林水中，王明霞 ，王連芳，蔣寶霞，施建軍

（1.鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，江蘇 鹽城 224051；2.射陽縣特庸鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合服務(wù)中心，江蘇 射陽 224313；3.鹽都區(qū)龍岡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合服務(wù)中心，江蘇 鹽城 224011；4.鹽城思源網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，江蘇 鹽城 224005）

1 果桑智能化溫室大棚的構(gòu)建

1.1 棚體結(jié)構(gòu)

連棟設(shè)施大棚由棚架（鍍鋅鋼管）、超長塑料薄膜（陽光穿透率85%）、遮陽網(wǎng)組成，設(shè)置溫室大棚高3.0～3.5 m，寬度5～6 m，棚肩高 1.5～2.0 m。

1.2 主要儀器設(shè)備選擇及控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)

果桑智能化監(jiān)測系統(tǒng)使用多個(gè)傳感器采集外界環(huán)境信息，主要物理設(shè)備有：仁科RS-BYH-M 空氣溫濕度傳感器、仁科RS-WS-N02-TR 土壤溫濕度傳感器、仁科RS-BYH 光照強(qiáng)度傳感器、RS-ETH-M 采集 8 路物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關(guān)、DS-2DC6223IW-A 海康球型攝像機(jī)、DS-2CD3T46WD-I5 ?？禈寵C(jī)、16 路?？蹈咔寰W(wǎng)絡(luò)硬盤錄像機(jī)、視頻服務(wù)器等，采用定制開發(fā)的思源智慧農(nóng)業(yè)管理系統(tǒng)集成，可以通過電腦、電視或手機(jī)瀏覽器隨時(shí)查看現(xiàn)場數(shù)據(jù)（見表1）。

1.3 智能化溫室大棚環(huán)境調(diào)控技術(shù)

影響桑樹生長的因素很多，要根據(jù)溫室大棚內(nèi)環(huán)境的變化及時(shí)作出控制，來調(diào)整溫室大棚內(nèi)生長因子，使桑樹達(dá)到最佳生長狀態(tài)。智能化建設(shè)是利用自動(dòng)化技術(shù)對(duì)溫室大棚實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)采集溫室內(nèi)的土壤和空氣溫度、土壤和空氣濕度、光照強(qiáng)度、二氧化碳濃度等環(huán)境參數(shù)，以直觀的數(shù)據(jù)、圖標(biāo)或曲線方式顯示給用戶，并可以根據(jù)種植作物的需求提供各種聲光報(bào)警信息。

表1 環(huán)境數(shù)據(jù)采集器基本參數(shù)Tab.1 Basic parameters of environmental data collector

1.3.1 光照控制

桑樹是喜光的植物，采用南北棚向的棚內(nèi)光照強(qiáng)度大約為自然光照的70%～80%，在桑樹生長期間，照射在棚內(nèi)桑樹上的太陽能，在各種生態(tài)因子的影響下，經(jīng)過桑葉的光合作用轉(zhuǎn)換為化學(xué)能。棚內(nèi)光能有3 種去向：桑葉吸收、桑葉反射和失落地面，因此選擇透光率好的覆蓋材料、失落反射光的合理利用、人工補(bǔ)充光照就顯得非常重要。

1.3.2 溫濕度控制

果桑是多年生落葉喬木或灌木植物，自然狀態(tài)下，當(dāng)春季氣溫上升到12℃以上時(shí)，冬芽開始萌發(fā)，長出新芽葉，25℃～30℃是桑樹生長的最適溫度，華東地區(qū)果桑成熟一般是5月中下旬。氣溫超過40℃時(shí)，在桑樹生長受到抑制，入秋以后，當(dāng)氣溫降至12℃以下時(shí)，停止生長而落葉休眠。智能溫室控制可使桑果提早上市20～30 d，溫度控制是關(guān)鍵，華東地區(qū)以2 月初開始密閉升溫，促使提早開花、坐果，掌握桑樹發(fā)芽開花期溫度12℃，果實(shí)膨大期18℃，成熟期22℃，溫度過高影響桑果生長和成熟。

設(shè)施棚內(nèi)濕度通常比自然狀態(tài)下高，大氣濕度可達(dá)80%～100%，開花坐果期濕度要求低，一般是50%～60%，如濕度過大，會(huì)造成霉菌感染，桑葉徒長，營養(yǎng)分配更多轉(zhuǎn)向桑葉和枝條，影響果桑品質(zhì)，因此必須及時(shí)通風(fēng)排濕加溫，嚴(yán)格控制灌水，采用滴灌技術(shù)等措施。

1.3.3 二氧化碳控制

空氣中CO2濃度在1%以下與桑葉光合速率正相關(guān)，設(shè)施棚內(nèi)CO2與自然條件下相比表現(xiàn)明顯不足，因保溫密閉的需要，棚內(nèi)CO2得不到正常補(bǔ)充，使桑樹光合效率下降嚴(yán)重，增加CO2的方法有通風(fēng)換氣、增施有機(jī)肥料、在花芽分化期和果實(shí)膨大期增施CO2的效果更佳。

2 溫室大棚果桑栽培管理技術(shù)

2.1 品種選擇

確定果桑品種應(yīng)考慮地域特性、種植目的和特征特性，適合長江流域栽植且產(chǎn)量高，果汁多，生長茂盛的品種有大十、白玉王、紅寶石等，如大十：果型大、果汁紅紫色、果味酸甜清香；白玉王：果色玉白、含糖量高、果汁多、葉濃甜；紅寶石：果汁鮮艷、果味酸甜爽口，每0.067 hm2桑園產(chǎn)量都可達(dá)1 500 kg 左右。

2.2 栽植方法

在桑樹休眠期選擇優(yōu)質(zhì)果桑苗木定植，定植前按7 500 株/hm2的種植密度確定合理的株行距，預(yù)先挖好栽植溝，施足基肥。桑樹栽植后通過2～3 年的樹形養(yǎng)成主干高25 cm，一級(jí)支干高30 cm，二級(jí)支干高20 cm 的低中干拳式樹型，采用春夏伐調(diào)節(jié)，達(dá)到每株配拳 6～8 個(gè)，有效枝條數(shù) 10～12 根，每1 hm2枝條數(shù) 9 000～10 000 根的水平。

2.3 樹體護(hù)理

提高果桑的品質(zhì)和產(chǎn)量是果桑智能化溫室大棚能否成功的關(guān)鍵，調(diào)節(jié)果葉平衡，及時(shí)夏伐、疏芽、摘芯、定果，精準(zhǔn)管理到每一棵桑樹。為使果桑提早上市，提高坐果率，棚內(nèi)溫濕度的調(diào)整控制也是關(guān)鍵。多點(diǎn)觀察監(jiān)控，合理調(diào)控冬季的最低生長溫度、開花期、果實(shí)膨大期溫度的要求、晝夜溫差的調(diào)控、炎熱高溫天氣的降溫通風(fēng)排濕措施等。

2.4 土壤管理

果桑栽培以略酸性的砂壤土為宜，在調(diào)控土壤溫濕度的基礎(chǔ)上，要特別關(guān)注果桑在萌芽期、開花期、幼果期、果實(shí)膨大期、夏伐期等不同時(shí)期對(duì)水分的生長需求，保障果桑的營養(yǎng)需要，在土壤中施肥以有機(jī)肥料為主，無機(jī)肥料為輔，增施磷鉀肥，以提高果桑的含糖量和抗逆性，在果桑初花期用0.3%H2KPO4進(jìn)行藥肥混噴，能促進(jìn)早熟，改善品質(zhì)。

表2 溫室大棚果桑全年肥料施用量Tab.2 Annual fertilizer application rate of mulberry in Greenhouse

2.5 病蟲害防治

桑椹菌核病是果桑需要重點(diǎn)防治的病害，其病原有肥大性菌核病、縮小性菌核病、小粒性菌核病3 種，該病原以菌核越冬，菌核隨桑椹落地，次年3 月—4 月份?；ㄩ_放時(shí)，土壤中的菌核抽生出子囊盤和子囊孢子，隨風(fēng)傳播感染?；ā楸ＷC桑果品質(zhì)，防治方法以生物防治為主，冬季清園，剪除枯枝枯樁，清園后用質(zhì)量分?jǐn)?shù)45%晶體石硫合劑80～120 倍噴灑地面；果桑開花可有質(zhì)量分?jǐn)?shù)70%托布津1 000 倍稀釋液和50%多菌靈可濕性粉劑800 倍交替噴霧，連續(xù)防治3～4次，每次間隔5～7 d，采果前15 d 停止噴藥。

2.6 采收包裝

智能化溫室大棚能提早露天栽植桑果30 d 左右投放市場，能較好填補(bǔ)水果市場的空白，深受消費(fèi)者的喜愛，采收時(shí)要輕拿輕放，帶果柄采收，按果粒大小分級(jí)包裝，注明產(chǎn)地，等級(jí)、質(zhì)量、品牌、保質(zhì)期、食用方法等。

3 小結(jié)與討論

（1）隨著各地休閑觀光農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，果桑產(chǎn)業(yè)也有了較快的增長，果桑智能化溫室大棚栽培技術(shù)，能提高桑椹的產(chǎn)量和品質(zhì)、方便管理、易于采收，能滿足人們休閑體驗(yàn)的需要，有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

（2）各種傳感器等設(shè)備的防水、防霧、防酸等性能有待提高，給環(huán)境的監(jiān)控、識(shí)別、收集、傳輸?shù)葦?shù)據(jù)處理帶來障礙，智能化溫室大棚初期投入成本較高，提高溫室大棚的復(fù)種指數(shù)，降低運(yùn)營成本，更大提高綜合收益率還有等進(jìn)一步研究。