王小豐 何紅中

(江西師范大學歷史文化與旅游學院，江西 南昌 330022；南京審計大學新經(jīng)濟研究院，江蘇 南京 211815)

作為內(nèi)蒙古乃至全國知名的產(chǎn)糧大縣和農(nóng)牧交錯帶，敖漢旗有著燦爛的農(nóng)業(yè)文明和悠久的種植歷史，當?shù)貍鹘y(tǒng)粟作生產(chǎn)及其技術(shù)流傳幾千年，影響至今。但由于各種原因，卻鮮為人知，特別是明清以降，當?shù)厮谧鬓r(nóng)業(yè)開發(fā)及其過程尚需探究。本文嘗試以歷史的視角對這一問題進行初步考察，追根溯源，理清脈絡，為當?shù)剞r(nóng)業(yè)及文化的可持續(xù)發(fā)展、保護與利用提供依據(jù)和原本，以資借鑒。

一、敖漢早期農(nóng)業(yè)發(fā)展概述

敖漢旗位于北緯41°42′-43°03′、東經(jīng)119°30′-120°53′之間，屬適宜優(yōu)質(zhì)粟作(粟和黍)生產(chǎn)的黃金緯度，再加上位于西遼河上游地區(qū)，優(yōu)越地理位置與充沛水源為旱作生產(chǎn)的發(fā)展提供了便利條件。實際上，敖漢地區(qū)的農(nóng)業(yè)歷史非常悠久。

本世紀初期，中國社會科學院考古隊于內(nèi)蒙古敖漢旗興隆洼一帶進行考古發(fā)掘，就曾在興隆溝遺址中浮選出約1 500粒黍和10余粒粟，根據(jù)斷定，距今約8 000—7 500年[1]，這一發(fā)現(xiàn)，目前可以確定為我國北方地區(qū)發(fā)現(xiàn)的最早的作物馴化地之一。相繼的趙寶溝、夏家店等考古發(fā)掘還說明，先民食物C4類植物(主要是粟、黍)百分比穩(wěn)步提升，特別是進入紅山文化以后，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟已經(jīng)占據(jù)史前社會的主導地位。[2]

春秋戰(zhàn)國時期，敖漢旗屬東胡地，而后為燕地。東胡的近鄰燕國物產(chǎn)豐富，“南通齊趙，東北邊胡……有魚、鹽、棗、栗之饒”[3]，說明這一時期當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)已具特色，規(guī)模不小。又根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，敖漢旗老虎山遺址還出土有等翻土農(nóng)具。戰(zhàn)國中期，隨著燕人的東入，鐵農(nóng)具傳入敖漢，當時鐵制農(nóng)具的種類比較齊全，有適于砍伐開荒、翻地掘土用的斧、、鏟、鍤、刀、鎬等，有平地的五齒耙，有中耕鋤草用的鋤，有收割谷物用的鐮、掐刀等等[4]，說明了敖漢地區(qū)在戰(zhàn)國時期農(nóng)具已實現(xiàn)由石、銅器到鐵器的變革。

秦漢之際，匈奴興起并大敗東胡部落，他們已經(jīng)擁有自己獨特的牧業(yè)和農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，但從出土的鐵犁鏵、鐵鐮刀等生產(chǎn)工具來看，當時其旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)顯然是受到了漢人的影響，鐵木復合農(nóng)具、鐵犁牛耕法開始被廣泛應用，[5]從而推動了旱作農(nóng)業(yè)的不斷向前發(fā)展，以至于出現(xiàn)了匈奴倉庫里大批余糧的出現(xiàn)[6]。可以說，在與漢人的不斷交流中，匈奴增加了農(nóng)耕產(chǎn)品的依賴，導致其經(jīng)濟結(jié)構(gòu)出現(xiàn)變化，農(nóng)業(yè)從游牧經(jīng)濟的附庸轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾M成部分[7]。

魏晉十六國時期，鮮卑族慕容在此收容中原遺民，賜民耕牛，領(lǐng)種官田，推廣農(nóng)業(yè)，北魏拓跋珪分徙吏民及鮮卑慕容民各給耕牛，計口授田[8]，使得敖漢旗農(nóng)業(yè)大規(guī)模發(fā)展。西遼河的主要干流老哈河穿過內(nèi)蒙古敖漢旗，北部還有西拉木倫河沖積形成的沖積平原，土壤肥沃，水量充足，適合當時的粟作農(nóng)業(yè)開發(fā)，正如《三國志·魏志·烏丸傳》所說“耕種常用布谷鳴為候，地宜青穄”，“穄”就是糜子，東漢人趙岐注解《孟子》說“塞外氣寒，僅能藝黍稷”。不過，隋唐之前，敖漢地區(qū)仍然是游牧相結(jié)合的方式或者農(nóng)業(yè)占主導位。

隋朝西遼河大部分屬于契丹地，小部分屬奚人管轄。唐朝設置松漠都護府(今天的赤峰市、通遼市)、饒樂都護府(今老哈河上游)，分別加強對契丹和奚人的管理與控制。據(jù)《新唐書》記載，奚人“逐水草畜牧，居氈廬?！瓱o賦入，以射獵為貲，稼多穄，已獲，窖山下。斷木為臼，瓦鼎為飦，雜寒水而食[9]，說明當時其農(nóng)業(yè)發(fā)展占有一定的歷史地位。唐末，奚族被契丹征服，余部主要以“從事農(nóng)業(yè)為主，兼營畜牧業(yè)[10]，這為老哈河一帶的農(nóng)業(yè)開發(fā)，提供了大量的勞動力，加快了西遼河開發(fā)進程。王曾《行程錄》曾記載奚人“草庵板屋，亦務耕種……畜牧牛、馬、駱駝、尤多青羊、黃豕”[11]，蘇頌《牛山道中》亦記載當時“農(nóng)人耕鑿遍奚疆，部落連山復枕岡。種粟一收饒地力，開門東向雜邉方”[12]。后來，奚人融入契丹部落中，人口眾多，加劇了對生活物質(zhì)的需求，使得農(nóng)業(yè)開發(fā)的規(guī)模擴大?？傮w上，隋唐時期，半農(nóng)半牧的特征非常鮮明，游牧民族與農(nóng)耕民族在生活空間上“插花式”分布。[13]內(nèi)蒙古敖漢旗正處于農(nóng)牧交錯地帶[14]，農(nóng)業(yè)發(fā)展逐漸多于牧業(yè)。

遼金時期，西遼河地區(qū)農(nóng)業(yè)開發(fā)處于黃金時期。曾經(jīng)“中京一帶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有半農(nóng)半牧特征”[15]，但隨著關(guān)內(nèi)移民和中原農(nóng)業(yè)技術(shù)以及鋤、鍬、鎬、犁、鏵等農(nóng)具的引入，奚人半農(nóng)半牧生活方式向農(nóng)業(yè)生活方式轉(zhuǎn)型，粟作類種植得到廣泛推廣(見表1)。農(nóng)業(yè)由西拉木倫河到老哈河、灤河中上游的農(nóng)業(yè)墾殖區(qū)，擴大到女真諸部的松花江流域。[16]至金代，農(nóng)業(yè)技術(shù)水平達到了相當高的程度[17]，粟作農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)非常穩(wěn)定。

表1 遼代敖漢地區(qū)浮選出土植物種子統(tǒng)計表

元代赤峰地區(qū)總耕地面積至少有6 646頃。[18]總農(nóng)戶不少于23 000(按下等州、縣額定戶數(shù)計算)。[19]隨著人口的增多，軍屯的發(fā)展，大量土地被開墾，全國各地遍設糧倉,儲糧頗豐。[20]總體而言，赤峰以及敖漢旗粟作發(fā)展呈現(xiàn)上升趨勢，農(nóng)業(yè)種植規(guī)模不斷擴大。

二、明清敖漢農(nóng)業(yè)發(fā)展總論

明朝時期，中央政府進一步加強了敖漢地區(qū)的管轄，設置大寧都司等軍事衛(wèi)所，在行政建制上更加健全和有效。明朝還在內(nèi)蒙古以及毗鄰的東北地區(qū)實行軍屯，大量的人口涌入敖漢旗，從而增加了很多勞動力。朱元璋時期，大寧衛(wèi)一帶以及廣大的地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具較少，不能滿足需要，所以“運農(nóng)器給之”[21]，并允許大寧衛(wèi)軍士制造農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具。屯田制度的發(fā)展，顯然有利于敖漢地區(qū)的農(nóng)業(yè)開發(fā)。

永樂初年，寧王朱權(quán)離開寧國(今內(nèi)蒙古寧城)封地，牽制江西。此時的兀良哈地區(qū)空曠，為了穩(wěn)定兀良哈地區(qū)朵顏三衛(wèi)政局，采取寬松的政策，“大寧衛(wèi)所轄土地送給兀良哈三衛(wèi)作為報酬，同時，又封兀良哈各部大小酋長做都督、指揮、千戶、百戶等官，每年供給他們耕牛、農(nóng)具、種籽、布帛、酒糧等大量物資”[22]，不斷從內(nèi)地輸入犁、鏵和種子，幫助發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。這時的朵顏地區(qū)被譽為“蒙古的谷倉”[23]。到嘉靖時期，打來孫作為察哈爾的先遣部隊，怕被俺答汗吞并，率察哈爾本部約10萬人南遷到了老哈河、教來河及以南的地區(qū)。[24]外來人員的遷入，增加了勞動力，增加了對土地、糧食的需求，客觀上刺激了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。當時，老哈河一帶已經(jīng)成片開墾，耕種皆用牛和犁，糧食作物有谷、黍、豆等。明代一系列的軍屯與開墾活動，促進了敖漢農(nóng)業(yè)的大開發(fā)。

明以降，敖漢當?shù)貜氖罗r(nóng)耕的人越來越多，至清一代，重新整治邊地，安撫生民。作為滿清開國皇帝，皇太極為此奠定了重要基礎，如天聰八年(1634年)，劃分地界，分地方戶口，“敖漢一千八百戶、奈曼一千四百戶……”[25]。此后，敖漢旗的開墾活動可劃分為三個階段，即招墾階段、禁墾階段和勵墾階段。

招墾階段：順治時期，由于直隸、山東地區(qū)多水旱災害，皇帝頒布了在東北一帶進行開墾的詔令，以緩解國家財政緊張問題。順治十四年丁酉，“督撫按一年內(nèi)墾至二千頃以上者紀錄，六千頃以上者加升一級。道府墾至一千頃以上者紀錄，二千頃以上者加升一級。州縣墾至一百頃以上者紀錄，三百頃以上者加升一級。衛(wèi)所官員墾至五十頃以上者紀錄，一百頃以上者加升一級。文武鄉(xiāng)紳墾五十頃以上者，現(xiàn)任者紀錄致仕者給扁旌獎。其貢監(jiān)生民人有主荒地，仍聽本主開墾。如本主不能開墾者，該地方官招民給與印照開墾，永為已業(yè)。若開墾不實及開過復荒，新舊官員俱分別治罪”[26]。招墾政策取得了一定效果，敖漢旗農(nóng)業(yè)得以進一步發(fā)展。又康熙七年(1668年)卓索圖盟盟長，向清王朝提出招漢民來墾殖，[27]

整個康熙年間，大批量的人丁分至各旗，蒙古族本身從事耕種的也越來越多，根據(jù)記載，康熙三十七年(1698年)，康熙帝途經(jīng)敖漢、奈曼旗等處，更是看到了“田地甚佳，百谷可種”的景象[28]，足見當時農(nóng)墾活動取得的效果頗佳。

據(jù)統(tǒng)計，順治、康熙兩代，“哲里木盟(今內(nèi)蒙古通遼市轄區(qū))、昭烏達盟(今赤峰市轄區(qū))、卓索圖盟(新中國成立后撤銷，原轄境在今河北省承德市和遼陽市一帶)的各旗已開始建倉存谷，以備災荒，有些地方則修渠引水，改良工具”[29]，說明清前期敖漢等地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)達到了極高的水平。另外，雍正時期，直隸、山東一帶自然災害嚴重，大量的災民涌入敖漢地區(qū)，為了解決饑民的生存困境，清政府實施借地養(yǎng)民政策，也被稱之為“一地養(yǎng)二民”；乾隆八年(1743年)，關(guān)內(nèi)、直隸地區(qū)再遇饑荒，又有大量人口遷移蒙地，這些都客觀上促進了漢民與邊民的融合，在為敖漢地區(qū)帶來豐富勞動力的同時，也促進了當?shù)匦峦恋氐拈_墾和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活方式的轉(zhuǎn)變。

禁墾階段：從清初到光緒晚期全面放墾蒙地前，為了盡快恢復社會經(jīng)濟秩序、抵御災害和保持穩(wěn)定，清政府實施了招墾政策。但為了防止蒙漢結(jié)合、保持內(nèi)蒙古地區(qū)相對獨立性和鞏固滿蒙聯(lián)盟，維護既有統(tǒng)治秩序[30]，總體上卻又推行了禁墾蒙地的政策，如順治十二年(1655年)，順治帝下令，內(nèi)地漢民“不得往口外開墾牧地”(《大清會典事例》卷166《戶部·田賦·開墾一》)，乾隆十四年己巳(1749年)，再頒布蒙地禁墾諭令。根據(jù)乾隆三十七年(1772年)統(tǒng)計，敖漢郡王旗，額存谷二萬一千三百四十四石二斗。[31]這一時期敖漢地區(qū)土地基本保持原有狀態(tài)，維持平穩(wěn)的發(fā)展狀態(tài)。

勵墾階段：由于長期的禁墾政策，嚴重阻礙了內(nèi)蒙、東北地區(qū)的社會、經(jīng)濟發(fā)展，加上鴉片戰(zhàn)爭以后，沙俄覬覦滿蒙、不斷蠶食我國領(lǐng)土，清政府財政入不敷出，內(nèi)憂外患，在這樣的背景下實施了移民實邊政策。清德宗光緒二十四年戊戌(1898年)，在東北、內(nèi)蒙古一帶進行開墾，“是年，自春始，清廷將吉林、黑龍江兩省開放荒地，召集丁民開墾，以期實邊”[32]；光緒三十三年丁未(1907)年，又劃分區(qū)域，計口授地，責令耕種，“命授丁以田，籌生計，逐步同于齊民”[33]；宣統(tǒng)元年己酉(1909年)，東三省總督徐世昌奏，將黑龍江、內(nèi)蒙古沿岸一帶“致力移民實邊，給予優(yōu)待”[34]；二年(1910年)，“準開墾及已招墾各蒙旗，刪除舊例之禁止出邊開墾地畝”[35]。可以說，這段時間是清代敖漢地區(qū)農(nóng)業(yè)開墾的高峰階段。據(jù)《承德府志》卷二十八《物產(chǎn)》所載，“大寧土產(chǎn)……磧鹵所及，阡陌日開，而塞外土泉肥甘……其谷宜黍菽稻麥”，有“御稻、烏喇白粟、稻、粟、穄、黍、麥、蕎麥、豆類、薏苡、脂麻、玉蜀黍、東墻(沙蓬)”等[36]，可見當時農(nóng)耕水平之高、種植業(yè)規(guī)模之大，且除粟、黍以外，農(nóng)業(yè)品種亦更加豐富多樣，勵墾政策成效明顯。

綜上，16-17世紀“漠南蒙古地區(qū)，從事農(nóng)耕的人口越來越多，并成為蒙古地區(qū)的一支農(nóng)業(yè)大軍。順治、康熙時，哲、昭、卓三盟各旗已開始建倉存谷，以備饑荒，有些地方則修渠引水，改良農(nóng)具，發(fā)展生產(chǎn)。據(jù)乾隆三十七年(1772年)統(tǒng)計，這三盟的倉儲積谷近四十七萬石”。[37]清宣統(tǒng)時期(1911年)，“已看不到成群的牛羊、成片的草場，變成了村屯星羅棋布的比較典型的農(nóng)業(yè)區(qū)。此外，在昭烏達盟西拉木倫河流域，也出現(xiàn)了以林西、開魯為中心的兩大塊農(nóng)業(yè)區(qū)”。[38]總之，明清時期是敖漢農(nóng)業(yè)的一個大發(fā)展階段。

表2 明清敖漢地區(qū)農(nóng)業(yè)開發(fā)狀況

三、明清敖漢粟作技術(shù)及改進

(一)耕作與生產(chǎn)管理

明清時期，農(nóng)作技術(shù)在繼承宋元的基礎上有很大發(fā)展。歷史上，敖漢地區(qū)的農(nóng)業(yè)耕作多為壟作法，即用犁鏵開溝，將種子播種在溝處，最后將土覆蓋，其次是條播法，用犁開墾成一條直線，用瓠種器將種子播種在溝內(nèi)，敖漢粟、黍種植多用此法。明清時期，當?shù)卦诟骷夹g(shù)上很有可能采用的是條播種植法，考古工作者在河北灤平縣發(fā)現(xiàn)過金朝的瓠種器，此播種方法在“河北北部、遼寧西部、內(nèi)蒙古東部一直沿用至解放前夕。據(jù)調(diào)查，每人每日可播六七畝地”。[39]在耕作技術(shù)方面，粟作忌重茬，三、四年輪換一次，代表性的輪作方式有大豆—粟—大豆—高粱、高粱—粟—豆類—蕎麥、玉米—大豆—粟—玉米、黍—大豆—粟等，有利于實現(xiàn)土壤營養(yǎng)的良性循環(huán)與可持續(xù)增產(chǎn)。

根據(jù)史料，這一時期施肥技術(shù)多樣，有踏糞法、有窖糞法、有釀糞法、有煨糞法等[40]，但具體在敖漢地區(qū)的使用資料尚不明確。又據(jù)《敖漢旗志》記載，新中國成立前，敖漢旗北部地區(qū)人少地多，輪荒耕作，不施肥，南部在坡耕地施肥，但數(shù)量并不多[41]，說明當時肥料及其技術(shù)應用可能并不廣泛。不過，或許正因為如此，后來當?shù)厮谧鞯奶镩g管理仍然繼承了明清兩代基本不施肥的傳統(tǒng)，從而奠定了今天敖漢粟、黍綠色無公害的社會聲譽。

當時主要用耘鋤、小鋤等進行中耕除草，其中，耘鋤較長，用于松土和除草，小鋤較短，用于清除禾苗雜草與間苗。粟、黍成熟時，利用鐮、軸收割與碾壓，這兩種工具直到現(xiàn)在仍然使用，脫粒則主要通過桑杈、碌碡、木锨、刮板、簸箕等實現(xiàn)，而在畜力使用方面，不僅包括牛，還有驢、馬、騾子等。至于加工，明代科學家宋應星把糧食加工稱“粹精”，意為去皮取米，主要通過石碾、糠篩、米篩、石磨等來完成，其技術(shù)方法亦流傳至今。

(二)農(nóng)業(yè)工具之改進

圖1 耕犁

另外，小型工具也得到了進一步改進。例如《農(nóng)言著實》說“漏鋤、笨鋤總要有腳(即角)；無腳鋤，鋤地不好”[44]，鋤有腳，便于苗間松土、鋤草，蓄水保墑，提高中耕質(zhì)量。其可能創(chuàng)制于清代，至今仍是北方遍使用的中耕工具。除了外觀形狀，農(nóng)具在煉制技術(shù)上也有很大的轉(zhuǎn)變。如鋤頭先采用熟鐵鍛成，在熔化生鐵淋于鋤口部位，經(jīng)熱處理淬火后，可增加鋤口部位的硬度與韌度，從而提高農(nóng)具的質(zhì)量。隨著明清軍屯、墾荒活動的開展以及邊民與漢民的不斷交流、融合，這些改良過的農(nóng)具得以在敖漢地區(qū)大力推行和廣泛使用。

明代敖漢的播種器不詳，但很有可能是沿襲元代的瓠種器，結(jié)構(gòu)較為簡單。據(jù)王禎《農(nóng)書》記載，“瓠種，竅瓠貯種，量可斗許，乃穿瓠兩頭，以木箄貫之，后用手執(zhí)為柄，前用作觜，瀉種于耕垅畔畔。隨耕隨瀉，務使均勻。又犁隨掩過，遂成溝垅，覆土既深，雖暴雨不至 撻。暑夏最為能旱，且便于撮鋤，苗亦鬯茂，燕、趙及遼以東多用之”。但到了清代有了很大的改變，除了在取材上不同于今天(多半為葫蘆制作，后來人們又用木盒取代葫蘆，更加耐用)，已經(jīng)很接近現(xiàn)在使用的瓠種器(多為塑料制作)，設計結(jié)構(gòu)更加合理，利于提高勞動生產(chǎn)效率。敖漢瓠種器由點葫蘆頭、點葫蘆桿(空心)、點葫蘆棍等組成(見圖2)，在播種時，將種子放至點葫蘆頭內(nèi)，用點葫蘆棍敲打葫蘆桿，種子落入土壤之中，草胡子的作用在于分散種子、避免堆積一處，省時省工。

圖2 點葫蘆頭

要之，明清敖漢地區(qū)粟作生產(chǎn)主要結(jié)合輪作和壟作制度，通過犁鏵開溝、條播、瓠籽下地等方法，不施肥或少施糞肥，輔以中耕除草，加上改進之耕犁、漏鋤、笨鋤、瓠種器等特色農(nóng)具，形成了適合當?shù)?、較為完善的技術(shù)體系。至此，敖漢地區(qū)傳統(tǒng)粟作發(fā)展大體定型，從而奠定了后世農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與技術(shù)的基本格局。

四、結(jié)語

綜上所述，經(jīng)史前的積累和沉淀，歷春秋戰(zhàn)國、秦漢、魏晉、隋唐、遼金元時期各民族的不斷交流、融合與開發(fā)，及至明清兩代的大規(guī)模開墾、建設，以粟、黍種植為代表的敖漢地區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)趨于定型，同時，當?shù)叵让裨陂L期的實踐中，形成了從土壤耕作、播種到田間管理、收獲及加工的一套粟作制度和技術(shù)體系，獨具特色。雖時代變遷，但仍給今天的敖漢留下了厚重的歷史。實際上，以粟作生產(chǎn)為中心，古人在漫長的歷史進程中，還創(chuàng)造出了豐富多彩的地域文化，表現(xiàn)出明顯的集體性、趨同性和穩(wěn)定性，具有強大的精神匯聚力和感召力，有益于維系秩序、凈化心靈、傳承文脈，可為當下敖漢的經(jīng)濟、社會進步提供原動力。[45]當然，敖漢地區(qū)粟作農(nóng)業(yè)內(nèi)涵豐富，但限于文獻和筆者的能力范圍，本文某些論述未必能盡其詳，比如有關(guān)社會、人口變遷的內(nèi)容就略顯膚淺，而相關(guān)農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理的部分雖有涉及，卻不夠?qū)I(yè)、系統(tǒng)，還有很多值得改進的地方。不妥之處，還請方家指正！[基金項目：江蘇高校哲學社會科學研究項目“古代粟作與稻作文明比較研究”(項目編號2015SJD086)]