陳慧

[摘 要] 綠豆作為一種日常生活中常見的蝶形花亞科豇豆屬植物，是理想的雜糧作物之一?，F(xiàn)階段，隨著我國有機產(chǎn)品的不斷出現(xiàn)與發(fā)展，有機小雜糧綠豆種植逐漸成為綠豆種植生產(chǎn)中的熱門?；诖?，本文主要闡述綠豆的植物特性，并針對其特性對有機綠豆高產(chǎn)種植技術(shù)進行分析，以期為有效提高我國有機綠豆的生產(chǎn)水平提供參考。

[關(guān)鍵詞] 有機;綠豆;高產(chǎn);種植技術(shù)

[中圖分類號] S522 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）25-95-2

我國綠豆種植已有2 000多年的歷史，在《中藥大辭典》中就有記載綠豆作為重要藥材，其具有清熱解毒、消暑利水的功效，而其果莢、花、葉均能入藥，是現(xiàn)階段人民所喜愛的優(yōu)良食品[1]。由于綠豆的生長適應(yīng)性極強，且其生育周期短暫，能一年兩熟或多熟，因此有利于用地養(yǎng)地，可促進農(nóng)業(yè)持續(xù)增產(chǎn)，極大地提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益。

1 綠豆的植物特性

目前，綠豆株型主要分為3種，即直立型、半蔓生型與蔓生型。綠豆株型隨栽植年份與栽培條件的變化而變化，其中半蔓生型綠豆在生長過程中變化較大，易向直立型或蔓生型發(fā)展。綠豆株型對其產(chǎn)量有直接影響，一般蔓生型綠豆產(chǎn)量最低，因此，目前在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中主要栽植直立型或半蔓生型綠豆。綠豆的結(jié)莢習(xí)性分為2種：有限結(jié)莢習(xí)性與無限結(jié)莢習(xí)性。一般情況下，多數(shù)綠豆品種為無限結(jié)莢習(xí)性，這一品種的莢果成熟期往往較為分散，不同于有限結(jié)莢習(xí)性品種的成熟期較為統(tǒng)一。綠豆復(fù)葉分為3種葉型：橢圓型（倒卵型）與花葉（裂葉型），綠豆的葉色是判斷其是否高產(chǎn)的標志。綠豆的籽粒大小主要分為3類：大粒型，即百粒重在6 g以上（主要出產(chǎn)于東北地區(qū)）;中粒型，即百粒重4～6 g;小粒型，即百粒重不超過4 g。

2 有機綠豆高產(chǎn)種植技術(shù)

2.1 選擇良種

綠豆種子是直接影響其品質(zhì)的重要因素。一般情況下，綠豆本身對土壤的要求不高，但為有效提高其產(chǎn)量與品質(zhì)，栽植綠豆時，選擇優(yōu)良綠豆品種極為必要，對于有機綠豆而言，則更需要保障綠豆的抗性、品質(zhì)等。目前，常見的綠豆優(yōu)良品種主要有以下幾種。

2.1.1 “中綠一號”。“中綠一號”由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物品種資源所從亞洲蔬菜研究與發(fā)展中心引進。最初在北京市進行夏播，其生育期約為65 d，屬于直立型，具有植株緊湊、抗倒伏、結(jié)莢在植株上部集中、不炸莢、成熟集中、籽粒綠色有光澤等一系列特點。這一品種綠豆百粒重在6.5～7.0 g，每667 m2產(chǎn)量達150 kg，且收割成本較低。目前，在河南、湖北、安徽、山東、江蘇和四川等省區(qū)廣泛播種且生長態(tài)勢良好。

2.1.2 “高陽小綠豆”?！案哧栃【G豆”為河北省高陽縣農(nóng)家品種，一般為夏播，生育期約為75 d，株型表現(xiàn)為直立型或半蔓生型，籽粒綠色有光澤，百粒重達3.5 g。其具有較強的耐疾性，適應(yīng)性與豐產(chǎn)性良好，667 m2種植密度控制在1.0～1.5萬株為宜。

2.1.3 “明綠245”?！懊骶G245”是由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物品種資源所從內(nèi)蒙古農(nóng)家品種進行篩選所得到的品種。夏播生育期約為65 d，株型表現(xiàn)為直立型或半蔓生型，植株生長較為整齊，成熟期一致，種子黃綠色有光澤，百粒重為5 g左右，是生產(chǎn)豆芽菜的主要原料。

2.1.4 “安丘柳條青”?！鞍睬鹆鴹l青”為山東省安丘市農(nóng)家品種，其生育期約為80 d，株型為半蔓生型，百粒重達5.5 g，籽粒呈綠色但無光澤。

2.2 整地

綠豆對土壤肥力的要求并不嚴格，但地塊土壤是否肥沃、排水和通風(fēng)條件是否良好卻是影響綠豆能否達成高產(chǎn)的關(guān)鍵。一般情況下，在綠豆播種過程中，要對播種土地進行整理。首先，要清理地塊中各種雜草并進行深翻整地處理（深翻一般控制在15～20 cm為宜），隨后進行平整處理。其次，要大量使用腐熟基肥，并在此基礎(chǔ)上合理使用化肥，以保障土壤肥力。同時，在綠豆種植過程中，要堅持合理間種套作和輪作。最后，要及時對土地進行翻耕，將地下蟲卵、害蟲、病菌等翻至地表，從而減少病蟲害對綠豆植株的影響。在整地過程中需要注意的是，每667 m2土地所使用的有機肥應(yīng)控制在400 kg左右，施肥后要及時進行深翻，促使土壤與肥料完全混合，以最大限度地發(fā)揮肥力，保障綠豆產(chǎn)量。

2.3 播種

正式播種前，要對綠豆種子進行處理，主要包括測試、曬種、選種、拌種等步驟。①曬種。曬種時，應(yīng)選擇晴朗天氣，讓種子均勻晾曬2 d，從而達到殺菌及提升綠豆發(fā)芽率的目的。②選種。綠豆選種主要分為2種方式，即人工挑選和機械挑選，其工作目的在于選擇粒大、飽滿的種子，剔除破碎、病蟲種子以及雜質(zhì)。③測試。綠豆種子的測試工作主要是測試種子發(fā)芽率，即保障種子的發(fā)芽率在95%以上。④拌種。對綠豆種子進行拌種，可有效降低病蟲害發(fā)生率。⑤接種。正式播種前，需要使用40%多菌靈膠懸劑或者根瘤菌對綠豆種子進行接種，即從源頭保障綠豆產(chǎn)量。經(jīng)過上述操作后，即可對綠豆進行播種。一般情況下，綠豆播種往往采用條播技術(shù)，即播種行距控制在40 cm左右，播種深度為3～4 cm，種子間隔為2～3 cm，每667 m2播種量0.8～1.0 kg綠豆種子，從而有效保障種子的出芽率以及后期健康生長。需要注意的是，為避免缺苗這一情況的出現(xiàn)，可在播種時適當(dāng)增加種量[2]。播種完成后，需及時覆土填平，并進行澆水，以保障土壤表面水分。

2.4 田間管理

2.4.1 肥料管理。肥料管理主要包括基肥與追肥2個方面。其中，基肥是整地過程中進行的施肥工作，以有機肥為主;追肥是指在綠豆的生長過程中，種植人員根據(jù)綠豆的實際生長情況以及土壤肥力進行調(diào)整性施肥。追肥肥料大多為磷鉀肥與葉面肥，兩者的共同使用能有效促進綠豆生長。在對綠豆進行施肥時，需保障土壤的透氣性，不施用含氯肥，同時需要定期更換肥料，避免長期使用某一肥料而導(dǎo)致綠豆出現(xiàn)抗性[3]。除此之外，最為重要的是，由于有機綠豆的種植不使用任何化學(xué)農(nóng)藥，因此需嚴格保障整地過程中基肥（有機肥料）的使用量。

2.4.2 中耕除草。一般情況下，綠豆種子播種8～10 d后即會開始發(fā)芽，且伴隨雜草出現(xiàn)，當(dāng)綠豆苗長至10 cm時，種植人員可開展中耕除草工作。中耕除草的進行有利于增強土壤透氣性，可使綠豆根系能更好地吸收營養(yǎng)成分，避免脫氮現(xiàn)象的出現(xiàn)。中耕除草需遵循“根間淺、行間深”這一原則，防止此過程中出現(xiàn)切根、傷根等現(xiàn)象，從而促進綠豆植株根系的良好發(fā)育，待綠豆開花后，即可不再進行中耕除草工作。

2.4.3 間苗。待綠豆幼苗長至12～15 cm時，可對其進行間苗處理，確保株距為10～20 cm、行距為40～50 cm，以此保障綠豆幼苗分布均勻。在間苗過程中，要及時去除病苗、弱苗，保留性狀優(yōu)良的大苗。另外，要合理密植，即在幼苗長出4片葉子時，結(jié)合綠豆植株的株距除去或增加幼苗。一般情況下，一塊肥力中等的地塊，667 m2綠豆植株數(shù)應(yīng)控制在7 000～9 000株[4]。

2.4.4 水分管理。在綠豆生長過程中需保證水分充足，防止出現(xiàn)綠豆萎蔫、生長不良等一系列現(xiàn)象。一方面，在整個種植過程中要做好灌溉管理，對綠豆進行定期澆水，尤其是在幼苗定植后需要充分補足定根水，以確保滿足綠豆生長需求。另一方面，在綠豆生長過程中，要嚴格控制澆水次數(shù)與總量，在遇到強降雨天氣時要及時進行排水，防止大量積水下滲至土壤中導(dǎo)致綠豆爛根。

3 病蟲害防治

3.1 病害

綠豆病害一般分為細菌性疫病與炭疽病細菌性疫病，病發(fā)時期集中于溫度約為28 ℃的雨季，主要致病因素是種子自身附帶的細菌在其出苗后滲出，并借助雨水傳播。另外，高溫濕潤天氣下栽培操作不合理、大量灌溉、肥力不足等，也是引發(fā)綠豆病害的重要原因。無論是細菌性疫病還是炭疽病，其防治均需從種子入手，即選擇無病且抗病能力較強的種子，在此基礎(chǔ)上使用相關(guān)藥劑進行浸泡，以此殺滅病菌。與此同時，要對土壤實行3年以上輪作耕種，避免病菌傳染。

3.2 蟲害

常見的綠豆蟲害為豆蚜、綠豆象等。豆蚜蟲的防治方法是，可在細沙土中兌入適量15%樂果粉，并將其撒在綠豆植株基部或者使用25%亞胺硫磷乳油1 000倍液、40%樂果乳劑1 000～1 500倍液、50%馬拉硫磷1 000倍液等對綠豆植株進行噴施防治[5]。綠豆象蟲的防治方法是，主要以覆蓋草木灰、細沙土或者將綠豆進行晾曬為主。另外，可將綠豆種子置于沸水中停放20 s，或?qū)?.1%花生油覆于種子表面，從而起到殺死綠豆象蟲的作用。

4 采收

根據(jù)綠豆生長期，對其進行適時采收是保證綠豆品質(zhì)與產(chǎn)量的關(guān)鍵措施之一。若為小面積人工收割，則需在綠豆植株上綠豆莢變黑占比在70%～80%時開始采摘，并間隔6～8 d再開始下一次收摘，從而更好地保障采收效果;若為機械收割，則可在完熟初期進行采收。采摘后，需經(jīng)過木棒敲打使綠豆脫粒，在這一過程中，需注意敲打力度，避免砸碎綠豆，從而影響品質(zhì)。綠豆脫粒后，還需對其進行晾曬，直至其含水量低于12.5%時進行貯藏。

參考文獻

[1]李紅麗.探析有機小雜糧綠豆高產(chǎn)種植技術(shù)[J].種子科技，2019（6）：63，67.

[2]耿曉虹.淺析有機小雜糧綠豆高產(chǎn)種植技術(shù)[J].湖北農(nóng)機化，2018（7）：36.

[3]王永霞，王成菊，周宇，等.有機小雜糧綠豆種植技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2018（8）：51.

[4]孟慶明.綠豆高產(chǎn)栽培技術(shù)措施分析研究[J].農(nóng)家科技，2016（7）：69.

[5]官會榮，曹海巖，李月光.綠豆的高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].科技經(jīng)濟導(dǎo)刊，2016（20）：100.