謝智飛

(中國(guó)科學(xué)院大學(xué)，北京 100049；中國(guó)科學(xué)院自然科學(xué)史研究所，北京 100190)

一、水利工程變遷的背景

本文所論宋代東南地區(qū)，乃是宋代東南五路(1)兩浙路在熙寧七年(1074)分為兩浙東路與兩浙西路，反復(fù)為一路；熙寧九年(1076)又分置，熙寧十年(1077)復(fù)合。建炎三年(1129)，兩浙路再次分為浙東路與浙西路，之后未再?gòu)?fù)合。浙東路，實(shí)際在南；浙西路，實(shí)際在北。二路的地貌、水文、經(jīng)濟(jì)有諸多不同，故本文將浙東與浙西分開討論，而非視為一路。——兩浙東路、兩浙西路、江南東路、江南西路、福建路。丘陵山地是此地區(qū)最主要的地貌類型，其面積約占五路總面積的80%以上。[1]在經(jīng)濟(jì)意義上，東南五路是宋代非常重要的地區(qū)。太湖平原的蘇、湖、秀、常四州，土地利用率高，農(nóng)民采用精耕稻作的技術(shù)，稻麥輪作不僅見于高田，也見于低田[2]，“蘇湖熟，天下足”，非過(guò)譽(yù)之言。鄱陽(yáng)湖平原的洪州，“田宜秔稌，其賦粟輸于京師，為天下最”[3]卷第十九《洪州東門記》；“東南漕米歲六百萬(wàn)石”[4]P2623之中，“江西居三分之一”[5]卷十三《唐宋運(yùn)漕米數(shù)》，江西的外運(yùn)糧食主要產(chǎn)自鄱陽(yáng)湖平原。

東南五路平原地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在宋代中國(guó)具有領(lǐng)先的地位，可是平原之外，東南五路更多是連綿逶迤的丘陵山地，其中既夾有水潤(rùn)土肥的盆地，也有土瘠地貧的山地。本文中出現(xiàn)的“東南丘陵”，并非單指東南五路的丘陵地形，而是區(qū)域內(nèi)的低山丘陵、山間盆地、山地等多種地貌。

相較之平原，東南丘陵的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)則是另一番景象。蘇軾言及浙東：“唯蘇、湖、常、秀等州出米浩瀚，常飽數(shù)路，漕輸京師。自杭、睦以東衢、婺等州，謂之上鄉(xiāng)，所產(chǎn)微薄，不了本莊所食?！盵6]卷三十七《論浙西閉糴狀》可見，浙東山地較之太湖平原，水稻種植業(yè)差距甚遠(yuǎn)。浙西路也并非全是地肥土?xí)绲钠皆?，?yán)州自然條件則是“界于萬(wàn)山之窟，厥土堅(jiān)而隔，上不受潤(rùn)，下不升鹵，雨則潦，霽則槁”[7]《序》，州內(nèi)多是山地。江南東路的東部多是山區(qū)，情況不佳，徽州地形是“在萬(wàn)山間，其地險(xiǎn)陿而不夷，其土驊剛而不化，水湍悍，少潴蓄”[8]卷之二；江南東路西部的饒州、信州低山丘陵與水澤密布，情況較好些。江南西路除中部鄱陽(yáng)湖平原外，其他地區(qū)依然是多山地形，如筠州，“其地僻絕，四方舟車之所不由”[9]P366；建昌軍則是“山高而水深”[9]P379。福建路除卻沿海狹窄的沖積平原外，盡在丘陵山區(qū)，“閩地山稠而壑險(xiǎn)，居其土者，多犁云根、剔石罅以樹藝五谷，求所謂平曠寬沂之野，八閩所罕”[10]卷二《雍正五年堤決圳道圮裂》。所以，福建路開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的困難極大，人們只能依山開田，“人率危耕側(cè)種堘級(jí)，滿山宛若繆篆”[11]卷十五《水利》，田地也是瘠多沃少。

雖然丘陵山地的農(nóng)業(yè)開發(fā)有諸多困難，但是我們要看到，兩宋三百年間，東南丘陵的農(nóng)業(yè)開發(fā)是不斷推進(jìn)的過(guò)程。這是因?yàn)?，自東漢末年以來(lái)，東南地區(qū)得到全面開發(fā)，可是人口不多，未被開發(fā)的平原廣袤，河流平原多是澤國(guó)一片，所以人們先是開發(fā)平原，“民食魚稻”[12]地理志第八下。唐至兩宋，人口激增，人們用圍水造田和深化精耕細(xì)作的方式來(lái)提高平原地區(qū)的地承土載能力，但是龐大的人口壓力迫使人們走向丘陵山區(qū)，去開拓新的土地。[13]P131人們或是將一塊塊山間盆地開發(fā)成小塊水田，或是將低山緩丘開發(fā)成高田，或是將山地開發(fā)成梯田(圖1)。丘陵山地的農(nóng)業(yè)開發(fā)尤其離不開水利設(shè)施，“故尤以得水為重”[14]卷之十《修北岡水道記》。

圖1 土地利用的模式圖(來(lái)源：《宋代「河谷平野」地域の農(nóng)業(yè)経営について》[15])

農(nóng)田從平原走向丘陵山地的變化，也帶來(lái)水利工程的變遷——平原地區(qū)以平緩河流為水源、以湖儲(chǔ)水的水利系統(tǒng)，走向丘陵山地以溪流為水源、以陂塘儲(chǔ)水的水利系統(tǒng)。這種變遷的主要特征則是：人們新建立的水利工程，從大型變向中型、小型，甚至是微型；水利工程的數(shù)量明顯增多；水利工程的形態(tài)更加多元；水利工程的日常管理由官府管理轉(zhuǎn)向民間管理，官府更多起監(jiān)督與協(xié)調(diào)作用，小型水利工程官府甚至不涉足。

宋代東南丘陵的水利建設(shè)取得了相當(dāng)?shù)某尚Ш瓦M(jìn)步，影響了后世。明清社會(huì)，當(dāng)?shù)厝藗兏嗍蔷S修宋代的水利工程，處理用水糾紛，依照留存的塘陂建造新的水利設(shè)施?？傊?，這片區(qū)域后世的水利模式仍是宋代之延續(xù)。并且，與水利設(shè)施利益相關(guān)的個(gè)人或群體，依托水利設(shè)施，形成了相關(guān)的組織，學(xué)者稱之為“水利社區(qū)”或是“農(nóng)業(yè)水利集團(tuán)”。(2)學(xué)界對(duì)水利地域社會(huì)的研究，舉例有：斯波義信通過(guò)李渠的興衰，分析江西袁州的移民、城市化和組織變化；廖艷彬以江西泰和縣槎灘陂水利系統(tǒng)為考察對(duì)象，分析研究江西丘陵地區(qū)的陂域型水利社會(huì)。參見：斯波義信.宋代江南經(jīng)濟(jì)史研究[M].南京：江蘇人民出版社，2000，P388—411；廖艷彬.陂域型水利社會(huì)研究——基于江西泰和縣槎灘陂水利系統(tǒng)的社會(huì)史考察[M].北京：商務(wù)印書館，2017。農(nóng)業(yè)水利集團(tuán)是孤立化的村落和高層次的政府之間的一個(gè)特殊的存在，它負(fù)責(zé)水利工程的運(yùn)營(yíng)、管理、修繕，從而保證了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，安定了秩序。這方面的研究可參見小野泰、森田明的成果。參見：小野泰. 宋代の水利政策と地域社會(huì)[M]. 東京：汲古書院，2011；森田明.清代水利社會(huì)史の研究[M]. 東京：國(guó)書刊行會(huì)，1990。以徽州為例，歙縣、休寧、婺源、祁門、黟縣、績(jī)溪六縣是典型的丘陵地貌，宋至清六縣的水利工程的數(shù)目如表1所示：

表1 宋至清六縣塘、堨、陂統(tǒng)計(jì)表(3)數(shù)據(jù)來(lái)源：《[康熙]徽州府志》卷之八《水利》，清康熙三十八年刊本。

依上表所示，六縣的宋代水利工程數(shù)量遠(yuǎn)超明清二代，可見當(dāng)?shù)赜谒未呀⑼陚涞男⌒汀⑽⑿退O(shè)施體系，更重要的是，當(dāng)?shù)匦纬闪艘惶壮墒斓乃ㄔO(shè)模式。之后三朝，當(dāng)?shù)囟际茄刂四Ｊ嚼^續(xù)開發(fā)小型、微型的水利設(shè)施。

下文將具體地論述宋代東南平原地區(qū)河湖水利的困境、丘陵山地陂塘水利的模式和發(fā)展。

二、平原地區(qū)河湖水利的困境

東南五路的平原地區(qū)，土膏地潤(rùn)，河流密布。以宋時(shí)的技術(shù)水平，無(wú)法修筑大壩攔截錢塘江、贛江等河流，但是有能力在其支流進(jìn)行水利建設(shè)。宋人或是利用天然湖泊，或者是修建底部平坦、水位較淺但是有充足蓄水量的人工湖泊，導(dǎo)流蓄水，配之以人工開鑿的溝渠系統(tǒng)，灌溉農(nóng)作物。河湖水利，以太湖平原最為完善。不過(guò)，河湖水利面臨著眾多困難。

首先，在平原地區(qū)人們會(huì)選擇修建大型的水利工程。這是因?yàn)楫?dāng)?shù)厮Y源豐富、農(nóng)田廣袤、人口稠密，大型水利可以灌溉更多土地，惠及更多人口。例如鑒湖，通過(guò)干渠、支渠與九千余頃的土地相連，起到灌溉的作用，在八百余年時(shí)間里，減少了自然災(zāi)害，擴(kuò)大了土地墾殖。[16]這類水利工程，要經(jīng)過(guò)詳細(xì)的調(diào)查、計(jì)劃，對(duì)建設(shè)費(fèi)用進(jìn)行精密的核算。沈括提議興修蘇州、秀州水利時(shí)，則請(qǐng)求兩浙路“先計(jì)度今年一料夫役，若一料先畢，則處置規(guī)畫皆有成法”[4]P5990。同時(shí)，大型水利工程也要求官府投入巨大的財(cái)力與勞力。梁庚堯統(tǒng)計(jì)了宋元蘇州水利工程使用的經(jīng)費(fèi)與人工，表2單列北宋年間的花費(fèi)：

表2 北宋蘇州水利工程使用經(jīng)費(fèi)、人工[17]

因此，大型水利工程的開支不是個(gè)體農(nóng)民或是幾個(gè)大戶所能承擔(dān)的，它需要官府強(qiáng)有力的行政指導(dǎo)與支持，故黃震言“水利之事在官”[18]卷七十一《初任諸司差委事》。官府要協(xié)調(diào)各方利益，統(tǒng)籌資金，募集勞力，才能完成水利工程的籌備。可是，在官府的組織力、朝廷對(duì)地方的財(cái)政支持等諸多層面，東南五路內(nèi)部不盡相同。兩浙路在此獲益良多，“江南水利，計(jì)宋有天下三百年，而命官修治凡三十余度，殆不十年一興利也”[19]卷二十一《張獻(xiàn)翼長(zhǎng)洲水利論》，但是其他三路并非如此。北宋朝廷對(duì)諸路的重要性劃分中[20]卷二十九《奏除改舊制》，江南東、西路，兩浙路歸為二等次等，福建路被劃為“遠(yuǎn)小”的三等路。[21]P10故李覯發(fā)出了“國(guó)家重西北而輕東南”[22]卷第一《長(zhǎng)江賦》的感嘆。這就導(dǎo)致東南五路相較之河北、陜西、河?xùn)|等北方諸路，官員數(shù)量少且質(zhì)量低，官府的組織能力弱，財(cái)政也難盈余。蘇軾整治杭州西湖，是個(gè)例外事件，正好證明此論。

蘇軾任杭州知州，元佑五年(1090年)上疏陳情西湖迅速堙塞的問(wèn)題，請(qǐng)求整治西湖。蘇軾已差人打量西湖葑田，共計(jì)二十五萬(wàn)余丈，需用夫二十余萬(wàn)功；先是，蘇軾上疏《論葉溫叟分擘度牒不公狀》，已求得度牒一百道，蘇軾賑糶濟(jì)民后剩下錢米約一萬(wàn)余貫石，“輒以此錢米募民開湖，度可得十萬(wàn)功”[6]P865。經(jīng)過(guò)計(jì)量，整治費(fèi)用仍是不夠，蘇軾則請(qǐng)求朝廷再賜“度牒五十道”，另請(qǐng)求轉(zhuǎn)運(yùn)、提刑司從“賑濟(jì)支用不盡者，更撥五十道價(jià)錢”[6]P865；蘇軾希望得到一百道度牒。當(dāng)年五月二十八日，朝廷“賜度僧牒五十，令杭州開西湖”[4]P10644，給予的經(jīng)費(fèi)只有蘇軾期望金額的半數(shù)。蘇軾得到朝廷的支持，便開竣西湖。西湖成功地得到治理，歸功于地方官蘇軾的勤勉和名望，以及蘇軾在宣仁皇太后處的好感。但是，其他官員就不一定可以像蘇軾那樣從中央朝廷處獲得眾多資源了。建炎南渡之后，南宋政權(quán)退至東南，東南五路政治地位方才與經(jīng)濟(jì)地位相匹配。

再者，湖泊被農(nóng)田所侵占，面積萎縮，水利功能喪失。此現(xiàn)象以發(fā)生在浙西路為典型，“浙西鄉(xiāng)落，圍田相望皆千百畝，陂塘淹瀆悉為田疇?！盵23]食貨61之138以宋代太湖為例，太湖周邊人口稠密，人們?yōu)榱碎_墾土地，便疏排湖水，筑堤圍堰，在堤內(nèi)開發(fā)出新的耕地，稱之為圍田，《王禎農(nóng)書》記之為“筑土作圍，以繞田也”[24]《田制門》；或者廢涸湖泊，改造成田，即為湖田。圍田、湖田不斷侵占湖泊，使湖泊調(diào)節(jié)水量的功能逐漸喪失，水旱災(zāi)害增加。宋代的幾個(gè)時(shí)間段內(nèi)，太湖周邊的農(nóng)田是被加速開發(fā)的。熙寧年間推行新法，官府大興水利，兩浙路共開發(fā)水利田數(shù)10484842畝[23]食貨61之68，太湖平原開發(fā)最多；北宋末年，官府于太湖周邊大建圩岸，“興修圍田二千余頃”[25]P4169；南宋初年為安置流民，疏導(dǎo)湖水為田；疊加田價(jià)上漲，使得太湖湖田無(wú)限制擴(kuò)張。[17]

上文提到的杭州西湖，也是如此。蘇軾于熙寧中初通判杭州時(shí)，西湖之葑合，十分之二三左右；十六年后，蘇軾知杭州時(shí)，西湖已經(jīng)堙塞其半。[6]P864可見，人口增長(zhǎng)的背景下，人們致力于開發(fā)湖田，對(duì)西湖劇烈地侵蝕。同樣的情況，也發(fā)生在福建路的福州。福州也有一湖名曰“西湖”。福州西湖被湖田所占，“或塞為魚塘，或筑成園囿”，導(dǎo)致此湖不復(fù)與江水溝通，導(dǎo)致干旱時(shí)節(jié)，“西北一帶高田凡數(shù)萬(wàn)畝，皆無(wú)從得水”，“春夏之交積雨霖霪，則東南一帶低田，發(fā)泄遲滯，皆成巨浸”[11]卷四。太湖平原的諸多中小湖泊，被侵占更甚，“百家瀼、大駟瀼在縣北，里鰻鱺湖在縣西北一十八里，江家瀼在縣西北二十里。昔皆深闊，旱澇藉以潴溉，今多成圍田，所存不過(guò)白蕩”[26]。這些湖泊，被縣域擴(kuò)展的人口所蠶食。湖泊還會(huì)被地方勢(shì)力為滿足一己私欲而侵占，“昆山華□之間有淀山湖，泄諸水道，戚里豪強(qiáng)之家占以為田，水由是壅”[27]卷第二十六《羅□》。另外，官府主導(dǎo)下的圍田、湖田開發(fā)，則是讓侵占湖泊這種行為合法化，對(duì)湖泊的傷害相當(dāng)巨大?！端螘?huì)要》記錄了官府主導(dǎo)下的一次圍田開發(fā)：

知平江府沈度言，被旨開掘長(zhǎng)州縣習(xí)義鄉(xiāng)清沼湖圍田一千八百三十九畝，益地鄉(xiāng)尚澤塘圍田一千五百畝，蘇臺(tái)鄉(xiāng)元潭圍田一千五百八十八畝，樊洪灢圍職田三百三十二畝、營(yíng)田一千九百六十九畝，費(fèi)村灢圍田一千六百六十二畝，昆山縣大虞浦圍田二十六畝，小虞浦圍田一百六畝，新洋江圍田一百七畝，昆塘圍田三十三畝，許塘田二十六畝，六河塘圍田一十三畝，常熟縣梅里塘圍田二畝，白□浦圍田二百三十一畝，自今通泄水勢(shì)。[23]食貨8之7—8

這段文字中，湖、蕩、潭、灢都是儲(chǔ)水湖泊，從圍田的畝數(shù)看，被侵占的湖泊面積近萬(wàn)畝。

湖田不僅限制湖泊的儲(chǔ)水功能，而且也阻礙新水利工程的建設(shè)。昆山縣至和塘，雖名為“塘”，但是近七十里長(zhǎng)，實(shí)為一中型湖泊，其于至和二年(1055年)開浚，花費(fèi)人力十五萬(wàn)六千工[28]卷十九《水利》。由于渾潮涌入，泥沙沉積后，至和塘常常壅塞。時(shí)人提議于湖泊之南曹涇、界浦、薦浦三港各立堰閘，障斷渾潮，使湖水不南下而東流，則湖泊不塞。但是，此提議卻遭湖泊北岸之人的反對(duì)，其中緣由是：

其閑多邸第湖田。每慮捺斷則湖水無(wú)泄，恐致渰田，而圍田于北湖者，羽翼其說(shuō)以阻撓。[26]

湖泊北岸存有大量湖田，田主擔(dān)心南岸設(shè)立堰閘后，如雨潦則會(huì)導(dǎo)致湖水淹沒(méi)北岸湖田。由此可見，太湖平原被充分開發(fā)后，如要建設(shè)新的水利工程，需要在各方利益間協(xié)調(diào)，這進(jìn)一步加大了水利建設(shè)的難度。

并且，湖泊水利也面臨被破壞、荒廢的現(xiàn)象，很大原因是因?yàn)槠皆貐^(qū)商業(yè)發(fā)展后，人們?yōu)榱诵兄壑恪！多P亶上水利書》討論蘇州水利設(shè)施遭破壞的原因：

是皆古之良田，因?qū)T壊，不能蓄水而為旱田耳。岡門之壊，豈非五代之季民各從其行舟之便而廢之耶。

其水田之堤防，或因田戶行舟及安舟之便而破其圩，或因人戸請(qǐng)射下腳而廢其堤，或因官中開淘而減少丈尺，或因田主但收租課而不修堤，或因租戸利于易田而故致渰沒(méi)，或因決破古堤張捕魚鰕而漸致破損……[19]卷十三《郟亶上水利書》

上述以太湖平原為例，論述了平原地區(qū)人丁滋長(zhǎng)的情況下，農(nóng)田開發(fā)成為第一要?jiǎng)?wù)。水利本與農(nóng)田相輔相承，但是人們對(duì)農(nóng)田的持續(xù)需求，侵占了湖泊的面積，導(dǎo)致水利受損。時(shí)人面對(duì)湖泊日益減少的狀況，言之：“曩日潴水之地，百不一存……有水則無(wú)地之可潴，有旱則無(wú)水之可戽。易水易旱，歲歲益甚?！盵23]食貨61之138

總之，宋代東南的河湖水利面臨諸多困境。隨著時(shí)間的推移，資本、人力的單位產(chǎn)出逐漸降低，人們需要投入更多的資本與人力去推動(dòng)新的水利工程的開發(fā)、舊的水利工程的修繕。并且，在宋代總的技術(shù)水平下，東南五路平原地區(qū)的土地承載能力已很難提高，人們通過(guò)侵占湖泊面積來(lái)增加農(nóng)田面積，從而增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)出的方法無(wú)疑是飲鴆止渴。但是在東南五路中，面積占比更多的丘陵山地，陂塘水利卻有了長(zhǎng)足發(fā)展。人們靈活運(yùn)用丘陵山地的地理?xiàng)l件，開發(fā)出眾多的水利工程，促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)進(jìn)步。

三、丘陵山地陂塘水利的模式和發(fā)展

宋代東南丘陵是以溪流為水源、以陂塘儲(chǔ)水導(dǎo)水的陂塘水利體系。丘陵山地的水利工程或是在溪流造壩攔水，引溪水自流灌溉；或是在山谷造堤蓄水，另建溝渠引水；或是在高處鑿塘蓄水，自上而下灌溉高地坡地。人們根據(jù)地形地貌，建造適應(yīng)自然條件的水利工程，為東南丘陵的農(nóng)田開發(fā)創(chuàng)造了有利條件。

(一)丘陵山地的溪流與陂塘

丘陵山地的溪流眾多，水量不及平原地區(qū)的河流豐富，落差大，水勢(shì)猛，這就決定了依托溪流建造的水利工程，只能是中型、小型的水利工程。而中小型，尤其是小型的水利工程，工程易成，小型方便，建造、維修費(fèi)用低廉，資源分配的矛盾也容易協(xié)調(diào)，非常適合孤立、人數(shù)不多的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集體。如福建路，“閩地多山，……其間大溪小澗可以渠者，不知其幾”[29]卷之四，人們依靠溪澗之利，砌壩擋水，作陂灌田。福建路也是宋代諸路中丘陵山地水利發(fā)展最為迅速的州路。[30]P36

同樣，相比于平原湖泊“以溉千頃”[31]卷之三十五《蘇公軾請(qǐng)開河奏狀》，溪流由山間小澗聚匯而成，灌溉面積有限，如萬(wàn)玉泉“溪源出縣北五十里。石洞中濆涌而出，流為小澗，溉田數(shù)千畝”[32]卷九十八?；罩菔菛|南丘陵中典型的丘陵山地地形，“山峭厲而水清澈，有佳山水，在萬(wàn)山間”[9]P281。當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)田灌溉多借助于溪流，“此州農(nóng)田多藉水利，因溪堰水者謂之堨，鑿田蓄水者謂之塘，興工雖難為利則廣，修治不輟灌溉甚多?！盵33]卷二《知徽州奏便民五事狀》筆者依據(jù)《淳熙新安志》記載的江東路徽州五縣內(nèi)主要大溪的灌溉面積，制作下表：

表3 徽州六縣內(nèi)溪流灌溉表(4)資料來(lái)源：《[淳熙]新安志》卷三、卷四、卷五。

續(xù)表

通過(guò)表3，我們可以觀察到以下事實(shí)：1.溪流的灌溉面積有限：灌溉面積在10頃以下(含10頃)的溪水15支，10—20頃(含20頃)的溪水6支，20—30頃(含30頃)的溪水3支，30～40頃(含40頃)的溪水7支，40—50頃的溪水1支，有2支溪流灌溉面積在80頃左右，證明了這些溪流上的水利工程服務(wù)農(nóng)田面積不大，工程多是中小型。2.溪流的灌溉面積與縣域農(nóng)田總面積的比值，多在1%之下，最小值是0.07%，意味著縣域內(nèi)的主要大溪，或者說(shuō)大溪的干流，并沒(méi)有對(duì)全縣的農(nóng)田灌溉有很大的貢獻(xiàn)。原因是多方面的，其中之一與山地農(nóng)田形態(tài)有關(guān)。徽州農(nóng)田在“大山深谷，層累而上，殆十?dāng)?shù)級(jí)不能為一畝”[9]P281，人們將激流之水運(yùn)至高地有困難。從而可以進(jìn)一步推論出，五縣大部分農(nóng)田利用的水源主要是山間的泉水、小溪，或者依靠水塘儲(chǔ)存的雨水。也因此，只有水利條件較好的盆地才能開發(fā)成水田，而大量的坡地、山地只能開發(fā)成旱地。[13]P134所以，我們可以進(jìn)一步推論出，在丘陵山地的地理空間下，水利技術(shù)與農(nóng)業(yè)開發(fā)有極大的關(guān)聯(lián)。[34]

再者，人們依托溪流建立起水利工程主要是陂(擋水儲(chǔ)水)、塘(蓄水)、溝渠(導(dǎo)流)?！渡虾伎h志》中記載：“先民殫精農(nóng)業(yè)，隨水勢(shì)之高下引以灌田?！瓩M截溪流遏水而入圳者曰陂，或用石或用松，隨地所宜而為之。承陂水而引之田者曰圳，或繞山麓或迤路旁，有長(zhǎng)數(shù)里者。陂圳之制不同，圳承陂水。”[35]卷十一由記載可見，溪水被阻擋之后則成“陂”，陂中的溪水流入“圳”中，圳即是溝渠；然后溪水經(jīng)溝渠流入農(nóng)田。《農(nóng)政全書》則認(rèn)為，“源來(lái)處高于田則溝引之。溝引者，于上源開溝引水，平行令自入于田?！盵36]卷十六《為平地仰泉用法有六》可見，溝渠是溪水自流灌溉中不可缺少的設(shè)施。《農(nóng)政全書》又指出，溝渠的開挖過(guò)程“須測(cè)量有法，即數(shù)里之外當(dāng)知其髙下尺寸之?dāng)?shù)”，這樣水流才能自上而下自流入農(nóng)田，否則“溝成而水不至為虛費(fèi)矣”。[36]卷十六《為平地仰泉用法有六》

圖2 陂塘《王禎農(nóng)書·灌溉門》,明嘉靖九年刻本。圖3 水塘《王禎農(nóng)書·灌溉門》,明嘉靖九年刻本。

但是，《王禎農(nóng)書》對(duì)陂與塘的區(qū)分在東南丘陵卻不合適了，因?yàn)闁|南丘陵的大部分陂的灌溉面積難以達(dá)到百頃甚至千頃，而水塘不僅分布在平地，還分布在土坡、高地等各處。所以筆者借鑒長(zhǎng)瀨守的觀點(diǎn)[37]P101并加以補(bǔ)充后認(rèn)為：“陂是在傾斜地建成的堰對(duì)山坡谷地流下的溪水進(jìn)行阻擋后形成的蓄水設(shè)施，主要功能是灌溉，需要溝渠等配套水利設(shè)施；塘則是在平坦之處建造的人工儲(chǔ)水池，只需要小規(guī)模的土木工事，使用沒(méi)有閘門設(shè)施的水道來(lái)排水。”塘可以建在低洼平地，也可以在坡地、半山腰，甚至山頂處。陂、塘往往通過(guò)溝渠串聯(lián)在一起，形成一張灌溉網(wǎng)——陂水通過(guò)水塘對(duì)水資源進(jìn)行調(diào)節(jié)；塘有陂水的補(bǔ)充，不會(huì)因?yàn)榧娣e小而導(dǎo)致干枯。而下文為了敘述之便，“陂塘”則分指陂與塘兩種水利設(shè)施。

(二)陂塘對(duì)高地農(nóng)業(yè)的影響

有宋一代，東南丘陵的陂塘水利發(fā)展迅速。陂也被稱為堨，“因溪堰水者謂之堨”[33]《知徽州奏便民五事狀》。陂的建設(shè)，大大促進(jìn)了農(nóng)田開發(fā)，尤其是高地的農(nóng)田開發(fā)。如宣城位于江南東路，地形多山，“宣之為州，被山帶江，民耕于高，無(wú)灌溉之利，而仰澤于天”[38]P861；笪岳、豐稔二陂就促進(jìn)了宣城縣的高地開發(fā)。紹興中，吏部侍郎洪遵上奏即言道：

(宣城)縣有笪岳、豐稔兩陂，遏溪水以溉田。自政和初為水所壊，莫能修復(fù)，并陂之民，歳?？嗪怠＋撔拗?，朞月而畢，高山之頂皆為良田。明年宣城大水破圩田一百六十余所，而陂口不動(dòng)，百姓更名曰林公泉。[39]卷一百四十三《紹興中遵又薦用林珦上奏》

這則史料里笪岳、豐稔陂“遏溪水以溉田”，說(shuō)明二陂乃是將匯聚的溪流阻擋??；陂修復(fù)后“高山之頂皆為良田”，則是陂堰擋水后，抬高了水程，溪水借助溝渠可以流到以往無(wú)法灌溉的高地，從而促進(jìn)了高地的農(nóng)田開發(fā)。

處州的水利工程蔣溪堰，更是灌溉高地的陂堰之范例。原先“為田凡三十頃，被其灌溉然”，蔣溪堰的灌溉面積有限。靖康紀(jì)元，知縣姚公躬訪舊址，增加基座，“級(jí)以段石，又為陡門”，使水流向高地。

李山畈其田不下幾千頃，地勢(shì)高阜，雖歲苦雨，亦復(fù)土見。公乃鑿云水渠，播為北流，而橫被之余，波所暨磽瘠皆膏潤(rùn)胍起。[40]卷之四《水利志》

姚公為陂堰配置了云水渠，使得陂水向北流，讓原來(lái)干旱的幾千頃高地“膏潤(rùn)胍起”。 這種情況也見于浙西路的湖州，湖州以小陂灌溉山腹中的小田，初為72陂，南宋時(shí)為24陂。[41]

福建路更是多山，尤其是閩東并海之鄉(xiāng)，“飲天之地，寸澤如金”“ 一掬清流一杯飯”。[11]卷十五宋代福建山區(qū)水利尤為突出?！栋碎}通志》載，宋代建安縣建設(shè)的陂多達(dá)215所之多，陂址、陂名俱詳。例如黃竹壟陂，在麻溪里溉田一百余畝；楮樹山大陂，溉田一千余畝；伯通橋陂，溉田五十余畝；[42]《水利》等等。同樣，陂也促進(jìn)了當(dāng)?shù)馗咛锏拈_發(fā)。如龍溪縣新渠，“渠成，自溪導(dǎo)水，以次而上，向之所謂高平之田，悉沾其利，計(jì)其所灌無(wú)慮數(shù)十頃上?！盵43]卷之一《地理》又如莆田縣內(nèi)陂堤，多是唐宋義士所建，陂“障山泉以資灌溉，法詳而備故，其民勤于田，而皆再熟其間”[10]卷二《雍正五年堤決圳道圮裂》。

陂之外，塘對(duì)丘陵山地的農(nóng)業(yè)影響同樣巨大?！锻醯澽r(nóng)書》云：“救旱之法，非塘不可?！盵24]《灌溉門》塘主要是儲(chǔ)蓄雨水或是由溝渠流入之水，干旱時(shí)節(jié)以蓄水灌溉農(nóng)田。對(duì)于高田，溪水難至，故當(dāng)在山頂、山腰平坦處鑿建水塘，《陳旉農(nóng)書》特別提到：

若高田視其地勢(shì)，高水所會(huì)歸之處，量其所用而鑿為陂塘，約十畝田即損二三畝，以潴畜水。春夏之交，雨水時(shí)至，高大其堤，深闊其中，俾寬廣足以有容。[44]P15

可見，高田特別需要水塘。在高處開挖水塘蓄水的好處有二：一是大雨時(shí)攔蓄雨水，還能避免雨水沖刷泥石而下，毀壞良田，造成肥料流失；二是干旱時(shí)可以放水，以資灌溉。尤其是東南丘陵梯田的興起，使高處建塘的意義更為重大。福建路安溪縣眉田山，應(yīng)該借助水塘來(lái)蓄水：

一嶺復(fù)一嶺，一巓復(fù)一巓。步邱皆力穡，掌地也成田。線引山腰路，斜穿石眼泉。[45]卷三十二《眉田山》

又見《泊宅篇》中閩中梯田：

墾山壟為田，層起如階級(jí)，然每遠(yuǎn)引溪谷水以灌溉。[46]P15

這些梯田主要是靠泉水灌溉。泉水地勢(shì)較高，水源較為穩(wěn)定，但是流量較小，需要蓄積起來(lái)使用；[47]P464所以塘起到蓄積泉水的作用，使山田“遇小旱不絕收獲”[48]卷四《風(fēng)俗》。

陂塘是丘陵山地種植業(yè)的重要補(bǔ)充，正如《高望道中》所云：“積雨漲陂塘，田塍插晚秧。遠(yuǎn)山宜薄暮，高燕弄微涼。”[49]卷第五陂塘水漲后，農(nóng)田得水，方能更好插晚秧。陂、塘相較之，山區(qū)陂堰往往比池塘更加重要。[47]P464通過(guò)陂渠串聯(lián)的灌溉系統(tǒng)，溪水自流灌溉，節(jié)省人力，不需汲水入田；另外在干旱時(shí)節(jié)，池塘蓄水也會(huì)蒸發(fā)干涸，而陂渠引自活水，雖然溪流水量也會(huì)減少，但是依然可以補(bǔ)給農(nóng)田。如贛州大庾縣，當(dāng)?shù)剞r(nóng)田“資山泉者十一二，資池塘者十二三，資陂圳者蓋十居其七”[50]卷二，農(nóng)田依靠陂者居多。

(三)陂塘的數(shù)目與規(guī)模

宋代東南丘陵部分州縣的陂的建設(shè)，參見下表(表4)。需要指出的是，陂數(shù)皆由地方官統(tǒng)計(jì)，可是不同地域的官員對(duì)陂的定義不同。有些地方官認(rèn)為大河的水利工程才能稱之為“陂”，有些地方官則認(rèn)為丘陵山地中小的蓄水工程也可認(rèn)作是“陂”，這樣便會(huì)造成統(tǒng)計(jì)口徑的不同。如《永樂(lè)大典》收入《清源志》泉州德化縣陂數(shù)：“縣內(nèi)縣田多于山。危耕側(cè)種者。率引泉以灌一線之溜。驀絕山谷?！鹾蹈T。間有小陂埭。然非巨川不注官籍。舊志所載二陂而已。今縣申復(fù)有六陂?！盵51]卷2755從中可見，“非巨川不注官籍”，所以當(dāng)?shù)毓賳T原先記載只有2陂，之后也只增為6所而已。贛州府對(duì)“陂”規(guī)模的認(rèn)定，應(yīng)當(dāng)比泉州府小得多，所以數(shù)量相當(dāng)多。不過(guò)，雖然統(tǒng)計(jì)口徑有差異，此三路陂數(shù)的增多是個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。

另外要指出的是，由于丘陵山地地形起伏，溝谷支沖散布，平坦地段少，土地破碎，所以陂塘或是建造在山間谷地，或是開鑿在平坦地段，其規(guī)模以小型為主，數(shù)量眾多。而陂塘的灌溉面積又與其容積成正比例關(guān)系，容積大，灌溉廣；容積小，灌溉面積小。東南丘陵府縣域內(nèi)陂塘的灌溉面積、容積都不大。如婺州金華縣共有官私陂塘837處，陂塘的平均灌溉面積在200畝左右，平均大小為22.7畝。[52]江南西路的贛州、信豐、龍南、雩都四縣的陂塘的灌溉面積如表5所示：

表4 江南東路、江南西路、福建路部分縣的陂數(shù)統(tǒng)計(jì)(5)數(shù)據(jù)來(lái)源：《旌川志》卷八，《涇川志》卷一三，《秋浦新志》卷一六，《[康熙]徽州府志》卷之八，《永樂(lè)大典》卷之二千七百五十四、《章貢志》、《[同治]贛州府志》卷之六、卷之七，《三山志》卷十五、卷十六，《建安志》卷二四，《清源志》卷七，《清漳新志》卷十，《莆陽(yáng)志》卷一五，《臨汀志》山川。此表的主體內(nèi)容引自《宋代の陂塘の管理機(jī)構(gòu)と水利規(guī)約》一文，筆者補(bǔ)充了徽州、贛州、袁州的資料。參見周藤吉之：《宋代の陂塘の管理機(jī)構(gòu)と水利規(guī)約》，收于氏著《唐宋社會(huì)經(jīng)濟(jì)史硏究》，東京大學(xué)出版會(huì)，1965年。

表5 贛州陂的規(guī)模(6)數(shù)據(jù)來(lái)源：佐竹靖彥.宋代贛州事情素描[A]//佐竹靖彥.唐宋變革の地域的研究[M].東京：汲古書院，1990.佐竹靖彥采用的研究方法是將《[同治]贛州府志》中列出的陂名與《永樂(lè)大典》卷之二千七百五十四、《章貢志》中記錄的陂名予以比對(duì)。因?yàn)椤禰同治]贛州府志》記錄了每個(gè)陂的灌溉田數(shù)，如果方志出現(xiàn)的陂名與《永樂(lè)大典》中一樣，則可以近似地計(jì)算為此陂在宋代灌溉的田畝數(shù)。筆者依據(jù)《[同治]贛州府志》卷之六、卷之七對(duì)數(shù)據(jù)的計(jì)算錯(cuò)誤進(jìn)行了修正，佐竹氏文中的總灌溉面積計(jì)算為3175.22頃。

從表5可以看出，信豐、龍南二縣的陂數(shù)明顯低于其他二縣，但是雩都的陂數(shù)最多，而總灌溉面積最少。這或許是地方官統(tǒng)計(jì)口徑的差異造成的，或許是雩都當(dāng)?shù)氐乃こ瘫还谝在槊呔佣?。雖然如此，陂的平均灌溉面積為5頃左右，贛縣處于平均值，而灌溉面積在5頃左右并非是宋代江西陂塘灌溉的一般狀況。筆者根據(jù)《[咸豐]袁州府志》卷十五《營(yíng)建》的記載，并與斯波義信的研究相對(duì)照(7)斯波義信在對(duì)江西宜春的李渠研究中，采用《[萬(wàn)歷]袁州府志》的資料，得出分宜縣陂塘總灌溉面積在538.62頃，而《[咸豐]袁州府志》記載分宜總灌溉面積為582.62頃。此疑問(wèn)之處，筆者采用《[咸豐]袁州府志》的記載。斯波義信的研究參考：斯波義信. 江西宜春の李渠(八〇九 — 一八七一)について[J]. 東洋史研究，1977(36)：325—348.，制作表6：

表6 袁州陂塘的規(guī)模(8)數(shù)據(jù)來(lái)源：《[咸豐]袁州府志》卷十五《陂塘》，清咸豐十年刻本。

從表6中可以看出，袁州陂塘的平均灌溉面積在1.23頃，宜春有最多的陂塘數(shù)量，同時(shí)陂塘灌溉面積最多，平均灌溉面積也最大。但是，宜春的李渠是一個(gè)大型水利工程，能灌溉約200頃的土地。如果除去李渠，宜春陂塘的平均灌溉面積也有1.92頃，還是高于其他三縣。斯波義信認(rèn)為袁州是扇形地形山地開發(fā)徹底的例子[41]，其實(shí)袁州內(nèi)部也是非常不同的。

通過(guò)表6還可發(fā)現(xiàn)，分宜、萍鄉(xiāng)的陂塘平均灌溉面積在1頃以下，可見其水利工程普遍屬于小型。萍鄉(xiāng)處于山區(qū)，無(wú)大河流，當(dāng)?shù)厝藗冎荒芤劳邢鳎⑿⌒挖樘?。分宜與宜春雖同有渝水流過(guò)，但是宜春是州治所在，官府可以調(diào)動(dòng)資源修繕?biāo)斐梢舜核こ虜?shù)量遠(yuǎn)多于分宜。李渠就在至道三年、天禧三年、宣和六年、淳熙四年、淳熙十年由郡守或者通判主導(dǎo)，得到大的修繕。[53]卷十五《宋李渠志》但是分宜的水利工程卻難有如此的支撐。袁州確實(shí)是探究水利與農(nóng)業(yè)的絕佳案例。

當(dāng)然，我們也可以將贛州與袁州的陂塘數(shù)量、平均灌溉面積等，視作兩地的農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的參考。我們可以推論出，贛州相比于袁州，更趨向于山地經(jīng)濟(jì)，農(nóng)業(yè)欠發(fā)達(dá)，建設(shè)陂塘的難度也較大；當(dāng)然，這主要是由兩地的地形地貌差異造成的。

四、結(jié)語(yǔ)

宋代東南五路人口增加迅速，尤其兩宋之交，北方大量人口移民至東南五路。江南平原地區(qū)的土地承載能力有限，人們更多地走向丘陵山區(qū)，開發(fā)低山丘陵與山地。這種農(nóng)業(yè)的開發(fā)進(jìn)程帶來(lái)了水利工程的變遷。首先，以太湖平原為典型的河湖水利需要更多的人力與資本投入，并且農(nóng)田的進(jìn)一步開發(fā)是以湖泊被侵占為代價(jià)的，河湖水利的功能逐漸被局限，導(dǎo)致河湖水利走向困局。再者，陂塘水利為東南丘陵的農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。一方面，陂塘適合東南丘陵的自然條件。陂是對(duì)山坡谷地流下的溪水進(jìn)行阻擋后形成的蓄水設(shè)施，它需要溝渠等配套設(shè)施，實(shí)現(xiàn)溪水對(duì)農(nóng)田的自流灌溉；塘則是在平坦地建造的蓄水池。另一方面，人們或者選擇溝渠引水灌溉高地，或是高處鑿塘汲水灌溉，促進(jìn)高地農(nóng)業(yè)的發(fā)展。而且，陂塘數(shù)目多，規(guī)模小，灌溉面積有限。比如金華縣陂的平均灌溉面積在2頃，贛州為5頃，袁州陂塘為1.2頃。陂塘的特點(diǎn)很適合東南丘陵零碎化的農(nóng)田，也適合村落對(duì)水利工程的運(yùn)營(yíng)與維護(hù)。

東南丘陵的陂塘水利模式影響甚遠(yuǎn)。明清時(shí)期，人們持續(xù)開發(fā)南方山丘地區(qū)，人們或是對(duì)宋代陂塘重建或改建，或是新建陂塘，模式不離宋代窠臼；陂塘工程得到更大推廣，并且與多種工程相結(jié)合，采用蓄、引和提水灌溉，充分利用水資源[47]P464，大大促進(jìn)了東南丘陵的農(nóng)業(yè)開發(fā)。[基金項(xiàng)目：國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金青年項(xiàng)目“中國(guó)古代日用類書中的農(nóng)業(yè)史料整理與研究”(19CZS076)]