李 偉，李小梅

基于“賽教融合”的職業(yè)教育教學改革研究——以茶葉重金屬檢測為例

李 偉，李小梅

（黃岡職業(yè)技術(shù)學院 生物與制藥工程學院，湖北 黃岡 438002）

高等職業(yè)教育的核心目標是培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)崗位要求的、掌握熟練操作技能的技術(shù)技能綜合人才。為了培養(yǎng)出相應(yīng)的技術(shù)技能人才，國家和各省都舉辦了相應(yīng)的技能大賽，文章通過案例分析法，以茶葉重金屬檢測賽項為例，從賽項準備階段，訓練階段，參賽階段和總結(jié)階段等四個方面詳細明了參賽隊伍備賽過程，提出賽教融合促進學生技能提升的具體思路，為提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案和課程體系，提升教師教育教學能力和教師的實踐技能，提升學校的實驗室建設(shè)提供了依據(jù)。

技能大賽；以賽促教；人才培養(yǎng)；職業(yè)教育

近年來，職業(yè)教育已經(jīng)成為我國經(jīng)濟社會發(fā)展提供了強有力的人才支持和技術(shù)支撐。為了進一步提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，讓職業(yè)教育成為我國培養(yǎng)大國工匠，能工巧匠的重要途徑，為了促進職業(yè)教育的長期發(fā)展，認真貫徹落實《國家職業(yè)教育改革實施方案》的要求，教育部發(fā)起并牽頭，聯(lián)合國務(wù)院有關(guān)部門以及有關(guān)行業(yè)、人民團體、學術(shù)團體和地方共同舉辦了全國性職業(yè)院校學生綜合技能競賽活動。

技能大賽充分展示職業(yè)教育改革發(fā)展的豐碩成果，集中展現(xiàn)職業(yè)院校師生的風采，努力營造全社會關(guān)心、支持職業(yè)教育發(fā)展的良好氛圍，促進職業(yè)院校與行業(yè)企業(yè)的產(chǎn)教結(jié)合，更好地為中國經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展服務(wù)。不僅可以提升學生的職業(yè)素質(zhì)和實踐技能，而且各高職院校都在通過大賽深化教育教學改革，促進學校與企業(yè)更加緊密地合作，全面有效地提升有關(guān)專業(yè)的人才培養(yǎng)。

為了培養(yǎng)學生核心職業(yè)能力和幫助師生共同進步，獲得更好的比賽成績，“賽教融合”教學改革也在各高職院校中不斷探索，“賽教融合”也是為企業(yè)提供高素質(zhì)技能人才的有力保障。

一、“賽教融合”課程體系構(gòu)建

（一）圍繞競賽內(nèi)容構(gòu)建課程體系和實訓項目

職業(yè)技能大賽的根本目的是促進各參賽院校相關(guān)專業(yè)的課程體系優(yōu)化、師資隊伍的優(yōu)化、教學模式的改革和軟硬件設(shè)施的優(yōu)化。最終目的都是培養(yǎng)出職業(yè)技術(shù)過硬的，具有精益求精的大國工匠精神的畢業(yè)生。因此，專業(yè)團隊在制定人才培養(yǎng)方案時，應(yīng)該邀請具有大賽指導經(jīng)驗和大賽裁判經(jīng)驗的校內(nèi)外專業(yè)為專家教學指導委員會成員，依據(jù)職業(yè)崗位核心能力和大賽的考核要求開設(shè)實訓項目，讓實訓內(nèi)容具有連貫性、階段性和可遷移性，讓學生具備崗位持續(xù)發(fā)展的能力，多考查競賽中涉及到的專業(yè)技能，并且將技能大賽賽項內(nèi)容作為一門專業(yè)實操課程增加到人才培養(yǎng)方案中，例如分析檢驗崗位的課程可以依次設(shè)置分析化學、儀器分析、藥物分析、微生物檢驗技術(shù)、分析檢驗崗位綜合能力訓練等課程，依據(jù)職業(yè)崗位核心能力和大賽賽項內(nèi)容要求設(shè)置實訓項目，具體課程內(nèi)容整合如表1：

表1 化學分析檢驗崗位課程、實訓項目整合表

（二）教學形式與競賽相融合

專業(yè)團隊應(yīng)該在教學過程中以競賽的流程組織教學，讓學生養(yǎng)成競賽意識，充分利用學校技能月活動、二課活動，爭取將訓練的學生擴大到專業(yè)群，同時也可以考察學生的臨場競技心態(tài)，為選拔參賽選手做好充分的準備。

（三）優(yōu)化實驗室建設(shè)

實驗室應(yīng)該按照職業(yè)院校技能大賽賽項規(guī)程中的競賽環(huán)境要求設(shè)計并建設(shè)，比賽都會涉及到天時、地利、人和等多方面的因素，盡可能地購置比賽官方要求的實驗設(shè)施設(shè)備，還要考慮好實驗室其他的排水、排氣、用電等相關(guān)配套設(shè)施的建設(shè)。

由于比賽所用的MIBK易燃易爆，具有強烈的刺激性氣味，因此在實驗室建設(shè)時一定要注意處理好防火和通風的配套設(shè)施建設(shè)，保證實驗室良好的通風，不僅有利于減少相關(guān)安全隱患，也有利于學生訓練階段的心理狀態(tài)的調(diào)整。

比賽會使用到鉛溶液，因此實驗室的排水系統(tǒng)以及針對鉛的廢水回收和處理系統(tǒng)一定要提前謀劃好，廢水的處理至關(guān)重要，否則隨著訓練的持續(xù)進行，學校周邊水體可能會受到污染。

由于茶葉重金屬檢測賽項對檢測結(jié)果精度要求高，因此選手要能夠非常精確地量取樣品溶液和標準品溶液，故訓練中用到的各玻璃量器使用之前一定要校正，包括容量瓶和各量度移液管都要嚴格校正，移液管配套的洗耳球一定要購置所有的尺寸，方便學生在練習過程中迅速適應(yīng)比賽院校準備的儀器設(shè)備。

二、“賽教融合”人才培養(yǎng)訓練實施過程

（一）明確目標、制定計劃

表2 茶葉重金屬檢測賽項技能點及分值比例

舉辦職業(yè)院校技能大賽的根本目的是為了整體提升相關(guān)專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量，以賽促教，并且以此為契機提升職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)的學生技能和教育教學水平。下面以茶葉重金屬檢測賽項為例說明人才培養(yǎng)訓練實施過程。

茶葉重金屬賽項主要考察學生對原子吸收分光光度法測定茶葉中重金屬含量項目的實施過程中設(shè)計的樣品預處理，上機測量、結(jié)果數(shù)據(jù)處理等三個環(huán)節(jié)與過程的整體把握和運用能力以及整個實驗過程中的操作文明和操作安全意識。具體如表2。

（二）研讀賽項規(guī)程

仔細研究賽項規(guī)程，特別是競賽前的各項準備工作，注意比賽所用到的各儀器型號，軟件所用的版本，并且在儀器設(shè)備準備過程中一定要做到和舉辦方發(fā)布的設(shè)備完全一致，同時還要和設(shè)備供應(yīng)商聯(lián)系，咨詢該設(shè)備所提供的軟件是否為最新的，比賽所用的版本和該設(shè)備的最新版本軟件有什么區(qū)別，學生在備賽過程中，不同版本的軟件都要熟練操作。

研讀賽項規(guī)程，備賽團隊還應(yīng)該根據(jù)參賽樣題和賽項評分標準，做好學生訓練的每一個動作，步驟等細節(jié)的合理安排，對于一些沒有規(guī)范的動作的模糊的操作，教練團隊還應(yīng)該積極和賽項舉辦方或者往屆的裁判組聯(lián)系，詢問賽項是否有具體要求，并且按照賽項的規(guī)定動作和程序訓練。

茶葉重金屬測定賽項現(xiàn)場預處理操作要求每個參賽隊員在2小時內(nèi)完成，上機操作要求在30分鐘內(nèi)完成，數(shù)據(jù)處理要求在45分鐘內(nèi)完成。

（三）挑選參賽選手

技能大賽比的是學生的綜合能力，除了考驗學生的技能操作能力之外，更加注重的是學生的職業(yè)習慣和心理素質(zhì)。因此，在選拔選手的過程中一定要優(yōu)先選擇化學實驗基礎(chǔ)扎實，心理素質(zhì)好，抗壓能力強，并且對該項比賽所涉及的職業(yè)或者崗位熱愛的選手。

（四）執(zhí)行訓練

有了前面已經(jīng)制定好的詳細訓練計劃，我們就可以進入訓練階段開展訓練，我們可以按照“單項訓練、綜合訓練、專項訓練、壓力訓練、模擬比賽”的過程進行安排。

單項訓練主要側(cè)重學生的基礎(chǔ)技能訓練，一定要做到熟練掌握，具體到茶葉重金屬檢測中我們可以分為稱量、定容、移液、萃取、上機、數(shù)據(jù)處理等幾個單項訓練內(nèi)容。單項訓練培養(yǎng)學生操作規(guī)范，安全，培養(yǎng)學生良好的操作習慣，例如容量瓶訓練中，我們可以將吸水紙放到50ml容量瓶下，如果學生在定容過程中有液體漏出是非常容易察覺的。由于決定學生比賽成績的關(guān)鍵步驟都是在基礎(chǔ)訓練階段完成的，因此，這個階段占用的時間可以相對較長。

綜合訓練主要側(cè)重學生運用已經(jīng)熟練掌握的各項技能連貫系統(tǒng)的運用，第一階段的綜合訓練主要以學生掌握整個賽項的操作流程為主，在比賽規(guī)定的時間內(nèi)能夠?qū)雾椨柧毜母鳝h(huán)節(jié)連貫成為完整的比賽程序，并且能夠感受到影響比賽速度的幾個關(guān)鍵步驟。在這一階段結(jié)束后教師和學生要總結(jié)影響成績的因素，包括玻璃儀器使用不正確，量取液體體積不準，乙炔氣瓶壓力不夠，工作站參數(shù)設(shè)置不正確，移液管沒有校正，計算過程中單位換算的問題以及有效數(shù)字修約等因素。也有可能是學生心理狀態(tài)不好，壓力大等內(nèi)在因素，這時需要尋找心理健康教師和輔導員參與進來，及時幫助學生緩解心理壓力，調(diào)整好心態(tài)?！拔奈渲溃粡堃怀凇?，在長時間的訓練過程中，無論是訓練的學生還是教師都會階段性地出現(xiàn)心理壓力，因此，訓練團隊一定要有心理學方面的專家或者教師，通過觀察學生訓練狀態(tài)和學生的成績，動態(tài)調(diào)整訓練的松弛度，才能事半功倍。

在綜合訓練中教師要時刻關(guān)注學生容易出錯的地方，并及時進行總結(jié)歸納，然后通過專項訓練進行加強、突破。

壓力訓練側(cè)重學生身體素質(zhì)訓練和耐壓能力訓練，可以將壓力訓練貫穿到整個備賽過程中，身體素質(zhì)訓練可以通過晨跑和晚上跑步加強學生自身身體素質(zhì)，強化身體機能。由于比賽持續(xù)時間較長，因此擁有健康的體魄是學生能夠完成比賽的基礎(chǔ)保障。有人說：“公開‘出丑’可以克服自身各種心理障礙”，因此應(yīng)該讓學生多參與公開活動，多給選手單獨表現(xiàn)的機會，比如說邀請校內(nèi)外專家觀看學生的操作，讓學生帶上比賽儀器到班上給同學進行實操表演，讓學生在人流量大的學校主干道、食堂門口進行實操表演等，克服學生的心理障礙，并能以最佳心態(tài)參賽。學生在持續(xù)訓練過程中，成績會呈現(xiàn)階段性的提升，當學生成績出現(xiàn)瓶頸階段時，此時一定要穩(wěn)住學生的情緒，教師團隊及時研討，找出問題，調(diào)整訓練方式，通過強化訓練，盡快地突破瓶頸，提升成績。

最后的模擬比賽階段側(cè)重查漏補缺，放松學生的心態(tài)，并且在模擬階段，教師還應(yīng)該刻意地制造一些比賽中可能出現(xiàn)的 “陷阱”，以考察和訓練學生的臨場應(yīng)變能力和審題能力。模擬比賽時間盡可能要求學生能夠提前15分鐘左右完成最佳。學生做得太快了會導致在操作過程中出現(xiàn)偶然誤差的概率增加，最終影響到檢測結(jié)果的線性關(guān)系，導致得分較低；學生做得太慢了會在最后產(chǎn)生緊張心理，導致比賽最后的環(huán)節(jié)出錯，或者可能會在規(guī)定的時間內(nèi)無法完成比賽而丟分。

（五）梯隊建設(shè)

由于職業(yè)院校技能大賽一般都每年舉辦一次，因此在訓練學生的過程中，還要注意梯隊建設(shè)工作，積極挑選下一屆參賽學生，可以利用學生課余時間，利用二課活動時間和依托專業(yè)社團活動，聘請前一屆獲獎學生進行現(xiàn)場指導，都有利于參賽隊伍的梯隊建設(shè)，能夠更好地儲備優(yōu)質(zhì)選手。

為參賽學生提供良好的就業(yè)也是非常吸引學生的。比賽結(jié)束后，到了三年級的綜合實習階段，相關(guān)專業(yè)應(yīng)該為參賽學生挑選具有良好發(fā)展?jié)摿Φ腝C崗位，學生將會在該崗位上得到快速成長，這一良性的循環(huán)將會影響到該賽項在學校后續(xù)的選手梯隊建設(shè)，吸引學生報名參賽。

（六）訓練總結(jié)

整個訓練過程，教師團隊和參賽學生都應(yīng)該時刻注意總結(jié)，團隊應(yīng)該每周定期開展研討會，討論學生一周來的成績穩(wěn)定性，容易出錯的環(huán)節(jié)，容易產(chǎn)生扣分的行為，并且要討論出最佳的避免扣分方案，盡早糾正學生的錯誤行為習慣。找出影響成績穩(wěn)定性的必然因素和偶然因素，減少出現(xiàn)偶然誤差。

在每次模擬比賽結(jié)束后，訓練團隊都應(yīng)該根據(jù)評分標準及時總結(jié)，包括模擬試卷的構(gòu)成，學生模擬過程中丟分點，模擬比賽的心理狀態(tài)，制約模擬比賽成績的因素有哪些，這樣將有助于幫助學生及時調(diào)整心態(tài)，熟悉比賽的場景，并且能夠及時發(fā)現(xiàn)在訓練過程中容易忽視的細節(jié)。

在整個備賽過程中，訓練團隊還應(yīng)該和兄弟院校、舉辦方及時聯(lián)系溝通，掌握最新的比賽信息，及時調(diào)整訓練方案，做到共同進步。

比賽結(jié)束后，參賽團隊要立刻進行總結(jié)，包括比賽現(xiàn)場的各種細節(jié)，比賽試題和比賽過程中可能為參賽選手設(shè)置的各種“圈套”，這樣能夠得到最全的第一手資料，為下一階段的訓練和比賽打下基礎(chǔ)。

三、“賽教融合”人才培養(yǎng)改革的機制保障

（一）營造良好的“賽教融合”氛圍

堅持以賽促學、以賽促教，最終促進學生掌握職業(yè)核心能力，順利就業(yè)，師生共同成長。因此，一方面要通過技能大賽營造熱愛學習、熱愛知識、崇尚技能的良好風氣，通過技能大賽調(diào)動學生學習的積極性和主動性，促進學生專業(yè)知識、專業(yè)技能的提升，促進學生學習能力和綜合素質(zhì)的提升。另一方面要通過技能競賽提升教師專業(yè)能力，促進師資隊伍建設(shè)，校內(nèi)實踐場所軟硬件環(huán)境建設(shè)，教學資源有效利用。第三方面“賽教融合”教學改革過程中要始終堅持立德樹人這一根本任務(wù)，注重培養(yǎng)學生良好的職業(yè)素養(yǎng)，使學生德才兼?zhèn)洹Ｔ跇?gòu)建賽教融合人才培養(yǎng)模式過程中要注重課程思政建設(shè)，將專業(yè)所面向行業(yè)對專業(yè)技能型人才的素質(zhì)需求融入學校各類大賽考核標準中，融入日常教學活動過程中，培養(yǎng)學生良好的職業(yè)素養(yǎng)和道德情操，并將其納入技能競賽和課程教學考核中。

（二）組織機制保障

“賽教融合”涉及的內(nèi)容非常多，特別是課程教學內(nèi)容、實訓項目之間的銜接、實訓教材開發(fā)、評分標準開發(fā)、團隊建設(shè)、各項校內(nèi)競賽活動組織、校內(nèi)實訓室建設(shè)等，因此要建立二級學院乃至專業(yè)群層面的教學指導委員會，通過將競賽成果轉(zhuǎn)化為教學資源，有效開展人才培養(yǎng)改革，保障“賽教融合”常態(tài)化。

（三）成績置換機制

制定學生成績置換標準，學生參加省級以上（包括省級）技能競賽三等獎以上，經(jīng)個人申請，學院審核，報教務(wù)處認定，準予其申請免修課程、置換不及格課程或替代選修課學分，讓學生減少后顧之憂，保障“賽教融合”順利實施。

（四）教師鍛煉機制

指導技能大賽對教師的要求非常高，一方面教師要具備強大的專業(yè)技能實操能力，另一方面教師要具備較強的教學組織能力，否則難以將職業(yè)技能競賽的內(nèi)容、形式、考核方法和手段等因素融入人才培養(yǎng)過程中。這就需要高職院校不斷完善教師培訓鍛煉機制，通過各種政策和措施支持教師開展掛職鍛煉和繼續(xù)教育。

四、結(jié)語

構(gòu)建“賽教融合”的職業(yè)教育教學改革是一項長期工程，需要不斷的摸索和實踐，不斷總結(jié)不斷完善，“賽教融合”是理論聯(lián)系實際，有效提升學生實踐技能，適應(yīng)行業(yè)企業(yè)崗位要求的一個重要手段，也是全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的有力抓手，只有在思想上，行為上重視“賽教融合”，才能辦出符合經(jīng)濟社會發(fā)展和社會需要的職業(yè)教育，培育出知行合一，具有工匠精神的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

[1]農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測賽項組委會. 2018年全國院校技能大賽高職組“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測”賽項規(guī)程[S]. 2018:4.

[2]肖順菊.關(guān)于技能大賽選手選拔與培訓的實踐與思考[J].輕紡工業(yè)與技術(shù),2019(8):28.

[3]徐海元.淺析職業(yè)技能大賽背景下的高職院校教育的發(fā)展與前景[J].科技視界,2019,24:163.

[4]曾新洲.職業(yè)院校技能大賽賽制改進策略——以湖南省為例[J].西部素質(zhì)教育,2019(18):207.

[5]袁晉鋒.高職酒店管理專業(yè)職業(yè)技能大賽遞進式訓練機制研究與實踐[J].楊凌職業(yè)技術(shù)學院學報,2019(3):65.

[6]袁晴春.“賽教融合育人”提升高職汽修專業(yè)技能研究[J].內(nèi)燃機與配件,2019(17):253.

[7]劉娓娓.芻議高職院校課堂教學和職業(yè)技能大賽銜接[J].科技經(jīng)濟導刊,2019(25):168.

[8]李貞權(quán).夯實技能訓練基礎(chǔ) 鑄造大賽持久輝煌[J].職業(yè),2019(24):23.

On Vocational Teaching Reform based on “Integration of Competition and Education”——Taking Heavy Metal Detection of Tea as an Example

Li Wei，Li Xiaomei

（Huanggang Polytechnic College, Huanggang 438002 Hubei）

The core goal of higher vocational education is to cultivate comprehensive technical and skilled personnel who can meet the requirements of enterprise posts and master skilled operation skills. In order to cultivate the corresponding technical talents, the state and provinces have held corresponding skills competitions. Taking the tea heavy metal detection competition as an example, the paper elaborates the preparation process of the team from four aspects: the preparation stage, the training stage, the participation stage and the summary stage, and puts forward the specific ideas of promoting the students' skills through the integration of competition and teaching, which provides the basis for improving the quality of personnel training, optimizing the talent training program and curriculum system, improving the teaching ability and practical skills of teachers, and improving the laboratory construction of the school.

Skills competition;Competition to promote teaching; Personnel training; Vocational education

2020-09-07

湖北省職業(yè)技術(shù)教育學會科學研究課題“基于‘農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測賽項’賽教融合的課程改革研究與實踐”（ZJGA202029）。

李偉，男，湖北武漢人，講師。研究方向：藥物化學，藥物分析。

G420

A

1672-1047（2020）05-0050-05

10.3969/j.issn.1672-1047.2020.05.13

[責任編輯：陳全勝]