孟令杰

（尉氏縣水利局， 河南開封475500）

大口黑鱸（Micropterus salmoides）俗稱加州鱸，隸屬鱸形目（Perciformes）、鱸亞目（Porcoidei）、大陽(yáng)魚科（Cehtra chidae）、黑鱸屬（Miropterus），為淡水肉食性魚類。原產(chǎn)于北美，1983年臺(tái)灣人工繁殖獲得成功，并引入廣東省，經(jīng)多年的養(yǎng)殖發(fā)展，大口黑鱸已成為我國(guó)規(guī)模養(yǎng)殖的名優(yōu)魚類品種之一。

大口黑鱸適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)、生長(zhǎng)迅速、養(yǎng)殖周期短，隨著飼料技術(shù)的成熟，大口黑鱸池塘養(yǎng)殖逐步興起。目前我國(guó)大口黑鱸產(chǎn)量已突破50萬(wàn)t。主要在廣東、江浙等地進(jìn)行規(guī)模養(yǎng)殖，僅廣東省養(yǎng)殖量占全國(guó)總產(chǎn)量的67%以上。鄭州作為中原市場(chǎng)重要的水產(chǎn)品集散地，大口黑鱸年交易量?jī)H有1.5萬(wàn)t，河南省大口黑鱸養(yǎng)殖面積相對(duì)較少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)需求。每年7～9月份高溫季節(jié)，從廣東等地運(yùn)輸?shù)胶幽系拇罂诤邝|損耗巨大，此時(shí)本地養(yǎng)殖的大口黑鱸如果上市，有非常好的利潤(rùn)空間。因此，筆者進(jìn)行了大口黑鱸早苗池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 試驗(yàn)基地選擇

試驗(yàn)基地位于河南省尉氏縣賈魯河灘區(qū)漁場(chǎng)。選擇6670 m2池塘一口，平均水深2.8～3.0 m，配有機(jī)井作為補(bǔ)充水源。以黃河水為主水源，并配備4臺(tái)1.5 kW葉輪式增氧機(jī)和一臺(tái)2.2 kW水車式增氧機(jī)，20 kW發(fā)電機(jī)一臺(tái)備用。水、電、路、通訊便利。

2 池塘整理

2018年10月15日，試驗(yàn)池清塘后將水排至20 cm左右，加入生石灰，用量150 kg/667㎡,并曬干池底至開裂，凍曬一冬。于4月15日進(jìn)水150 cm，進(jìn)水口用80目網(wǎng)過(guò)濾，防止野雜魚和魚卵進(jìn)入。

3 魚苗投放

6670 m2池塘投放大口黑鱸工廠化培育早苗30000尾，規(guī)格為50 尾/kg。投放鰱魚苗規(guī)格150g/尾，共300尾；雜交黃顙魚苗規(guī)格200尾/kg,共10000尾。

4 養(yǎng)殖管理

每日巡塘，做好日志記錄，每月、每周、每日按計(jì)劃安排工作。

4.1 苗種消毒

做好池塘的消毒、解毒、培水工作后投放魚苗。培水后保持池水透明度為40～60 cm，放苗前24 h打開增氧設(shè)備，使上下水層水質(zhì)混合均勻。2019年4月30日開始投苗。大口黑鱸魚苗運(yùn)輸前停料1d。運(yùn)輸距離不超過(guò)8h，水溫不超過(guò)18℃，液氧魚苗運(yùn)輸車水體放養(yǎng)密度不超過(guò)80 kg/m3。魚苗到池塘口后分3次將運(yùn)輸車內(nèi)水加入池塘水調(diào)溫，并用聚維酮碘10 mg/L消毒魚體20 min。7d后，黃顙魚苗和鰱魚苗用10 mg/L聚維酮碘消毒魚體后下池。

4.2 飼料選擇

選擇山東科為生物制品有限公司生產(chǎn)的高檔優(yōu)質(zhì)加州鱸膨化配合飼料投喂。

4.3 日常投喂

投餌量隨著溫度變化和魚體規(guī)格及天氣變化靈活調(diào)整。魚苗進(jìn)塘?xí)r選擇2號(hào)料，投餌率為2%～3%。之后每15～20 d增加一個(gè)料號(hào)，換料時(shí)新舊料一起混用過(guò)渡3 d。至5號(hào)料時(shí)魚已有200 g左右，這時(shí)投餌率控制在2%左右。

5 “三質(zhì)”管理

“體質(zhì)、底質(zhì)、水質(zhì)”三質(zhì)管理是日常管理的重要內(nèi)容。體質(zhì)管理通過(guò)內(nèi)服保健，提升魚體免疫力，保護(hù)肝膽腸道健康。水質(zhì)、底質(zhì)管理是通過(guò)物理、化學(xué)、生物的技術(shù)改善底質(zhì)、水質(zhì)條件使大口黑鱸生活在環(huán)境良好的水體中。

5.1 合理使用增氧機(jī)

通過(guò)溶解氧監(jiān)控設(shè)備，確保水體溶解氧全天在3 mg/L以上，晴天中午開增氧機(jī)3 h，雨天全開，每晚開增氧機(jī)2臺(tái)，惡劣天氣全開。

5.2 定期檢測(cè)水質(zhì)、魚體

每月1、16日化驗(yàn)檢測(cè)水質(zhì)、魚體一次。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即解決。通過(guò)生石灰或二氧化氯調(diào)整pH值在7.5左右。適時(shí)補(bǔ)充碳源，調(diào)整碳氮比（C/N＞10），利用異氧菌轉(zhuǎn)化水體中的氨氮、亞硝酸態(tài)氮，降低水體中的氨氮、亞硝酸態(tài)氮含量，調(diào)控水質(zhì)。

5.3 定期改底調(diào)水，拌藥餌

①根據(jù)每月1日、16日的化驗(yàn)結(jié)果，對(duì)大口黑鱸內(nèi)服拌料保健藥品5 d。產(chǎn)品如乳酸菌、芽孢桿菌、丁酸梭菌、黃芪多糖、膽汁酸、?；撬?、甘草酸、中藥提取物、復(fù)合多維等。強(qiáng)化肝膽腸道功能，提升免疫力。

②消毒改底、調(diào)水一次。產(chǎn)品選擇50%復(fù)合過(guò)一硫酸氫鉀、聚維酮碘、苯扎溴銨等。補(bǔ)菌選用光合細(xì)菌、乳酸菌、枯草芽孢桿菌，適時(shí)補(bǔ)充碳源，根據(jù)水位、水質(zhì)情況，排老水，加入新水，每次10～20 cm，保持池水透明度在30 cm左右。

6 病害防治

6.1 細(xì)菌性疾病

①爛鰓?。?由柱狀黃桿菌引起，革蘭氏陰性，好氧，最適水溫25～28℃。危害魚種，成魚。治療：水體用聚維酮碘消毒2次，內(nèi)服氟苯尼考、三黃粉、黃芪多糖3～5 d。

②白皮?。河小鞍灼ぁ最^、白嘴”癥狀，由操作不慎造成外傷或寄生蟲（如錨頭鰠、魚鲺）寄生后由柱狀黃桿菌感染引起，治療方法同爛鰓病。

③腸炎病：由愛德華氏菌或點(diǎn)狀單胞菌引起。淡黃色腹水，肛門紅腫，下頜腹部暗紅。治療方法：魚池用二氧化氯消毒2次，用藥量200g/667m2，內(nèi)服土霉素，每100 kg魚體用藥10～20 g或氟哌酸4～5 g拌料投喂，連3～5 d。

④潰瘍綜合癥：主要有嗜水氣單胞菌、溫和氣單胞菌及鐮刀菌等細(xì)菌引起。潰瘍爛身，發(fā)病原因比較復(fù)雜。治療方法：調(diào)水解毒消毒，停料2 d后，內(nèi)服氟苯尼考+強(qiáng)力霉素或磺胺類藥物連4～5 d。

⑤諾卡氏菌?。褐Z卡氏菌為革蘭氏陽(yáng)性菌。內(nèi)臟、肌肉有白色結(jié)節(jié)，治療方法：發(fā)病季節(jié)用復(fù)合碘、苯扎溴銨，進(jìn)行水體消毒，隔2 d使用一次，連喂3次。內(nèi)服磺胺甲惡唑-甲氧芐啶（SMX-TMP）、強(qiáng)力霉素、氟苯尼考等抗生素，連4～5 d，停3 d后再用4～5 d。

6.2 病毒性疾病

①病毒性潰瘍?。?病原為大黑鱸潰瘍病虹彩病毒。表現(xiàn)為白內(nèi)障、體表大片潰爛、魚體鮮紅、有血皰隆起、心腔有血塊凝聚。尚無(wú)特效藥。

②脾腎壞死?。河珊绮什《究疲↖rid oviridae）細(xì)胞腫大病毒屬中的一種病毒引起。尚無(wú)特效藥。

③旋轉(zhuǎn)病（暫定名）：病魚在水中旋轉(zhuǎn)，肝臟腫大，變白或充血，眼睛凸出，尚無(wú)特效藥。常用聚維酮碘和大黃流浸膏消毒，有一定的防治效果。

6.3 寄生蟲疾病

主要有車輪蟲、杯體蟲、斜管蟲，用硫酸銅、硫酸亞鐵合劑（5：2）0.7 mg/L全池潑灑。小瓜蟲：尚無(wú)特效藥，增加水體的肥度，可生態(tài)預(yù)防。

7 結(jié)果與分析

大口黑鱸4月投放魚苗，經(jīng)過(guò)5個(gè)月的養(yǎng)殖，在9月下旬出售，售價(jià)為36元/kg，出池 平均規(guī)格在500g 以上，最大規(guī)格1050 g，體型色澤肥滿度良好。6670 ㎡池塘收獲大口黑鱸13760 kg，黃顙魚1200 kg,白鰱忽略不計(jì)。除去苗種、塘租、魚藥、電費(fèi)、飼料等費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)22.7萬(wàn)元，詳見表1。投入飼料12.15 t，產(chǎn)加州鱸13760kg，扣除魚苗600kg，飼料系數(shù)為0.92，每千克大口黑鱸飼料成本為10.866元，投出產(chǎn)出比1：1.78。

表1 池塘投入產(chǎn)出情況表（單位：萬(wàn)元）

8 小結(jié)

在河南地區(qū)進(jìn)行大口黑鱸早繁苗養(yǎng)殖，在嚴(yán)格的“三質(zhì)”管理流程下，養(yǎng)殖效益每畝超過(guò)2萬(wàn)元。在水產(chǎn)養(yǎng)殖提質(zhì)增效、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的條件下，加強(qiáng)科學(xué)管理會(huì)產(chǎn)生穩(wěn)定的收益，適合在河南地區(qū)推廣。