楊楊 單昊書

摘 要：隨著我國(guó)飲食安全監(jiān)管體制的持續(xù)優(yōu)化及投入量的不斷提升，抗生素的使用也逐漸成為社會(huì)大眾關(guān)注的焦點(diǎn)，為了確保人們的飲食安全，嚴(yán)格而精確地遵守其有關(guān)使用原則就顯得尤為重要。對(duì)于養(yǎng)殖農(nóng)戶而言，為了確保蛋雞的存活率，常使用一些具有特殊功能的藥劑，但由于這些藥劑中含有不同劑量的抗生素，蛋雞的生長(zhǎng)發(fā)育也受到了一定不良影響。因此，當(dāng)前蛋雞的無(wú)抗養(yǎng)殖必不可少的就是技術(shù)革新，以此來(lái)確保蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖的生態(tài)化協(xié)調(diào)發(fā)展[1]。

關(guān)鍵詞：無(wú)抗養(yǎng)殖;產(chǎn)蛋率;技術(shù)措施

中圖分類號(hào)：S562 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200930046

引言

在進(jìn)行動(dòng)物育種養(yǎng)殖過(guò)程中，抗生素因其價(jià)廉物美被廣泛用作飼料添加劑，雖然這些抗生素可以促使動(dòng)物機(jī)體擁有良好生長(zhǎng)狀態(tài)，但也會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)弊端。如，部分病原微生物耐藥性的出現(xiàn)和被雙重感染后的動(dòng)物，嚴(yán)重影響畜禽健康狀況，影響畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量及其安全性，更嚴(yán)重的還會(huì)通過(guò)食物鏈的傳導(dǎo)作用導(dǎo)致人體內(nèi)病原微生物對(duì)抗生素產(chǎn)生耐藥性，直接危害人類的健康。因此，當(dāng)務(wù)之急就是減少或者禁止在動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中使用抗生素。由此，蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中抗生素的去除問(wèn)題就成為不可避免的。

1 蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)

目前，蛋雞養(yǎng)殖已經(jīng)逐漸變成養(yǎng)殖業(yè)中的重要部分，而無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)也已成為如今推廣范圍相對(duì)較大的綠色養(yǎng)殖技術(shù)之一。在無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)與全封閉式雞舍相結(jié)合的情況下，雞舍的舍頂選用鐵皮板材料，可以使雞舍冬暖夏涼、保溫防曬。與此同時(shí)，蛋雞雞雛的保溫通常是以人工方式來(lái)完成的，即采用高爐熱風(fēng)爐進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，白天則需要以光控方式來(lái)控制光照。蛋雞的水分補(bǔ)充在養(yǎng)殖初期主要依靠小型塑料飲水桶來(lái)進(jìn)行，即人工喂養(yǎng);在后期是依靠乳頭自動(dòng)飲水器來(lái)完成水分的補(bǔ)充。蛋雞養(yǎng)殖前期飼料一般采用顆粒料，后期飼料則是粉粒料[2]。

2 影響蛋雞產(chǎn)蛋率的因素

2.1 蛋雞自身因素

能夠?qū)Φ半u產(chǎn)蛋率產(chǎn)生影響的主要是黃體生成素指標(biāo)、卵巢與輸卵管功效之間的協(xié)調(diào)。這些因素如果出現(xiàn)問(wèn)題，蛋雞產(chǎn)蛋率就會(huì)受到影響。對(duì)此，要想從生理水平上提高蛋雞產(chǎn)蛋率，就需要對(duì)卵泡的發(fā)育有合理規(guī)劃，對(duì)蛋雞內(nèi)分泌進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)，并且在產(chǎn)蛋中后期及時(shí)提高生殖激素含量。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意肝臟脂肪含量，并適時(shí)進(jìn)行調(diào)節(jié)，以避免脂肪肝的出現(xiàn)[3]。

2.2 飼料營(yíng)養(yǎng)水平

如果飼料中某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏或過(guò)高，如抗生素過(guò)高，采用劣質(zhì)飼料等，都可能使蛋雞的產(chǎn)蛋率下降。此外，如果養(yǎng)殖戶采用含水量過(guò)高的玉米飼料，或飼料的營(yíng)養(yǎng)成分比例不協(xié)調(diào)，亦或是飼料中沒(méi)有足夠含量的維生素E和食用鹽，同樣會(huì)造成蛋雞產(chǎn)蛋率下降。由此可知，如果飼料中營(yíng)養(yǎng)成分及比例含量等重要指標(biāo)不能滿足蛋雞對(duì)產(chǎn)蛋的需求，就會(huì)導(dǎo)致蛋雞所產(chǎn)的蛋畸形化或蛋殼質(zhì)量低下，產(chǎn)蛋率低，且對(duì)蛋雞的孵化能力產(chǎn)生不良影響，從而出現(xiàn)惡性循環(huán)。

2.3 飼養(yǎng)管理水平

蛋雞的生活條件和產(chǎn)蛋環(huán)境，以及養(yǎng)殖戶對(duì)環(huán)境的管理水平都將制約其產(chǎn)蛋能力，其中光照和溫度是非常顯著的限制條件。蛋雞的采食量會(huì)隨著周圍環(huán)境溫度的變化而有所起伏，蛋雞在高溫條件下的攝食率較低，這將使得蛋雞無(wú)法正常吸收飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也就無(wú)法更好地滿足蛋雞的產(chǎn)蛋需求，導(dǎo)致產(chǎn)蛋率降低;如果雞舍中的溫度持續(xù)過(guò)低或保溫時(shí)效不足，也會(huì)導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率下降。同時(shí)，如果蛋雞生活環(huán)境的光照時(shí)間太短，則不足以促進(jìn)蛋雞產(chǎn)蛋和排卵;如果光照時(shí)間太長(zhǎng)，則會(huì)影響蛋雞休息，亦會(huì)對(duì)產(chǎn)蛋效果產(chǎn)生不良影響。由此可知，光照強(qiáng)度也是重要影響因素，光照過(guò)強(qiáng)或過(guò)弱都會(huì)導(dǎo)致蛋雞在產(chǎn)蛋時(shí)對(duì)周圍環(huán)境過(guò)分敏感，從而影響蛋雞產(chǎn)蛋率。如遇雷電天氣或大雨，斷食斷飲都會(huì)使得蛋雞受驚，影響產(chǎn)蛋質(zhì)量，如產(chǎn)出畸形蛋等。

2.4 疾病

蛋雞疾病大致分為病毒性和細(xì)菌性2種。病毒性疾病主要為禽流感，細(xì)菌性疾病主要為大腸桿菌疾病，這類疾病的出現(xiàn)主要是由于雞舍環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，長(zhǎng)期不做消毒殺菌處理，使得雞舍的空氣質(zhì)量過(guò)差等。

3 無(wú)抗養(yǎng)殖條件下提高蛋雞產(chǎn)蛋率的措施

3.1 選擇品質(zhì)較優(yōu)的種雞

在選擇蛋雞品種時(shí)，應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀，適當(dāng)挑選適應(yīng)性相對(duì)較強(qiáng)、耗材較少、產(chǎn)蛋量較大的品種。同時(shí)，還應(yīng)注意所選蛋雞的健康狀況及來(lái)源，從根源斷絕蛋雞疾病的產(chǎn)生。通常情況下，頸細(xì)腿長(zhǎng)、喙短而細(xì)、背直及尾長(zhǎng)的蛋雞是產(chǎn)蛋水平較高的雞[4]。

3.2 嚴(yán)格把控飼料成分，防止抗生素過(guò)量

調(diào)配飼料需調(diào)制全價(jià)飼料，以滿足飼養(yǎng)蛋雞的規(guī)范和發(fā)展階段的增長(zhǎng)需求，并實(shí)現(xiàn)分段喂食。同時(shí)，可以在飼料中添加一些輔料或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、硫等，可以不同程度增加產(chǎn)蛋量。準(zhǔn)備好的飼料存放時(shí)間不應(yīng)超過(guò)7d，貯存時(shí)必須保證防曬、防潮、通風(fēng)等。在條件允許情況下，盡量使用最新配制好的飼料，以減少損失。如果蛋雞質(zhì)量好，則可以全部喂食調(diào)制好的全價(jià)飼料，可以做到全年產(chǎn)蛋。

3.3 創(chuàng)新型營(yíng)養(yǎng)飼料

牛至油是一種天然提取物，呈淺黃色，為透明油狀液體，其組成成分主要是百里香酚、卡瓦克羅爾等有機(jī)化合物。牛至油因其廣譜高效，對(duì)部分陽(yáng)性菌和陰性菌有預(yù)防作用的特點(diǎn)，廣受養(yǎng)殖戶喜愛(ài)，且其對(duì)普通腸炎細(xì)菌有不同程度抑制和殺滅作用，也可預(yù)防球蟲病。牛至油對(duì)細(xì)菌、真菌以及一些寄生蟲均有著高效的抑制和治療作用，且不會(huì)產(chǎn)生耐藥性，也無(wú)殘留。定期對(duì)蛋雞使用牛至油，可以有效降低蛋雞腸道疾病的發(fā)生率，增加蛋雞產(chǎn)蛋率，改善產(chǎn)蛋質(zhì)量。有研究結(jié)果顯示，在蛋雞整個(gè)產(chǎn)蛋過(guò)程中，在飼料中加入牛至油產(chǎn)品，不添加任何抗生素，同樣可以使蛋雞擁有高產(chǎn)蛋率，甚至略有提高，且其蛋殼質(zhì)量更為優(yōu)質(zhì)，可見(jiàn)牛至油對(duì)蛋雞的生長(zhǎng)有著更為優(yōu)良的影響。因此，牛至油成為一種新型藥物添加劑，也是抗生素極好的替代品，可使雞蛋產(chǎn)品藥物殘留量降低，從而減少藥殘可能會(huì)對(duì)人體造成的危害[5]。

3.4 減少應(yīng)激條件，降低蛋雞應(yīng)激反應(yīng)

蛋雞在不熟悉的環(huán)境中或發(fā)生緊急情況時(shí)，會(huì)出現(xiàn)一定程度應(yīng)激，這將無(wú)法推動(dòng)和促進(jìn)蛋雞的產(chǎn)蛋進(jìn)程以及生長(zhǎng)發(fā)育。因此，需要合理安排，盡量減少應(yīng)激，并定期對(duì)養(yǎng)殖人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，提高其專業(yè)能力;安排夜間免疫或維護(hù)，養(yǎng)殖人員在工作中動(dòng)作必須要輕。另外，還要確保工藝程序的穩(wěn)定，在改換飼料時(shí)應(yīng)有過(guò)渡期，讓蛋雞適應(yīng);必要時(shí)可以在保證蛋雞機(jī)體質(zhì)量情況下，在飼料中添加少量的抗應(yīng)激劑。

3.5 對(duì)疾病加強(qiáng)防治

在養(yǎng)殖過(guò)程中，需要遵循以預(yù)防防控為主的基本原則，提前規(guī)劃出可行性較高的防控計(jì)劃，如抗體監(jiān)測(cè)等。要嚴(yán)格把控蛋雞生長(zhǎng)環(huán)境的衛(wèi)生程度，科學(xué)管理雞舍環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒消殺;培養(yǎng)并提高養(yǎng)殖人員的管理和責(zé)任意識(shí)，掌握病死雞的處理方式，防止微生物擴(kuò)散或繁衍;同時(shí)也要注意用藥的合理性，慎用四環(huán)素等藥物。

4 結(jié)束語(yǔ)

隨著人們生活水平和食品安全意識(shí)的提高，減少甚至禁止抗生素在動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中的使用勢(shì)在必行。綜上所述，在無(wú)抗養(yǎng)殖的生產(chǎn)條件下，最重要的就是如何衛(wèi)生且有效地提高蛋雞產(chǎn)蛋水平。以目前的生產(chǎn)水平來(lái)看，可以在養(yǎng)殖方法、技術(shù)和手段等方面進(jìn)行試驗(yàn)和探索。使用牛至油代替抗生素是一種既經(jīng)濟(jì)方便又高效的方法，其不僅能減少病原微生物的入侵，確保蛋雞的正常生長(zhǎng)，還能有效提高蛋雞的機(jī)體性能，促進(jìn)其生長(zhǎng)，從而獲得更高的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)收益和社會(huì)利益[6]。

參考文獻(xiàn)

[1] 董和慶，陽(yáng)國(guó)凡.無(wú)抗養(yǎng)殖生產(chǎn)條件下如何提高蛋雞的產(chǎn)蛋率[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2016，32（10）：225.

[2]李華，李莉.基于無(wú)抗養(yǎng)殖條件下蛋雞疫病預(yù)防要素[J].北方牧業(yè)，2019（10）：21-22.

[3]馬玉潔，白改翠，趙麗，等.蛋雞養(yǎng)殖無(wú)抗飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2019，39（05）：143-144.

[4]曹金元，張浩.蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)[J].養(yǎng)殖與飼料，2018（11）：34-35.

[5]張嘉棟.如何提高蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益[J].北方牧業(yè)，2019（20）：23-24.

[6]趙洪梅.如何提高蛋雞產(chǎn)蛋率[J].農(nóng)業(yè)知識(shí)，2017（03）：43.

（責(zé)任編輯 ?賈燦）