對(duì)接”等多方面的流通工作，以地區(qū)為單位開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng)，尤為關(guān)鍵的是發(fā)揮出農(nóng)產(chǎn)品種植大戶(hù)的帶動(dòng)性作用，引導(dǎo)其參與到農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)活動(dòng)中，擴(kuò)寬農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)渠道。此外，農(nóng)民合作組織的建設(shè)也至關(guān)重要，應(yīng)改變以往農(nóng)戶(hù)獨(dú)立發(fā)展的模式，積極向“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的方向發(fā)展。

3.5 加大龍頭企業(yè)的培育力度，發(fā)展規(guī)模化經(jīng)濟(jì)

一是合理運(yùn)行土地流轉(zhuǎn)制度，充分發(fā)揮出農(nóng)村土地的生產(chǎn)作用，加大扶持培育蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的大型龍頭企業(yè)的力度，從政策、資金兩個(gè)層面切入，做到“雙管齊下”，確保蔬菜產(chǎn)業(yè)具有高度的集約化水平。二是發(fā)揮出龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，對(duì)此，需給予此類(lèi)企業(yè)足夠的支持，幫助其創(chuàng)建成熟的發(fā)展模式，例如配套冷藏保鮮、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、初加工等設(shè)施，提高其硬件能力。三是提升其帶動(dòng)能力，以龍頭企業(yè)為主體，帶動(dòng)中小型企業(yè)協(xié)同發(fā)展，從管理、機(jī)制、薪酬與股份制改革等方面進(jìn)行探索，充分提升龍頭企業(yè)的帶動(dòng)能力和調(diào)動(dòng)農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)積極性。比如可通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)、入股分紅、托管服務(wù)等方式將農(nóng)戶(hù)融入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

3.6 增加專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)力度，注重管理標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

在現(xiàn)代化的蔬菜生產(chǎn)模式下，蔬菜生產(chǎn)單位應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量要求，并加強(qiáng)對(duì)員工的專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)，尤為關(guān)鍵的是做好員工職業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn)工作。一是強(qiáng)化準(zhǔn)入資質(zhì)，參與蔬菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)工作的人員應(yīng)具有較高的職業(yè)技能水平，鼓勵(lì)蔬菜企業(yè)和蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社定期開(kāi)展蔬菜生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)教育。二是積極建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)能力建設(shè)，對(duì)蔬菜生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)均加強(qiáng)技術(shù)規(guī)范與質(zhì)量監(jiān)控。三是深入實(shí)施農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)帶頭人培育行動(dòng)，培育出農(nóng)村蔬菜種植領(lǐng)頭人為地方蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添活力。

3.7 積極與農(nóng)業(yè)院校對(duì)接，訂單培養(yǎng)人才

蔬菜企業(yè)需要復(fù)合型人才，但高校培養(yǎng)的人才往往與企業(yè)需求相脫節(jié)，“訂單培育”模式可以解決這個(gè)問(wèn)題[3]。海南農(nóng)業(yè)高校應(yīng)根據(jù)蔬菜企業(yè)的人才需要來(lái)培育人才。一是應(yīng)鼓勵(lì)海南農(nóng)業(yè)高校積極吸收退伍軍人、農(nóng)民工、下崗職工等進(jìn)入校園或定期進(jìn)行農(nóng)技培訓(xùn)課程，教授他們蔬菜相關(guān)的種植栽培技術(shù)、企業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、電商物流和品牌維護(hù)等相關(guān)知識(shí)與技能[4]。二是蔬菜企業(yè)可根據(jù)自身實(shí)際需求，向與之對(duì)接的農(nóng)業(yè)院校下訂單定向的培養(yǎng)人才，這種人才培養(yǎng)模式是雙贏的。