王穎

摘 要：該文介紹了蕭縣孫圩子鄉(xiāng)胡蘿卜生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了當前胡蘿卜生產(chǎn)中存在的問題，并提出了相應(yīng)的發(fā)展對策，為進一步推動當?shù)睾}卜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：胡蘿卜;生產(chǎn)現(xiàn)狀;發(fā)展對策;孫圩子鄉(xiāng)

中圖分類號 F323文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）18-0040-03

胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜品種，其中胡蘿卜素含量非常豐富，在降糖降血脂、促進代謝方面有一定的作用[1]。一直以來，皖北地區(qū)都有種植胡蘿卜的傳統(tǒng)，種植歷史悠久，分布的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有孫圩子、丁里、祖樓、王寨及馬井等，以孫圩子鄉(xiāng)為中心。當?shù)赝寥李愋椭饕獮樯橙劳?，有著深厚的耕作層，非常適合胡蘿卜肉質(zhì)根生長，當?shù)睾}卜種植基地每年優(yōu)質(zhì)胡蘿卜產(chǎn)量達到15萬t左右，種植胡蘿卜的面積常年穩(wěn)定在7000hm2以上，總產(chǎn)量達35萬t左右，在區(qū)域化種植、規(guī)?；l(fā)展方面取得了明顯的成效[1]。

近些年來，傳統(tǒng)的胡蘿卜生產(chǎn)方式一定程度上制約了胡蘿卜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。針對此情況，蕭縣農(nóng)技部門加大了對胡蘿卜良種良法種植技術(shù)的推廣力度，優(yōu)化品種布局，使胡蘿卜的產(chǎn)量及品質(zhì)均實現(xiàn)了大幅度的增加。通過加大對優(yōu)質(zhì)種植基地的建設(shè)，不斷地延長胡蘿卜生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動了當?shù)睾}卜種植業(yè)的快速發(fā)展，培育、注冊了“孫圩紅”牌商標，成功申報并經(jīng)國家認定為無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和無公害農(nóng)產(chǎn)品[2]。目前，蕭縣胡蘿卜種植基地面積超過1萬hm2，已成為我國最大的胡蘿卜生產(chǎn)基地，生產(chǎn)出來的胡蘿卜產(chǎn)品暢銷南京、上海、深圳、長沙、杭州、北京等地，并遠銷日本、韓國等國家，對當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整、農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展起到了積極的推動作用[1]。本文分析了蕭縣孫圩子鄉(xiāng)胡蘿卜生產(chǎn)現(xiàn)狀，針對存在的問題，提出了相應(yīng)的發(fā)展對策。

1 蕭縣孫圩子鄉(xiāng)胡蘿卜生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 孫圩子鄉(xiāng)基本情況 孫圩子鄉(xiāng)地處故黃河的重要支流大沙河西岸，北邊與連霍高速公路相連，南邊接壤于淮北市，西邊相接于311國道，交通便利。為典型的農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)，地理條件獨特，非常適合胡蘿卜種植，加上便利的交通條件，為胡蘿卜往各大中型城市的銷售運輸提供了有效的保證。

1.2 當?shù)胤N植胡蘿卜的優(yōu)勢

1.2.1 自然條件優(yōu)越 孫圩子鄉(xiāng)的土壤類型多數(shù)為砂地，疏水透氣性好，而胡蘿卜的生產(chǎn)要求土層深厚、土壤肥沃、排水性良好，不適合在排水效果不佳的黏性土壤上生長。孫圩子鄉(xiāng)胡蘿卜長勢直挺、表面光滑、顏色鮮紅、含水量足，生食脆甜而爽口、熟食甜蜜而易化[2]。2019年隨機選擇了80戶農(nóng)戶，對其選擇種植胡蘿卜的原因進行了調(diào)查，結(jié)果見圖1。從圖1可以看出，農(nóng)戶選擇種植胡蘿卜，主要原因是經(jīng)濟效益和環(huán)境優(yōu)勢。

1.2.2 產(chǎn)銷一體化初具規(guī)模 全鄉(xiāng)胡蘿卜的種植面積占耕地總面積的75%左右，加上近些年“孫圩紅”牌等當?shù)睾}卜產(chǎn)品逐漸在市場上形成了一定的品牌優(yōu)勢，市場上對胡蘿卜的需求量不斷增加種植面積還在不斷增加，當?shù)剞r(nóng)戶在選擇種植的農(nóng)作物時首選即為胡蘿卜。每年播種的時間為7月左右，成熟的時間為12月左右，每年到了胡蘿卜的收獲季節(jié)，都有大量的商家慕名而來，直接到田間地頭收購，農(nóng)戶完全不需要擔心種植的胡蘿卜如何銷售等問題。商家?guī)砹讼冗M的一體化收獲機械，完全實現(xiàn)了機械化收割、清洗、運輸?shù)裙ば?，不僅節(jié)省了時間、人工成本，而且避免了人工采挖時導致胡蘿卜的損傷等問題。

1.2.3 復(fù)種指數(shù)較高 為了充分利用耕地和光熱資源，該鄉(xiāng)胡蘿卜種植模式為1年3熟：胡蘿卜-豌豆（間作）春玉米。豌豆和春玉米作為春末和夏季的鮮食產(chǎn)品，豐富了當?shù)鼐用竦牟妥?，也增加了農(nóng)民的經(jīng)濟收入。

1.2.4 胡蘿卜品質(zhì)優(yōu) 胡蘿卜中的農(nóng)藥殘留等問題是商家決定是否收購以及胡蘿卜是否可以出口的一個重要因素。孫圩子鄉(xiāng)在胡蘿卜種植中普及推廣無公害種植技術(shù)，播種之前先對準地面噴施低毒、低殘留藥劑，可對地下害蟲起到很好的滅殺效果，為根系生長創(chuàng)造良好的條件。施肥主要以農(nóng)家肥和餅肥為主，促使胡蘿卜肉質(zhì)根表面光滑，質(zhì)地優(yōu)。此外，在胡蘿卜的根系膨大之前，在田間噴施濃度適宜的助壯素，對胡蘿卜秧苗的長勢過旺有一定的抑制作用，避免其與根系爭奪養(yǎng)分，促進胡蘿卜肉質(zhì)根的生長。由于當?shù)睾}卜品質(zhì)佳，產(chǎn)品遠銷國內(nèi)、國外各大中型城市的超市。2019年通過對當年胡蘿卜的銷售區(qū)域進行調(diào)查，結(jié)果見圖2。由圖2可知，孫圩子鄉(xiāng)生產(chǎn)的胡蘿卜銷售到國外的占比達到20%，附近的菜市場占比只有8%，加工廠進行深加工占8%，大中型城市占54%[3-4]，剩下10%作為牛羊飼料。

2 當前胡蘿卜生產(chǎn)中存在的問題

2.1 品種類型相對較多 經(jīng)過多年的發(fā)展，孫圩子鄉(xiāng)胡蘿卜種植面積目前雖已有了很大的發(fā)展，但在品種方面未實現(xiàn)統(tǒng)一化，推廣的胡蘿卜品種較多，預(yù)計至少超過30個。各種胡蘿卜品種中，表面顏色有黃色、橙黃色、橙紅色等，由于色澤、形態(tài)、大小均有差異，導致商家在收購時無法統(tǒng)一定價，增加一些不必要的麻煩。

2.2 種植技術(shù)水平不高 目前，孫圩子鄉(xiāng)農(nóng)戶種植胡蘿卜多數(shù)是根據(jù)自己多年積累的經(jīng)驗，缺乏一些新的先進技術(shù)的指導。如目前胡蘿卜的播種方式，當?shù)剞r(nóng)戶多數(shù)選擇成畦機播的方式，省時省力，但是播種量大，間苗費時費力，大面積種植時因間苗不及時可能會增加胡蘿卜根系的畸形概率;胡蘿卜種植密度決定胡蘿卜外觀成相，直接影響精品率，對經(jīng)濟效益影響極大，而農(nóng)戶多數(shù)是根據(jù)經(jīng)驗確定播種的量、控制胡蘿卜種植的密度等。這些都難以將當?shù)睾}卜生產(chǎn)的資源優(yōu)勢充分地發(fā)揮出來。

2.3 深加工企業(yè)少 孫圩子鄉(xiāng)胡蘿卜產(chǎn)業(yè)主要還是銷售初級加工產(chǎn)品，僅限于簡單的清洗、包裝等，仍有很大的經(jīng)濟效益空間需要開拓[3]。

3 胡蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 推廣優(yōu)質(zhì)品種，發(fā)揮品牌效益 目前，針對孫圩子鄉(xiāng)種植的胡蘿卜品種相對呈現(xiàn)出多樣化的特點，應(yīng)盡量普及一些高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種作為主推品種，在品種上盡量實現(xiàn)統(tǒng)一化，確保胡蘿卜規(guī)格一致、長勢筆直、色澤鮮亮。在確保胡蘿卜優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上，當?shù)剞r(nóng)技部門在鄉(xiāng)政府的引領(lǐng)下，積極結(jié)合當?shù)貎?yōu)勢發(fā)展胡蘿卜品牌[5]。針對當前孫圩子鄉(xiāng)的胡蘿卜主要仍是以鮮食為主、深加工企業(yè)不多的實際，應(yīng)進一步發(fā)展胡蘿卜的深加工，確保鮮食、儲存等多種用途共同發(fā)展。結(jié)合當?shù)噩F(xiàn)有的資源，分別選育出適合鮮食、加工等不同用途的品種，針對性地種植。盡快推進胡蘿卜種植的專業(yè)化、標準化，積極建立品牌，發(fā)揮出品牌的優(yōu)勢，這樣才能實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，確保種植戶經(jīng)濟效益的最大化，進而激發(fā)種植的積極性。

3.2 推廣普及先進的種植技術(shù) 胡蘿卜的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，必須有先進的種植技術(shù)作為指導。針對目前全鄉(xiāng)種植戶多數(shù)文化水平不高、缺乏胡蘿卜種植方面專業(yè)知識的實際，需要農(nóng)技部門提供更多的技術(shù)方面的支持。當?shù)剞r(nóng)技部門要積極結(jié)合當?shù)氐膶嶋H情況，經(jīng)過反復(fù)的試驗、實踐，總結(jié)經(jīng)驗，研究制定出適合在當?shù)赝茝V普及的胡蘿卜生產(chǎn)標準化技術(shù)，并在農(nóng)戶中積極推廣，除了通過發(fā)送科技明白紙、廣告欄宣傳等途徑外，還需要技術(shù)人員定期到田間地頭為農(nóng)戶提供直接的實用技術(shù)方面的指導。每年定期組織胡蘿卜種植技術(shù)方面的培訓，逐漸提高種植戶的種植水平，為胡蘿卜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打好技術(shù)支撐。

3.3 培育深加工企業(yè) 針對孫圩子鄉(xiāng)目前多數(shù)胡蘿卜產(chǎn)品限于初級產(chǎn)品、經(jīng)濟效益非常有限的實際，難以將當?shù)睾}卜種植的優(yōu)勢及效益發(fā)揮出來、創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟效益，政府可對深加工企業(yè)的發(fā)展提供更多政策方面的傾斜，尤其是其初步發(fā)展時，除了給予政策上的支持，還可從資金方面給予一定的激勵，促使深加工企業(yè)發(fā)展規(guī)模的不斷擴大、提高當?shù)睾}卜產(chǎn)品的檔次水平，創(chuàng)造出更多的潛在價值，力爭將胡蘿卜產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟價值最大化發(fā)揮出來。此外，深加工企業(yè)的發(fā)展，還可為當?shù)貏趧恿μ峁└嗟木蜆I(yè)機會，使當?shù)剞r(nóng)戶不用外出即可有就業(yè)的機會，為當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展、社會的穩(wěn)定起到積極的作用。

3.4 充分利用信息技術(shù) 在當前的信息化時代，各行各業(yè)都面臨著新的機遇，互聯(lián)網(wǎng)信息化的共享為孫圩子鄉(xiāng)胡蘿卜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了無限可能。通過互聯(lián)網(wǎng)，當?shù)乜梢约皶r了解目前市場上的供求信息、及時與需求方建立起聯(lián)系，提早簽訂收獲合同，便于農(nóng)戶結(jié)合市場需求調(diào)整當年的生產(chǎn)。因此，全鄉(xiāng)要積極加大對當?shù)睾}卜品種的宣傳，不斷建立完善銷售網(wǎng)絡(luò)體系，讓更多的人對孫圩子鄉(xiāng)的胡蘿卜品牌有進一步的認識，將品牌打出去。

參考文獻

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